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2023-03-08 97 亨氏猪肉猪肝泥怎么吃,亨氏肉泥可以长期吃吗
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猪肝虽然补铁,但是腥味比较重,很多宝宝不愿意吃,所以做的时候需要一些小技巧。
先来看几个最常见的问题,再看具体的制作步骤,都是妈妈经常问的,可能也是你正在疑惑的。
01
猪肝泥什么时候加
猪肝泥6个月以上就可以加了,其它食物也是一样的,食材添加没有特别的顺序,添加辅食之后,我们平常吃的蔬菜、肉、蛋等,宝宝也都是可以吃的。
不过,6个月的时候,还是优先添加高铁米粉、猪牛羊等红肉,作为主要的补铁来源,猪肝可以看情况选择。
猪肝泥可以加什么
猪肝腥味比较重,很多宝宝不太愿意吃,想要猪肝泥好吃一点的话,可以加点番茄,胡萝卜,香菇等,这些蔬菜味道比较好,可以掩盖一点腥味。
蔬菜中的维生素C也可以促进铁的吸收,一举两得。
02
猪肝泥的做法
准备食材
猪肝 50克
姜 1片
猪肝提前浸泡一会,泡出血水,然后切片,再次冲洗干净。
锅里水开,放入猪肝、姜片一起煮,猪肝完全变色就可以捞出来了。
如果把握不准,水开后煮1分钟,一般都会熟了。
实在把握不准的,可以捞一片出来,切开看看猪肝内部是不是也变色了,如果内部也变色了,就是熟了。
猪肝捞出,放入料理棒,加点水,打成泥。
关于加水的量
制作各种菜泥肉泥的时候,不加水可以打成泥的话,就不用加,加的水不用多,看自己的料理机,只要能打成泥就可以了。
还有一个标准就是,看自己想要的细腻程度,如果是刚刚添加辅食的宝宝,想要非常细腻的效果,就可以多加一点水,多搅打一会。
这个稀稠度比较适合7个月左右的宝宝,如果想要更细腻一点,就多加点水,多搅打一会。
将猪肝泥放入冲好的米糊中,搅拌均匀就可以了。
03
宝宝辅食做法小窍门
猪肝不能多吃,每周生猪肝不能超过50克,但是猪肝泥要浸泡,做起来还是有点费时间,而且,做的太少的话,不太好打成泥,所以可以一次多做点,冷冻保存起来。
文中的量(50克)可以分成4-5份,放入辅食格冷冻保存。
下次吃的时候,直接拿出来蒸熟,或者放入粥、面等一起煮一下。
现做现吃的话,可以一次10克左右,每周1-2次。
上图中就是10克的量,可以大致参考一下。
如果单纯的猪肝泥宝宝不爱吃,也可以和西红柿、香菇、芹菜等味道比较重蔬菜泥混合到一起,宝宝可能更容易接受。
宝妈们每天都在研究各种菜谱,想给宝宝做一些营养丰富的菜肴,给宝宝提供丰富的营养。有些挑食的宝宝让宝妈非常头疼,宝妈们就只能把许多菜肴的做好看一些来提起宝宝的食欲。下面给宝妈们说一些宝宝小点心简单做法,宝妈们可以给宝宝做一些,给宝宝补充营养。
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一、胡萝卜甜饼
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1、食谱原料:胡萝卜、馒头、鸡蛋、牛奶各适量;白糖、花生油各少许。
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2、制作方法:将胡萝卜洗净切成细末,放入开水锅中烫一下捞出,挤去水分,拌入适量的糖与牛奶,备用。将馒头切成小片后再捏成细末,将大部分馒头末放入胡萝卜末中拌匀,剩下一小部分馒头末装入平盘中备用。将鸡蛋黄打入胡萝卜末中拌匀。蛋清打入另一碗中搅松,备用。在平锅上稍加花生油,油热后把少许胡萝卜末摊到平锅上成一个小饼。烙一下,待蛋浆稍凝,就在上面抹一层蛋清,撒上一些馒头末,翻过来另一面也抹蛋清,撒馒头末,两面反复烙成黄色,使之熟透。
