菠菜怎么吃最有营养,菠菜的营养价值及功效

怎么吃作者：慎熠 2023-02-27 22:49:40

本篇文章给大家聊聊菠菜怎么吃最有营养，以及菠菜的营养价值及功效对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、菠菜怎么吃有营养
2、菠菜怎么吃最有营养又好吃
3、菠菜怎么吃比较有营养？

菠菜怎么吃有营养

菠菜中富含维生素A、维生素C、维生素E、纤维素、铁等营养物质，适当吃菠菜能够起到润肠通便、滋阴养血、保护视力等功效。常见的比较营养的食用方法有菠菜蛋花汤、菠菜沙拉、粉丝拌菠菜、小炒菠菜等，我们可以根据自身的喜好选择：

①菠菜蛋花汤：菠菜择洗干净，切成小段焯水半分钟，去除涩味后捞起备用。鸡蛋打入碗中打散备用。起锅放适量油烧热，下入葱姜等爆香，加入适量水烧开后投入备用的菠菜，烧开后加入打散的鸡蛋，用筷子搅拌成蛋花状，最后关火，根据口味加入适量食盐等调料。菠菜蛋花汤富含维生素，又能补充蛋白质，是汤品的优质选择。

②菠菜沙拉：菠菜洗净后焯水，切成碎末备用、大葱洗净切丝备用、大蒜去皮用刀面拍碎。将买好的沙拉酱汁、蒜末、葱、食用盐、胡椒粉等加入菠菜碗中拌匀，可根据喜好加入酸奶和其他蔬菜，最后撒上薄荷丝。

③菠菜鱼香粉：菠菜清洗后盐水浸泡20分钟左右捞出沥干备用，在锅中放适量油加热，下入菠菜爆炒至断生出锅，锅内再放入适量油，下葱姜蒜爆香，根据喜好下入辣椒丝，加入适量食盐、生抽、鸡精等调出鱼香，下入粉丝，最后下菠菜回锅煮出即可。

④小炒菠菜：菠菜洗净焯水半分钟，捞起沥干。在锅中加入适量油烧热，加入辣椒、蒜、葱爆香，之后下菠菜爆炒，最后加入少许生抽进行文炒，最后起锅即可。

菠菜怎么吃最有营养又好吃

菠菜可以凉拌吃或者配合鸡蛋煮汤吃最有营养。

1、凉拌：可以拿新鲜的菠菜摘洗干净后切段，放入到开水当中汆烫一下，再用凉水过下凉拌，加入适量的粉丝以及香油，也可以放入一些蒜末和葱末。用开水汆烫菠菜，能够完全保留菠菜中的营养成分，通常味道也比较清淡，能够适合所有的人群。

2、配合鸡蛋煮汤：需要把新鲜的菠菜摘洗干净后切段，锅中放入水烧开后，把菠菜放入炒一段时间后，加入少量的水，把鸡蛋打散后放入锅中搅成蛋花状。鸡蛋里面的营养成分会比较高，经常喝鸡蛋汤能够补充体内的营养，对于身体会有很多好处。

菠菜里面含有水分以及蛋白质和少量的脂肪，通常碳水化合物以及维生素含量也比较高，还有大量的铁，经常吃菠菜能够达到补血的效果，还能加快肠胃蠕动，加速体内的毒素排出，有利于缓解便秘。还能够达到促进新陈代谢，延缓衰老的作用。

菠菜怎么吃最有营养,菠菜的营养价值及功效

菠菜怎么吃比较有营养？

1，食用菠菜要焯水，因为在所有食物中，菠菜的草酸含量是最高的，草酸容易和人体进食的钙形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收，经过焯水后，菠菜中的草酸就大部分释出了。食用菠菜不要去根，菠菜根属于红色食品一类，含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪，具有很好的食疗作用，因此最好不要轻易抛弃。\x0d\x0a2，菠菜性甘、凉，含有叶绿素、草酸、多种维生素和磷、铁，能利五脏、通血脉、止渴、润肠，并有促进胰腺分泌、助消化的作用。\x0d\x0a做法：\x0d\x0a菠菜先过水，其实要想菠菜不发涩,做菜之前用开水焯一下即可。经过水焯以后，大部分的草酸可以释出，这时菠菜最有益人体健康；大概过水一两分钟就行了，捞起来装碟待用；大火烧热锅底，加入少量油，爆香葱花，放入焯好的菠菜，翻炒；概2分钟后，放入适量的盐就可以上锅了，绝对低糖少盐，有益人体健康。

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