泰式甜辣酱可以怎么吃,泰式甜辣酱

怎么吃作者：屠芸儿 2023-03-08 16:01:31

本篇文章给大家聊聊泰式甜辣酱可以怎么吃，以及泰式甜辣酱对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、泰式辣酱可乐鸭的常见做法？
2、辣椒酱的五种做法
3、泰国甜辣酱可以做什么菜
4、泰式甜辣酱能做什么菜怎么吃,泰式甜辣酱可以做什么菜
5、泰式甜辣酱能做什么菜？
6、甜辣酱可以做什么菜

泰式辣酱可乐鸭的常见做法？

泰式辣酱可乐鸭的常见做法

用料

主料

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鸭腿2个

调料

食盐

鸡精

葱

适量

姜

蒜

料酒

可乐

1瓶

调和油

白糖

泰式辣酱可乐鸭的做法

1.鸭腿洗干净剁块热水灼煮片刻去掉血腥味捞起泡冷水晾干备用，姜、蒜、切碎葱切段。

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2.姜、蒜爆香油锅，下鸭肉和1茶匙料酒爆炒片刻后加可乐（浸过鸭面）适量的盐少许鸡精大火煮开后改中小火焖煮10来分钟至鸭肉入味变软快收汁。

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3.倒入泰式甜辣酱，少许砂糖翻炒均匀再焖1分钟左右撒葱段翻炒均匀即可。

泰式甜辣酱可以怎么吃,泰式甜辣酱

辣椒酱的五种做法

导语：辣椒酱，是爱吃辣朋友们不可少的餐中菜，辣椒酱美味又开胃，那么怎么做呢？下面和我一起来看看吧！

1油泼辣子

油泼辣子是陕西的一道名吃，西北人几乎一日不可无此物。陕西油泼辣子是由陕西红线椒制成，香味浓郁，油色红而清，辣椒色红，辣味突出，最适合搭配各种面或制作凉菜。基本的油泼辣子的做法非常简单，但对火候的要求很高，干辣椒磨碎成辣椒子大小的碎片，将食用油加热至8成热，淋入辣椒末即成。根据口味爱好，可以在辣椒末中加入其它香料和调味料，这样可以制成味型不同的油泼辣子。

2蒜茸辣酱

蒜茸辣酱顾名思义，是一种添加了蒜茸的`辣酱，它的颜色呈深橘红色，可见大量辣椒小块和蒜茸颗粒。品尝起来蒜香浓郁，酸甜适口，辣度很低，接受度较高，非常适合佐餐做蘸料。也可以在炒菜时先用热油爆香，然后加入新鲜食材炒制。制作蒜茸辣酱，将新鲜辣椒和大蒜用搅拌机搅打成合适的大小，加入适量的白酒和盐等调料，放入密封容器储存1个月即可。

3传统辣椒酱

传统辣酱由新鲜辣椒经煮制发酵而成，颜色暗红，整体呈颗粒较大的糊状，辣味突出，咸鲜口味，适合做佐餐蘸料。传统辣酱的制作方法大致是将辣椒剁碎或捣碎，加入盐、糖、鸡精等调味料拌匀，然后放入炒锅加入水炒煮制，最后就是密封陈化。不同品牌生产的传统辣椒酱在制作工艺上略有不同。

4朝鲜辣酱

朝鲜辣酱是朝鲜餐饮中的重要角色，朝鲜拌饭和冷面中经常见到它的身影。朝鲜辣酱口味鲜甜微辣，颜色暗红，呈细腻的稠糊状。朝鲜辣酱的原料主要是辣椒粉、黄豆、盐和麦芽糖。制作时将黄豆煮烂制成豆面，经发酵后和辣椒粉、麦芽糖、盐等调味料混合炮制成朝鲜辣酱。朝鲜辣酱除了可以在冷面和朝鲜拌饭中加入，还可以制作朝鲜风味炒年糕或炒鱿鱼。

5泰式甜辣酱

泰式甜辣酱最突出的特点就是甜，辣味倒成了配角，清澈的橘红色中可以看到细碎的辣椒碎和蒜末，有浓浓的蒜香和水果味道。泰式辣酱的主要原料有：指天椒、蒜、鱼露、糖等，经过炮制，陈化，就成为香甜可口的泰式甜辣酱了。泰式甜辣酱可以用来做佐餐蘸料，热腾腾的炸虾饼直接蘸着甜辣酱吃，非常可口。它也可以用来制作泰酱烧茄子这道家喻户晓的风味菜肴。

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泰国甜辣酱可以做什么菜

用料

鸡胸肉（其他部位也可以，但一定要去骨） ? ?250克 ?

