大米面怎么吃的做法,大米面的吃法做法大全窍门

怎么吃作者：范姜书竹 2023-03-08 08:50:31

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本文目录一览：

1、大米面怎么吃？
2、大米面怎么做好吃
3、大米面的吃法做法大全窍门

大米面怎么吃？

大米面的吃法：芽菜米饼

面团材料：粘米面150克、糯米面50克、水适量（约需要140克左右，因为粉的吸收性不同，别一次性把水都加面里，避免太湿还要加粉，200克粉可以做十几个饼子。）

馅料：芽菜、红豆沙。

配料：芝麻、蛋液。

做法：

1、把两种粉混合后放在盆中或者揉面垫上面，先加水拌成面絮，再揉成面团，因为是凉水和面，和好的面团很碎很酥，这是正常的，但这样不好操作啊，我们需要把其中一小部分面团煮熟。

2、取小部分面团揉成小团，放锅中煮熟。

3、煮好的面团同生面团揉在一起，刚开始揉的时候有点粘，不用担心，接着揉就好了。

4、这是揉好的面团，这时候的面团就没有那么酥了，相对比较好造型。

5、准备芽菜碎，碎米芽菜加芝麻油拌均匀就可以用，但有点咸，可以把肉末炒熟跟芽菜拌一起，做馅也很好吃。

6、取一块面团，捏出窝窝，放一勺芽菜馅。

7、包起来，这个面团很好包，用虎口往上一挤就能包住了，挤的时候悠着劲就成。

8、包好后表面刷点蛋液，粘上芝麻。不想麻烦用蛋液，刷点水也可以。

9、再按成饼子，这样芝麻会粘得比较结实，

10、平底锅预热，倒油，保持小火加热，把做好的饼子下锅煎熟，煎的过程中可以盖上锅盖，熟得更快些。饼子一面煎黄后翻面把另一面也煎黄，全熟后出锅就可以了。

多说几句：

大米面做的各种食物，趁热吃比较好，凉了会变硬，口感就没有那么好了。

一定要把糯米粉和粘米粉区别开来，糯米粉黏性大，像汤圆、驴打滚这一类的食物一定要用糯米粉才能做，粘米粉和糯米粉是不能互相代替的。

大米面怎么做好吃

米面好吃的做法如下：

用料：玉米面200g、面粉200g、鸡蛋2个、牛奶170ml、干酵母3g、白砂糖20g。

步骤：

1、准备一个稍微大一点的和面盆，将玉米面、面粉、鸡蛋、白砂糖、干酵母和牛奶全部倒入盆内。

2、用筷子将其大致混合成絮状。

3、将面粉揉成一个表面光滑不粘手的面团，然后在盆中抹上一层油，盖上保鲜膜或者湿布，饧40-60分钟左右。

4、将面团发酵至原来2倍大的状态就可以了。

5、面团发酵好后，在面板上撒一些干面粉，然后将面团移到面板上，搓揉2-3分钟左右，排除面团里面的空气，接着将面团搓成长条状，用切刀均匀的切成重约50g的小面团。

6、面团切好后，用手稍微揉搓下，并搓成一个球状。

7、用掌心将面球压成厚约4mm的面片。压的时候可以撒一些干面粉，防止面皮粘、到面板上。

8、面皮压好后盖上保鲜膜，继续在发酵20分钟左右，发酵至玉米面饼成比较松弛的状态就可以了。

9、预热平底锅，刷上一层油，放上玉米面饼烙至表面呈金黄色。

10、一面烙好后，翻另外一面继续烙，两面均呈现金黄色后就可以盛盘了。

11、成品。

大米面怎么吃的做法,大米面的吃法做法大全窍门

大米面的吃法做法大全窍门

一、鸡蛋番茄大米面

食材准备：鸡蛋，番茄，大米面，盐，白糖，味精，食用油，葱花。

制作步骤：

1.将新鲜的鸡蛋用筷子搅拌成为鸡蛋液，里面放入盐、味精搅拌均匀放在一旁备用。

2.番茄洗干净之后用刀切成丁装在容器里备用。

3.在锅中倒入食用油，将鸡蛋液倒入，然后翻炒成鸡蛋块之后把它盛出来放在一边。

4.炒过鸡蛋的锅不需要洗，只需要再倒入一些的油，然后将番茄丁倒入锅中翻炒，就要把番茄炒成番茄酱为止。

5.将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中与番茄一起炒，并加入白糖、盐、味精调味，然后盛出。

6.煮一锅开水，当水沸腾后把大米面放入锅中煮熟。

7.大米面煮好之后捞出，然后把炒好的鸡蛋与番茄放入大米面当中搅拌均匀，好吃的鸡蛋番茄大米面就做好了，然后在上面撒上一些葱花。

二、鸡汤大米面

食材准备：鸡汤，大米面，盐，味精，白糖。

制作步骤：

1.早锅中倒入清水，水煮开之后，把大米面放入锅中开始煮，喜欢吃烂一点面条的话可以多煮一会儿时间。一般十到15分钟面的煮好了，把面捞出。

2.将事先准备好的鸡汤，先倒入锅中，然后开大火将鸡汤煮开，煮开之后将之前煮好的大米面放入鸡汤当中，加入一些盐，白糖，味精调味，加入葱花即可食用。

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