野生水芹菜的功效与作用的简单介绍

芹菜作者：佟佳珠雨 2022-11-15 05:14:02

本篇文章给大家聊聊野生水芹菜的功效与作用，以及对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、大家都说水芹菜吃了对身体好，那么水芹菜有哪些功效和作用呢？
2、吃野生水芹菜对身体有那些好处？
3、野芹菜的功效与作用有什么
4、野生水芹菜功效与作用
5、水芹菜的功效与作用有哪些？

大家都说水芹菜吃了对身体好，那么水芹菜有哪些功效和作用呢？

水芹菜属于多年水生草本植物，多生长于华南地区，在湖南、四川等地作为常见的春季野菜，由于水芹菜对身体有很多好处，近年来已被广泛种植，已从野生中分离出来培养，接下来为大家介绍水芹菜的一些功效和作用：

可以降血压；水芹不含100g钠40mg，含钾量212mg，属于典型的高钾低钠食品，非常适合高血压患者食用，能起到很好的降压作用。水芹还含有水芹素、芦丁和迷迭香素，所有这些都能降低血压。也可以降血糖；水芹菜本身含有高含量的糖类碳水化合物，但其中大部分是木质素和纤维素，含糖量非常低，食用后不会增加血糖，而水芹菜含有大量的膳食纤维，食用后还可以抑制人体对糖的吸收，可以降低血糖。

可以降血脂；水芹菜含有大量的维生素C，尤其是水芹菜汁，补充维生素C的效果更好，可以帮助身体清除大量的“坏胆固醇”，减少血栓形成，可以起到降血脂的作用。

可以通便润肠道；水芹菜和芹菜非常相似，都含有大量纤维素，水芹菜膳食纤维和木质素以及肠道脂肪物质含量非常高，食用后可在胃肠道吸水膨胀，增加粪便湿度，还能刺激胃肠蠕动，加速排便在肠道的运行，能起到润肠通便的作用。

可以补铁；水芹菜含有大量的铁。100g水芹菜的食用部分为100g，含铁6.9mg。在水生植物中属于高铁食物。 6.补钙水芹菜含有大量的钙，100克水芹菜含有38毫克的钙，也属于高钙蔬菜中的蔬菜，而水芹菜含有烟酸，不含抑制草酸钙吸收的物质，水芹菜能有很好的补钙效果，适合老人和儿童食用，可预防骨质疏松症，促进生长发育。

可以安神缓解失眠；水芹菜中含有植物性生物碱，在动物实验中有很强的镇静作用，实际生活体验也一样。芹菜睡后能起到镇静作用，适合失眠、睡眠质量差的人食用。

可以增加鲜味；水芹菜和芹菜都含有挥发性物质，具有芳香的味道，因此，水芹菜常被用作调味品，增加鲜味。特别适用于鱼、鸭、鸡等重腥肉类食品。

所以说水芹菜对身体的健康是有一定好处的想，但是也要结合自己身体情况去选择是否适合食用，希望对你有所帮助。

野生水芹菜的功效与作用的简单介绍

吃野生水芹菜对身体有那些好处？

水芹菜盛产期在春节前后，正值冬季缺菜季节，在蔬菜周年供应上有较大的实用价值。此外，水芹全草民间也作药用，其味甘辛、性凉，人肺、胃经，有清热解毒、润肺利湿的功效，对发热感冒、呕吐腹泻、尿路感染、崩漏、水肿、高血压等有辅助疗效。

每100克水芹可食用部分中含蛋白质2.5克，脂肪0.6克，碳水化合物4克，膳食纤维3.8克，维生素c含39毫克。另含有挥发油、甾醇类、醇类、脂肪酸、黄酮类、氨基酸等物质。具有较高的药用价值。

扩展资料

水芹菜一般可当蔬菜食用，其味鲜美，民间也作药用。

水芹菜分布于中国各地。于印度、缅甸、越南、马来西亚、印度尼西亚的爪哇及菲律宾等地也有分布。

水芹菜喜湿润、肥沃土壤，耐涝及耐寒性强。适宜生长温度15-20℃，能耐0℃以下的低温。一般生于低湿地、浅水沼泽、河流岸边，或生于水田中。

参考资料来源：百度百科-水芹（伞形科水芹属植物）

野芹菜的功效与作用有什么

野芹菜又名水芹菜、刀芹菜、蜀芹菜，是常见的营养蔬菜之一。大家口耳相传也都得知野芹菜是一种具有很高营养价值的蔬菜，但是野芹菜的功效与作用具体有什么呢很多人都不清楚。下面由我为大家介绍野芹菜的功效与作用，希望能帮到你。

野芹菜的功效与作用

野芹菜是一种十分健康的蔬菜，那野芹菜的功效与作用是什么呢?下面我们具体来看看吧!

1、野芹菜有降压的作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、从野芹菜中还能分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体也能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3、野芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4、野芹菜还是高纤维食物，具有抗癌防癌的功效，它可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

6、野芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

7、但是注意了!野芹菜有一定的杀精作用，有生育计划的男士要少吃哦!

