柿子没熟怎么吃,柿子怎么才能熟

怎么吃作者：尹忆枫 2023-03-08 07:28:31

本篇文章给大家聊聊柿子没熟怎么吃，以及柿子怎么才能熟对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、柿子功效与作用营养柿子没熟怎么处理是最好吃的
2、没熟的柿子怎么做好吃
3、柿子不熟怎么办？
4、柿子还没有戍熟好怎么才能吃
5、柿子没熟怎么办柿子不熟能吃吗
6、没熟的柿子怎么吃

柿子功效与作用营养柿子没熟怎么处理是最好吃的

1 柿子功效作用 1.清热去燥

柿子是寒性的水果，入肺经，是秋季应季的水果，秋天比较干燥，很容易有燥热上火的表现，食用水分较多的柿子可以滋润肺部，减轻身体中的火热之气，缓解肺部的燥性，对肺部有较好的保护效果。

2.改善肤色

柿子中含有丰富的维生素、蛋白质、钙、磷等营养成分，其中维生素C是整个维生素中占比较多的，这些成分不仅可以为身体提供每日必需营养，还能抵抗多余的自由基，匀净肤色，从而起到一个美容美白的效果。

3.促进消化

柿子中含有较多的尼克酸、有机酸等酸性成分，有良好的促消化作用，饭后食用适当的柿子可以促进食物的消化，增加食欲。

2 柿子的副作用有哪些

食用柿子一般是没有副作用的，但是吃多了可能会产生以下不良症状：

1.矿物质缺乏

柿子中的鞣酸能与食物中的铁等矿物质形成难溶性的化合物沉淀，影响身体的矿物质吸收，所以吃多了容易导致身体矿物质缺乏。

2.升血糖

柿子味甘，其成分中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖等小分子糖，容易直接被人体吸收，如果食用了过量的甜柿子的话，很可能会使血糖上升。

3 柿子没熟怎么处理是最好吃的

柿子不熟是不能直接吃的，要经过脱涩处理才能食用，可以将生柿子与成熟的苹果、香蕉等水果放到容器中，密封3-7天左右，放置一周左右时间差不多就可以吃了，另外，如果觉得柿子直接吃太单一的话，可以将柿子晒成柿饼，或者做成柿子酱，这样不仅味道独特，而且保存的时间也会更久。

4 柿子酱的家常做法

1.准备一斤柿子、柠檬3个、糖适量。

2.想把柿子去皮去蒂，小火慢煮，边煮边搅拌，等柿子煮沸煮软后，加糖。

3.柠檬洗净榨汁，将柠檬汁倒入柿子酱中，再次加糖，等柿子酱煮的浓稠时即可盛出。

4.用干净的罐子将柿子酱装好密封，为防止放久变质，建议尽快食用完。

柿子没熟怎么吃,柿子怎么才能熟

没熟的柿子怎么做好吃

没有成熟的柿子，可以把它放在开水里面，温水里面给它做成硬柿子，来吃脆柿子，口感非常好，另外呢，如果你也可以直接把它跟苹果放在一起，放置两天左右的话，自动成熟，口感也是非常不错的

柿子不熟怎么办？

首先柿子不熟是不能吃，正确的催熟柿子方式有：

1、成熟的苹果或香蕉催熟。

准备一个苹果或者香蕉都可以，不过要选择比较成熟的，效果要更好。把柿子和熟的苹果或香蕉放在一个篮子里面，放置在阴凉透气的地方，一般温度如果超过24°的话，一般四五天时间，一个篮子里的柿子基本上都会变软，变熟了。原理即是通过成熟果实释放出乙烯来启动果实内部的乙烯产生，达到催熟的目的；

2、石灰水浸泡催熟。

按照五比一的比例将石灰和清水放入容器中搅拌，在石灰和清水搅拌所产生的石灰浆尚未沉淀时放入青柿子。一周后，取出青柿子放入清水里，用清洁球擦去青柿子上的石灰浆，然后将青柿子置于篮子上脱水晾干，一天后即可食用。

扩展资料：

柿子没熟时，柿肉中存在大量鞣酸，有很强的收敛性，它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋，而有“涩”的感觉，口感就不好。再者，柿子中的单宁（鞣酸）含量相差巨大，一般在0.4%~4%之间。

成熟后的甜柿子单宁含量能低到0.1%以下，而涩柿子未成熟时可高达4%以上，吃单宁含量高的柿子，鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物，易形成结石。

柿子之所以会涩，是因为其中含有较多的可溶性单宁物质，对口舌黏膜有收敛作用。用催熟剂人工脱涩的目的是将可溶性单宁转化为不溶性单宁，柿子吃到嘴里就没涩味了。目前市场上用的乙烯利是一种常见的催熟剂，其释放出的乙烯可以使柿子迅速成熟。

