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2023-03-09 114 山药炒着吃怎么做,山药炒着吃怎么做好
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本文目录一览:
炒山药的家常做法如下:
1、山药去皮切薄片,胡萝卜西京切小粒,葱花、辣椒、姜、香菜均切小粒备用。
2、锅中放入少许油烧热,放入葱花姜粒爆香。3、放入胡萝卜炒至颜色变浅一些。
4、放入山药片炒匀,加一点水。
5、加入十三香炒匀。
6、加入鸡精炒匀。
7、加入盐炒匀。
8、放入辣椒炒匀,把汤汁收干。
9、装盘撒上香菜粒即可,美美的家常山药做好了。
形态特征:
缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长,长可达1米多,断面干时白色。茎通常带紫红色,右旋,无毛。单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生,很少3叶轮生;叶片变异大。
卵状三角形至宽卵形或戟形,长3-9(-16)厘米,宽2-7(-14)厘米,顶端渐尖,基部深心形、宽心形或近截形,边缘常3浅裂至3深裂,中裂片卵状椭圆形至披针形,侧裂片耳状,圆形、近方形至长圆形。
幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形,基部深心形。叶腋内常有珠芽。雌雄异株。雄花序为穗状花序,长2-8厘米,近直立,2-8个着生于叶腋,偶而呈圆锥状排列。
花序轴明显地呈"之"字状曲折;苞片和花被片有紫褐色斑点;雄花的外轮花被片为宽卵形,内轮卵形,较小;雄蕊6。雌花序为穗状花序,1-3个着生于叶腋。
炒山药好吃的做法如下:
用料:山药200克、泡发黑木耳100克、青椒半个、胡萝卜半个、色拉油适量、盐少许、鸡粉少许、蒜瓣1个。
步骤:
1、黑木耳提前泡发。
2、山药去皮切成薄片。
3、放入水中浸泡一会。
4、青椒、胡萝卜切片备用。
5、起油锅爆香蒜片。
6、放入胡萝卜翻炒片刻。
7、接着放入黑木耳翻炒。
8、再放入山药片翻炒。
9、最后放入青椒片翻炒片刻。
10、加点盐调味,起锅前加入鸡粉炒匀即可。
11、出锅。
如下:
主料:山药1根、黄色甜椒半个、胡萝卜半根、青椒半个。
辅料:食用油适量、葱1段、盐1勺、鸡粉1小勺、大蒜3瓣。
1、山药去皮清洗干净,为了防止山药氧化变色,把山药切成段泡在水里。
2、青椒、黄色甜椒分别清洗干净,切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片。
3、把山药先斜切成段,然后再切成菱形片。
4、切成菱形片的山药继续泡在水里,不用放醋或者柠檬,山药只要不接触空气就不会氧化变色。
5、炒锅烧热,倒入适量的食用油,下入葱花、蒜片炒出香味,把山药片放进去,翻炒均匀。
6、把切好的胡萝卜片、黄色甜椒块、青椒块放进锅里,翻炒均匀,加入适量的盐调味,炒匀即可出锅装盘。
7、出锅装盘,清炒山药即可制作完成。
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