绿豆糕怎么吃解暑,绿豆糕怎么吃最好吃

怎么吃作者：钭昌茂 2023-02-27 22:39:40

今天给各位分享绿豆糕怎么吃解暑的知识，其中也会对绿豆糕怎么吃最好吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、酥皮绿豆糕怎么做，酥香绵软不噎人，做法简单，夏季吃清凉解暑呢？
2、绿豆糕怎么做好吃夏季降暑小吃
3、简单易学！夏日必备的绿豆糕，入口即化
4、清热解暑绿豆糕，香甜软糯入口即化，不用花钱买，想吃就做

酥皮绿豆糕怎么做，酥香绵软不噎人，做法简单，夏季吃清凉解暑呢？

应该是先把绿豆煮熟，然后把皮剥了之后磨成馅，再和面粉鸡蛋和水混合在一起，然后放入烤箱里面。

绿豆糕怎么做好吃夏季降暑小吃

绿豆糕的做法步骤

准备好需用的全部原料。

先将糯米粉放入锅中，开小火炒。

炒至无生粉味，颜色微黄时，关火，晾凉待用。

绿豆面入蒸锅中，开中火蒸约30分钟至熟。

取出后用勺子压散。（绿豆面蒸熟后易结块）

加入炒熟的糯米粉。

拌匀后过筛。

加入糖粉拌匀。

加入蜂蜜。

加入芝麻油、葵花籽油和凉开水。

拌合均匀。（水不能多加，用手能将糕粉轻捏抓成团，不散开，但又不发黏的状态即可）

再过筛一次，口感会更细腻。

模具中装入适量糕粉，压紧实。（我是用瓶子盖压的，约45克一个）

将模具放入盘中，稍用力往下压。

提起，再轻轻推出绿豆糕。

做好的绿豆糕装入密封的保鲜盒，入冰箱冷藏后食用，风味更佳。

简单易学！夏日必备的绿豆糕，入口即化

夏季什么食材最解暑？当然是绿豆！

绿豆可是夏季消暑必备圣品，炎炎夏日来上一碗冰镇绿豆汤，那感觉就是一个字——爽！

现在这天气，煮绿豆汤似乎还有些早，但正是吃绿豆糕的好时节。

作为一种闻名已久的传统点心，绿豆糕在不同地方有不同的做法。按工艺来说，绿豆糕主要有南北两种，主要就是有油和无油的区别。不加油的绿豆糕吃起来比较松软，但缺少润滑的口感；添加油的绿豆糕吃起来则比较细腻，更加适口。

