芹菜混沌馅怎么做,芹菜肉混沌馅怎么和面

芹菜作者：郯童彤 2022-11-16 04:09:03

本篇文章给大家聊聊芹菜混沌馅怎么做，以及芹菜肉混沌馅怎么和面对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、芹菜馅馄饨怎么调馅窍门
2、芹菜肉馄饨馅的做法
3、芹菜馄饨的做法
4、药芹馄饨馅的做法
5、芹菜馄饨的做法窍门芹菜馄饨馅的做法

芹菜馅馄饨怎么调馅窍门

芹菜猪肉馄饨馅的食材

猪肉馅150克，芹菜100克，葱1颗，姜适量，鸡精适量，蚝油适量，十三香适量，油适量，生抽适量，清水适量

芹菜猪肉馄饨馅的做法

1.芹菜洗干净先焯水，捞出剁碎，再攥干水分

2.将葱与姜分别切末

3.肉馅顺着一个方向搅拌上劲，加入葱姜末，盐，生抽，蚝油，鸡精，十三香，熟油，再顺着一个方向搅拌均匀

4.焯好的芹菜倒入肉馅中，加入一个鸡蛋搅拌均匀，馄饨馅就做好了。

芹菜猪肉馅馄饨

芹菜肉馄饨馅的做法

做法一，芹菜猪肉馅馄饨

材料

猪肉馅250克芹菜，200克胡萝卜，半根葱，酱油，姜，五香粉，盐，味精，香油，色拉油，浓汤宝 1个

做法

1、猪肉馅首先加入香油搅拌均匀。

2、芹菜、葱、姜、胡萝卜清洗干净备用。

3、水中加少许盐，将芹菜焯水后捞出过凉水。

4、猪肉中依次加入酱油、五香粉、味精、盐、色拉油搅拌均匀，然后再加葱、姜末拌匀。

5、芹菜切末挤干水分加到馅中，胡萝卜切末加入后拌匀即可。

6、买现成的馄饨皮。取一张馄饨皮放适量肉馅，自上而下卷起来，将尾部捏在一起，即成护士帽馄饨。

7、水烧开加入1个浓汤宝。

8、浓汤宝融化后放入葱花、姜丝、盐，再次烧开。

9、放入馄饨煮熟即可盛入碗中，撒香菜、胡萝卜片食用。

猪肉芹菜馄饨做法二

材料

猪肉糜，芹菜，现成的馄饨皮，盐，生抽，料酒，蚝油，鸡蛋2个

做法

步骤1：芹菜洗净摊开晾一下控干水分，然后切碎。

步骤2：猪肉糜放适量盐、料酒、生抽、蚝油、姜末搅拌均匀。

步骤3：把拌好猪肉糜倒入芹菜里，打入2个鸡蛋拌匀下。

步骤4：用碗装起馄饨馅，然后就是慢慢包馄饨了。

步骤5：一排排的猪肉芹菜馄饨就准备下锅了，煮这种大混沌的话，水烧开，然后倒入馄饨，一般都是水要三开。就是锅里的水沸腾的话就加一次水，小半碗凉水就可以了，这样来回三次就可以了。

步骤6：我的馄饨就这样出锅了，自认为味道还是很不错的，你可以加点辣椒和醋就着吃，喜欢什么的口味你自己随意搭配吧

芹菜混沌馅怎么做,芹菜肉混沌馅怎么和面

芹菜馄饨的做法

材料

猪肉糜，芹菜，现成的馄饨皮，盐，生抽，料酒，蚝油，鸡蛋2个

做法

步骤1：芹菜洗净摊开晾一下控干水分，然后切碎。

步骤2：猪肉糜放适量盐、料酒、生抽、蚝油、姜末搅拌均匀。

步骤3：把拌好猪肉糜倒入芹菜里，打入2个鸡蛋拌匀下。

步骤4：用碗装起馄饨馅，然后就是慢慢包馄饨了。

步骤6：我的馄饨就这样出锅了，自认为味道还是很不错的，你可以加点辣椒和醋就着吃，喜欢什么的口味你自己随意搭配吧^_^。

馄饨馅的种类

猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选。菜肉大馄饨与鲜肉小馄饨曾是上海小吃店的基本选项。

无锡三鲜馄饨以鲜猪肉、开洋、榨菜为馅料。

常州三鲜馄饨则以鲜猪肉、虾仁与青鱼肉为馅。

广东以肥、瘦猪肉、鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。

其他馄饨馅的种类：莲藕叉烧鲜肉、腊肉山药鲜肉、咸肉鲜肉、三菇鲜肉、荷兰豆鲜肉、蛋黄香酥鸭、哈密瓜鲜肉、银鱼蛋黄、蝽子鲜肉、平菇虾仁、松仁粟米鲜肉。牛肉、螺肉、鸡肉、各色鱼肉等水产、时鲜蔬菜水果、各色豆制品。干货中，开洋、干贝、香菇、香肠、咸鱼、咸肉、梅菜亦可入馅。酱菜中，尤以榨菜、大头菜和萝卜干受青睐。

