哪种芹菜好吃,哪种芹菜好吃

芹菜作者：却山梅 2022-11-13 21:58:02

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好吃的芹菜

好吃的芹菜有知道有马家沟芹菜，纤维少，口感脆，适合凉拌；还有一种实梗芹菜，芹菜味特浓，无论是炒着吃，还是做馅料都是上选。还有一种就是西芹，特别适合炒腊肉！

都很不错。

拓展

白芹菜和绿芹菜之间有太多不同之处，它们基本都是芹菜家族的至关重要成员，是芹菜的不相同品种，这两种芹菜除了外表颜色有不同之处以外，他们的口感也略有不相同，绿芹菜的口感要更加爽脆壹些，它不但能炒着吃，还适合用来做凉拌菜。

河南省柘城县胡襄集产的“胡芹”最好吃。

胡芹的由来：胡芹是古今闻名的蔬菜之一，又名“归芹”。因盛产于河南省柘城县胡襄集附近，故得其名。

相传，赵匡徽黄袍加身，当了皇帝后，把他曾当过节度使的睢阳改为应天府。应天知府为了讨好皇上，用胡芹进贡以联络感情，得到了宋太祖赵匡胤的赞赏。自此以后，胡芹就作为贡品延续到清代，素有“芹王”之称。

胡芹品质千年不变，有三个原因：一是地方特殊沃土和水质。10公里地以外的地方曾有人用胡芹种子试种，但生产出来的芹菜有渣，品质锐减;

二是种子必须用胡芹村传统的菜种，而又每年提纯、复壮、优化。有好事者也曾用外地芹菜种下种，也曾试种过西芹，结果不但生长不好，品质也是锐减;

三是栽培技术和储藏技术独特，讲究立夏育苗、立秋移栽、立冬收获。如今，周边的部分村庄采用胡芹村的菜种和技术，已经发展1500亩，村民靠种植胡芹走上致富路。

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