花生油 ? ?适量（用来炸鸡块的） ?

蒜蓉 ? ?适量 ?

泰式甜辣酱 ? ?4大勺 ?

青柠汁 ? ?1勺 ?

盐 ? ?一小撮 ?

白芝麻 ? ?1/2茶匙 ?

芫荽叶 ? ?1/2勺 ?

炸浆 ?

蛋清 ? ?1个 ?

面粉（过筛） ? ?半杯 ?

玉米淀粉 ? ?1/4杯 ?

清水 ? ?半杯 ?

花生油 ? ?1勺 ?

泰式甜辣酱鸡块的做法

把炸浆的所有材料混合拌匀，然后把鸡肉切块后倒入炸浆中拌匀。腌制大概15分钟左右

在锅中倒入适量的油，加热至冒小泡泡再把火调小，然后把鸡肉放入油锅中炸至金黄色，捞出鸡块，放到铺上油纸的碟子中。

把锅洗干净后，中火加热，再放入一点油，倒入蒜蓉爆香。

把鸡肉再倒入锅中翻炒，再加入甜辣酱和青柠汁，炒至每块鸡肉都均匀地过上酱汁，出锅上碟。

最后洒上芝麻和放上芫荽叶，趁热开动吧！

泰式甜辣酱能做什么菜怎么吃,泰式甜辣酱可以做什么菜

1.泰式甜辣酱可以做泰式茄子、泰式甜辣鸡脯肉、泰式鱿鱼筒、泰式甜辣酱烩饭。

2.一、泰式茄子原料：细长茄子，洋葱调料：泰国甜辣酱（李锦记），蒜蓉辣酱（李锦记，超市基本都有），番茄酱，生抽，糖洋葱切丝，茄子一刀刀切不倒底即可，像图上那样，然后分成几段。

