包含鳄鱼龟怎么吃最有营养的词条

怎么吃作者：市尔丝 2023-03-12 21:12:27

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本文目录一览：

1、鳄鱼龟怎么做才好吃？
2、鳄鱼龟怎么吃？
3、鳄鱼龟怎样煲汤最好？
4、鳄鱼龟怎么做好吃？

鳄鱼龟怎么做才好吃？

一、宰杀：杀之前建议先在水箱或塑料桶中养一周左右，每天换水。宰杀方法跟杀甲鱼类似，先让它用嘴死死咬住点什么东西，然后剁下脑袋。之后倒挂两个小时以上，沥干膛中的血。然后用刀或剪刀去除龟脚，用锋利的刀从侧面切开龟壳，小心不要刺穿膀胱、肠或胆囊。内脏全部去除，黄色的脂肪也应去掉，否则会破坏龟肉味道（这是美国人的建议，仅供参考）

二、考虑到淡水寄生虫和鳄龟食性的因素，在接下来制作任何菜肴前，应将鳄龟肉事先煮沸。可以放到砂锅里，底下铺一层洋葱和胡椒，放入鳄龟肉，加入足够的水，小火炖8到12小时。

三、煮好的鳄龟肉可以接下来做进一步的菜肴。简单说两个：

1、左宗棠龟（左宗棠鸡做法）：

腌渍料：4勺玉米淀粉、2个蛋黄、1勺酱油。1斤鳄龟肉切成小块，放入腌料中腌渍1小时；

锅中放油，加热后小心地煎炸龟肉，注意不要粘连。过油炸后捞出；

锅中放3勺菜籽油，油热后扔入8个干辣椒、1勺姜末、3瓣蒜的蒜片；再扔入龟肉和6只洋葱（切碎），翻炒；

倒入事先准备好的调味酱：【半杯鸡精、1勺酱油、1勺红糖、1勺黑醋、2勺番茄酱+2勺水、1勺玉米淀粉】，继续翻炒。至酱汁变浓，起锅。

2、鳄龟汤：

1块无盐黄油，3/4杯面粉，1斤煮熟的鳄龟肉，切成1厘米见方的块；1杯切碎的芹菜（约4根），2个切碎的洋葱，1杯甜玉米粒，1杯青豆，1勺蒜蓉，2勺Cajun调味料（国内有些超市有卖的），1杯半番茄酱，1罐啤酒，水，适量的盐和胡椒。

平底锅中放入半块黄油和面粉，文火加热搅拌至红棕色；

平底锅中放入另半块黄油，煎龟肉至棕色，放入碎芹菜、碎洋葱、蒜末和调味料，至蔬菜变得半透明。倒入番茄酱、玉米、青豆和啤酒，小火炖10分钟，添加黄油面粉和水，继续炖30分钟，直至汤汁平滑粘稠。取出盛盘食用。

另外看这肉质，用红烧鸡块、红烧肉的做法来做估计也不错

包含鳄鱼龟怎么吃最有营养的词条

鳄鱼龟怎么吃？

可以吃，并且营养价值很高。

1、鳄鱼龟有二大类，一类是真鳄龟一般叫大鳄龟；一类是拟鳄龟一般叫小鳄龟（小鳄龟有四个种），其中小鳄龟生长迅速，肉质鲜美。

2、.鳄鱼龟体壮多肉而闻名于世，故又叫肉龟，是龟类中的珍稀极品，具有出肉率高、鳄龟出肉率可达85%，营养丰富。

3、鳄龟肉细腻香酥鲜美且无异味，滋补作用十分明显，可通任脉助阳道、补阴血、益精气，凡久病后精血亏虚、疲劳乏力、久瘫痿弱、虚痨咳嗽均有显效，也特别适合产后进补、贫血失眠和脑力衰退者食用。龟板有消肿作用，适合癌肿引起的阴虚、血虚体症。

4、龟血、龟头也都有一定的药用价值。

5、鳄龟肉高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低胆固醇，国外称它为天然高级水产品，也是21世纪人类高档肉食品，鳄龟全身都是宝，鳄龟甲具有滋阴、潜阳、补肾、健骨、补血、健脑等功能。鳄龟胆主治痘后目肿，经血不开；龟血可治脱肛、打扑损伤，鳄龟甲、肉能抗癌，解毒，延年益寿。

鳄鱼龟怎样煲汤最好？

鳄鱼龟又名鳄龟、肉龟，是世界最大的淡水龟之一，龟类中的珍稀极品。鳄鱼龟出肉率可达85%，营养价值高，龟肉细腻鲜美且无异味，有滋阴、潜阳、补血、补肾等很好的滋补功效。

鳄鱼龟煲汤放什么材料

原料：鳄鱼龟肉200克、海底椰30克、猪瘦肉100克、无花果15克、南杏15克、陈皮5克、盐3克做法：1、首先，将鳄鱼龟肉和猪瘦肉洗净，切块焯水。2、然后，将海底椰、无花果、南杏、陈皮洗净。3、最后，将所有材料一起放入锅中，加入适量清水。大火煮开后，小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

鳄鱼龟汤

材料：鳄鱼龟1只、党参30克、红枣20克、排骨100克、天麻50克调味料：盐5克、味精3克步骤：1．老龟宰杀洗净，排骨砍小段洗净，红枣、党参、天麻洗净；2．将以上所有材料装入煲内，加入适量水，以小火煲3小时；3．加入盐、味精调味即可。

鳄鱼龟功效：

滋补作用十分明显，可通任脉助阳道、补阴血、益精气，凡久病后精血亏虚、疲劳乏力、久瘫痿弱、虚痨咳嗽均有显效。特别适合产后进补、贫血失眠和脑力衰退者食用，龟板有消肿作用，适合癌肿引起的阴虚，血虚体症。

鳄鱼龟怎么做好吃？

给你介绍个菜谱，个人觉得烧的话龟肉还是红烧的好。

红烧龟肉的做法详细介绍菜系及功效：肾调养食谱补血食谱滋阴食谱清热去火食谱骨质增生食谱

口味：甜咸味工艺：红烧

红烧龟肉的制作材料：

主料：龟肉500克

辅料：枸杞子30克,核桃35克

调料：味精1克,大葱15克,姜10克,花椒1克,黄酒10克,冰糖15克,酱油10克

教您红烧龟肉怎么做，如何做红烧龟肉才好吃

1. 将胡桃肉研成碎末；

2. 枸杞洗净；

3. 将龟肉放入盆中，加热水约40度使其排尽尿；

4. 龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块；

5. 将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；

6. 加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；

7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；

8. 至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。

小帖士-健康提示：

本品具有滋阴补肾、补虚壮骨、养血清虚热之功效，适于肾阴虚症骨质增生症患者食用。

小帖士-食物相克：

龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

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