今天给各位分享芹菜炒牛肉丝的知识，其中也会对芹菜炒牛肉丝的家常做法窍门进行讲解，请看下面内容！本文目录一览：1、芹菜炒牛肉丝的家常做法2、芹菜牛肉丝怎样炒又嫩又好吃3、牛肉丝炒芹菜怎么做好吃？4、怎样炒芹菜牛肉丝好吃5、芹菜炒牛肉丝的做法芹菜炒牛肉丝的烹饪方...
2022-11-16 78 芹菜炒牛肉丝,芹菜炒牛肉丝的家常做法窍门
芹菜炒牛肉丝,芹菜炒牛肉丝的家常做法窍门
芹菜
作者：牟子宁
2022-11-16 04:57:02
今天给各位分享芹菜炒牛肉丝的知识，其中也会对芹菜炒牛肉丝的家常做法窍门进行讲解，请看下面内容！
本文目录一览：
芹菜炒牛肉丝的家常做法
前言
这个菜的特别在于这个芹菜，呵呵，佳鑫小朋友自己种的芹菜哦，昨天看到芹菜已经开始抽薹，只有拔来吃了，呵呵，味道不错呢
材料
主料：芹菜250g、牛肉250g；
辅料：油适量、盐适量、辣椒油适量、淀粉适量
芹菜炒牛肉丝
1
芹菜切段，牛肉切丝，用辣椒油，淀粉码味备用
2
锅中放油，油热后放入牛肉丝
3
接着放入芹菜
4
翻炒均匀后放入盐，味精调味
5
最后就可以出锅了
小贴士
牛肉一定要先码味才嫩
芹菜牛肉丝怎样炒又嫩又好吃
芹菜炒牛肉的好吃做法：
用料：芹菜150g、牛肉200g、鸡蛋清1个、红辣椒3个、小米椒2个、生姜1小块、大蒜2瓣、清水少许、盐少许、生抽2勺、老抽3克、红薯淀粉1勺、食用油适量。
步骤：
1、首先准备好需要的食材，牛肉我用的是里脊肉，肉质口感比较嫩，不喜欢吃辣的可以不放小米椒。
2、先将牛肉清洗干净，然后逆着纹路切薄片。
3、在切好的牛肉里加入1个鸡蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许清水和1勺红薯淀粉，用手抓匀后再加入1勺食用油搅匀腌制片刻。
4、接着将芹菜去根后洗净，切成小段，再将生姜去皮后洗净切丝，大蒜拍扁去皮后剁碎，一起装入盘子里备用。
5、锅中倒入适量食用油，油温6成热时下入牛肉，大火煸炒，炒至牛肉变色后盛入碗里备用。
6、锅里留少许油，放入姜末和蒜末，炒出香气后放入辣椒不停翻炒。
7、辣椒炒至断生后加入芹菜，继续大火翻炒，接着加入少许盐调味，芹菜不能炒太久，否则颜色不翠绿，口感也不爽脆，这是窍门之二。
8、再加入提前炒好的牛肉，牛肉在出锅前加入，可以保证牛肉的口感嫩滑。
9、最后加入1勺生抽翻炒均匀，也可以加点鸡精提鲜，炒的时候不用加水，因为芹菜会炒出水分。
10、装盘即可开吃。
牛肉丝炒芹菜怎么做好吃？
用料
牛肉丝?少许
芹菜?适量?
腐竹?少许?
葱，姜末?少许?
盐?少许?
酱油?少许?
香油?2一3滴?
食用油?2勺?
牛肉丝炒芹菜的做法步骤
1.芹菜洗净切斜块，牛肉切丝放醋，酱油香油水淀粉喂上，腐竹提前泡好同样切斜块；
2.锅中放少许油，油热煸炒芹菜段生捞出；
3.用底油把牛肉丝煸炒段生；
4.放少许酱油炒匀，在下入芹菜和腐竹炒均匀；
5.出锅前点2一3滴香油炒均，关火成入盘中。
小贴士
快速翻炒，保持芹菜的维生素不会破坏，实惠，便利又有营养
牛肉丝炒芹菜的做法
用料
牛肉?500克、芹菜?200克、盐?6克、郫县豆瓣?10克、海椒面?5克、生姜?3克、
淀粉?5克、白糖?2克。?
牛肉丝炒芹菜的做法步骤
1.牛肉切丝；
2.放生姜丝 海椒面 淀粉 白糖；
3.放点胡豆瓣；
4.搅拌均匀；
5.锅里放油；
6.炒牛肉丝；
7.放芹菜；
8.放水淀粉；
9.炒均匀；
10.完成。
小贴士
火爆快速炒
怎样炒芹菜牛肉丝好吃
1.原料
2.牛肉切丝
3.牛肉丝用生抽，姜丝淀粉抓匀腌制，芹菜切丝
4.热锅凉油
5.下入肉丝煸炒
6.肉丝炒散变色
7.倒入芹菜丝，迅速翻炒，老公可以掂锅，动作很专业
8.没拍下来掂锅，加鸡精，盐，出锅装盘
芹菜炒牛肉丝的做法 芹菜炒牛肉丝的烹饪方法
1、原料：芹菜300克、牛肉200克、胡萝卜适量、香菜适量。调料：干辣椒、豆瓣、葱蒜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉。
2、牛肉切丝，加鸡蛋上搅打，再加盐码味，用水淀粉搅拌均匀，芹菜洗净切条，胡萝卜切丝。
3、锅中烧油，将牛肉丝下锅滑熟捞出，控油备用。
4、锅中烧油，炒香葱姜，转小火炒豆瓣，再将胡萝卜丝、芹菜丝下锅。
5、胡萝卜丝炒软后，将肉丝倒回锅中，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻匀即可。
芹菜炒牛肉丝的做法
制法
1．将芹菜择洗干净，剖开后切成3厘米长的段，猪肉洗净，切成5厘米长的丝，待用。
2．炒勺上火，放油烧热，放入肉丝煸炒变色，加入葱花、姜末略炒一下，烹入酱油，炒匀，然后放入芹菜煸炒几下，最后加精盐、味精，炒勺，出勺装盘即成。
特点
香脆爽口，平肝健脾。
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