秋葵有点老了怎么吃,秋葵有点老了怎么吃好吃

本篇文章给大家聊聊秋葵有点老了怎么吃，以及秋葵有点老了怎么吃好吃对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

• 1、秋葵老了怎么吃最好
• 2、秋葵老了怎么做好吃 老秋葵的美味做法
• 3、老的秋葵怎么吃更好
• 4、秋葵老了怎么处理 秋葵老了硬了怎么吃
• 5、秋葵有点老,怎么做着吃

秋葵老了怎么吃最好

老秋葵其实也是可以吃的。

只要找对吃法，老秋葵同样也是宝对于不是太老的秋葵，可以用来煲汤是非常不错的，比如秋葵土鸡汤等不太老的秋葵还可以切成片晒干，用来泡茶喝或煲汤食用都不错天冷的时候是买不到秋葵的，不妨买些老秋葵晒干保存，冬天同样也可以用秋葵泡茶或煲汤喝。

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没有来得及摘下的老秋葵，干脆就让它再继续长上一个月，直到秋葵果实彻底老熟。

此时，把秋葵果实里面的籽取出来，泡茶喝非常地香老熟的秋葵种籽还可以用来榨油，出油率可以达到20%左右，叫秋葵籽油，老秋葵用来泡茶或煲汤，有一种淡淡的大自然的香味，好喝又养生。

秋葵老了怎么做好吃 老秋葵的美味做法

大家知道蔬菜都是要吃比较新鲜的才好吃，秋葵也是也是一样的，但是如果秋葵老了应该怎么做才能好吃呢？下面跟着我我们一起来了解一下吧。

秋葵老了怎么做好吃

1、晒干磨成粉末做成零食

数量多的话，可以把它晒干再磨成粉末，再放些面粉，可以做成饼子当零食吃。也可以放点糯米做粑粑吃。

2、也可以做冷饮

把老秋葵放一些红糖煮水，也可以加些其他的配料，做成糖水，可以热喝，也可以放在冰箱冷冻了喝。

3、做成保健品

现在也有人把秋葵做成保健品，有水剂，也有颗粒，很方便，可以补充营养和强身健体。

4、用来炼油

如果是大批量生产，实在卖不出了，老了，可以用来炼制成秋葵油，那可是比任何油要有营养，而且有它独体的清香味。在做凉拌菜时倒上一些，味道特别香哦。

老秋葵的美味做法

1、煲汤

秋葵老了硬了的话，单吃的口感已经是不太好了，但是其中还是还有丰富的营养物质的，所以可以采用煲汤的方式来食用老秋葵。 将老秋葵加入汤中一起煲，不仅让秋葵中的营养成分融合到汤中，还可以适当的改善秋葵的口感，让其饱含汤汁，从而缓解老硬的口感。

2、晒干

秋葵又老又硬的话，其还是可以根据其特点来食用，将其制作成秋葵干也是不错的选择，不仅口感和味道能够有所保留，其也更加方便长期储存了。 但是制作成秋葵干的话，一定要将其中的秋葵籽去掉，其口感不仅发硬涩口，而且还没有什么营养，以免破坏秋葵干的味道。

秋葵冷藏可以放多久

最好一个星期不到。秋葵冷藏最多能够保存一个星期不到的时间，可以将其用盐轻轻搓洗之后，用报纸抱住放入保鲜袋中，再放入冰箱保存。秋葵是一种极其容易受到损伤的蔬菜，保存不当的话，很容易导致其损伤变质，所以保存不好的话，其很容易保存不到一个星期。而且随着秋葵冷藏的时间越久，其也会慢慢的出现变老的情况，口感则会大打折扣，所以虽然秋葵可以冷藏一个星期，但是最好是不要冷藏太久。

什么时候可以吃到秋葵

秋葵5月份就可以食用了。秋葵的播种和生长需要依靠环境的温度，在温度较高的地区，2月份就可以进行播种，5月份就可以食用，而华北温度较低的地区，播种季节一般在5月下旬，因此华北地区的食用时间比较晚，大概在9月份左右。

