白慈姑怎么吃,白慈菇怎样吃效果最佳

怎么吃作者：甲香之 2023-03-04 11:39:36

本篇文章给大家聊聊白慈姑怎么吃，以及白慈菇怎样吃效果最佳对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、白茨菇的吃法和作用
2、白茨菰如何吃?
3、茨菇怎样做好吃

白茨菇的吃法和作用

茨菇的吃法

茨菇的口味很好，炒、熬汤和清炖全是合适茨菇的简单做法，可是茨菇归属于凉性食物，应尽量减少与兔子肉、大闸蟹一起烹制，不然会影响其营养成分，最好是和肉食品一起烹制，能够消化吸收一些植物油脂中合苦涩味，口味会更好。

茨菇的作用与功效

1、增强抵抗力

茨菇中含有丰富多彩的维他命和钙、磷、钾等矿物，是机体保持一切正常作用运行所需要的营养元素，有益气、生津解渴肺的作用，服用后能提高机体的抗病性和抑菌工作能力，能够合理预防传染病，具有健康保健人体、增强抵抗力的功效。

2、清热解毒消肿

茨菇归属于寒寒性食物，吃起来有点苦，服用后能减少身体的肝火，还能提高胃口。茨菇中带有很多的食物纤维和蛋白，可以避免贫血和水肿，也有活血化瘀、润肠、清热解毒消肿的作用，可以祛毒消肿、有利排尿，具备清散肺热、止咳润肺的作用。

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白茨菰如何吃?

白茨菰用刀削去表皮或用开水烫一下，揭去表皮后，切成块烧肉或切片清炒，也可蒸煮来吃。

慈菇球食用价值：

1、慈菇球茎味甘、涩、性微温，入肺、心经;可敛肺，止咳，止血，实肠;主治痰核瘰疬、肿块疮疖、肺热咳嗽、喘促气憋、心悸心慌、水肿、小便不利等病症?[2]??。

2、清热止血，解毒消肿，散结。用于咯血，吐血，难产，产后胞衣不下，崩漏带下，尿路结石，小儿丹毒;外用治痈肿疮毒，毒蛇咬伤。

扩展资料：

一、慈菇球营养价值：

1、慈菇含丰富淀粉质、蛋白质、脂肪、维生素、钙和磷。能解毒凉血、健胃止咳。慈菇在大石镇种植历史悠久，是大石镇的传统土特产品。

2、慈菇为多年生草本植物，作一年生栽培，须根系，匍匐茎末端积累养分，肥大形成球茎。球茎扁圆形，肉质较坚实，皮和肉均呈黄白色，含丰富淀粉质，稍有苦味，风味独特。

二、慈菇球的禁忌：

1、不宜多食，多食则发肠风痔漏、崩中滞下，使人干呕，损牙齿，失颜色，皮肉干燥等;孕妇慎食。

2、红霉素与含钙、磷、镁量多的食物相克，因此服用红霉素时，不宜同时食用慈菇。

参考资料来源：人民网-中药也能当菜吃？7种中草药美味又养生

参考资料来源：百度百科-白肉慈菇

茨菇怎样做好吃

【家常炒茨菇】

需要准备的食材：茨菇500克，大蒜2瓣，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，老抽1/3汤匙，盐半茶匙，香葱少许。

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【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的新鲜茨菇处理一下，将其上面的梗摘掉。然后用小刀把茨菇表面的粗糙的皮刮掉，再冲洗干净，备用；

第二步、这里买的茨菇个头都比较小，对半切开就可以了，如果是大个的茨菇建议切成厚片，切开更方便入味，也更易熟。然后大蒜剥好洗净，将其切成片状；

新鲜茨菇，美味马蹄白茨菇，农家新鲜茨菇，炒菜，烹饪都可信，营养美味很好吃。

第三步、准备炒锅，锅中洗净烧热，然后锅内放入适量油，放入蒜瓣炒香，然后倒入茨菇翻炒片刻。再淋入适量的清水，放入盐，然后盖盖，用小火焖至差不多收汁；

第四步、就这样等茨菇焖熟些许，锅内汤汁变少后放入生抽、蚝油和老抽翻炒均匀。最后撒上葱花翻拌一下即可；

这样简单的炒茨菇就做好了，营养美味，非常好吃。说道茨菇，就让人想起了荸荠，荸荠的外形和茨菇，有些相似，但是最不同的就是它的皮了，是黑紫的，削掉外皮可以直接吃里面的白色果肉。

【茨菇红烧肉】

原料：五花肉、茨菇辅料：啤酒、冰糖、菜籽油、色拉油、葱、姜等

做法步骤：

1、五花肉洗净、切块、泡水十分钟后沥干。

2、锅中加少许菜籽油，油热后倒入五花肉、葱、姜煸炒至有肉香味飘出，加入适量生抽继续翻炒。

3、另起一锅放入两大勺开水，大半勺冰糖，少许色拉油，熬至浓稠焦糖色，将炒好的五花肉倒入冰糖锅中，加少许老抽，加啤酒没过五花肉，小火炖半小时。

4、茨菇去皮洗净，倒入锅中，继续炖20分钟，撒上香葱末，即可出锅。

有荤有素，你喜欢哪道？

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