芹菜百合虾仁,虾仁芹菜百合的做法

本篇文章给大家聊聊芹菜百合虾仁，以及虾仁芹菜百合的做法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

• 1、百合虾仁芹菜的做法
• 2、西芹百合虾怎么做好吃呢？
• 3、西芹百合炒虾仁的配料是什么？
• 4、百合炒虾仁西芹该怎么制作？没有鸡精可以用味精代替吗？
• 5、制作百合炒虾仁西芹，需要准备哪些食材？百合和西芹需要焯水吗？

百合虾仁芹菜的做法

百合虾仁芹菜的做法

芹菜有水芹、旱芹两种，它富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B族以及钙、磷、铁、钠等元素。芹菜的做法以清炒、香拌为主，与瘦肉、香干搭配非常美味。常吃芹菜能预防高血压、防止动脉硬化。芹菜的营养价值很高，除了做菜外，生芹菜汁还具有养胃、镇静降压、净血调经的效果。接下来，我为大家带来百合虾仁芹菜的做法，希望你喜欢喔。

篇一：百合虾仁芹菜的做法

这道菜清爽好吃有营养，才惯了大鱼大肉的话可以试一下，女儿特别喜欢吃这个，虾仁和百合都是她的爱。

制作份数：2人份

制作时长：20分钟

用料

山姆厨房Member' Mark鲜百合 ? ?1个

芹菜 ? ?2棵

红甜椒 ? ?1/2个

虾仁 ? ?200克

姜 ? ?3片

油 ? ?适量

盐 ? ?适量

选用山姆厨房Member' Mark鲜百合

百合处理好

其他蔬菜切好

虾仁洗干净，处理好虾线放油、盐腌制一下

百合放热水稍微煮一下

百合透明后捞出泡冷水备用

锅内放油，下入姜片爆香，放虾仁炒一下，开始变色后加入红甜椒翻炒

下芹菜

最后放入百合

最后调入盐，少许生抽翻炒均匀即可

小贴士

百合先煮一下，看到变透明就可以捞起来泡冷水备用了，这样处理百合不仅容易熟，而且保存了百合的口感

篇二：芹菜的功效

芹菜又叫香芹、胡芹，是一种口感风味都很独特的蔬菜。芹菜的做法有很多，但最为家常的莫过于芹菜炒肉、芹菜炒香干。这两种佳肴虽然简易但却能很好地激发出芹菜的香味。芹菜还可用来制作蔬菜沙拉，或是直接用生芹菜榨汁喝都是不错的选择。芹菜饺子馅更是受到不少人的喜爱，口感香浓、嫩脆。下面为您简单介绍几种芹菜的家常做法，让您在家轻松烹饪出香浓美味！

芹菜炒肉丝

材料：

猪肉、芹菜、姜片、花椒8粒、盐、鸡精、蒜片、红辣椒、酱油、料酒、清油、红苕粉

制作方法：

1、猪肉洗净切丝装盘，加少许盐、酱油、料酒和红苕粉拌匀待用。

2、红辣椒切丝、芹菜切成条备用。

3、热锅内加入清油烧至七成热，加入姜片、蒜片和花椒。

4、加入肉丝煸炒段生，再加芹菜、红辣椒丝、酱油混合炒熟。

5、装盘时加少许盐和鸡精即可。

芹菜香干肉丝

芹菜与香干可是绝配，这两种简单的食材搭配在一起口感却足够令人惊喜。芹菜与香干都有着独特的香味，两者结合更是相得益彰。

材料：五香干，猪里脊，芹菜，蒜头

制作方法：

1、将五香干过沸水去豆腥味，切丝，过油后备用。

2、将猪里脊切成肉丝，用淀粉、食盐、4-5滴老抽混合后，用植物油调开。

3、芹菜用手揪成小段，直接用手操作能令芹菜更爽脆。

4、锅内适量植物油烧热后，关小火，将腌好的肉丝倒入用翻炒。 ...

