菠萝蜜果实怎么吃

今天给各位分享菠萝蜜果实怎么吃的知识，其中也会对菠萝蜜果实吃着有点涩口进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

• 1、菠萝蜜果实怎么吃 如何吃菠萝蜜
• 2、菠萝蜜怎么吃
• 3、如何吃菠萝蜜
• 4、菠萝蜜的吃法大全及品种分类

菠萝蜜果实怎么吃 如何吃菠萝蜜

1、取出的菠萝蜜果肉一个个的放在器皿中，可以直接食用，也可以放在冰箱冰镇之后食用，还可以放置一两天，等菠萝蜜的果肉分泌汁液之后再食用。

2、菠萝蜜的果核中也含有营养物质，因此果核也可以食用，简单的食用方法就是直接用盐水煮熟，除了这个之外还可以像炒花生米一样的炒菠萝蜜的果核，果核吃起来有点像板栗，但是口感比板栗好，更香脆一些。

菠萝蜜怎么吃

菠萝蜜全身都是宝，连它的果实也可以煮熟食用。那么菠萝蜜怎么吃呢?下面是我为大家收集的菠萝蜜怎么吃，仅供参考，大家一起来看看吧。

一、 菠萝蜜怎么吃： 菠萝蜜酒

在雷州半岛地区的徐闻县，人们经常会用蜂蜜和菠萝蜜的果实来泡浸成菠萝蜜酒，这种液体金黄的甜酒被人称为“徐闻液”。

原料：菠萝蜜、蜂蜜、米酒

1、买回来的菠萝蜜果实,取果实时最好带上手套哦,因为它的汁很难洗掉洗净;

2、晾干用刀轻轻划下去，轻轻一剥果肉，和果核分离剥出果核;

3、放进无油无水的玻璃瓶中，倒入蜂蜜，再倒入九江双蒸浸过面;

4、3个月后,香味四溢的菠萝蜜酒就泡好了。

注：泡过酒的菠萝蜜果实虽然色泽依旧,但味道已经不好吃了。

二、 菠萝蜜怎么吃： 菠萝蜜冰

菠萝蜜带有独特的香气和适宜的甜度，非常适合做成冰制品哦。还记得读小学时，夜幕降临后，湛江的大街小巷都可见炒冰小摊，现在却是再也难寻了。那我们尝试在家发扬光大一下吧——

原料：菠萝蜜、水/酸奶/牛奶、冰块

1、将菠萝蜜果肉去核、切碎，冰块敲碎;

2、将菠萝蜜和液体用搅拌机混合搅拌打成果汁;

3、将冰块倒入搅拌机中再搅打10秒即可。

如果想香味更浓郁，亦可把菠萝蜜果汁倒入冰格中制成冰块，再倒入冰沙机中做出冰沙。

三、 菠萝蜜怎么吃： 大树菠萝包

在湛江的茶楼里，有一种菠萝包，与面包店常见的长得又不像菠萝里面也没有菠萝的菠萝包不一样的事，里面是真!的!有!菠!萝!当你轻轻咬下那小小的菠萝包，经过烘焙变得更为清新怡人的菠萝蜜化为流心倾泻而出，那种瞬间满足的幸福感，真是无法言喻。

面包体配方：高筋面粉150克，奶粉1大勺，盐1/4小勺，细砂糖30克，鸡蛋液1大勺，酵母1小勺，水70克，黄油15克

菠萝皮配方：低筋面粉50克，糖粉25克，盐一小撮，鸡蛋液一大勺，奶粉1/2小勺，黄油30克

大树菠萝馅配方：大树菠萝150克(去皮去核)，黄油30克

面包体制作，按照一般面包制作流程即可。

制作步骤：

1、面团揉至扩展阶段，至于28度左右发酵一个小时左右。

2、发酵到2.5倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不会缩即可。

3、排气，分割成6份，滚圆，中间发酵15分钟。

4、大树菠萝切成小粒，加入融化的黄油拌匀，放冰箱里冻结。

5、中间发酵的时候可以准备菠萝皮。将软化的黄油用打蛋器打到发白，倒入糖粉，盐，奶粉，搅拌均匀。

6、分三次加入鸡蛋液。(每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一步，以免油水分离，影响菠萝皮的酥性)

