本篇文章给大家聊聊芹菜焖面，以及芹菜焖面怎么做简单又好吃对应的知识，希望对各位有所帮助。本文目录一览：1、芹菜肉丝焖面的正宗做法，芹菜肉丝焖面怎样做才好吃的2、芹菜焖面做法窍门芹菜肉丝焖面的家常做法分享3、芹菜豆角焖面的做法，芹菜豆角焖面怎么做好吃4、芹菜肉丝焖面怎么做好吃5、芹菜肉丝焖面的做法，芹菜肉丝焖面怎么做好...
2022-11-14 112 芹菜焖面,芹菜焖面怎么做简单又好吃
芹菜焖面,芹菜焖面怎么做简单又好吃
芹菜
作者：丘妙春
2022-11-14 09:56:02
本篇文章给大家聊聊芹菜焖面，以及芹菜焖面怎么做简单又好吃对应的知识，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
- 1、芹菜肉丝焖面的正宗做法，芹菜肉丝焖面怎样做才好吃的
- 2、芹菜焖面做法窍门 芹菜肉丝焖面的家常做法分享
- 3、芹菜豆角焖面的做法，芹菜豆角焖面怎么做好吃
- 4、芹菜肉丝焖面怎么做好吃
- 5、芹菜肉丝焖面的做法，芹菜肉丝焖面怎么做好吃
芹菜肉丝焖面的正宗做法，芹菜肉丝焖面怎样做才好吃的
1.准备材料，芹菜洗净切段，黄豆芽泡洗干净，瘦肉切丝，葱姜蒜切碎，
2.超市买的湿面条约500克
3.调碗汁，老抽，生抽，清水，喜欢颜色重的可多放老抽，我用的大约1：1：1，再加少量鸡精
4.炒锅倒油，比平时炒菜的油多点
5.放肉丝炒变色
6.加葱姜蒜炒出香味放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
7.加一点料酒翻炒均匀
8.放入芹菜翻炒几下
9.再加黄豆芽翻炒几下
10.加入清水，水不能太多，
11.把面条均匀的撒在菜上
12.盖上锅盖中火焖15分钟，中间看看如果水干了适当加点，不干不加
13.水快干时，把碗汁撒在面条上
14.用筷子拌匀，盖锅盖关火再焖5分钟即可。
15.出锅
芹菜焖面做法窍门 芹菜肉丝焖面的家常做法分享
1、主料：金龙鱼小麦麦芯粉370克、清水150克、里脊肉200克、芹菜2棵、韭菜1把、蒜薹3根。
2、辅料：小米椒2个、大葱1棵、花生油1勺、姜2克、生抽2勺、老抽1勺、五香粉1小勺、盐适量。
3、做法：
（1）准备好食材：
（2）先金龙鱼麦芯小麦粉加入面条机，制作出细圆的面条待用。这个粉吸水量比较大，蛋白质含量很高，做出的面条很劲道，特别适合做焖面。
（3）制作面条的时候，开始准备焖面的配菜。先把里脊肉切成片，加入水淀粉、少许盐和一勺油，拌匀腌制10分钟，这样炒出来的肉口感会特别嫩，而且炒多久也不会老。
（4）蔬菜也处理一下，芹菜洗净，去掉老叶和根，切成段，葱姜切丝，小米椒切细丝。还准备了韭菜和蒜薹，到最后的时候加入，会更好吃。
（5）压力锅打开盖子，用开盖收汁功能，锅胆热了之后，加入比炒菜略微多一点的花生油，然后下入腌制好的肉片和葱姜丝滑炒，至肉片变色，葱姜的香味散发出来。
（6）再加入芹菜段，同时加入生抽、老抽、盐和五香粉等所有调料，再加入适量水。搅拌均匀之后，再盛出半碗汤汁待用。
（7）把蔬菜和汤汁摊平在锅底，面条铺在蔬菜的上面，面条中间留一个坑，可以让汤汁的热气向上散出。这一步要注意汤汁的量一定要低于蔬菜，避免把最下面的面条泡成面疙瘩。
（8）盖上锅盖，开启电压力锅，用开盖收汁功能，盖盖焖10分钟。
（9）时间到，打开锅盖，这时面条已经熟了，加入韭菜段和蒜薹段，再把刚才盛出的半碗汤汁加入，把面条挑散，使肉菜和面条混合均匀，就可以开吃了。面条劲道柔软，香气扑鼻，好好吃。
芹菜豆角焖面的做法，芹菜豆角焖面怎么做好吃
食材
主料
鲜切面
500g
芹菜
1根
肉豆角
50g
肉
100g
辅料
食盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
花椒粉
适量
步骤
1.芹菜切段
2.肉豆角也切段
3.今天忘记买花肉，就用腊肠代替了(^з^)
4.喜欢辣椒的也可放些青椒。
5.炒菜锅内倒入食用油，油烧热后先放入肉炒下，然后加入豆角，芹菜，辣椒翻炒下加入生抽，老抽，花椒粉等调料，在翻炒下，加入水，淹没菜后放入切面，中火焖5分钟后，打开锅盖，用筷子挑下面条，盖上盖子在焖大概五分钟，关火。
6.把面和菜都拌匀后，趁热盖上盖子在焖一会儿，就ok了。(≧▽≦)
小贴士
买切面时
要稍细些的
芹菜肉丝焖面怎么做好吃
食材明细
芹菜2棵
黄豆芽300克
瘦肉100克
湿面条500克
老抽2汤匙
生抽2汤匙
料酒1汤匙
盐1汤匙
十三香1汤匙
豆瓣酱1汤匙
葱姜蒜10克
五香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度
芹菜肉丝焖面的做法步骤
1
准备芹菜两棵洗净切段，黄豆芽泡洗干净，瘦肉切丝，葱姜蒜切碎
2
超市买的湿面条
3
调碗汁，老抽生抽和水，比例大概1：1：1
4
炒锅倒油，油要比平时炒菜的多点
5
放肉丝炒变色
6
葱姜蒜炒出香味加一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
7
加点料酒翻炒
8
放入芹菜
9
再加黄豆芽，放入盐和十三香
10
加清水，不要超过菜
11
面条均匀的撒在菜上
12
盖上锅盖焖15分钟，中间把锅晃动几下，以免粘锅，如果水干了再少加点
13
水快干时把碗汁撒上
14
用筷子拌匀，盖盖子再焖5分钟即可，
15
出锅了
芹菜肉丝焖面的做法，芹菜肉丝焖面怎么做好吃
步骤
1.准备材料，芹菜洗净切段，黄豆芽泡洗干净，瘦肉切丝，葱姜蒜切碎，
2.超市买的湿面条约500克
3.调碗汁，老抽，生抽，清水，喜欢颜色重的可多放老抽，我用的大约1：1：1，再加少量鸡精
4.炒锅倒油，比平时炒菜的油多点
5.放肉丝炒变色
6.加葱姜蒜炒出香味放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
7.加一点料酒翻炒均匀
8.放入芹菜翻炒几下
9.再加黄豆芽翻炒几下
10.加入清水，水不能太多，
11.把面条均匀的撒在菜上
12.盖上锅盖中火焖15分钟，中间看看如果水干了适当加点，不干不加
13.水快干时，把碗汁撒在面条上
14.用筷子拌匀，盖锅盖关火再焖5分钟即可。
15.出锅
小贴士
1加的清水可以换成高汤，味道会更好
2还可以把面条放蒸锅里先蒸10分钟，个人感觉没直接焖的好吃
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