3、特点:胡萝卜甜饼甜香利口,营养丰富,适合婴幼儿加餐和当点心食用。也可以不放糖,改放盐、味精烙成咸饼也别有风味。
二、胡萝卜小窝头
1、食谱原料:玉米面(也叫棒子面)、黄豆面各适量(玉米面与黄豆面比例为4∶1或5∶1)、胡萝卜1-2根,白糖适量。
2、制作方法:将胡萝卜洗净切丝,用水煮软,挤去水分。将玉米面、黄豆面放入盆中用温水揉和再加进胡萝卜丝、白糖。充分拌匀、揉好。揉好面后,即做小窝头。做时取一块30克左右的面,放在右手中,由左手大拇指插到面团中心,用另外四指在外捏边。边捏边转。做成近似圆锥形上尖下圆中间空的小窝头。将做好的小窝头摆列蒸笼上,上锅蒸20分钟即可。
3、特点:小巧玲珑,颜色金黄,暄软甜香,含胡萝卜素、维生素A及各种儿童生长发育所需的微量元素。
三、土豆饼
1、原料:土豆500g、糕粉80g、亨氏猪肉猪肝泥100g、香油5ml。
2、做法:土豆洗净去皮煮熟,压成土豆泥。加入30g糕粉和香油抓匀成团。猪肉猪肝泥加入50g糕粉拌匀。土豆泥取40g为一剂揉成球状。将一个土豆泥球压成圆片,放入适量猪肉猪肝泥,收口包紧。将土豆球压成圆饼状,洒上巧克力针即可。
3、制作小贴士:土豆煮熟后压成泥,最好过筛,这样成品更细腻柔软,适宜婴儿食用。糕粉做法:糯米粉上锅蒸熟即为糕粉。
四、薯泥奶酪小甜点
1、食谱材料:地瓜泥、芋头泥、小小光明奶酪、蜂蜜
2、制作方法:地瓜泥和芋头泥分别用模具做成漂亮的形状奶酪倒入碗中放入适量的蜂蜜搅拌均匀把拌好的奶酪淋在做好的地瓜泥和芋头泥上撒上肉松和芝麻点缀
五、蛋卷虾仁
1、原料:鸡蛋、虾仁,胡萝卜、香菇、葱和肥肉均少量、盐少量
2、做法:把鸡蛋摊成巴掌大的小饼,不放任何调味品
把虾仁和一点肥肉(一点点,为了取掉虾仁的粘性),一个香菇、一小节胡萝卜、一小点葱、一点盐搅成泥,口味重的可以用芝麻油调一下;
把肉泥摊在鸡蛋饼上、卷起、用水焯过香菜或者菠菜后,不能烂了,软了就可以了把卷起来的绑起来,上锅蒸15分钟就可以了
3、特点:色泽鲜明,营养鲜美,只看不吃都有诱惑力
六、饼干
1、原料:面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖、花生酱,我没有用花生酱,自己在里面加了肉松、葡萄干、碎核桃仁,我家宝宝好像对肉松不怎么感兴趣
2、做法:
把一块黄油放在微波炉中化了,倒入鸡蛋中打散起泡。放面粉,用加入发酵粉,用鸡蛋液揉面,加入糖调味,如果太干加入部分牛奶;把面粉放在一边十分钟,准备面板和擀面杖,把发好的面粉加入花生酱擀平;凭自己想想做出各种图形,如果有模具就更好。我是自己随便手工做得各种形状,有的样子不太好看;放在微波炉中,混合功能(微烤混合)3分钟,然后,翻面再烤2分钟,各家的微波炉功能都不一样,总之烤饼干不要超过5分钟;第一次烤的干了,基本自己吃了,多做几次就好了。
3、注意:黄油要足够,面饼要擀的薄,这样烤出来的才脆,在托盘的上面抹上黄油,饼干上也要有,烤的时间不要太长,容易糊。中间最好翻面。可以给宝宝当点心吃,当磨牙棒吧,总觉得自己做的比面包房里买的放心些。
猪肝含有丰富的维生素A和铁、锌等微量元素,且所含的铁元素是血红素铁,易于吸收,可预防宝宝缺铁性贫血及夜盲症,所以猪肝经常用来给宝宝补铁,一般在宝宝7个月后就可以适量地添加了。
让宝宝多摄取这些含铁丰富的食物时,家长也要记得在此时期多给宝宝补充些维生素C含量丰富的食物,维生素C能促进铁吸收。
给宝宝自制猪肝泥、猪肝粉,或者给宝宝煮猪肝汤、猪肝面/粉,这些都是常用的添加方式。在做法上也不算太难,即使厨艺不咋滴的妈咪也能轻松搞定。
猪肝泥做法:
1 新鲜猪肝买回之后,先简单的冲洗下后切薄片,然后在用流水冲洗薄片,最后放入水中浸泡出血水,中途要多次换水。
2 猪肝浸泡好后,冷水入锅,放入两片生姜去腥。
3 大火焯水,撇除浮沫后再煮几分钟,然后捞出放入水中清洗下。