野芹菜的营养价值

大家口耳相传已经得知野芹菜是一种十分高营养的蔬菜，但是野芹菜真如传闻那样，有如此之高的营养价值吗?下面我们就来科学的探讨一下野芹菜的营养价值吧!

1、野芹菜含有丰富的维生素和叶绿素等有益成分，野芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，每100克芹菜叶含钙量高达366毫克。芹菜叶还含维生素B1、维生素B2等人类所需微量元素。

2、野芹菜的叶含有挥发性物质，别具芳香，还能增强人的食欲。家里有小孩偏食厌食，可以试试做几道含野芹菜的菜色喔!

3、嫩的野芹菜捣汁加少量蜜糖服用，可防治高血压;糖尿病患者取野芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖的作用;经常吃鲜奶煮芹菜，还可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风也有较好的效果。

4、以150克连根野芹菜及叶子与250克糯米左右煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有帮助。综上，野芹菜的营养价值的确很高，还等什么，赶紧学做几道野芹菜的菜色吧!

野芹菜怎么做好吃

野芹菜是一种营养价值极高的蔬菜，但是如果烹饪不当还是会另其营养流失的哦!那野芹菜怎么做好吃呢?下面先给大家介绍一道简单上手的野芹菜炒鸡蛋吧!

1、将野芹菜洗净，切碎一点装大碗里。(可以稍微切碎一点，口感更好哦!)这里提醒大家，很多人都不喜欢吃芹菜叶子，甚至有芹菜叶子不能吃的说法，实际上芹菜叶子比芹菜茎的营养价值还要高哦!所以大家做的时候可不要丢了这么营养的芹菜叶子啊!

2、打三到五个鸡蛋进去，结合野芹菜碎末搅拌均匀。

3、加适量的盐、胡椒粉，再次搅拌均匀(胡椒粉可根据各人喜好添加)。

4、炒锅注油烧热，将搅拌均匀的鸡蛋糊倒进去，摊成饼状，一面熟了后，再翻过来煎熟。

5、最后在炒锅稍稍摊凉后，把摊成的蛋饼切成小块就可以得到香喷喷的野芹菜炒鸡蛋啦!这里还可以给大家科普一下，芹菜炒鸡蛋的热量大约是在236大卡(200g分量)左右，属于较低热量，而芹菜还能帮助脂肪燃烧，而且对皮肤好，是广大女性的福音食物!还等什么，动手试试吧!

野芹菜采摘的注意事项

采摘水芹菜注意观察环境，以保证卫生为上。清明踏青也是一个采摘野菜的好时节，水芹菜当然也在此列。一般情况下水芹菜有两种，一种是真正自己长在野外的货真价实的野芹菜，另外一种是经过人工移植栽种的人工野芹菜，超市或者菜场里买到的通常是第二种。但是如果真要自己带着工具去郊外收割，观察野菜的生长环境很重要。

如果水芹菜生长的地方周围有化工厂、污水处理厂之类的设施，应当考虑水芹菜可能受到水污染，含有较多重金属离子及有毒有害成分，这样的水芹菜尽量采，以免对健康安全造成损伤。另外，如果采的是长在安全环境的水芹菜，为卫生安全计，无论是生吃还是熟吃，都应当先焯烫一下，以去掉附着于其上的细菌、病毒、污染物质等可能对健康造成危害的成分。

野生水芹菜功效与作用

调节人体内的钠钾代谢、润肠通便、补钙。它的含钠量会非常低含钾量会非常高，一百克水芹里面纳只有五十毫克左右，钾会达到两百毫克左右，所以是一个降血压的食物。它属于一种低钠高钾的食物对血压的调控，包括调节钠钾代谢有很大的帮助。同时水芹膳食纤维含量会比较多，一百克水芹会达到两点五克左右的膳食纤维的含量，膳食纤维主要是能够起到一些润肠通便，预防便秘，改善胃肠功能动力不足症状。

另外水芹里面的含有的钙含量，也比一般的蔬菜含量会高一些，也能够起到补充人体所需要的钙含量，预防骨质疏松，它能够帮助排出体内更多的水分，也能够起到一些预防水肿，改善水肿的症状的作用。

水芹菜的功效与作用有哪些？

水芹菜一般都是野生的，而且水芹菜的适应能力更好，所以在营养价值方面有略胜一筹，水芹菜的叶子能吃的，烧汤比较好喝，是不是觉得全身都是宝啊

水芹菜的叶子是可以吃的，芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多。芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克，芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的36倍。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素E，而芹菜茎中根本不含有此种物质。

水芹幼嫩的基部叶片辛辣，可用於沙拉或当做香料与食品添饰物。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水田芥可能是最受欢迎的食用水芹，生鲜的水田芥可用做沙拉的绿色部分与三明治的馅。水芹还具有一定的药用价值。水芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分。从水芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

关于野生水芹菜的功效与作用和的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

野生水芹菜的功效与作用的简单介绍

大家都说水芹菜吃了对身体好，那么水芹菜有哪些功效和作用呢？

吃野生水芹菜对身体有那些好处？

野芹菜的功效与作用有什么

野生水芹菜功效与作用

水芹菜的功效与作用有哪些？

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