菠菜面怎么吃,菠菜面怎么做筋道不断

怎么吃作者：袁浩然 2023-03-09 03:48:30

本篇文章给大家聊聊菠菜面怎么吃，以及菠菜面怎么做筋道不断对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、亲，菠菜面怎么做的，请指导一下？
2、菠菜面怎么做好吃
3、菠菜面条怎么搭配好吃
4、菠菜面怎么做面不容易断菠菜面筋道的做法
5、菠菜面菠菜面怎么做
6、营养丰富又健康的菠菜面怎么做?

亲，菠菜面怎么做的，请指导一下？

菠菜面是菠菜榨成汁活的面做出来绿色的面，是陕西地方特色面食。味美鲜，营养丰富

面条擀好后切成自己喜欢的宽度，可做成臊子干拌，杂酱，可汤，可油泼，味美色鲜，营养丰富，相比一般的白面条，我更喜欢纯手工菠菜面。一次可以吃一老碗，你爱吃吗？欢迎互动。

菠菜蘸蒜面

面条用料：水50g、普通面粉（中筋）200g、菠菜200g

蘸蒜汁：醋40g、生抽20g、盐2g、糖15g、蒜泥20g、葱花20g、辣椒粉1g、热油20g、水80g

制作步骤 1

菠菜段在开水里煮大约2-3分钟，捞出晾凉。煮好的菠菜非常烂，可以轻松碾碎。晾凉以后才能和面，热的时候和面，面就不劲道了。

制作步骤 2

面粉和菠菜混合，如果觉得面硬可以加50g水，如果觉得能揉的动，就不用加，有时候菠菜的水分不一样，会有这个差异，总体手感和饺子面或者略硬一点都可以。

制作步骤 3

面揉成一个粗糙的面团以后，扣上盆，醒面30分钟。

制作步骤 4

醒面结束后，继续揉搓，形成一个略光滑的面团。

制作步骤 5

用一根长一些的擀面棍，擀成一个大的薄片，不用很薄，2-3毫米厚就可以，太薄了容易断，且没有口感。

制作步骤 6

擀面棍卷起大的面片，用刀划一下，就形成了非常宽的一摞面片，中间再切一刀就可以了。面片放在旁边备用。

制作步骤 7

开水下面片，水再开就可以捞出来了，不要煮得太久，就煮糟了。这个面条因为有一部分的菠菜成分，所以很容易熟。

不用点水，水一开就捞面哈。

制作步骤 8

除了水以外的所有调料混合，浇上热油，最后加上水混合均匀。

制作步骤 9

捞出的面条在冰块的水里过一下，会非常的爽滑劲道。

制作步骤 10

浇上料汁，就可以开动了。

菠菜面怎么吃,菠菜面怎么做筋道不断

菠菜面怎么做好吃

材料

菠菜250克，中筋面粉250克，水100克，肉末100克，茭白一根，胡萝卜一根，生抽10克，白糖2克，盐2克

做法

1.菠菜清洗干净

2.放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克，油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看

3.焯好水的菠菜放入冷水中

4.放凉后切成三厘米的小段

5.放入搅拌机中，加少许的水，搅拌一分钟

6.然后过滤

7.过滤好的菠菜汁

8.取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团

9.然后擀长。最好用压面机方便

10.再擀薄些

11.切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可

12.肉末放在油锅中炒香

13.倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝

14.加上调料翻炒均匀即可。吃的时候，倒入菠菜面的上面

菠菜面条怎么搭配好吃

菠菜面条怎么搭配好吃？推荐菠菜菌菇汤面

主料：手工面150克，菠菜100克，香菇1朵，平菇2朵，口蘑2朵，金针菇1小把

辅料：油20克，盐适量

菠菜面的做法：

步骤1、很素净的一碗汤面，只用到菠菜和菌菇，肠胃不好的时候，多吃些清淡食品。

步骤2、烧开半锅水，下入面条先煮6分熟

步骤3、烫面条的时候，把菠菜洗净，对切备用，菌菇洗净切片备用，金针菇撕成小束备用。面条烫好了冲凉水以防粘连，沥干水分备用。

步骤4、热锅里加适量的油烧至五成热，下入菌菇翻炒

步骤5、待菌菇炒软以后，加两饭碗水

步骤6、烧开后加入面条一起煮2分钟

步骤7、加入菠菜

步骤8、加适量的盐调味。

一碗非常素净但不失鲜美的菠菜菌菇面就做好了。

菠菜面怎么做面不容易断菠菜面筋道的做法

1、技巧一：首先我们要把菠菜“烫一烫”，菠菜吃起来之所以会发涩，主要是因为菠菜里面含有碱性物质。用热水烫过之后可以让菠菜达到酸碱平衡，这样一来，菠菜不容易变色，煮出来的面条就不会发黑，吃起来才会更加嫩滑好吃。烫过之后沥干水分，把它切碎放入榨汁机中，加入温水榨成碧绿色的菠菜汁。

