冷面的面还可以怎么吃,冷面的面能做什么

本篇文章给大家聊聊冷面的面还可以怎么吃，以及冷面的面能做什么对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

• 1、冷面的吃法有哪些
• 2、烤冷面还能怎么吃 烤冷面还能如何吃
• 3、冷面的吃法
• 4、烤冷面的多种吃法
• 5、冷面的4种好吃做法
• 6、冷面还可以怎么做好吃

冷面的吃法有哪些

最近天热，只要有剩的酸奶，我就用它拌凉面，十几分钟上桌，清爽又开胃，简单营养还不浪费。

灵感来自前几天做过的健力宝拌凉面，直接拿饮料来做酱汁，省事的根本不用再搭配水和糖的比例了。

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同理酸奶也可以，还更浓稠些，酸溜溜甜丝丝的，巧吃了还省钱。因为每天一早就送来了的那种订的牛奶，就算冷藏也保质期很短，所以最好的办法就是跟饭一起当天解决了它。

专家也建议酸奶最好别空腹喝，跟着食物一起吃，可以达到最佳的吸收效果。

酸奶，是由纯牛奶发酵而成的，含有大量的乳酸菌，有助肠胃蠕动，还含有丰富的钙和维生素，酸甜的味道也促进食欲。

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凉拌面的配菜，用可以生吃的蔬菜最好，黄瓜番茄胡萝卜生菜等等的都行，三伏天里能不开火烹煮就不开火，洗洗切切后直接拌进去即可，维生素不流失，也更省时省事。

【酸奶拌凉面】

材料：意面1碗，生菜叶4片，胡萝卜1小段。

调味料汁：酸奶140克，生抽30克，米醋10克，芝麻油10克，鲜柠檬2片。

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做法：1.锅中水开后放入意面，中火煮至无硬心。

意面较难煮，也可以跟冷水一起下锅，开锅后转中火再煮6-7分钟左右即可。

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2.然后捞到冷水中过凉两到三遍，至水漂清，这样做凉拌面就既不黏连还凉爽可口了。

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3.将所有的调味料都放入大碗里，两片柠檬的汁也都挤进去，再用勺子慢慢搅拌均匀。

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4.至全部融合成浓稠的酱汁状态，没有酸奶颗粒了即可。

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5.将过凉的意面倒入拌好的调味酱汁里，再放入切成小碎片的生菜和胡萝卜。

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6.全部调拌均匀，上面再撒点熟的黑芝麻即可。

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小贴士：

挤入两片的柠檬汁很重要，增加清新滋味。

若不想加柠檬，就压进去2瓣蒜的蒜泥也可以，起到调味又解腻的作用。

这款凉拌面无需加盐，有生抽就够了，越清淡越好。也不用加糖，酸奶是甜味的

烤冷面还能怎么吃 烤冷面还能如何吃

1、准备材料：烤冷面面片、番茄酱、洋葱、香菜、糖、孜然粉、辣椒面、醋、水、油。

2、准备冷面片：拿出买到的烤冷面面片，取出来两片冷面片，并且撕成五六条！用刀再切成段。

3、准备番茄水：一勺番茄酱+半小碗水搅匀。

4、准备洋葱丁：横切再竖切。

5、平底锅加热后放入少量的油，油热后把切好的冷面片扔进去，用铲子稍微分散开。水分蒸发干的时候磕入一个鸡蛋，用铲子巴拉巴拉尽量把鸡蛋液的覆盖面积弄大。

6、等蛋液凝固，翻面。将提前准备好的番茄水倒进去，刚刚摸过冷面的量即可。

7、倒入一小碗番茄水刚刚没过面，可以尝尝汤汁的味道，按照自己的口味再补点调料即可。

冷面的吃法

昨日已夏至，进入暑热天。这样纸的炎热天气，最爱来上一大碗冰爽沁凉的韩式冷面，那冰甜酸爽的感觉让人魂牵梦萦。可是韩国料理的冷面，牛肉不够厚、冷面不够多，往往不能吃过瘾，不如在家自己做，干净又好吃！