老的秋葵怎么吃更好

老的秋葵怎么吃更好

老的秋葵怎么吃更好。秋葵主要产自南方地区，在沿海的热带地区几乎是一年四季都能吃到秋葵。秋葵的营养价值极高，素有“植物伟哥”之称，很多人都相信秋葵有壮阳的功效。那么老的秋葵怎么吃更好呢。一起来看看吧。

老的秋葵怎么吃更好1

老了的秋葵怎么吃

(1)秋葵茶

秋葵的果荚开始出现老化时可将秋葵直接切片处理，然后晒干，作为茶品。

食材：干秋葵片，适量蜂蜜，开水。

做法：

1.取干秋葵5~7片放杯底，用开水冲半杯，泡2~3分钟后沥干水分，视为清洗秋葵片。

2.再往杯中加满开水，盖上杯盖，泡制15分钟，这时就可以喝了，也可待茶温度微降后添加适量的蜂蜜再饮用，味道香甜，十分，美味。

(2)秋葵煲汤

秋葵在料不及收获时就会在书上干燥，这种干了的果荚中包含有很多的种子，种子可用以榨油，而外荚却是很好的煲汤调味料，在煮鱼汤、鸡汤、猪脚汤等荤汤时可放果荚一起煮，调味增鲜，和冬瓜汤、海带汤等素汤时也可添加少量，香味更加浓郁。

(3)秋葵籽油

秋葵的种子中含有大量的脂肪酸，其中大部分属于不饱和脂肪酸，老熟透的秋葵可用来榨油处理，其出油率在20%左右，成品叫做秋葵籽油，是目前市场上比较昂贵的一种保健养生油，价格在200元/斤左右。其食用和其他的植物油一样，可做食用油炒菜，也可做调味料食用，香味都很独特而浓郁。

老了的秋葵营养高吗

秋葵嫩荚中含有很多的粘性蛋白质以及阿拉伯糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，因此，具有极高的养生保健功效，而老了的秋葵这些物质都会慢慢消耗掉，而粗纤维的含量越来越多，营养价值严重下降，不建议直接食用，以免消化不良。

吃秋葵的注意事项

1.老了的秋葵虽然还能吃，但是其营养价值远远不及脆嫩的果荚，因此，秋葵最好是脆嫩时食用，而老了的秋葵最好是用以榨油，性价比最高。

2.秋葵属于寒性的食物，因此，其泡制的茶品也属于寒性，寒性体质的人和经期的女性最好是不要过多饮用，以免体内寒气过重，出现脾胃虚寒、宫寒痛经等症。

老的`秋葵怎么吃更好2

看长度

越成熟的秋葵往往会越长，在购买秋葵时建议选择长度低于10厘米的个头稍微小一点的秋葵，这样的秋葵往往说明会比较嫩。

看颜色

新鲜的秋葵一般是浅绿色的，随着秋葵的成熟度增加，其颜色也会慢慢变深，如果颜色很深的话就说明秋葵比较老了，在购买秋葵的时候尽量选浅绿色的。

看软硬

秋葵捏起来如果不是很硬，并且有一定的韧性的话就说明秋葵比较的新鲜，这种秋葵用手捏一下靠近根部位置还可以轻易捏动。如果是老的秋葵的话，由于其肉质纤维化，所以质地就会变得很硬。

看绒毛

秋葵表面会有一些绒毛，这些绒毛越多分布越均匀就说明秋葵新鲜度越好，如果秋葵表面比较光滑的话就说明秋葵已经放置比较久了。

秋葵成熟过头之后如果不及时吃掉的话就会慢慢老化，这样就会使得秋葵纤维化，导致秋葵变硬，像这种变老变硬的秋葵是可以吃的，这种变老的秋葵当中仍然含有丰富的营养成分，食用后同样能起到较好的滋补效果，只是秋葵质地偏硬，吃起来口感会没那么好。

