本篇文章给大家聊聊芒果班戟怎么用刀叉吃，以及芒果班戟配方比例对应的知识，希望对各位有所帮助。本文目录一览：1、芒果班戟最正宗的做法2、芒果班戟怎么做？3、急求普通话命题说话中的谈谈美食文章4、港式甜品芒果班戟怎么做？5、芒果班戟怎么...
2023-03-14 55 芒果班戟怎么用刀叉吃
芒果班戟怎么用刀叉吃
怎么吃
作者：谬香菱
2023-03-14 09:35:26
本篇文章给大家聊聊芒果班戟怎么用刀叉吃，以及芒果班戟配方比例对应的知识，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
芒果班戟最正宗的做法
前言
知道班戟一词的存在，是源于好豆，慢慢地知晓它是一款甜品的名称，班戟是pancake的粤语音译，又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。
窥视这款甜品已经很久了，偶尔看到朋友圈中有朋友发的图片便很闲想品尝一下，却始终未能如愿，也曾想过要自己做来吃吃的，可有时又会被惰性打败，生活中又一种常态就是当你必须完成一件事的时候，就会放弃很多的顾虑而不得不采取行动，这一刻的我就是如此，你懂的，呵呵~~
材料
主料：鸡蛋3个、低筋面粉50g、玉米淀粉30g、纯牛奶200g、黄油10g、糖粉25g；
辅料：芒果适量、淡奶油200g、糖粉20g
芒果班戟
1
将黄油隔水融化。
2
牛奶倒入容器里，将低筋面粉、糖粉、玉米淀粉筛入。
3
搅拌均匀（有颗粒没关系，等下还要再次过筛）。
4
把鸡蛋打散，让蛋清散开不结块就可以了。
5
再将面糊慢慢倒入鸡蛋液里，一边倒入一边搅拌。
6
将混合均匀的面糊过筛。
7
把一部分面糊倒入黄油里进行乳化。
8
将黄油与面糊完全混合均匀。
9
乳化后再倒回面糊里混合均匀。
10
中小火预热平底锅，感觉到有些烫就可以用勺子加入面糊了，一定要用小火。
11
准备一个工具，可以将饼皮旁边刮起。
12
看到表面有很多的泡泡鼓起来，就表明已经熟了。
13
饼皮拿下来的时候可以用工具刮一刮边缘，让饼皮自动脱落，直接倒在铺有油纸的台面上。
14
煎好的饼皮用保鲜膜包好冰箱冷藏30分钟。
15
芒果切好备用。
16
淡奶油加糖粉打发。
17
打至硬性发泡，也就是小尖勾。
18
饼皮光滑那一面朝下。
19
先放上奶油，上面放一块芒果，再加一点奶油。
20
一面饼皮翻过来盖在奶油芒果上。
21
两边往里面压一压，侧面尽量是斜上去的。
22
再转过来，就包好了。
23
放入冰箱冷藏30分钟以上。
24
冷藏之后切开就可以享用了。
小贴士
1.如果面糊全部搅拌均匀之后出现许多大气泡，一定要静置至的面糊细腻无气泡的状态才可以开始煎饼皮，否则煎出来会有很多因泡泡引起的大洞洞。
2.如果不粘锅的不粘性不是那么好，那么需要在煎之前在锅面抹一点油了，薄薄抹一层就好，太多就会像煎蛋一样了。
3.煎饼皮一定要小火，慢慢煎，越急越煎不好。
4.饼皮是靠面粉和鸡蛋凝固的，但玉米淀粉不能省去，它可以增加饼皮的柔韧性，使之有弹性不容易撕烂，口感也好，配方不要随意更改。
芒果班戟怎么做？
芒果班戟的做法
1.
鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀
2.
然后加入240克牛奶3.
筛入低筋面粉，搅拌均匀
4.
将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀
5.