芹菜的功效

芹菜中富含的'矿物质元素高于一般绿色蔬菜，非常有利于人体。此外，芹菜中的维生素B、P的含量也较多。芹菜的粗纤维在肠道内消化之后能产生一种木质素或肠内脂的物质，这便是最好的抗氧化剂。常吃芹菜的女性皮肤好，而且可以免除便秘困扰。中医临床表明，芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。西方医学家也曾多芹菜的茎叶做过13项营养测试，事实证明，芹菜的叶子营养成分更高。所以不喜欢芹菜梗的人可以选择吃芹菜叶，或是用芹菜叶榨汁。芹菜叶能够有效预防高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。

芹菜能够帮助人体吸收、补充自身所需要的营养，增强免疫能力，可谓十分有益。什么样的人更适合吃芹菜呢？肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些，尤其是在寒冷干燥的天气。而处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女更宜多吃芹菜，因为芹菜可以帮助需要吸收营养的你补充更多的钙和铁。值得一提的是，芹菜的“香味”其实是一种挥发性的芳香油甘露醇，食欲不振、消化不良的人吃芹菜能增进食欲，对身体大有好处。

芹菜的营养价值

芹菜的营养价值体现在其本身所富含的丰富营养成分中。旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。芹菜的叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油。因此它特别适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女，但是脾胃虚寒者则需要慎食。老年人因为活动量小、饮水不足而易患大便干燥，吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。计划生育的男性应注意适量少食，因芹菜有杀精的效果。芹菜对人体到底有多少益处呢？

1、芹菜具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用，药用价值对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、芹菜具有镇静安神的作用，芹菜叶中有一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3、芹菜含有利尿有效成分，可帮助消除体内水钠潴留，利尿消肿。

4、芹菜高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，通过减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

5、常吃芹菜，可以有效的帮助皮肤抗衰老，达到美白护肤的功效。

6、芹菜还可以醒酒，其利尿功能能把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。 ...

孕妇可以吃芹菜吗

芹菜是这么好的粗纤维蔬菜，那么孕妇可以吃芹菜吗？答案是肯定的，孕妇也可以适量食用芹菜，更有益孕期的身体健康。孕期的女性很容易会有便秘的烦恼，而芹菜则是通便利尿的良品。只要是出现腹胀，或者是滞食的怀孕女性都该吃点芹菜，有利于排便，缓解腹部压力。假如孕妈妈在孕期出现了血压高的情况也可以适量吃点芹菜，达到降压的效果。孕妇食用建议选择西芹，效果会更好。不过，因为孕期身体会特别敏感，所以建议孕妇不要单独吃芹菜，最好搭配肉类一起吃，这样不仅可以促进肉类营养的吸收，也能达到营养均衡。

怀孕中的女性可能会对食材特别敏感，假如不爱吃芹菜的叶子的话可以用菜叶煮成芹菜鸡蛋汤，这样不仅营养，而且还更好消化，有利于孕妇吸收。总的来说，芹菜对孕妇来说也同样有着非常高的营养价值，只是孕妇最好不要食用过量，以免出现意外的不良反应。

如何挑选优质的芹菜

喜欢吃芹菜却不会选，快来看看下面的小妙招吧，帮你挑出优质的芹菜！

选购芹菜的时候，应该看看芹菜的外观，梗不宜太长，20厘米～30厘米为宜，短而粗壮的为佳，而且应该选择翠绿色的芹菜，不要买那些已经枯黄的，而且叶子浓绿的一般比较老。

新鲜的芹菜应该是平直的，而放了一段时间的芹菜，叶子尖端会翘起来，而且叶子也比较软，还有发黄的迹象，像是有些锈斑，这种一般是不怎么新鲜的。

大家在购买芹菜的时候还可以用手去掐一下芹菜的茎，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。

其实芹菜的种类是有很多的，青芹、黄心芹、白芹和美芹都比较常见，青芹味浓，黄心芹比较嫩，而白芹味淡，但是不脆，美芹的味道比较淡，口感脆，大家可以根据自己的口味来选择。

