自己种的板蓝根怎么吃

怎么吃作者：佟意 2023-03-11 21:35:28

今天给各位分享自己种的板蓝根怎么吃的知识，其中也会对自己种的板蓝根怎么吃效果好进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

新鲜板蓝根的吃法大全

板蓝根茅根雪梨煲猪肺汤

【材料】板蓝根20克，鲜白茅根150克，雪梨2个，猪肺半个，猪瘦肉400克，陈皮5克。

【制作】所有材料清洗干净；猪肺处理好血水后汆水，然后切片；猪瘦肉切块后汆水；雪梨去芯切大块；白茅根切长段；陈皮用水浸软，刮去白络；所有材料一起下瓦煲内，加入清水2500毫升左右（约10碗水分量），武火煮沸后改文火慢熬两小时左右，进饮前再下适量食盐调味温服。这是3-4人量。

凉拌大青叶

主料：板蓝根叶子一把（大青叶）

辅料：大蒜5瓣、芝麻油一勺、盐半勺、糖半勺、白芝麻半勺、味精少量

第一步：大青叶看起来和油麦菜特别像，但感觉要厚实一点，冲洗干净后，切成两半，把叶杆和叶片分开，5瓣大蒜剁碎备用。

第二步：锅内烧水，加入半勺油，半勺盐，大火煮开。这是蔬菜焯水的一般步骤，加盐是为了入味和保证蔬菜色泽艳丽，加油是为了锁住蔬菜内水分，让其不会变的软塌塌的。

第三步：先将大青叶的叶杆放入锅中，焯水10秒钟，再将叶片放入，继续焯水10秒钟后捞出控水备用。

第四步：做调味汁，这道菜不建议放醋和生抽，以免遮盖菜的甘甜味道。碗中加入一勺芝麻油，半勺盐，半勺糖，一点点味精，半勺白芝麻，加入两勺温水搅拌均匀。

第五步：将调好的调味汁倒在大青叶上，搅拌均匀即可食用。一盘口味独特，微苦回甘的凉拌大青叶就做好了。

自己种的板蓝根怎么吃

一、板蓝根苗可以做菜吃，可以做成清炒板蓝根。

二、主料

板蓝根叶子 500克

三、步骤：

1将板蓝根叶择好，洗干净，晾干备用；大蒜子切成蒜蓉

2锅用大火烧热，放油，至七成熟，下蒜蓉煸炒出香味，下板蓝根

3炒至板蓝根叶变成翠绿，放盐调味，即可

四、成品展示：

蓝根名气很大，尤其是在感冒多发的季节，很多人都会喝一些板蓝根冲剂来预防、治疗感冒，但板蓝根冲剂一般是用菘蓝的干燥根部制成的，它生长期间的叶子却鲜为人知，因为把叶子拔掉植株就会死掉了，一般也不会做这种杀鸡取卵的事情。

实际上板蓝根所属的菘蓝科植物的叶子，也是一种传统的中药，名为大青叶，可以很好的清热解毒，凉血消斑，是“天然的感冒药”，新鲜的大青叶吃起来回甘爽脆，比韭菜香，比菠菜嫩，随便凉拌一下就可以食用，是一种非常好吃的蔬菜，只可惜菜市场里一般是买不到的，想吃只能自己种，若是有好运气碰到这种菜可千万别放过。

凉拌大青叶

主料：板蓝根叶子一把（大青叶）

辅料：大蒜5瓣、芝麻油一勺、盐半勺、糖半勺、白芝麻半勺、味精少量

第一步：大青叶看起来和油麦菜特别像，但感觉要厚实一点，冲洗干净后，切成两半，把叶杆和叶片分开，5瓣大蒜剁碎备用。

第三步：先将大青叶的叶杆放入锅中，焯水10秒钟，再将叶片放入，继续焯水10秒钟后捞出控水备用。

第五步：将调好的调味汁倒在大青叶上，搅拌均匀即可食用。一盘口味独特，微苦回甘的凉拌大青叶就做好了。

说说：

1、这个大青叶还是比较鲜嫩的，注意焯水的时间不过太长，也可焯水后投入冷水降温，会更加爽脆。

2、吃不完的大青叶还可以晒干以后泡水喝，对咽喉肿痛，口舌生疮比较管用。

自己种的板蓝根怎么吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于自己种的板蓝根怎么吃效果好、自己种的板蓝根怎么吃的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。