韩式冷面好吃的关键是对汤汁，这是冷面的灵魂。可以用牛肉清汤作底，但切忌让汤上悬浮着油腻腻的油花，太过油腻的面汁还没等吃，只消看上一眼，就会胃口全无。我最爱的是用清水作底的汤汁，其实，大热天用清水做底的吃起来更舒心！

接着要用最佳配比来调对冷面的汤汁，生抽2大勺、糖2大勺、梨汁3大勺、苹果醋5大勺，还有适量盐，这个根据个人喜好，还可以再加入鸡精，我们家里一般是不放滴。

除了调出好汤汁，还有关键的一步，就是煮好的面条一定要多次过冷水，直到水变清才行，这样做出来的冷面口感才会上乘。

调好的汤汁放进冰箱冷藏1小时，浇在弹性十足的荞麦面上，再加上牛肉片、泡菜、鸡蛋等配料，吃起来酸酸甜甜，滑顺润喉，冰爽弹牙！”

食材明细

主料

乔麦面250克

熟鸡蛋2个

梨汁3大勺

苹果醋5大勺

糖2大勺

生抽2大勺

酱牛肉80克

韩国泡菜50克

辅料

冰块适量

白芝麻少许

盐适量

韩国辣酱适量

黄瓜1根

雪梨1个

微辣口味

拌工艺

廿分钟耗时

高级难度

冰爽弹牙冷面的做法步骤

1

1、先来调汁，干净容器里倒入生抽、苹果醋。

2

2、加入盐和糖。

3

3、倒入提前用料理机榨好的梨汁，再加入清水调匀，放入冰箱冷藏1小时。

4

4、黄瓜切丝，鸡蛋对半切开。

5

5、酱牛肉切片、梨切丝。

6

6、韩国泡菜切丝，将提前泡水半小时的乔麦面放进沸水中煮2分钟捞出过冷水。

7

7、乔麦面放进大碗，摆上切好的泡菜、黄瓜、酱牛肉、鸡蛋、梨丝，挖上韩国辣酱。

8

8、放上冰块，浇上冰爽的汤汁，撒上芝麻，直接开吃吧。

烤冷面的多种吃法

烤冷面的多种吃法

烤冷面的多种吃法，对于街边的小吃摊，那可深受年轻人的喜爱，因为小吃摊不仅品种多样，而且食物也是非常美味的，所以受人们的追捧，那么以下是关于烤冷面的多种吃法。

烤冷面的多种吃法1

烤冷面的面的另一种吃法:水煮板面的做法

秘制调料做法:南道辣椒酱4勺、白醋1勺、白芝麻1把、烧烤酱1勺、蚝油2勺、大喜大粉半勺。

蒜切瓣，锅里煮水，放入白糖、蒜瓣、芝麻、秘制酱料，最后把板面撕成条（宽度适中）下锅，小火煮2分钟就好

做法特别简单，面条劲道，汤头甜辣浓香，啧啧啧害！味道简直无敌了！！

南道辣椒酱如图

淘宝可以搜索:南道韩国甜辣酱

这个是大喜大粉，其实就是牛肉粉，好像是我们延边的本土品牌，基本上家家都会备一些，可以提鲜提咸，没有的话，其他的调味料也可以替代一下

小贴士

1.烤冷面精髓在于酸辣，水煮板面在于甜辣。秘制辣酱里加入南道辣酱无比合适，如果没有，可以选一些辣酱味道又浓又不是非常辣的代替也行

2.板面撕得不要太窄也不要太宽，适中就好

3.煮面不要超过2分钟，否则不劲道了

烤冷面的多种吃法2

超级美味的东北烤冷面自制万能酱料【酱料是关键】的做法

酱料：甜面酱3勺番茄酱3勺蒜蓉辣酱2勺生抽2勺白糖2勺耗油1勺孜然粉2勺辣椒粉2勺熟芝麻3勺

起锅烧油：葱段姜花椒八角。喜欢吃麻的可以麻椒（试过了不踩雷）榨油，把材料捞出。

有条件的可以在放四分之一洋葱几毛钱香菜

把热油浇到配好的酱里。搅拌均匀。

平底锅刷油，把冷面放入。（某宝购入）

打个鸡蛋，用筷子打撒，反面！把1：1的醋水沿着面皮边倒入锅中。刷酱！（喜欢酸甜口的可以在醋水里放糖）