馄饨馅的做法

选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等.芹菜要茎，白菜要帮，大葱一根，要够大。

鲜肉，牛羊猪都行.不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7.菜肉比也是3：7。只有这样的才会好吃。

肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可。

至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量。注意不要加水。

馄饨皮的做法

面粉加凉水、一点碱和成面团，将整块面分成不超过二吋见方之小块加干面粉，尽量擀开，但至一定程度就擀不薄了。

这时以玉米淀粉取代面粉，就可擀至随意所需的厚度，擀成薄皮，切成6CM见方的片。

和面的时候最好放个鸡蛋在里面，面不要太软，要比擀面条要薄.擀到合适的时候把擀面棍从中抽出来，用刀把面切成8公分宽再把面皮掸开，一条一条罗好，用刀再切就可以了。

抽擀面棍前要在面上多撒干面粉，防止粘连。

药芹馄饨馅的做法

药芹菜馅馄饨做法一，

材料

猪肉馅250克芹菜，200克胡萝卜，半根葱，酱油，姜，五香粉，盐，味精，香油，色拉油，浓汤宝 1个

做法

1、猪肉馅首先加入香油搅拌均匀。

2、芹菜、葱、姜、胡萝卜清洗干净备用。

3、水中加少许盐，将芹菜焯水后捞出过凉水。

4、猪肉中依次加入酱油、五香粉、味精、盐、色拉油搅拌均匀，然后再加葱、姜末拌匀。

5、芹菜切末挤干水分加到馅中，胡萝卜切末加入后拌匀即可。

6、买现成的馄饨皮。取一张馄饨皮放适量肉馅，自上而下卷起来，将尾部捏在一起，即成护士帽馄饨。

7、水烧开加入1个浓汤宝。

8、浓汤宝融化后放入葱花、姜丝、盐，再次烧开。

9、放入馄饨煮熟即可盛入碗中，撒香菜、胡萝卜片食用。

做法二，

材料

猪肉糜，芹菜，现成的馄饨皮，盐，生抽，料酒，蚝油，鸡蛋2个

做法

步骤1：芹菜洗净摊开晾一下控干水分，然后切碎。

步骤2：猪肉糜放适量盐、料酒、生抽、蚝油、姜末搅拌均匀。

步骤3：把拌好猪肉糜倒入芹菜里，打入2个鸡蛋拌匀下。

步骤4：用碗装起馄饨馅，然后就是慢慢包馄饨了。

做法三，

材料

主料：馄饨皮，猪肉，芹菜。

调料：料酒，盐，生抽，鸡精，糖（一点点）。

配料：芝麻油，香菜，虾皮，紫菜。

做法

1.猪肉洗净剁末，加入调料顺着一个方向搅伴5分钟。

2.芹菜放入开水中烫软，挤干水分，剁末，然后伴入猪肉馅内搅匀。

3.把馄饨皮拿在手掌中，放入馅料包起。

4.水开后放入馄饨，用锅铲推动馄饨，防止粘锅。煮开后放入少许冷水继续煮制，连续三次即可。

5.碗内放入紫菜、虾皮和盐，把馄饨放入，再在上面洒上香菜，淋上芝麻油，拌匀，美味的芹菜猪肉馄饨就可以慢慢享用了。

做法四，

材料

"猪绞肉一斤","馄饨皮一筒","芹菜一小把","五香粉、黑白胡椒粉、酱油、盐少许",

做法

1:芹菜洗净切成碎末，与绞肉跟以上调味料拌匀，静置约30分钟就可以包了！馄饨皮放手心，大概挖一小匙约10元硬币大小的肉馅，再来可以顺势用手掐握封口。其实只要确保在煮的时候不会露馅就好罗！

2:包好后就可以先煮来吃了！水滚时把馄饨丢下去，因为没有冷冻过，所以煮到浮起来就可以了。若馄饨是冷冻状态下锅，也是水滚下去，再次煮滚浮起约停留30秒就可以了！

芹菜馄饨的做法窍门芹菜馄饨馅的做法

1、食材：五花肉500克，芹菜300克，香葱1棵，生姜1块。

2、要选择新鲜的猪肉和芹菜，猪肉最好是五花肉，这样有肥有瘦做起馅来才香软，纯是瘦肉的话会发柴没有香味。

3、把芹菜摘好，然后把香葱、生姜和芹菜一起洗净并切成碎状，越碎越好的。

4、将绞好的肉馅和刚刚切好的芹菜、香葱、生姜一起放在砧板上，注意砧板不能太小，以防馅掉到地上。

5、取适量生抽、老抽、食盐、五香粉、胡椒粉、鸡精放在肉馅上，用菜刀把芹菜向肉上抖一抖。

6、用菜刀在砧板上开始砧，并且要一边向上抖，尽量的把馅砧碎，能成泥状是最好，这样芹菜馄饨馅就做好了。

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