7、搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合。

8、倒入低筋面粉，轻轻拌匀。(不要用打蛋器，用勺子轻轻切拌即可。千万不要用揉面的方法来搅拌，以免面粉起筋影响酥性)

9、拌至光滑不粘手即可，案上施薄粉，把菠萝皮搓成条状，分成6份。

10、拿一块面团压扁，把大树菠萝馅包进去，收口捏紧。

11、(以下包裹菠萝皮的步骤一定要主意，这是重点)左手拿起一块菠萝皮，右手拿起一块面团。

12、把面团压在菠萝皮上。

13、稍微用力，将菠萝皮压扁。

14、右手采用由外向里的方式捏面团，让菠萝皮慢慢的“爬”到面团上来，一直到菠萝皮包裹住3/4以上的面。

15、收口向下，菠萝皮包好了。

16、在菠萝皮表面轻轻刷上蛋液

17、用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹(这次偷懒了，有的没划，呵呵)

18、划好花纹后，就可以进行最后发酵了。发酵到2.5倍左右大，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右。

四、 菠萝蜜怎么吃： 菠萝蜜炖鲜陈肾

陈肾即是腊鸭肾，在珠三角一带是常见的食材。其性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症。 用鲜、陈肾一起煲汤，鲜肾的怪味和陈肾的霸道可以相辅相成，气味变得清润且浓郁，具有清肺燥、润肺阴、益肺气的功效。用菠萝蜜与其合煮，除了补气健脾，还会有你意想不到的唇齿留香哦!

食材：新鲜鸭肾2个、陈肾1个、菠萝蜜6苞

辅料：姜片2片、料酒5克、胡椒粉少许、生抽2克特别准备：盐10克、干淀粉10克

做法：1、准备好原料，特别是陈肾要提前用清水浸泡半天，去陈肾的盐份及腊味。

2、新鲜鸭肾切开，里面的脏物丢掉，黄色的薄膜撕开，加入淀粉细心搓洗，用清水冲净后再加食盐搓洗一番，用清水冲净备用。

3、处理好的新鲜鸭肾放到案板上，用刀切直刀。

4、再改切横刀，就是十字花刀，就变成一朵漂亮肾球花了。

5、肾球花加入生抽、胡椒粉、料酒腌制5分钟;浸泡好的陈肾也切成薄片备用。

6、取一个砂锅，把腌制好的新鲜鸭肾、陈肾一起放入砂锅内，加入适量的清水，大火煮5分钟，撇去浮沫，加入姜片，改成小火炖1个小时。

7、菠萝蜜洗净，切开，里面的核不要扔掉，可以用来煲汤的。

8、最后将菠萝蜜及核一起放入炖好的肾汤中再炖30分钟即可。

五、 菠萝蜜怎么吃： 烤菠萝蜜干

超市卖的菠萝蜜干，香甜脆口，保留了菠萝蜜原有的大部分营养，但小小一包价格不菲，家有烤箱的你，可以把吃不完的菠萝蜜，烤起来!

原料：菠萝蜜半个

做法：1、菠萝蜜取肉，去籽，平铺在不粘烤盘内;

2、入烤箱，上下高火，烤20分钟后再翻面烤20分钟;

3、烤到两面微焦，放凉晾干即可食用。

六、 菠萝蜜怎么吃： 菠萝蜜餐肉蛋炒饭

怎样把一碗隔夜饭变得色香味俱全?不妨试着在炒饭中加入菠萝蜜，香香甜甜很开胃!

原料：隔夜米饭、菠萝蜜去籽切粒、午餐肉切粒、青豆、鸡蛋、xo酱、鱼露、生抽

做法：1、在鸡蛋中加入适量鱼露待用;

2、先将午餐肉下锅炒微黄出香味后加入青豆炒片刻，再将用XO酱、米饭倒入炒均匀，炒至米饭在锅里跳弹时加生抽，盐，鸡汁炒均匀蛋液倒入速炒匀;

3、将菠萝蜜倒入炒匀即可。

七、 菠萝蜜怎么吃： 杏仁西米菠萝蜜

炎炎夏日怎么可以没有一碗滋润心田的糖水作伴。Q弹的西米和熬至软滑粘稠的银耳又是多绝妙的搭配?