什么人不适合吃秋葵

结石患者

有结石症状的人群是不宜食用秋葵的，因为秋葵中含有大量的草酸成分，过多的摄入草酸会使其和体内的蛋白质以及钙质结合生成沉淀，这样就会增加患结石的几率。

脾胃虚寒人群

秋葵属于寒性食物，食用之后能起到一定生津清热的作用，但对于那种本身体质脾胃偏虚寒的人来说，建议要少吃，不然食用之后会导致体内寒气加重，从而引起不适。

老的秋葵怎么吃更好3

1、红秋葵和黄秋葵哪个好

红秋葵和黄秋葵是秋葵的两大类，都是非转基因的天然品种，营养丰富，食用后对身体有所补益，红秋葵和黄秋葵食用方式不同，补益的方向也不同，红秋葵和黄秋葵哪个好要看个人对营养的需求。

2、有什么区别

1，价格。红秋葵的数量较黄秋葵更为稀少，价格相应走高。

2，营养成分。红秋葵和黄秋葵蛋白质、维生素、微量元素都差不多，红秋葵较黄秋葵来说最大的不同就是红秋葵中含有丰富的花青素，花青素是一种超强的抗氧化剂，可以清除体内自由基、减缓细胞衰老速度。

3、红秋葵怎么吃好

红秋葵生吃或者凉拌吃比较好，花青素等营养物质能得到最大程度的保留。

（1)生吃

将买回来的红秋葵用盐水浸泡后清除绒毛，用清水漂洗后即可食用。

（2)凉拌

将买回来的红秋葵用盐水浸泡后清除绒毛，清水清洗后放入开水中焯水，然后捞出，依照个人口味调配酱汁，等酱汁充分渗透在秋葵中即可食用。

4、黄秋葵怎么吃好

黄秋葵熟吃营养价值比较高，黄秋葵炒鸡蛋就是一道不错的日常菜肴。

材料：鸡蛋、秋葵，酱油、食盐。

方法：1，先将秋葵去顶，清洗后切成小块，将鸡蛋打开，搅拌均匀后滴上少许酱油，然后放入锅中小火煎炒。

2，蛋液微微凝固后就可以放入秋葵了，不停的翻炒，秋葵变青后放入食盐，继续翻炒一分钟左右就可以得到美味的秋葵炒蛋了。

5、秋葵焯水的好处有哪些

（1)促进营养吸收

秋葵虽然含有大量的蛋白质和钙质，但是秋葵是草本植物，也含有很多的草酸和鞣质，生吃时秋葵时草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收，而经过焯水处理之后能去掉草酸和鞣质，促进钙质和蛋白质的吸收。

（2)改善口感

生秋葵直接食用十分的涎黏，还带有涩涩之感，经过焯水处理能清除掉其中的鞣酸，可去掉生涩的口感，而黏性的涎属于粘液蛋白，在经过高温焯水处理也会使蛋白变质，变得脆爽。

秋葵老了怎么处理 秋葵老了硬了怎么吃

秋葵是不错的蔬菜之一，很多人都喜欢吃，只是对于一些秋葵如果已经老了，如果你选择丢掉就有一些浪费了，这里教大家一些处理方法，老了硬了也有方法好吃。

秋葵老了怎么处理

1.秋葵老了之后就不适合进行炒菜了，否则会导致口感不好，这时候可以将切成片晒干，用来泡茶或煲汤食用，也可以将其用来喝母鸡一起炖汤。

2.对于没有摘下的老秋葵，可以让它继续生长，直到秋葵果实彻底老熟，再把秋葵果实里的籽取出泡茶喝。

3.其次老熟的秋葵种籽还可用来榨油，出油率可以达到20%左右；甚至还可以将老秋葵可烤干或脱水成秋葵干当做休闲零食。

秋葵老了硬了怎么吃

很多人认为秋葵老之后是不可以进行食用的，但其实秋葵老了也是可以吃的，可以将其煮汤喝、晒干制成零食、榨油以及泡水喝，实际可以根据自身的喜好进行选择，以秋葵煮汤为例，具体做法如下：

