芹菜头,芹菜头图片

芹菜作者：五清 2022-11-15 20:28:03

本篇文章给大家聊聊芹菜头，以及芹菜头图片对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、芹菜头吃法
2、有须的芹菜头种起来,能生长吗?
3、芹菜头什么样
4、如何让芹菜生根
5、菜谱里的芹菜头是什么？是芹菜的根吗
6、芹菜根怎么做咸菜

芹菜头吃法

一、芹菜香菇丝：

这是一道平肝、清热、降血压、保护功脉血管的药膳，也是一道可口营养的家常菜，非常适宜高血压、高血脂和神经衰弱的病患者食用。

主要原料：

芹菜200克；水发香菇100克。

操作方法：

1、把芹菜切成4厘米长的段。

2、把香菇切成丝。

3、用旺火把油烧至冒烟，先把芹菜放进去，煸炒几下，再放香菇丝，加少许盐，炒匀。加20克清汤，盖上盖，改用小火焖一会儿。

4、出锅前，用水淀粉勾芡，加少许麻油，炒匀。

二、

芹菜粥：

组成：芹菜连根120克，粳米250克，食盐、味精少许。制法将芹菜一同放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火熬至米烂成粥。再加入适量调味品即可。

芹菜头,芹菜头图片

有须的芹菜头种起来,能生长吗?

水芹菜，其实只要有需的话，仲起来肯定是能生产，他就是一茬茬的啊，嗯，一茬一茬的长。但是建议你呢？还是自己买个买买种子种起来比较好。

芹菜头什么样

“芹菜头”所指的就是芹菜的根茎部分，即无需要芹菜叶的部分。

目的是取其脆爽的口感，通常是切段作为伴炒用，例如，芹菜炒熏干，芹菜炒牛肉等。

如何让芹菜生根

芹菜底部有一小段底部的茎，在切割之前要准备一些锋利的刀子，将芹菜底部大概5~7厘米左右切下来。接着你还要准备一个透明的玻璃容器，或者用一个比较浅的盆来培育，准备一些清水。就可以进行水培芹菜头了。

当然也要选择合适的时间进行水培繁殖，芹菜头在温暖的季节就比较容易生根。准备一些清水，自来水最好放两三天再用，清水的水位不能太高，只是要在盆里放一点点清水就可以了，芹菜头放在里面，只需要芹菜头底部1/3左右浸泡在水中，而且要注意放在通风透光的位置，如果是用比较高的容器来水培，那么就可以用牙签扎在青菜头里面，悬挂在水面上养护。

接着芹菜头盆栽要摆放在通风透光的位置，注意保持环境温暖，温度在20~25度之间最好，可以在早上给两三小时左右的温和光照，光照不能太强烈，下午的时候一定要遮阴养护。

还有一个地方时要注意，那就是每隔两天左右换水一次，保持水质清新，这样芹菜头底部才能不断的萌发根系。

芹菜头一般过了两三天左右就能不断长出根系了，根系长出来后，就可以直接放在疏松排水好的沙质土中，慢慢养出幼苗。

在家里，只需要一些芹菜头，都可以养成健壮的有机蔬菜。等芹菜头水培生根之后，就可以准备一个比较小的花盆，底部要有较多的排水孔。

另外就要选择一些盆栽土壤，最好是疏松排水好的沙质土，土壤底部可以添加一些缓效型的肥料，也可以放一层堆肥，接着就将土壤覆盖在上面，芹菜头放在盆土顶部，稍微压实土壤之后浇透水，还放在有散射光的地方，等长出幼苗之后，就要慢慢增加光照。

在养护盆栽芹菜头的时候，要注意定期补充水分，保持土壤微微湿润，另外要注意环境的通风透光，在芹菜头的顶部不要有积水，托盘上有积水要及时倒掉。

等芹菜头长出根系养成的幼苗，幼苗生长速度是极快的，等它长了两周左右就可以补充一些肥料，等芹菜长得比较高之后就可以拔下来重新收割，再重新水培。

菜谱里的芹菜头是什么？是芹菜的根吗

“芹菜头”所指的就是芹菜的根茎部分，即无需要芹菜叶的部分。

芹菜的营养价值

1、芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

6、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

芹菜拌腐竹的做法

腐竹中的谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，有利于提高孕妇的记忆力。

用料：

芹菜150克、腐竹30克、银耳1/2朵、色拉油2茶匙、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、白糖少许。