原料：西米、银耳、杏仁露、菠萝蜜果肉、冰糖

做法：1、先用大火转小火将西米煮到快成熟然后关火，盖上盖子闷到西米透心为止;

2、用筛子过滤掉煮西米的汤水，然后盛在碗里贮藏于冰箱内备用;

3、2大碗水+1瓶杏仁露煮+用热水泡过1小时以上的银耳，熬到银耳变稠;

4、将煮好的杏仁露冰镇后加西米，再将冰镇的菠萝蜜切块入甜品中。

八、 菠萝蜜怎么吃： 菠萝蜜火龙果沙拉

火龙果也是湛江特产水果之一，两者搭配做成沙拉，是饭后消食的佳品呢!

原料：菠萝蜜、火龙果、桂花糖

做法：菠萝蜜、火龙果切粒，加入少量桂花糖混合即可。

九、 菠萝蜜怎么吃： 菠萝蜜炒素丁

菠萝蜜炒素丁，乃湛江不少婚宴都会出现的菜式，色泽缤纷引人，口感爽口，营养丰富，其受欢迎程度，往往轻松打败宴席上那些大鱼大肉哦!

原料：菠萝蜜果肉去籽，腰果，芹菜，百合，红萝卜，马蹄等。

做法：1. 把所有的材料洗净切丁。丁的大小根据个人喜好，家里有小朋友的就切小点;

2. 把胡萝卜、芹菜、荸荠放入沸水里焯一下水;

3. 生腰果过油炸脆备用;

4. 锅里留一点炸腰果的油，把之前焯过水的材料倒入锅里炒，然后放入百合与菠萝蜜丁，翻炒一会，放入盐调味，出锅前勾个淀粉芡;

5. 撒上炸好的腰果，就完成了这个色彩丰富的素丁了。

十、 菠萝蜜怎么吃： 菠萝蜜炒猪肚

作为一种热带水果，很多东南亚国家喜欢用菠萝蜜入菜。煮熟后的菠萝蜜，味道更香、更醇，无论搭配鲜虾、牛肉、猪肉还是鸡肉，都能让人食指大动，胃口大开。

原料：菠萝蜜肉适量，猪肚半个，洋葱一小个，红椒一条，青椒一个，茄汁少许，生粉少许。

做法：1、猪肚洗净并焯水，切件;

2、把洋葱切成块状;

3、用油起锅后，煸炒猪肚，然后加入洋葱、青红椒一起翻炒;

4、加入适量茄汁，用生粉调个芡汁，焖煮片刻后勾芡;

5、最后，把菠萝蜜肉也倒进锅内，跟猪肚一起炒匀即可。

扩展资料：菠萝蜜怎么开壳

1、切开菠萝蜜的外壳

挑选一个成熟的菠萝蜜，从中间部位用刀子切开，在切菠萝蜜的时候最好要带上一次性乳胶手套，因为切开的菠萝蜜有着白色的粘液，而这种白色粘液沾到皮肤上则很不容易清洗，所以最好是带上一次性手套。

2、清除白色粘液

切开菠萝蜜之后里面的白色粘液是不能食用的，所以要先清除这些白色的粘液。

3、剥出果肉

一分为二之后，可以再把菠萝蜜一分为二，这样四分之一大小的菠萝蜜比较好处理，用刀切却白色的棉状体，然后就可以看到被包裹起来的菠萝蜜肉，接下来就是把一个个黄色的菠萝蜜果肉剥出来。

4、剥出菠萝蜜的核

剥出菠萝蜜的果肉之后，则顺便把菠萝蜜果肉里的果核也取出来，菠萝蜜果肉中包含着一个和红枣差不多大的果核，可以取出来，这样果肉和果核分离，吃果肉的'时候，直接食用就好了，而菠萝蜜的果核也可以食用。

5、收集黄色的小丝

菠萝蜜果肉的周围被黄色的小丝包裹着，在取完菠萝蜜的果肉之后，则可以把那些黄色的小丝也收集起来，这个也可以食用。

菠萝蜜怎么吃

1、菠萝蜜的果肉

取出的菠萝蜜果肉一个个的放在器皿中，可以直接食用，也可以放在冰箱冰镇之后食用，还可以放置一两天，等菠萝蜜的果肉分泌汁液之后再食用。

2、菠萝蜜的果核

菠萝蜜的果核中也含有营养物质，因此果核也可以食用，简单的食用方法就是直接用盐水煮熟，除了这个之外还可以像炒花生米一样的炒菠萝蜜的果核，果核吃起来有点像板栗，但是口感比板栗好，更香脆一些。

