芹菜叶煎鸡蛋,芹菜叶煎鸡蛋的做法

芹菜作者：梁英华 2022-11-13 15:58:03

今天给各位分享芹菜叶煎鸡蛋的知识，其中也会对芹菜叶煎鸡蛋的做法进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、孩子特别爱吃的芹菜叶煎蛋，怎样做才够完美？
2、鸡蛋炒芹菜叶的做法
3、芹菜叶炒鸡蛋对人体有好处吗？

孩子特别爱吃的芹菜叶煎蛋，怎样做才够完美？

鸡蛋健康的做法有很多，有煮鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋蒸糕、鸡蛋松饼、蒸鸡蛋羹等等，在生活里普遍存在一种现象，好多孩子就是不爱吃鸡蛋，尤其是不爱吃蛋黄，其实鸡蛋黄的营养价值很高，含有卵磷脂，对提高宝宝的记忆力，有很大的帮助。鸡蛋虽然营养价值高，蛋白含量也高，孩子一天中除了食用鸡蛋之外，还会有很多富含蛋白质的食物的摄入，鸡蛋如果吃多了，一天整体的蛋白质就会超标，给孩子的肝肾带来负担。所以对于孩子而言，一天吃一个全蛋就可以了。

可以蛋炒饭，蒸鸡蛋糕，荷包蛋，鸡蛋饼，煮茶叶蛋，还可鸡蛋炒韭菜，鸡蛋炒瓜片，鸡蛋炒木耳，鸡蛋炒西红柿，鸡蛋炒柿子椒，鸡蛋打卤面，放点胡萝卜丝，片及一些绿叶菜做点缀，以引起孩子的食欲。水煮白水蛋应该是最有营养的，营养不流失。蛋黄含有铁，胆固醇，磷脂的营养成分，蛋清主要提供蛋白质。煮鸡蛋不能煮的太老旧的太老了，里面的铁会变性，不容易吸收。我经过多次反复实验，水开后再煮四分钟，鸡蛋刚刚熟也不老，小孩儿吃起来也不会太干。

鸡蛋含有胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一，小孩每天至少吃一个鸡蛋。虽然一个蛋黄的含铁量约为0.4mg，就但能吸收的铁含量只有3%。对宝宝来说，蛋黄并不是最好的铁来源。对宝宝而言，像肝泥、肉泥、鱼泥等都是优良的铁来源。

鸡蛋炒芹菜叶的做法

芹菜叶炒鸡蛋的做法

芹菜叶先不要摘下来，连叶子直接放入盆里清洗干净。

茎叶全部都洗干净后，将叶片摘下来，一定要连茎一起清洗哦，如果先将叶片摘下来了再清洗，会加大清洗的难度。

烧开一锅水，放入少许盐和几滴油。

将叶片放入锅中汆烫，

叶片汆烫好后，放冷水中浸泡至凉透。汆烫蔬菜的时候稍微放点油和盐，叶片的颜色更鲜艳，口感也更柔和。

凉透的芹菜叶拧干水，切成碎末。

鸡蛋打入碗里，加入少许水，搅拌均匀，这样煎出来的鸡蛋饼更软和。

不粘锅里放油，烧热后将蛋液导进来，大火煎至微微凝固。

蛋液底部凝固，表面还呈流动状的时候，就可以用锅铲翻动了，一边煎，一边将鸡蛋液炒散。

10.

将芹菜叶碎加入蛋液中，翻炒均匀后加盐调味。

11.

加入小尖角碎，翻拌均匀即可出锅。

芹菜叶炒鸡蛋成品图

烹饪技巧

1、芹菜叶事先经过汆烫，炒出来口感更好，汆烫的时候哦加入少许盐和少许油，颜色更鲜艳，口感更柔软。

2、鸡蛋液里面稍微加点水，煎成的鸡蛋饼口感更松软，蛋饼表面还没有完全凝固的时候就将它炒碎，鸡蛋会更软嫩。

芹菜叶炒鸡蛋对人体有好处吗？

清热解毒，利湿消肿；对消化不良、贫血、慢性肝炎有一定的疗效。

芹菜叶炒鸡蛋的做法，准备材料：芹菜叶：300g、鸡蛋：4个、食盐：适量、调和油：适量。

1、芹菜叶用清水清洗干净，然后沥干水分，再剁碎备用。

2、准备一个干净无水无油的容器，把鸡蛋打进容器里，加一勺盐拌匀。

3、把剁碎的芹菜叶放入打散的鸡蛋液中，然后搅拌均匀备用。

4、起锅倒入适量的调和油烧热。

5、倒入芹菜鸡蛋液，翻炒熟即可出锅享用。

参考资料来源：百度百科-芹菜炒鸡蛋

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