4 猪肝放入辅食机中或者研磨碗内,加适量温水搅打成泥或者碾压成泥。
5 猪肝泥弄好后,在放入锅里蒸。水开后再蒸几分钟就差不多可以取出给宝宝吃咯。
做猪肝泥有两个点要注意:a 鲜猪肝味道比较重,在做之前要做好去腥工作。可以用浸泡猪肝、柠檬片盖住猪肝、锅里放生姜片等方法处理。b
猪肝成泥之后要上锅再蒸煮一次,保证猪肝泥熟透透后才给宝宝吃。
对不喜欢直接吃猪肝或者不喜欢猪肝味道的宝宝来说,猪肝粉是个不错的添加方式。因为猪肝粉做好后通风一些时间基本就没什么味道了,然后在粥里、面汤里加一点点给宝宝吃,宝宝就不会那么排斥了。
喵呜在此也简单说下猪肝粉的制作:
1 鲜猪肝买回后,第一步就是清洗猪肝。
清洗方法:流水冲洗——切片——流水再冲洗——清水浸泡(中途多次换水)
2 猪肝处理干净后,冷水入锅,放入姜片去腥。大火焯水,撇去浮沫后再煮几分钟捞出。
3 捞出后清水稍微再清洗下,然后沥干水分,切成小颗粒,切得越小越好。
4 开小火热锅,倒入猪肝颗粒翻炒。炒至干燥无水分,这途中要不断翻炒,以免糊锅。
5 炒后稍稍散下热气,然后放入辅食机进行第一次搅拌。
6 搅拌完毕后再放回锅里,小火慢炒至水分基本收干。(判断水分干没干,最简单的方法就是用手捏一捏,感觉一下。)
7 出锅后,放一旁冷却。充分冷却后放入辅食机进行再次搅拌。
8 搅拌好后用筛子筛出已经成粉末的部分,剩下的颗粒再放入辅食机打成粉,直至最后全成粉状。
9 猪肝粉放通风处通风一些时间后,即可装入密封罐里储存。
孩子6个月大的时候,各种辅助仪式都会出现。米粉、蛋黄等食物顺利添加后,妈妈们千万不要忘记同样的好食物。就是给孩子加肝泥。
肝泥补充铁和维生素A
婴儿6个月后,体内储存的铁基本耗尽,严重的铁缺乏会对婴儿的智力造成不可弥补的损伤。因此,父母应该重视给孩子吃富含铁的肝泥。
另外,维生素A是婴儿不可缺少的要素,肝泥中的营养正好适合婴儿的生长发育。肝脏含有丰富的维生素A,有利于婴儿的视力发育。动物肝脏中维生素A的含量远远超过牛奶、鸡蛋、肉、鱼等,具有维持正常生长和生殖功能的作用。可以保护眼睛,保持正常视力,防止眼睛干燥疲劳。保持健康的肤色,提高婴儿皮肤和黏膜的抗病能力。
另外,肝脏还可以补充维生素B2和微量元素硒,增强人体免疫反应。
制作肝泥辅助食品时要注意这三点。
1、新鲜肝脏的选择
妈妈买肝的时候要选择鲜红色,表面光滑,手指按压有弹性,没有腐败气味的肝。这种肝比较新鲜不能吃,因为肝瘀血、异常扩张、包括白色结节、肿块或收缩、硬或胆管扩张、脏胆汁和淤青流出来会成为病态肝脏。
妈妈们不禁要问鹅肝、鸡肝、鸭肝、猪肝等几种动物的肝脏营养成分怎么样。其实常见的几种动物肝脏营养价值差异不大,含铁和维生素A丰富,但在口感上鸡肝、鹅肝更细腻。
2、肝脏要彻底清洗
肝脏是动物最大的解毒器官,动物体内的各种毒素大部分都是经过肝脏处理、排泄、转换和结合的,因此肝脏里隐藏着毒素。肝脏也是重要的免疫器官和“化学加工厂”,可以产生多种激素、抗体、免疫细胞等,这些物质往往是有毒的。动物体内其他组织发生病变时,有时肝脏也会先肿起来,然后结血。
因此,制作肝时,在食用前要完全去除肝内毒物。一般的方法是反复用水浸泡3 ~ 4个小时。如果需要紧急使用,可以在肝脏表面切几刀,提高浸泡效果,或者将肝脏切成碎片,在盆里轻轻抓住,洗净后洗净煮干净。要等到完全清除肝内红细胞后才能做饭。烹饪时要充分加热,完全煮熟,不能半生吃。
3、制作聪明的猪肝泥制作猪肝泥的方法有两种,看自己喜欢什么。
生剃须法
1.先把猪肝洗干净,放在案板上。
2.用刀切开猪肝,用刀轻轻刮泥。
3.放油锅炒猪肝泥,放调料酒,去除腥味,煮好吃就可以吃了。
4.洗净猪肝,煮在锅里,失去腱和皮肤。
5.把煮熟的猪肝从砧板上切成泥状。
6.放入油锅,放入干泥炒或放入水煮,就会变成干泥。