1、先将老秋葵洗净，沥干水分，切成块，将生姜切成碎末。

2、然后将骨头洗净，放入锅中，加入适量的清水，用大火煮开，煮至出血沫关火捞出洗净。

3、之后将捞出的棒骨放入砂锅中，加入适量的清水、姜末、以及老秋葵用大火烧开，撇去水中的浮沫，滴入几滴醋，用小火慢炖2小时。

4、当汤熬制好以后，加适量的盐，白胡椒粉再煮开即可。

秋葵怎么分辨老嫩？

1、看长度 低于10厘米（长度与成年人的中指相当）的秋葵通常都比较嫩，超过这个长度的秋葵就不要选了。

2、看颜色 颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩，颜色深绿色的秋葵就稍微有些老了。

3、看绒毛 秋葵表面的小绒毛越多，就越嫩。

4、看果柄 秋葵摘下来两天左右就老化了，如果果柄的断面比较新鲜，说明这是刚刚摘下来的秋葵，如果果柄断面处已经发黑了，说明这个秋葵摘下来的时间比较久了，有可能已经老化。

5、指甲掐 判断蔬菜老嫩程度最绝的一招，就是用指甲在蔬菜表面轻轻划上一道，如果划痕处有汁水冒出来，那肯定就是非常新鲜的啦。如果划不动或没有汁水出来，就是老了。

秋葵怎么保存？

冷藏保存：冷藏保存的话既可以保存新鲜的秋葵，也可以保存焯过水的秋葵，一般可以用保鲜袋或者保鲜盒将秋葵装入其中，直接放在冷藏室中保存即可，焯过水的秋葵和没焯水的保存时间是不一样的。

冷冻保存：冷冻保存也是一种常见的保存方式，新鲜和焯水的秋葵都可以放在里面保存，通常将秋葵沥干水分或者是厨房纸擦干之后用保鲜袋装好，装在保鲜袋或者保鲜盒中，放在冰箱的冷冻室中保存就可以了。

冻干保存：冻干保存是一种营养成分保存最完好的食物保存方式，通常采用的是抽真空冷冻干燥法，将秋葵内部的水分结冰之后，在较高真空的环境下使之挥发成水蒸气去除掉，使秋葵中的营养成分最大限度的保存，可以较长时间的保存秋葵。

晒干保存：秋葵量大，短时间内食用不完，也没有冷冻干燥机或者是冰箱的话，可以采取晒干的方式保存秋葵，这样可以将秋葵内部的自由水去除，增加细菌滋生的难度，可以很好的保存秋葵。

阴凉通风保存：秋葵买回来之后，一下食用不完的话，可以将秋葵挑选一下，选择完好无损的干燥秋葵，放在保鲜袋中，然后放在阴凉通风的地方，可以短时间保存秋葵。

焯水保存：新鲜的秋葵纤维容易老化，导致吃起来很不舒服，因此可以先将秋葵放在开水中焯烫一下，然后过凉水晾凉，再沥干水分，也可以短时间保存，若是搭配冷藏和冷冻保存时间更长。

秋葵有点老,怎么做着吃

秋葵有点老,可以这样吃：

1、咸肉片炒秋葵

材料：秋葵，辣椒，咸肉片，蒜；

做法：

秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段；

先爆下咸肉片，盛起；

另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀；

再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。

2、葱香秋葵

材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克；

做法：

将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；

将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；

大葱洗净切花备用；

秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。

3、黄秋葵炒鸡蛋

材料：黄秋葵5根、鸡蛋二只、适量的葱花；

做法：

黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用；

锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒；

加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟即或可。

4、香肠炒秋葵

材料：秋葵、香肠、蒜茸；

做法：

秋葵切段、烟肉香肠切片；

先爆一下香肠，盛起备用；

再另起锅，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放盐翻炒，再加入香肠，装盘，完成！

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