3、菠萝蜜的黄丝

收集起来的菠萝蜜的黄丝则可以拿来炒肉食，味道也很好。

总而言之，菠萝蜜的一身都是宝，很多部位都可以拿来食用，但是在吃的时候要注意切开的菠萝蜜没吃完要用保鲜膜带着果壳一起包裹好，这样带壳储存的时间能够更长一些，不要暴露在空气中，容易被细菌感染。

如何吃菠萝蜜

菠萝蜜，学名木菠萝，也有写作波罗蜜的。是一种桑科乔木。原产于热带亚洲，在热带潮湿地区广泛栽培。我国海南、湛江等地产量较多。树高15至20米。叶大而硬，绿色有光泽。有雄花雌花之分，分别生在不同的花序上。雄花序生在小枝的末端，棒状，长数厘米，密密地生着许多很小的花朵（花仅1毫米左右），雌花序生在树干上或粗枝上，椭圆形，也密生着很多雌花。菠萝蜜的果实是聚花果，也叫多花果。这种果是由很多花结成的果聚集在一起而成的。因此，它的果实也很大（一般5、6公斤，重者可达20公斤）。绿色未成熟的果实可作蔬菜食用，棕色成熟的果实可鲜食其果肉，味甜酸而不浓。种子长约3厘米，也可以煮食。菠萝蜜的花生长在树干或粗枝上，这叫“茎花植物”。茎花植物是热带雨林的主要特征之一，只有在多雨的热带地区才有茎花植物生长 和菠萝无关!菠萝的皮上有一个个的疙瘩，去皮后整个果肉还有一个个结，要顺着纹路去结再切块，泡过盐水后才吃。味道甜中带酸，果肉没有核。上品是心甜且无渣的，吃多容易上火。 菠萝蜜是一种树上结的果，个大(约有三四个菠萝大)，皮上的疙瘩小小的，没有结。 味道甜、肉脆，闻起来有点特别。菠萝蜜不用消皮，直接切开后里面的肉是一小块 一小块的，掰开直接吃，果肉有核。在广州，菠萝蜜也叫大树菠萝，大概是它表皮的颜色和带刺的外壳象菠萝吧。 菠萝蜜一般个头都很大，打开后能看见吃一颗颗核外包着的肉，很清甜很好吃，但很容易沾上白色的黏黏的汁，很难洗.

菠萝蜜的吃法大全及品种分类

菠萝蜜的吃法大全及品种分类

菠萝蜜的吃法大全及品种分类，菠萝蜜是一种出产在热带，个头很大的水果，营养丰富，口感独特，保健功效出色，但很多人都不知道它怎么吃，下面我带你了解菠萝蜜的吃法大全及品种分类。

菠萝蜜的吃法大全及品种分类1

一、菠萝蜜的吃法大全：

1、吃菠萝蜜前先将果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，可避免过敏反应的发生，并使果肉更加醇美。