西芹百合虾怎么做好吃呢？

快到春节了，大家都在准备年夜饭，从今天开始熊苗营养师给大家陆续推荐春节营养菜谱，希望大家在春节的餐桌上可以呈现出来营养健康菜。今日推荐【西芹百合虾仁】

春节期间好多人吃肉比较多，容易出现便秘。这时候营养师会选择膳食纤维比较多的蔬菜，比如芹菜给大家，芹菜嚼起来会感觉粗粗的，这些就是粗纤维也是我们肠道非常需要的营养素，维护肠道健康。

芹菜我们选择粗一点的，好切好炒。我记得山东有个地方叫马家沟的芹菜，细细的非常好吃，脆、香，有种特殊的蔬菜的味道，这样的芹菜做成凉拌特别爽口。

春节各地的气温都比较寒冷，易出现呼吸道的疾病症状，比如咳嗽、咽喉疼痛、咽喉干痒等中医讲白色的食物养肺润肺。那么我们可以选择一些清肺润肺的百合来搭配。百合属于药食同源的食材，用干的或者新鲜的百合都可以。炒菜、炖汤都很好，养肺。

优质蛋白质的食物包括瘦肉、虾仁、鱼肉、豆腐、牛奶、鸡蛋等食物，那么我们可以选择易消化，又方便烹饪的虾仁。虾仁，我们建议白灼，水煮一下虾，而后用调料搭配吃，这样可以避免很多脂肪的摄入。

这道菜看似简单，但做到虾仁鲜滑、百合清甜、西芹爽脆也不容易。生活也不过如此，如何做才能让日子过得青翠欲滴？

西芹百合虾仁

原料：虾仁100克，新鲜百合200克，西芹100克，红椒50克。调料：精盐2克，苏打粉1克，味精2克，蛋清1个，生粉2克，色拉油250克，绍酒2克。

做法：

1．虾仁抽去泥肠，沥尽水，加精盐、苏打粉、味精、蛋清、生粉上浆。

2．百合取瓣洗净，西芹切粒，红椒切菱形片。

3．锅放油烧至四成热，小火将虾仁滑2分钟至熟盛出。

4．锅中留少许油，烧至六成热后下西芹、红椒片大火炒半分钟。

5．放入绍酒、精盐、味精，勾薄芡，放入百合、虾仁一起炒匀即成。

这道菜不仅适合一般人吃，更适合三高人群吃。

西芹百合炒虾仁的配料是什么？

材料：西芹(3根)、鲜百合(4只)、鲜基围虾(200克)、红萝卜(1/4只)、姜(2片)

腌料：鸡蛋清(1/2只)、盐(1/6汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)

调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)

做法

1、鲜虾去头尾，剥壳洗净沥干水，加入1/2只鸡蛋清、1/6汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙生粉和1汤匙米酒拌匀，腌制15分钟。

2、洗净西芹，斜切成小段；将鲜百合掰成一片片，洗净沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水待用。

3、红萝卜去皮洗净，切半后斜切成薄片；姜去皮洗净，也切成薄片。

4、烧热3汤匙油，爆香姜片和红萝卜片，倒入西芹翻炒1分钟，注入1/3杯清水煮沸。

5、倒入腌好的虾仁，与锅内食材一同炒匀，加入1/5汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。

6、倒入鲜百合拌炒均匀后，浇入生粉水勾芡，即可出锅。

百合炒虾仁西芹该怎么制作？没有鸡精可以用味精代替吗？

配料：芹菜、百合、虾、胡萝卜、姜鲜虾取虾，洗净沥干水，蛋白、盐、生粉和料酒拌匀，腌制15分钟。把欧芹洗净，对角切成小块。鲜百合碎，控水洗净。把胡萝卜切成薄片。姜去皮切片。拌入酱汁混合物，放在一边。加入胡萝卜片和芹菜，炒1分钟。然后倒入腌虾、盐、鸡精、少许水，翻炒几次，然后倒入新鲜百合，翻炒均匀。最后，倒入酱汁，使酱汁变稠，然后从锅中取出。