2、技巧二：用菠菜汁和面。通常菠菜榨汁之后会带有一定的温度，温度在45度左右就是刚刚好的。先把面粉倒入和面盆中，加入两勺食用盐，可以增加面粉的筋性，吃起来更筋道，然后倒入菠菜汁，分多次加入。一边加菠菜汁，一边用筷子搅拌，直到搅拌成絮状，放入少量的食用油，揉搓成光滑的面团。

3、技巧三：把揉好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟。醒发之后，面团就会变得更有弹性，而且比较香软。醒好之后放在案板上，撒上少量的干面粉用力揉搓。这样可以防止粘黏，擀成薄饼，把它叠加起来。切成细条，抖散撒上干面粉，菠菜面条就做好了。

4、最后就可以煮面条了，在煮面条的时候，水一定要烧开之后，再把面条加入锅中。然后加入一滴食用油或者是一勺食用盐，面条就不容易煮烂。而且越煮颜色越鲜亮，翠绿色的面条像玉一样，光滑顺溜，菠菜面快煮熟的时候可以配上一些青菜。简单烫一烫即可出锅，出锅之后过凉水，加入炒好的鸡蛋卤。营养美味双丰收。

菠菜面菠菜面怎么做

1.先将洗干净的菠菜放在锅里焯水（农村的大锅，做饭就是一个字爽歪歪）。

2.稍微焯一下变成鲜绿色后捞出来放在凉水里过一下。

3.待菠菜差不多凉了，用手揪一下菠菜，或者用刀稍微切一下切小一点，再放到干面粉里。

4.开始和面，这个可是考验手劲和耐心的时候，先不加水，统一打成面絮状。

5.感觉面粉还比较干的时候可以稍微加点温水，最后和成面团。

6.裹上保鲜袋醒15分钟，现在天气比较热，15分钟就差不多了。然后把面团擀成面片。又是锻炼手劲的时候，所以说吃面得有力气，不然吃不到真正的手工面哦！

7.接下来切面条。把擀好的面片对折后，用擀杖作为标尺，用刀顺着擀面杖切离开。

8.然后手工菠菜面条就大功告成了。怎么样，婆婆的刀工厉害吧。。

9.接下来就是煮面条了，这里就不啰嗦了。直接看煮好的。

10.拌一勺炒韭菜，放点红油辣椒，再倒点醋、酱油、盐，就可以开吃了。

营养丰富又健康的菠菜面怎么做?

说到面条许多人可能都吃过，无论是老卤面还是大肉面可以说到处都有，但是我还是觉得老妈做的面条最香，让我最有回忆的感觉。记得每年回家的时候，老妈都会做这个菠菜面给我吃，虽然没有大鱼大肉那么贵，可真心让我心里特别舒畅，毕竟在外劳累那么久，回家吃一碗面条那是全身心的疲惫都没有了。

下面话不多说，今天就给大家分享这道菠菜面粉具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。

备料

主料：面粉200克、菠菜一小把

辅料：鸡蛋一个、水适量、盐三克

步骤一、菠菜洗净沥干水分（菠菜要多清洗几遍，后期直接就入锅了），切成小段放入粉碎机倒入适量清水打成汁（打的越碎越好，这样此菜味道会更重），用纱布过滤留汁待用

步骤二、面粉放入深盆中加入鸡蛋和盐，再加入和适量菠菜汁搅拌成絮状，再反复揉压成团（这一步需要一些耐心，一般需要二十分钟左右才能把面团活好），而面团一定要硬一点，越揉面条越劲道，这个是加的紫包菜的汁，所以有点淡紫色的

步骤三、把面团分成小块，按压成片，在面片正反两面都撒上干面粉，这么做是为了防止粘在一起，放入面条机上反复多次按压面片（如果面条机，用手也是一样的，就是有些累）

步骤四、这一步就比较讲究技巧和巧劲了，用擀面杖把面团给擀成一个薄薄的大片（一般人都擀的不是太圆，本人做了几次都没做好，最后还是老妈上场帮我解决的）

步骤五、开水煮面条（冷水放入面条容易粘底），等水再次烧开加入少许冷水，如此反复三次至面条熟透即可，家里富裕的话，加上一两个荷包蛋点缀一下，那就真的美味无比了，入口非常的香

菠菜面怎么吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于菠菜面怎么做筋道不断、菠菜面怎么吃的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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