将稀面糊过筛，用手动打蛋器搅拌过滤出来的粉粒，让全部材料都通过滤筛
6.
往过滤好的面糊里加入3滴黄色素
7.
搅拌均匀，放入冰箱冷藏静置半个小时
8.
平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热，倒入两大勺面糊，摊成圆形，煎到面糊凝固
9.
把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮
10.
动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度
11.
芒果去皮，切成约5厘米的长条
12.
将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块芒果肉，再放上适量打发好的鲜奶油
13.
把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，先左右包，然后前后包
14.
吃的时候，刀叉开工切开，像吃西餐就行啦
做面皮要单独说一下，直接架煤气灶的锅架上，即使开最小火，也是容易糊，颜色不好看，我是全程基本上举着锅，并且要不停的观察底面，翻面是一手用筷子操作，另一手直接上，大家做的时候用工具辅助或者注意防烫。
急求普通话命题说话中的谈谈美食文章
可以说一说美食从古至今的变化，从五花八门的美食中选取你认为非常有特点的，或者是你对哪一种美食情有独钟的，来介绍一下，具体是什么样的，可以从颜色、外观来介绍。
正文：
在这个科技发达的年代，所有的东西都在改变，美食也不例外，从之前简单的小吃到现在五花八门的食物也正验证了这一点。这不，近年来火遍大江南北的满记甜品就是其中的主力军，作为一名资深吃货，我自然不甘落下。
在这些令人目不暇接的甜品中，我却对芒果班戟情有独钟，现在你对它可能不太熟悉，但听了我的介绍，你一定会对它垂涎三尺的。
班戟是香港的说法，意思是用鸡蛋皮包裹馅料，而芒果班戟的意思当然是用鸡蛋皮包裹芒果的意思，满记甜品的芒果班戟装在一个小盘子里，配上一把小刀和叉子。
一开始可以看到芒果班戟外面有一层黄色鸡蛋皮包裹着，整个形状近似长方体，用小刀把班戟从中间一切为二，可以看到它雪白的奶油和金黄的芒果，闻一下，有一股淡淡的清香在鼻尖萦绕开来，让人不禁要咽一下口水。
有的人吃芒果班戟，是一小口一小口地慢慢吃，而我则是属于豪放派的，把刚刚切得一半芒果班戟用叉子叉上，塞进嘴里，这时候，你会觉得整个口腔都被塞满了，慢慢嚼一嚼，可以尝到外面那层面皮的清香。
浓厚甜蜜的奶油让你仿佛置身于一个奶油堆，再嚼一嚼，就可以尝到芒果的青涩和一点点的酸了，让原本被奶油弄得有些腻的口腔重新清爽起来，这些味道融合起来，让我不禁想说：“这世上还有比它更好吃的甜品吗？
有人说，甜品是会使人快乐和幸福的，我相信，当你吃完这个芒果班戟后一定会更认同我这句话，更能体会说这句话人的心情哦，所以，心动不如行动，快快吃起来吧。
真佩服糕点师天工巧夺的手艺，无不让人啧啧称赞！娘惹糕在东南亚是女性的称呼，会做娘惹糕是每位新婚女子的必修课，是中西文化与饮食的结合。现在，我们不出去旅游都可以品尝到各地的美食，美味层出不穷，对我们这些吃货们简直是一种享受啊！
港式甜品芒果班戟怎么做？
其实班戟是pancake的粤语音译，pancake是煎饼、薄饼的意思，这种食物最早是从基础的法式薄饼可丽饼演化而来的，香港人喜欢吃可丽饼，本地又盛产热带水果，所以把香港人喜欢的芒果与法式煎饼的结合就诞生了经典的港式甜品——芒果班戟。
香港的芒果班载和欧洲的 pancake很像，是松软的薄饼，里面包的是芒果块儿和打发奶油可是，它是个方的，像个枕头，饼皮因为加了蛋黄，颜色也是金黄的，漂亮的缎子。面包着打得松软得像是云朵的奶油，还有香气特殊的大块芒果，芒果芬芳奶油浓滑、饼香甜。
芒果班戟
原料：鸡蛋4个、牛奶100克、低筋面粉30克、黄油20克、糖20克
