山芹菜,山芹菜好吃吗

芹菜作者：陈念文 2022-11-15 18:43:03

今天给各位分享山芹菜的知识，其中也会对山芹菜好吃吗进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、山芹菜怎样吃
2、山芹菜和野芹菜到底有什么不同？它的功效与作用又是什么呢？
3、山芹和芹菜什么区别？
4、山芹菜如何定植？
5、山芹菜怎么冻

山芹菜怎样吃

可以炒着吃，具体做法如下：

主要材料：

1，山芹摘叶洗净，准备香干

2，山芹切段，香干和山芹分别焯水

3，焯水后的香干切细条，与焯水后的山芹一同收在大碗里，放少许的胡萝卜丝（已焯水）

4，放入适量的盐、糖、鸡精，调拌均匀

5，炒锅放适量的油，放入花椒炸出香味

6，去掉花椒，花椒油趁热倒入菜里，拌匀即可食用

7，成品图

山芹菜,山芹菜好吃吗

山芹菜和野芹菜到底有什么不同？它的功效与作用又是什么呢？

山芹菜可使用野芹菜不能。山芹菜虽不能食用，但是可以作为草药外敷，有祛瘀，直筒的功效。野芹菜可食用，有预防便秘，利尿消肿的功效。

山芹和芹菜什么区别？

主要区别是、科目分类不同、形态特征不同、生长环境不同，具体如下：

一、科目分类不同

1、山芹

山芹，别名山芹菜、小芹当归、望天芹等。是伞形目、伞形科、前胡族、山芹属、山芹种植物。

2、芹菜

芹菜，别名胡芹，是伞形目、伞形科、阿米芹族、芹属、旱芹（青芹）、水芹（白芹）、西芹（香芹）种植物。

二、形态特征不同

1、山芹

主根粗短，有数分枝，黄褐色至棕褐色。茎直立，中空，有较深的沟纹。基生叶及上部叶均为二至三回三出式羽状分裂；叶片轮廓为三角形，基部膨大成扁而抱茎的叶鞘。复伞形花序，花瓣白色，长圆形，基部渐狭，成短爪，顶端内曲。果实长圆形至卵形，成熟时金黄色，透明，有光泽，基部凹入，背棱细狭，侧棱宽翅状，与果体近相等。

2、芹菜

根系为浅根系，一般分布在7～36厘米的土层内，但多数根群分布在7～10厘米的表土层。茎在营养生长期为短缩状，生殖生长期伸长成花薹，并可产生一二级侧枝。茎的横切面呈近圆形、半圆形或扇形。叶着生在短缩茎的基部，边缘锯齿状。叶柄较发达，为主要食用部分。复伞形花序，花小、白色，花冠5个，离瓣。果实为双悬果，圆球形，有香味。成熟时沿中线裂为两半，但并不完全开裂。种子呈褐色，内含一粒种子，种子粒小，椭圆形，表面有纵纹，透水性能差。

三、生长环境不同

1、山芹

山芹菜性喜冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜；不耐高温。种子在有光条件下容易发芽。芹菜幼苗生长缓慢，苗期长，易受杂草危害。

2、芹菜

芹菜属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉、湿润的环境条件，在高温干旱的条件下生长不良。芹菜属于浅根系蔬菜，吸水能力弱，耐旱力弱，蒸发量大，对水分要求较严格。

以上内容参考?百度百科-山芹、百度百科-芹菜

山芹菜如何定植？

山芹菜的适应性非常强，无论是山坡或是平地，是壤土还是砂壤土，栽后只要浇透缓苗水，成活率基本能达到100%。

野生的山芹菜萌发的很早，在长白山地区一般4月上中旬萌发，4月中下旬到山里挖根，边挖根边定植，5月上旬定植完毕。5月中旬后不宜再到山中挖根定植，因为定植时期越晚，挖回的山芹菜长得越大，定植后缓苗时间越长，且母株易枯死。定植后再萌发的新株，因营养积累不足，影响第二年山芹菜的产量和质量。山芹菜若播种育苗，播种时间宜在3月上中旬，定植日期可推迟到5月中下旬。

家植山芹菜宜采用1米宽的畦，一畦内4行，行距25厘米，株距15厘米，每平方米定植27株左右。这种栽培形式及密度，有利于田间管理，获得较高的产量。育苗移栽的山芹菜因植株小而柔嫩，定植后必须加强田间管理，及时浇水、松土和锄草，在缓苗后半个月左右，追施一次以氮为主的速效化肥，促进幼苗生长。定植后第二年要加强管理不采收，第三年再开始收获。