做法：

1、干腐竹用温水泡发4小时以上至软，切成1厘米长小段。银耳用水泡发后，洗净，去蒂，撕成小朵。

2、芹菜择洗干净，切1厘米长小段（芹菜和腐竹都可以切长点儿，3厘米左右）。

3、锅中烧开足量的水，下入腐竹和银耳，焯烫两分钟后倒入芹菜，一起继续再焯烫半分钟，全部捞出过凉，沥水备用。

4、将沥干水分的芹菜、腐竹和银耳倒入碗里，调入盐、一点点糖和香油，拌匀即可。

芹菜根怎么做咸菜

芹菜头腌咸菜怎么做

制作芹菜头腌咸菜的时候，首先需要我们准备好芹菜、胡萝卜、黄豆、花生、生抽、陈醋、食盐、白糖、干辣椒，要把芹菜的叶子全部都摘掉，之后我们再把芹菜的杆洗净，然后我们从中间切开，可以更好的入味，然后再切成芹菜条。洗干净胡萝卜之后也需要切成小条，在锅中需要烧开水，然后放一勺食盐和一勺油，之后我们再放入青菜条，焯水两分钟之后就可以捞出控水，再放入胡萝卜条同样焯水两分钟捞出控水。还需要准备适量的黄豆和花生米，都应该提前用水煮熟之后，控干水分再倒入到大碗中，之后需要我们在上面放上一些干辣椒，然后再选择浇上一些热油，搅拌均匀之后，在锅中需要我们多倒上一些生抽，再选择少倒一些陈醋，加上一大勺的白糖之后搅匀，烧开之后我们再加适量的食盐开始搅匀，融化煮开之后晾凉备用就可以了。等到芹菜条和胡萝卜条全部晾干其中的水分之后，倒入到大的容器中，放入一些蒜片和姜丝之后，再把花生和黄豆倒入其中，再倒入晾凉的料汁以及白酒，再撒上一些白芝麻搅拌，装起来密封一天就可以吃了。

芹菜咸菜用酱油怎么腌

芹菜咸菜用酱油腌制是不错的选择，需要把芹菜切成条状。辣椒需要切成滚刀块，之后我们把姜、蒜切成片之后备用，在辣椒和黄瓜中分别加少许的盐拌匀，在锅中需要放上少许的油，再放上一小勺花椒、两三瓣大料，炸出香味之后，就可以加上两三片姜、五六片蒜片以及少许的白糖进行煸炒。之后我们倒入酱油烧开，等到酱油稍凉的时候，在其中加入味精适量以及白酒适量。最后我们把腌制好的黄瓜和辣椒控干水之后，直接放入料汁中进行搅拌，等到完全凉透的时候装进容器中，放到冰箱里冷藏就可以了。

吃芹菜的好处

芹菜这样的蔬菜吃起来对我们健康是很有好处的，首先吃芹菜是可以起到养血补虚的效果，而且在芹菜中，因为含铁量是比较高的，所以说是可以帮助补充妇女经血损失的问题，吃了之后就可以帮助我们避免皮肤苍白的问题产生，还可以解决干燥、面色无华的情况，是可以让目光有神，同时头发也保持黑亮的状态。

吃芹菜对清热解毒是有好处的，特别是在气候干燥的时候，这时候容易感到口干舌燥、气喘心烦的问题产生，还会有身体不适的问题，如果可以经常吃些芹菜，可以帮助我们清热解毒，还可以去病强身。对于肝火过旺、皮肤粗糙的人群，或者是经常失眠、头疼的人来说，吃芹菜都可以帮助解决不适。

在芹菜中，含有大量的利尿成分，可以帮助消除掉我们体内多余的水分，可以起到利尿消肿效果。

芹菜对镇静安神也有好处，因为芹菜子中是可以分离出一种碱性的成分，对于动物来说，可以有镇静作用，同时对人体也可以起到安定的作用。对我们安定情绪，缓解烦躁问题是有好处的。

芹菜对血管健康有好处，因为芹菜中含有一种降压成分存在，可以帮助解决高血压的问题，是解决我们常见三高问题的好选择。

吃芹菜腌菜的注意事项

吃芹菜腌菜的时候需要注意，如果有肠胃疾病的问题是不适合吃腌菜的，因为芹菜腌菜是酸性的食物，腌制的过程也是发酵的过程，吃了之后容易导致肠胃负担大大的加重。

吃芹菜腌菜的时候需要适量，因为在芹菜腌菜中是含有大量的亚硝酸盐存在，而且我们人体如果长期摄取大量的亚硝酸盐，这时候就容易导致血管扩张的情况产生，而且血液中血红蛋白的铁会被氧化。

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