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2023-03-05 149 台湾西洋菜怎么样吃,台湾西洋菜怎么样吃才好吃
台湾西洋菜怎么样吃,台湾西洋菜怎么样吃才好吃
怎么吃
作者：奚浩初
2023-03-05 10:53:34
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本文目录一览：
西洋菜要怎么炒才好吃 请详细说明做法哦
1.西洋菜250克，蜜枣5个，生鱼500克，猪瘦肉50克 生鱼去鳞，去肠脏，洗净，干水，生油起锅，稍煎；猪瘦肉洗净；西洋菜洗净，摘短度。把上料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，调味食。
2、皮旦一只、咸旦一只、肉末少许、蒜肉八粒，先将咸旦原只蒸熟去壳切粒，生皮蛋切粒，肉末用生粉、盐、鸡粉、油拌匀；烧热油锅，下三十克油将蒜粒炸香，下皮蛋粒、肉末炒香，倒入适量开水滚至汤色转白，下西洋菜、咸旦粒，煮至菜软滑调味即可。也可按个人爱好将菜烫至断生。
3、 蒜茸少许，油锅爆香，下西洋菜翻炒至断生，放盐、鸡精调味。也可以放广东腐乳汁调味，风味独特。
4.先把买回来的排骨放入装有冷水的锅中,煮沸后去除杂质,取出排骨晾干,把排骨装入盛有新的冷水的煲中,大火煮沸腾后,开中小火煲一个小时;放入洗好的西洋菜,煮大概5分钟,最后放盐即可出锅食用.
西洋菜的做法
西洋菜肉末汤的食材
西洋菜250克，肉末100克，香菜20克，油20克，味精2克，盐5克
西洋菜肉末汤的做法
1.西洋菜摘小段洗净，备用
2.猪肉洗净切片，备用
3.香菜洗净，备用
4.猪肉与香菜剁成香菜肉末
5.锅中加水烧开，加入香菜肉末，加盖煮开
6.水略煮开后，放入西洋菜
7.西洋菜烫软后，快速加入味精和盐调味，再放入猪油。
8.香喷喷的西洋菜肉末汤即可食用。
西洋菜是什么？有什么花式做法？
西洋菜的据说是广东人去欧洲带过来。最早在中山种植，所以叫西洋菜，叶子如同豆瓣，长在水沟里，据说是喂鸭子吃的，后来被人拿来吃，没想到异常美味。
西洋菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴很有食用价值。西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。
西洋菜营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。西洋菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。益脑健身的保健蔬菜。罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。
食材：西洋菜 500g 胡萝卜 1根 猪骨 750g 南杏 100g 罗汉果 1/4个
步骤:
1猪骨头用水泡30分钟，水里放点料酒，去腥味，清洗干净，控干水。
2西洋菜生长在水边比较脏，要用盐水泡一下，清洗干净，胡萝卜切成滚刀块。
3锅内放冷水，放入猪骨，不要盖盖，去掉血污，用筷子加出来。
4用热水将骨头清洗干净，这样汤才会干净。
5锅内放一点点油，骨头放到锅内煎一下。
6锅内放足够的水，大火烧开，放入猪骨，大火稍15分钟，汤变白，让后小火煲1个半小时。
7汤内放入西洋菜，杏仁，罗汉果，胡萝卜，煲开后，转小火煲40分钟。
8汤盛入碗里，吃前放盐调味。
小贴士：
1. 在煮排骨的时候，先用水浸泡半小时、然后再焯水一下是非常必要的哦，这样能够避免炖出来的汤太腥了。
2. 煲汤讲究的就是文火慢慢的熬煮，但也不要煮太久，一般含肉类的汤煲1-2小时就够了，不过鱼类的肉比较细腻，通常控制在40分钟左右即可。
3. 煲汤一定要一次性加足水，切记中途加水，因为加热的肉如果遇冷收缩了，蛋白质不容易溶解了，这样煲出来的汤就不够鲜美了。
4. 一般炖汤讲究的都是食物原汁原味，所以尽量不要放调料。加点盐就行，但一定等出锅吃之前再加，过早的加入盐也会使肉类的蛋白质凝固了哦！
排骨汤想要更入味、汤汁更浓稠，记得事先炒一下哦～多了这一步保证你的汤水如牛奶！
西洋菜煮多久才能吃
水开后，放入西洋菜，煮3分钟左右，即可。一般煮熟了就可以吃了，看你怎么煮吧。西洋菜很嫩，一般也不用煮太久，不然容易烂。
西洋菜怎么做好吃？
我自己是这么做的
1、煮一锅香浓骨头汤，就是骨头熬汤，可以搭配一点元贝（瑶柱），在快要吃的时候，放入洗干净的西洋菜，稍微滚一下，就OK啦！
2、清炒，可能要放点蒜末，会香一点，如果有猪油渣，也不多哦，快火炒熟！
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