商贩们会将乙烯利加水稀释，用小刷子涂抹在柿子底部，不出3天，柿子就会由硬变软，颜色也越来越红，看起来和成熟的柿子没什么区别了。

微量的乙烯利一般不会对人体造成伤害，但如果为了过早上市，将青涩的柿子催熟，就需要大量乙烯利，这样果实中残留较多，长期食用会干扰人体内分泌系统，危害健康。消费者在吃柿子时，如果发现其颜色好看，味道却很淡，说明使用过催熟剂。

参考资料：人民网-柿子没熟可以吃吗如何辨别催熟的柿子

柿子还没有戍熟好怎么才能吃

柿子还没有成熟好会很涩，让人难以下口。涩柿果肉细胞中的单宁在果实成熟过程中会逐渐由可溶性转化为不溶性物质。由于采后仍有相当多的不溶性单宁尚未转化，涩味仍然很大，须经人工处理加以脱涩后方可食用。

涩柿采收后的时间较长，而且对于单宁含量特别高的品种往往脱涩不彻底。实践中最常见的脱涩方法有以下几种：

一、保鲜剂法

保鲜剂的配制：甲醇10-20%、乙醇10-20%、高锰酸钾、百菌清、甲基托布津可湿性粉剂1种或几种0.02%-0.2%，余为水量。

使用方法：柿子表面均匀喷洒或蘸取保鲜剂，10公斤用量25-75毫升。处理后柿果贮藏保鲜期可达100天以上，柿果在贮藏的过程中缓慢脱涩，并在出库后一段时间内能保持一定的硬度，延长了市场销售周期。

二、捣柿子果法

浸泡100公斤的柿子，选用1.5公斤的柿子小果或残果(好果亦可)。将小果或残果捣烂后放在水缸里，加水适量搅拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面为宜，并将果实轻轻搅动浸泡2-3天即可食用。这种方法浸泡的柿子能够保持柿子的原味，味美爽口，同时不易腐烂。

三、混果脱涩法

将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。也可在塑料袋内装入脱涩柿子，里面放1-2个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。

四、石灰水脱涩

每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸内，再放入柿子，加水量以淹没柿果为宜，在20-25℃下，3-4天即可脱涩，柿果偏脆。

五、加温缺氧脱涩

将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器)，加入45℃的水淹没柿果，保持水温在35-40℃，经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。

六、刺伤脱涩法

在柿盖（萼片）周围插入小段干燥的芝麻秆或牙签，每个柿子插3-6根(呈圆形)，几天后即可脱涩。

七、二氧化碳脱涩

将柿果置于密闭容器内，注入二氧化碳气体，压力为0.7-1.05公斤/平方厘米，在15-25℃下，经2-3天即可脱涩。此法处理的果实脆而不软。

八、酒精脱涩

装柿果时每装1层，就喷少量75%的酒精，装后密封保温，20℃经9天左右可脱涩。处理后的柿果较软。注意，酒精用量不宜过多。

柿子没熟怎么办柿子不熟能吃吗

1 方法一：用苹果催熟

苹果中含有天然乙烯，乙烯可以使柿子呼吸性强度增强，还可以提高柿子组织原生质对氧的渗透性，促进柿子呼吸作用和有氧参与的其它生化过程，使柿子中酶的活动性增强并改变酶的活动方向，从而大大缩短了果实成熟的时间。

材料：柿子、苹果。

做法：

1、将几个苹果和买来的较硬的柿子一起装在纸袋子里。

2、扎上口，放上两三天，就能使柿子变软了。

2 方法二：用香蕉催熟

成熟的香蕉会散发出乙烯，乙烯可以起到催熟效果的。

材料：柿子、香蕉。

做法：

1、将柿子和完全成熟的香蕉放在袋子里。

2、扎紧口袋。

3、两三天后打开。

4、柿子会自然成熟。

建议：不仅香蕉能催熟柿子，其他的水果，如木瓜、梨，蔬菜中的西红柿等也能将柿子催熟，但要记住不能放太久了，放久了柿子熟透了会变烂。

3 方法三：用牙签催熟

乙烯可以加快柿子的成熟，在柿子外表上划一些伤口，这些小伤口能使柿子产生乙烯，而乙烯能加快柿子成熟。

材料：柿子、牙签。

做法：

1、新鲜柿子用水清洗干净。

2、用干净的牙签在柿子上面扎几个小洞。

3、然后装到塑料袋里，扎起来，放置几天即可。

4 方法四：提高环境温度

柿子置身的环境温度越高，柿子的新陈代谢越高，成熟也就越快，所以，猕猴桃买回来后可以放在温暖的室内。

建议：刚买回来的新鲜柿子不要马上放在冰箱，常温下放在盒子里一两天，变软的速度会比在冰箱储存的快一些。

没熟的柿子怎么吃

你说的这种在温水里泡的方法我们这里叫揽杮子，这个方法是对的，根据实际情况需要两三天才能揽好，没有毒的。还有一个方法，把杮子与苹果放在一起，两三天就可以吃了。吃杮子记住一点就没有问题：没揽好发涩的不要吃，吃的时候要把皮削掉，不要带皮吃。

柿子没熟怎么吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于柿子怎么才能熟、柿子没熟怎么吃的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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