章丘鲍芹怎么吃,章丘鲍芹怎么吃好吃

怎么吃作者：庆夏菡 2023-03-05 17:16:33

今天给各位分享章丘鲍芹怎么吃的知识，其中也会对章丘鲍芹怎么吃好吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、芹菜怎么吃
2、何为鲍芹？
3、凉拌鲍芹的做法，凉拌鲍芹怎么做好吃，凉拌鲍芹的家常
4、章丘鲍芹怎么样

芹菜怎么吃

芹菜为伞形科草本植物旱芹的茎叶。味辛、甘，性凉，清热平肝，有健胃，降压等功效。主要含黄酮类、挥发油、甘露醇、环己六醇、维生及烟酸等。

原产地中海沿岸。我国栽培芹菜，据说已有两千多年的历史。芹菜有旱芹和水芹两种，长吃的是旱芹，水芹只在南方才能吃到。芹菜的特点是株肥、脆嫩、渣少。

芹菜含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质，其中磷和钙的含量较高。常吃对高血压、血管硬化、神经衰弱、小儿软骨病等有辅助治疗作用。同时芹菜还含有挥发性的芹菜油，具香味，能促进食欲。

芹菜属一年或二年生草本植物，高约50至80公分，粗茎如指，根毛多，空心脆嫩，羽状复叶，小叶卵形。碧绿，吃来无渣。芹菜原名西芹，是从地中海地区引进我国的。芹菜适宜低温季节生长，每年“立冬”后始种植，苗栽烂泥田，易管理，生长快，一般施一些人粪尿或尿素，60天就可以收获。

古往今来，人们对芹菜十分嗜好。相传唐代宰相魏征，对饮食相当讲究，也嗜芹菜如命，几乎每日都用糖醋拌之佐膳。

广州人爱吃芹菜，相传1000多年前的南汉时代，在西关荔枝湾附近建过一座昌华苑，别称西园，那里种有一片芹菜，茎质脆嫩，味道浓香，很宜炒食，远近驰名。当时曾有“南蕹西芹菜茹之珍”的美称。

芹菜营养丰富，药用价值高。据现代科学化验，芹菜含有芫荽（即芫茜）甙、甘露醇、5微烟酸，挥发油等化学物质，是人体不可缺少的物质，有促进鱼、肉消化作用，可治疗高血压，患高压者常吃芹菜可降压。

因芹菜中含有大量纤维素，经常食用可预防大肠癌。

——芹菜的营养学研究——

芹菜营养丰富，含有蛋白质、各种维生素和矿物质及人体不可缺少的膳食纤维。现代窖а芯糠⑾郑?鄄说木ヒ吨泻?星鄄诉啊⒎鹗诌澳谥?⒒臃⒂偷瘸煞郑?薪笛估?颉⒃鼋?秤?徒‖傅纫├碜饔茫?勺魑?哐?埂⒍?鲇不?⑸窬?ト酢⑿”闳壬?焕?⒃戮?坏鞯戎⒌氖沉啤G鄄酥泻?械纳攀诚宋??写俳?θ涠?⒎乐伪忝氐淖饔谩?nbsp;

芹菜还能中和血液中过多的尿酸，可以用于痛风患者的食疗。英国科学家研究发现，食用水芹，可以部分抵销烟草中有毒物质对肺的损害，在一定程度上防治肺癌。一般人只要每天吃60克水芹，就可以发挥预防肺癌的效果。

——芹菜的药用及抗癌研究——

哈尔滨医科大学公共卫生学院的专家经过近三年的研究发现，芹菜中的部分提取物在调节血脂、血压和抗氧化等方面具有良好保健作用。最近，这一研究成果及其系列产品的研制开发项目通过了专家鉴定。

该校营养与食品卫生学教研室主任吴坤教授说，这一项研究是以中国北方蔬菜芹菜为原料，采用低温真空干燥技术提取芹菜中的营养成分，最大限度地保存了生物活性物质类。

黄酮及叶绿素生物活性。这些营养成分在生物学活性及食品毒理学试验中保健效果明显，研究者称这些营养成分为“芹绿素”。

专家鉴定认为，这项成果在芹菜的开发利用上具有很大的创新性，在功能系统研究方面达到了内地领先水平。

大多数人吃芹菜时把菜叶丢掉，只食用杆茎，这是很可惜的。

据有关部门测定，芹菜叶子和杆茎相比，叶的蛋白质高45％、脂肪高约1.7倍、胡萝卜素高28倍、维生素B1高4倍、尼克酸高3倍、维生素C高约5倍。

泰国的博差丽医生，通过十余年的研究发现，男子每天食用75克左右的芹菜，连续食用2周左右能使精子量减少，达到避孕的目的。

英国科学家研究发现，食用水芹，可以部分抵销烟草中有毒物质对肺的损害，在一定程度上防治肺癌。一般人只要每天吃60克水芹，就可以发挥预防肺癌的效果。

何为鲍芹？

山东省章丘市辛寨乡鲍家村，有几百年种植芹菜的历史。后来又被消费者亲切的称之为鲍芹，全国各地的朋友又称作章丘鲍芹。渐渐的鲍家村民和当地政府及各界人士都认可了这个既响亮又动听的名字---章丘鲍芹。

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凉拌鲍芹的做法，凉拌鲍芹怎么做好吃，凉拌鲍芹的家常

凉拌鲍芹

食材

鲍芹200g

盐适量

制作时间：10分钟内

用餐人数：

步骤

1，清洗鲍芹，淋水，切斜快，忘了拍照了

2，盘中放入少量味极鲜，醋，葱，姜末，香油，调一下

3，另起锅倒入橄榄油少量，放入红辣椒翻炒一下，倒入鲍芹翻炒几下

4，翻炒几下后直接倒入刚才的调料盘中，撒上芝麻

5，大功告成了！

章丘鲍芹怎么样

章丘鲍芹我吃过的，但是分等级，内心是1级，中间的是2级，外边的是3级，鲍芹全身都是宝！不过想买1级鲍芹听说很贵一般都出口，2级鲍芹也只有在大酒店才能吃到，3级就是常说的绿色无公害的，我吃过2级的，很有水分，微甜，摔倒地上都会碎的，呵呵说的我自己都流口水了！反正你吃过就还想吃！

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