放上洋葱、香菜、火腿（想加什么都可以，比如：鸡排，培根，各种蔬菜等）

卷好，切块，好啦，来吃吧！

自制玉米面煎饼果子，刷此酱超级好吃！

用方便面代替东北冷面！喜欢吃软乎乎的可以试试，把方便面先用热水烫散，这款一定要多加醋水，多加醋水，多加醋水！好吃

小贴士

这个东北烤冷面主要吃的.就是酱料了。这个酱料超级好吃。相信我！

记得学会交作业哦！

：有小伙伴说自己做出来的烤冷面会干，会硬，我一般会把醋和水1:1的比例放到碗里，在打鸡蛋反面后把碗里的醋水沿着面皮边倒入锅中。这样面皮柔软且有汤汁。

烤冷面的多种吃法3

烤冷面的做法

平底锅烧热 调小火 加适量的油 油五分热后加入冷面 打入鸡蛋

将鸡蛋搅散 铺平 小火慢慢至半熟

此时翻面 然后从锅边加入少量的水 慢慢干 如果水加的过多的话可以开大火烧一下 然后刷酱 （我喜欢蒜蓉辣酱和番茄酱）加入糖和醋 还可以凭自己喜好加点咖喱粉、辣椒粉、孜然粉啥的 但是我没有 sad

放煎好的香肠or培根 我喜欢培根 加进去特别香 然后再放入香菜和红葱头 红葱头比洋葱和绿色的葱们香 我放的哈尔滨红肠也好吃 有条件放点芝士片

卷起后再刷点酱 喜欢醋的话 可以浇点醋然后大火烹一下 然后撒点芝麻 但是我还是没有 sad

完成

烤冷面的多种吃法4

【东北烤冷面】热乎乎的烤冷面，8元吃饱真划算！的做法

切配菜：洋葱切丁、香菜切碎、火腿肠一分为二；

调酱：蒜蓉辣酱、甜面酱、黄豆酱、番茄酱、清水混合搅拌；

锅中加少许油，先把火腿肠煎熟，再放入冷面，打入一颗鸡蛋摊碎，等鸡蛋凝固；

翻面，喷糖醋水，让面皮软一点，刷酱，放入火腿肠、洋葱和香菜碎，撒孜然粉、辣椒粉、白芝麻；

把冷面卷起来，再刷一层酱，切段即可。

冷面的4种好吃做法

冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水。冷面有哪些好吃的做法呢?现在，我来告诉你冷面的4种好吃做法。

冷面的做法【1】

材料

干冷面(或荞麦面)60克，原味豆浆250毫升，丰水梨0.5只，生菜少许，盐适量，糖适量

做法

1.取60ml豆浆倒入冰格冷冻成豆浆冰块，其余豆浆装密闭容器冷藏存放。

2.煮面：冷水与冷面同时下锅，中火煮开后关火，其间需搅拌3到4次以免粘黏。捞出冷面，过冰开水3次，使面滑爽筋道。

3.生菜、梨洗净，梨去皮去核。将生菜和梨均切成细丝。

4.碗里放入准备好的冷面、梨丝、生菜丝，浇入冰豆浆，加盐、糖调味，以咸味为准。最后加入豆浆冰块即可。

冷面的做法【2】

材料

食材：辣白菜，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜

调料：凉开水，白糖，盐，白醋，生抽，香葱，香菜，蒜末，芝麻油

做法

1、食材：辣白菜，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜。

2、鸡蛋煮熟，黄瓜切丝，蒜拍碎，香葱、香草切末。

3、凉开水倒入碗中，白糖、盐、白醋、生抽，香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。(我做了2人份的)