芹菜营养价值高，能稳定血压、血脂，保护心血管，增强机体抵抗力，是一种高价值的食品。芹菜咀嚼味道差，切菜时要注意用芹菜，切成稀薄的芹菜，这样可以避免烫后容易煮熟，因为烫后营养成分会流失，像嚼蜡一样自然味道差。在开始之前，我们需要把欧芹清洗干净并切成长条。我们需要把干欧芹切成长条。我们需要把葱头和干辣椒切成小块。

在热锅中加热油。油热后，加入切碎的葱、蒜片和干胡椒，炒至有辣味。然后加入欧芹继续炒，让欧芹充分接触配料和油，吸收辛辣的味道，欧芹会更加香甜可口。当欧芹成熟6分钟后，加入干香料，继续炒。准备好后，加入少许酱油和盐，均匀炒匀，以增强风味和新鲜度。

直到酱汁完全沾上欧芹和欧芹。你不需要把芹菜干炒得太多，也不需要放太多油和盐，这样芹菜和芹菜干吃起来又脆又嫩。具体做法如下：将芹菜拉回铁丝，如果容易折断，芹菜很嫩，将芹菜烫一下，把芹菜切成小块，然后把所有的材料处理小，将锅加热，放入第一个炒胡萝卜半分钟，然后加入芹菜炒1分钟百合，加入少许盐和鸡精，搅拌几次，出锅。趁热上菜！

制作百合炒虾仁西芹，需要准备哪些食材？百合和西芹需要焯水吗？

芹菜不仅是一种良好的纤维来源，它还可以在经常食用时降低血压。百合具有滋阴、安神、健脾健胃的功效。可以做些什么使它更美味？芹菜、百合是一种非常精致的家常菜，芹菜和百合是巧妙搭配在一起的，使菜肴味道更上一层楼，通过烹饪风格来制作芹菜绿色、新鲜的百合，简单快捷，适合年轻人和老年人，既有味道又有表现力，在酒店不失美味，可以在家享用美食。

把欧芹的叶子去掉，洗净，用削皮刀轻轻刮去一层旧皮。把欧芹切成4厘米长的段。百合的头和尾被切掉，用手掰成碎片，然后清洗干净。将盐、糖、水和淀粉混合制成调味品。放在一边。在锅里放少量油，用大火加热。当油温达到50%时，加入欧芹，用中火煎至欧芹稍微融化（大约1分钟左右）。倒入百合，翻炒2-3次，然后立即倒入酱汁，翻炒均匀。快把百合花烫一下，但不要烫太久。

往水中加一点糖使百合变甜。因为芹菜的表面很硬，所以用削皮器轻轻地刮去一层老皮，使炒芹菜味道很嫩。你不需要刮普通芹菜或很薄的芹菜的皮。如果你不马上把它们煎熟，把它们浸泡在水中以防止氧化和变黑。百合炒了很长时间，味道不脆，颜色会变暗，所以有必要放入锅中，翻炒几次，然后立即倒入调好的汁，翻炒均匀，立即出锅。不要延长加热时间，否则百合会变黑，很影响外观，也会影响味道。

如果你要做一道苏打菜，建议最后再做这道菜。当油炸很长时间时，百合会出现锈色。建议选择兰州百合，它很甜，不苦。一定要用芹菜。因为欧芹味道新鲜，含水量高，所以它不会破坏味道。如果需要，可以添加腰果、银杏和木耳等配菜，以增加风味。当你买欧芹的时候，把它放在一个有少量水的盆里，然后放在冰箱里。这将持续很长时间。

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