3.油热但不冒烟时放入茄子段过油，到茄子变颜色，而且软了之后捞出沥油，最好用厨房纸吸油。

4.用泰国甜辣酱，蒜蓉辣酱，番茄酱，生抽，糖调出一小碗汁。

5.比例看个人喜好。

6.生抽少放，一勺就好了。

7.如果口重，少量加盐。

8.锅里放一点底油，油温后转大火，放入洋葱翻炒出香后，倒入调好的汁转中火，翻炒几下后放入茄子，让茄子彻底吸入这样汤汁即可。

9.泰式甜辣鸡脯肉的做法材料：鸡脯肉一块，青辣椒、红辣椒各一个，芒果少许，泰式甜辣酱鸡脯肉洗干净切丁，用少许盐腌制片刻。

10.青红椒切成适当大小，芒果切丁备用。

11.待锅中的油烧热，将腌制好的鸡丁炒至微微焦黄盛出备用。

12.锅中加少许油烧热，将青红椒丁倒入翻炒，加少许盐，然后将鸡丁一并倒入翻炒均匀。

13.加入泰式甜辣酱两汤匙，加入芒果丁，翻炒均匀即可。

14.泰式鱿鱼筒材料：新鲜鱿鱼筒，新鲜海虾，新鲜柠檬叶（没有用干的也行，烧之前用冷水炮开），鱼露，泰式甜辣酱，香菜。

15.做法：鱿鱼筒切花，切小块，大小4cmX2cm（太小烧完后就缩没了）海虾抽泥筋洗净鱿鱼和虾用开水氽一下，动作要快。

16.不氽直接烧会出很多水。

17.锅里下油，烧热后下鱿鱼和虾翻炒几下，下鱼露和甜辣酱立即下柠檬叶，这菜主要靠柠檬叶的味道。

18.得乘虾和鱿鱼太老之前把柠檬叶的味道煮出来。

19.第三下香菜，煮一分钟出锅。

20.注意：鱼露很咸，适量即可，不必再加盐。

21.喜欢味道重的人可以多加点甜辣酱。

22.这道菜是水水的，汤可以拌饭吃。

23.泰式甜辣酱烩饭材料：大米、蒜头、土豆、洋葱、香菇、虾米、淡菜干、白菜、西红柿、泰式甜辣酱。

24.将大米淘洗沥干，香菇、淡菜干泡发，土豆等材料切好。

25.在锅里放油，将蒜头爆香加入大米翻炒，待大米吸收了油后倒入甜辣酱炒匀。

26.放入土豆、洋葱、香菇等材料翻炒一会，加入盐、鸡精等调味。

27.将所有东西移至电饭煲，加水（平时煮饭的水量）煮熟。

泰式甜辣酱能做什么菜？

参考菜谱：

主料：茄子1个、猪肉100g、鸡蛋1个。

辅料：葱姜适量、盐适量、清水适量、料酒适量、干淀粉适量、啤酒适量、酱油适量、面粉适量、泰式甜辣酱适量。

泰式甜辣茄盒的做法：

1、茄盒材料。

2、泰式甜辣酱。

3、茄子洗净，顶刀切成茄盒：第一刀不要切断，第二刀切断。

4、加入少许盐，把茄盒腌制5分钟左右。

5、猪肉剁碎，加入酱油，料酒，盐，葱姜未，1小勺干淀粉，1小勺清水。

6、顺同一方向搅拌均匀成茄盒馅。

7、取等量的面粉和干淀粉，加入鸡蛋，少许盐，和适量啤酒（清水也行），调成酥炸糊，静置片刻待用。

8、把肉馅放入茄盒中。

9、夹好馅的茄盒均匀的裹上一层干面粉。

10、再均匀的沾满酥炸糊。

11、入五、六成热的油锅中，小火炸制。

12、炸制茄盒熟透，两面定型后，捞出。

13、锅中油继续加热，至七、八层热时，下炸过的茄盒，炸制两面金黄酥脆。

14、捞出，控油。

15、摆盘，淋上泰式甜辣酱即可。

甜辣酱可以做什么菜

甜辣酱茄子

泰式甜辣酱烧排骨

韩式甜辣酱炸鸡

甜辣酱韩辣酱银鱼干

韩式辣酱烧鱼

泰式甜辣虾

柠檬甜辣虾

很多食材都可以与甜辣酱进行很好的搭配与制作。

柠檬甜辣虾

材料

海虾200g，柠檬半个，甜辣酱20g，干罗勒叶2g，白胡椒粉少许，白兰地15ml，大蒜1瓣，生抽5ml，淀粉10g，油30ml。

做法

1.海虾洗净，去除头部的沙袋，再沿着虾的背部用剪刀剪一道长口，挑出虾线，用白胡椒粉腌制一下，将虾表面裹上薄薄的一层淀粉，大蒜拍破切碎、柠檬切块备用。

2.炒锅倒入油，油热后放入虾煎至两面变色，同时撒入蒜末，炒出香味。

3.烹入白兰地增香，调入甜辣酱，生抽翻炒均匀，撒上干罗勒叶，盖上锅盖焖烧1分钟。

4.最后挤入柠檬汁炒匀即可。

甜辣酱茄子

材料

甜辣酱,茄子,盐,糖,蒜,青红椒。

做法

1.茄子切成你想要的形状。

2.锅中倒油,下入茄子翻炒。

3.当茄子把油份吸收后,加适量的水。

4.翻炒均匀后,待水梢干后再加入些水。

5.之后水干后就保持中大火,这个时候的茄子满是水和油,就不会糊锅。

6.待到茄子出现焦边后,加入青红椒炒匀。

7.最后放入甜辣酱,盐,糖和蒜即可。

泰式甜辣酱烧排骨

材料

排骨500g甜辣(鸡)酱，2大匙鱼露，1/2大匙卤汁，3大匙酱油，1/2杯米酒，1/2杯水，糖1小匙，白胡椒粉/五香粉各1/4小匙。

做法

1.排骨川烫过, 用卤汁煮40分钟至软嫩。

2.将甜辣酱, 鱼露, 与卤汁一起调匀。

3.取另一锅, 把卤好的排骨捞起, 与(2)的酱汁一起烧到酱汁微微收干即完成。

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