4、把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡，把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。

5、冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。(我买的干冷面所以泡的时间会久一点)

6、煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出，用冷水冲凉，放入漏勺沥去水。

7、可以多换几遍冷水清洗，口感好一些。(看到这只大手了没，先森看我动作太慢，他急着吃，这不自己动手洗了)

8、把冷面放入碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣白菜、撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。(喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道)

冷面的做法【3】

材料

荞麦冷面，牛肉片，鸡蛋，黄瓜，香醋，大蒜，洋葱，酱油，芝麻，香菜，泡菜

做法

1、【韩式冷面汤】：一大碗凉开水放着备用，放入白芝麻。将洋葱切片、大蒜切粒、葱粒、生抽下油锅翻炒爆香后，倒入混合好的白芝麻中。倒入香醋，放入冰箱冷藏30分钟。

2、【冷面配菜】：牛肉片烫熟，黄瓜切丝、鸡蛋煮熟切半备用;

3、最后：将冷面煮熟后放入事先准备的冷水里浸泡后捞出，放入冰箱里面已经冰镇过的冷面汤里面，放上配菜即可啦。

小诀窍

冷面煮的时候，最好一人份的分开煮，基本上滚开后2-3分钟就煮熟了。如果，怕不熟透，这个时候水如果又稠了，可以把面捞出用冷水冲洗下，然后再下锅煮一遍就可以了。

冷面的做法【4】

材料

材料：卤牛肉，黄瓜丝，辣白菜，玉米面冷面，香菜，香葱，大蒜，生抽，苹

果醋，白糖，芝麻，芝麻油

卤牛肉料：姜，料酒，八角5颗，桂皮1颗，丁香2颗，盐，五香粉，黄豆酱2勺，甜面酱1勺，花椒15粒，生抽2勺

做法

1、冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。(我买的干冷面所以泡的时间会久一点)

2、牛肉汤原汁倒入碗中冷却，如果有浮油需撇除干净。

3、牛肉汤原汁冷却后，加入冰水2碗白糖、盐、白醋、生抽、香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。

4、把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡，辣白菜切细把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。

5、煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出。

6、用冷水冲凉，放入漏勺沥去水，可以多换几遍冷水清洗，口感好一些。

7、把冷面放入做好的牛肉汤碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣白菜、卤牛肉撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道，我加了适量辣椒油的味道很好哦!

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2. 冷面有哪些不同的做法

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4. 朝鲜冷面的正宗做法

5. 朝鲜冷面的4种正宗做法 v

冷面还可以怎么做好吃

1

刚买来的冷面是干的，要用凉水泡30分钟泡软

2

泡冷面的时间把黄瓜切丝，大蒜切碎，在切少许香菜，这几种配菜是缺一不可的，还可以准备个熟鸡蛋，煮熟的牛肉和少许的辣白菜没有也可以不放

3

现在来调冷面的汁，用一大勺白糖加一大勺醋在加适量水调成酸甜汁，根据自己口味加醋加糖，喜欢酸多放醋喜欢甜多放糖，在加少许盐和味精备用

4

锅里加水烧开，下入泡好的冷面，再次开锅时把火关了就可以了，觉得硬可以再焖会，一直煮冷面会煮烂捞不上来了，煮好的冷面用冷水过凉

5

过凉的冷面捞出放在冷面汁里，在加入少许香油，辣椒油，和熟芝麻在放入切好的配菜就大功告成了！

注意事项

泡好的冷面不能煮的时间过长

煮好的冷面多换几次水过凉

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