2、菠萝蜜冰镇后会更甜。也可以像煮花生一样煮熟再吃，过程中加点盐，味道不错。

3、菠萝蜜虽然好吃，但在吃的时候也要多加注意，以防出现过敏的现象。

4、推荐食谱：菠萝蜜炒鸭片

原料：鸭肉270克，菠萝蜜120克，彩椒50克，姜片、蒜末、葱段各少许，盐3克，鸡粉、白糖各2克，番茄酱5克，料酒10毫升，水淀粉3毫升，食用油适量

做法：

1菠萝蜜果肉去核切小块；彩椒切开，去籽，切小块。

2鸭肉切片，加盐、鸡粉、水淀粉、食用油腌渍入味。

3锅中放鸭肉、彩椒、菠萝蜜，加盐、白糖、番茄酱炒匀。

4关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。

二、菠萝蜜的挑选与保存：

1、选购妙招：壳完整新鲜、不破皮、单果大、肉厚香味浓为佳。习惯有擦皮听声。擦皮时果壳瘤状凸起物硬脆易断，无乳汁，声音混浊，为已熟果。

2、保存方法：放在冰箱里，封上保鲜膜，可以保存5天。如果超出5天再吃的话就变味了，最好在5天内就吃完。5天以后吃不完最好扔掉，否则会发酵。

三、菠萝蜜的品种分类：

1、四季菠萝蜜

早结丰产，周年结果。果长椭圆形，中等大，平均单果重10.2千克，果肉厚，橙黄色，爽脆，昧清甜有香气，鲜果可溶性固形物含量21.38%，维生素C含量为4.7毫克/100 克，果实成熟后少乳胶。

2、红肉菠萝蜜

早结丰产，综合性状优良。果长椭圆形，中等大，平均单果重9.5千克，千苞。果肉橙红色，肉厚爽脆，昧清甜有香气，可溶性固形物含量18.87%，维生素C含量9.54毫克/100 克，果实成熟后少乳胶。

菠萝蜜的吃法大全及品种分类2

菠萝蜜可是南方的特产水果，我们一起了解一下菠萝蜜的功效吧。

菠萝蜜的营养价值很高

含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾， 并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质，是一种美容益气的果品。其果肉含有糖分、脂肪、蛋白质；在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白质，具有帮助消化的作用。因为它原产于印度，引进我国后又只分布在海南、云南、台湾等热带地区，所以，“物以稀为贵”，商品价格就比较高啦。

海南丰收的菠萝蜜 - 菠萝蜜结果于树干或主枝上，也叫“树菠萝”、“木菠萝”。原产于印度、马来西亚，传入海南岛已有百年历史，全岛普遍栽培。菠萝蜜有30多个品种，分为两类：硬肉类和软肉类。每年春天开花，夏秋间果熟，成熟时香气飘溢。

菠萝蜜的价值 - 当地年轻人约会前会将其当作口香糖咀嚼几口，可以改变口腔异味；另外还有健体益寿的作用。此树树龄愈大，果也愈大，木材也愈坚硬，堪称"老当益壮"。

现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。其主要治疗的物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。

服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的'水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用，能促进药物对病变组织的渗透和扩散，适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症，如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。此外，用菠萝蜜树汁直接外涂局部，可治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。

海南菠萝蜜的果肉 - 果实结于树干，内藏无数金黄色肉包，果肉含有糖分、脂肪、蛋白质，味深甜, 肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁。菠萝蜜果的果实浅黄色，品种主要分为湿包和干包两大类，湿包菠萝蜜果皮坚硬，肉瓤肥厚，多汁、味甜，香气特殊而浓；干包菠萝蜜果汁少、柔软甜滑，鲜食味甘美，香气中等；成熟时，皮黄绿或黄褐色，外皮有六角形瘤突起，坚硬有软刺；肉淡黄白色，味甘甜多汁，故名菠萝蜜。菠萝蜜果有止渴、通乳、补中益气功效，品质以干包菠萝蜜果为佳，在雷州半岛地区多为零星种植于庭院中，菠萝蜜包大味美，而闻名遐迩。菠萝蜜春季开花，果实成熟于夏秋季节，成熟时香味四溢，分外诱人；果实大若冬瓜、形如牛肚、皮似锯齿，肚里黄灿灿的果肉浓香味美！

菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾，并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质。与此同时，菠萝蜜还有很高的药用价值，《本草纲目》中记载到“菠萝蜜性甘香……能止渴解烦，醒脾益气”，另外它还有健体益寿的作用，对减肥也有疗效。

食用菠萝蜜时应注意

避免过敏反应的发生。方法是在吃菠萝蜜以前，先将其果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，这种方法除可避免过敏反应的发生外，还能使果肉的味道更加醇美。在雷州半岛地区的徐闻县，人们经常会用菠萝蜜和蜂蜜的果实来泡浸成菠萝蜜酒，这种液体金黄的甜酒被人称为“徐闻液”；除此之外，当地人还用米汤泡上菠萝蜜树叶配成偏方来治肚痛等疾病。

菠萝蜜的口感就像它的名字一样诱人，但是要提醒大家的一点就是，挑选的时候尽量买切开的，不然会由于没有经验买回的菠萝蜜口感不佳。

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