鲜奶油100ML、芒果3-4个
1.鸡蛋和牛奶一同倒入碗中，用小勺或者打蛋器打散；
2.在蛋液中筛入低粉和糖粉，再次搅拌混合均匀；
3.将黄油溶化成液状加入碗中，再次搅拌均匀后将溶液整体用筛网过滤一遍；
4.煎锅抹少量油，开中火烧至六七成热；
5.倒入适量蛋糊，旋转锅把，使蛋液均匀流满整个锅底，摊成均匀的蛋皮；
6.抖动锅底，将蛋皮移动至砧板上冷却，然后再制作另一张，直至用完蛋液；
7.等待蛋皮冷却的过程中，将芒果去皮去核切成大块；
8.取一大盆，倒入100ML鲜奶油，用电动打蛋器高速搅打九分发，即出现纹路且纹路不会消失的状态；
9.取一块蛋皮平摊在砧板上，然后在蛋皮中间放上适量打发鲜奶油，加几块芒果丁，如果你的芒果块比较大，用一大块即可；
10.将蛋皮从下往上折起，然后在蛋皮边缘抹上少量鲜奶油，将边缘按紧；
11.然后左右往中间折，上边往下面折，包起呈四方形，半收口朝下放置；
12.最后用小刀从中间切开即成芒果班戟，剩余材料重复以上步骤做完即可，此配方约可做4-5个。
芒果班戟怎么做？芒果班戟的做法
芒果班戟是班戟比较知名的一种做法，芒果味儿的班戟味道也很好，非常受大家的喜爱。那么，芒果班戟怎么做？芒果班戟怎么做好吃？
芒果班戟的做法
1、鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀
2、然后加入240克牛奶
3、筛入低筋面粉，搅拌均匀
4、将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀
5、将稀面糊过筛，用手动打蛋器搅拌过滤出来的粉粒，让全部材料都通过滤筛
6、往过滤好的面糊里加入3滴黄色素
7、搅拌均匀，放入冰箱冷藏静置半个小时
8、平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热，倒入两大勺面糊，摊成圆形，煎到面糊凝固
9、把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮
10、动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度
11、芒果去皮，切成约5厘米的长条
12、将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块芒果肉，再放上适量打发好的鲜奶油
13、把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，先左右包，然后前后包
14、吃的时候，刀叉开工切开，像吃西餐就行啦
烹饪技巧
1、班戟皮煎的时候要用小火，不需要翻面，大约2分钟，就煎熟了；
2、包班戟皮的时候，最好先左右包，再前后包，出来的效果比较好看，而且切的时候不会散。
3、每个人喜欢的甜度不同，细砂糖你可以自己来控制用多少。做过第一次后，第二次做芒果班戟的糖量你可以增、减。
小贴士
切芒果的时候先用刀切两旁的果肉，将核单独空出，再取果肉。
取果肉的方法：用小刀先将果肉切成格子形，然后将果皮向下翻，再用小刀将果肉割下来。
班戟皮有耐心的可以尽量薄，逆光可见几乎是透明的，太厚的口感不佳。
做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，一天之内食完为佳。
淡奶油一定要打发到凝固的状态，否则太软，切的时候就会化的一塌糊涂。
芒果班戟是冰的吗 芒果班戟怎么吃
芒果班戟是一种甜品，不是冰的。
班戟是一种用面糊在烤盘或者平底锅中，烹饪制成的薄饼，又成为热香饼或者薄煎饼，属于港式甜品的一种。
芒果班戟里面的奶油甜爽、口感清香。
不爱吃芒果的也可以做成香蕉、榴莲等自己喜爱的水果。
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