不到1岁的孩子最好吃,不要放盐。一岁以上的孩子吃的话可以放少量盐。制作好的肝泥用保鲜膜装起来,存放在冰箱里准备。吃的时候,把切碎的蔬菜和小菜混在一起吃,或者在粥、面条里混着吃。鸡肝、鹅肝体积小,可以做成烹饪划痕。
番茄猪肝面(适合8个月大的婴儿)
1.将1个番茄洗净后去皮切碎。
2.切碎的猪肝和切碎的葱头放入锅中,加入水或肉汤煮开,然后加入番茄。
3.煮细面条,放入碗中,混合番茄猪肝即可。
西兰花猪肝粥(适合1岁以上的宝宝)
1.西兰花洗净后切成小朵。胡萝卜去皮,切成菱形,或切成小块(形状可自行决定)。
2.大米洗净,以1: 3的比例加水,大火沸腾后,小火慢慢煮开,盖子半开。
3.煮粥的时候,打算再煮一锅水,将西兰花、胡萝卜丁或碎块加热1-2分钟后捞出沥青使用。
4.粥变稠,有竹香,将熟肝切成泥,放入粥中,用西兰花、胡萝卜片或精煮5分钟左右,用盐调味即可。
爱心提示:肝必须完全熟
母亲在给孩子做肝脏时,为了追求新鲜,说“掉锅就可以了”,为了保证食物安全,要尽可能长时间烹饪,肝脏中含有的维生素A的性质比较稳定,不必担心过度清洗和长时间烹饪会破坏。
宝宝猪肝泥辅食怎么做
先购买新鲜的猪肝,最好是子肝,这样吃起来会更加细腻,放到冷水里面浸泡几个小时,这样可以把血水以及腥味有效去除,放到锅中,加入适量的清水,生姜片放进去,用大火先煮一下,再改成小火煮,浮沫去除后就放到料理机里面搅碎,放到已经煮好的粥中搅拌均匀,里面不要添加什么调味料,否则会让孩子的肾脏负担变得更加严重,可以适当的滴一些芝麻油,让味道变得更好,如果想要放盐的话,也应该要用婴儿专用的滴盐,这样才不会对健康造成影响。
宝宝猪肝泥辅食的营养价值
猪肝泥辅食可以达到补铁作用,这样孩子的成长发育就会变得更好,如果身体里面的铁元素不充足,就容易让贫血的问题出现,猪肝泥辅食里面的磷元素含量也很高,给孩子适当的吃一些就能达到很好的补充营养物质作用,对于造血功能有着很好的改善效果,还能够让身体变得更加健康。
吃猪肝泥辅食还可以促进生长发育,它的味道是非常鲜香以及软烂的,含有微量元素,卵磷脂以及蛋白质,让宝宝的身体发育智力发育都变得更好,吃一些猪肝泥辅食还得以达到保护视力作用,因为它里面的维生素b2,维生素b1以及维生素a含量丰富,维生素a可以让夜盲症问题得到调节。
经常给孩子吃一些猪肝泥辅食能够让视力更好,避免眼部方面的疾病出现,吃猪肝泥辅食还能够让抵抗力变得更强,能够提高身体所需要的纤维素以及维生素,适当的吃一些就能够让肿瘤细胞的产生得到抑制。
宝宝吃猪肝的好处
宝宝吃猪肝的好处是非常多的,它本身就是一种营养物质,非常全面的食材,孩子适当的吃一些就能够预防营养性贫血问题出现,而且能够让皮肤变得更好,让皮肤组织的修复能力有所提高,还可以让新陈代谢速度变得更好。
宝宝吃一些猪肝能够起到补肝肾,提高食欲,健脾作用,能够让免疫力变得更好,达到降火消气作用,可以把猪肝打碎后制作成猪肝泥给孩子吃,也可以熬煮一些猪肝汤给孩子喝,但是调味料都不能放得过多,孩子吃过多的调味料对身体健康是没有任何好处的。
宝宝吃猪肝的注意事项
宝宝吃猪肝虽然好处很多,但是吃得太多也会影响到健康情况,一定要购买新鲜的猪肝,很多小摊贩上卖的猪肝是非常不好的,没有办法让人放心,所以到正规的渠道购买,这样才会购买到比较新鲜的猪肉干。
想要挑选到新鲜的猪肉干,那么就要分辨它的颜色,一般是红色的,表面有光泽也非常光滑,没有斑点,用手指轻轻的去捏就会让质地变得比较软嫩,而且并不会有粗糙的感觉。
想要给宝宝吃猪肝还需要好好的清洗干净,买回来以后不要随意清洗一下就开始制作,首先需要放到清水里面清洗一下,然后再另外准备一些清水放在里面,泡上两个小时拿出来再清洗干净以后就可以开始制作了。
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