细腻爽口，一咬即碎，不粘牙，不噎口，口感绵密之余绿豆香浓郁。

这入口即化的初夏小糕点也可以自己做哦！简单方便，快跟着小巴学起来~

食材：去皮绿豆250g、无盐黄油30g、玉米油20g、葡萄糖粉30g、细砂糖10g、麦芽糖20g、抹茶粉5g

制作方法：

1. 绿豆浸泡12小时以上，期间要多换水，手搓去皮（也可直接用去皮绿豆）。

2. 蒸锅中垫入纱布，放入泡好的绿豆，上盖蒸50-60分钟上锅蒸30分钟左右。蒸好后用勺子压碎，成为绿豆泥。（压碎后过筛会更细腻）

3. 锅中加入30g黄油和20g玉米油，黄油融化后加入绿豆泥，小火翻炒。

4. 炒到粘稠的状态，加入30g葡萄糖，10g细砂糖，20g麦芽糖。加入糖后会觉得绿豆泥变稀，不要着急，继续小火翻炒至水分收干，不粘锅且成团。

5. 将绿豆泥过筛到碗里，分成2份，一份原味，一份加入5g抹茶粉混合均匀。

6. 将绿豆泥分成小团搓圆，压入抹油的模具中。

7. 用刀刮掉多余部分，将绿豆糕从模具中倒出来就做好啦！冷藏后口味更佳哦~

小巧的外形加上精细的花纹，每一块绿豆糕都自带一种工艺品般的精致。原味带着清新而浓郁的豆香，抹茶味则多了份清雅的余味。

软糯而细腻的口感就像土豆泥一样，轻柔地抚摸口腔里的每一个细胞。

除了纯绿豆泥的绿豆糕，还可以在其中裹入各种馅料，做成不同口味的绿豆糕哦

清热解暑绿豆糕，香甜软糯入口即化，不用花钱买，想吃就做

时间过得真快，再过几天就是端午节了，端午节要吃粽子和绿豆糕已是多年以来代代相传的习俗。绿豆糕主要是用绿豆粉和糖制作出来的一种特色食品，口感甘甜软糯、松软细腻、入口即化，营养也特别丰富。夏天天热，有时会莫名其妙的感到很烦躁，而绿豆正好具有清热解毒的功效，这时候，吃点凉性的绿豆糕，消暑解乏又缓解情绪。平时多吃些绿豆糕，也可以预防高血压、高血脂以及动脉硬化等。

现如今，想吃什么倒是随时随地都可以买得到，绿豆糕也是各种夹心各种口味的品种繁多，但是买过几回绿豆糕，无一例外都是觉得太油太甜腻得慌，还是比较喜欢清淡点的味道。于是下决心自己动手来做，居然做一次就成功了，家人都夸味道好颜值高，纯天然未添加任何添加剂，自然是没有那种惊艳的绿色的，我用月饼模具给每一块浅黄色的绿豆糕都刻上花纹，格外诱人食欲，赶紧来尝一下，清香绵软不粘牙。美中不足的是家里没有料理机，没办法搅得更细腻点。下面来分享一下我的做法，让你简简单单在家做绿豆糕，想吃就做，不花冤枉钱！还吃得开心加放心！

【玉米油版绿豆糕】

需要材料：

半斤绿豆、三勺白糖、四勺玉米油

制作过程：

第一步：泡绿豆 ?

首先要把绿豆浸泡起来，如果能买到去过皮的绿豆或者是绿豆粉就最好啦！可惜找了好几家超市都没买到。绿豆需要在凉水中浸泡一个晚上才好脱皮。天热的话，是要放进冰箱冷藏起来的。

第二步：脱皮 ? ?

泡过的绿豆已经膨胀起来，大多数绿豆用手一搓皮就掉了，小部分的小点的就不行了，需要下大力气搓才行，搓一会看差不多了，倒进漏篮里，下面放一盆水，用手捞出飘在水上面的绿豆皮，再拿出来接着搓皮没掉的，再慢慢漂出绿豆皮。

感觉搓这个绿豆皮的过程太考验耐心，完全不是有些网友说的随便一搓就全掉了那么简单啊！哪有那么好搓的呢！我带搓带漂，半斤绿豆用了差不多两个多小时，下次再做，还是要买脱过皮的绿豆才省事。

第三步：蒸绿豆 ? ?

把脱过皮的淡黄色的绿豆冲洗干净，顺便看看可有没脱掉皮的漏网之鱼。放进蒸锅蒸至软烂，大概需要二十分钟。蒸熟的绿豆水分少，最好。

第四步：擀豆沙? ?

绿豆晾凉后，放入保鲜袋中，拿擀面杖来回擀，擀成绿豆泥就行，越碎口感越细腻。家有料理机的，这时候可以放进去直接搅成泥，更方便。

第五步：炒绿豆沙? ?

这个炒制步骤很多都是用的黄油，也去超市看过，黄油价格真心不便宜，还是人造黄油，脂肪含量特高，就用玉米油代替吧！热锅里放入油，倒入绿豆沙翻炒均匀。接着再倒入白糖翻炒，全程用小火，以免糊锅，用不粘锅最好。半斤绿豆加三勺白糖，甜味适中，刚刚好！炒到豆沙和糖油完全融为一体，豆沙干干沙沙的完全没有水分，就可以啦！也可以再加点蜂蜜拌均匀！

第六步：塑形 ?

把炒好的豆沙盛盘晾凉，等分成小块，再搓成圆球。

拿出月饼模具，把圆球放进去，压实，翻扣过来，用力往下压，接着脱模，一块漂亮的绿豆糕就成形了。

第七步：开吃

不油不腻、口感细腻、入口即化的绿豆糕就做好了，冰箱冷藏后，味道更佳！快来尝尝吧！特别简单，零失败，健康品。端午节要到了，快试试吧！

绿豆糕怎么吃解暑,绿豆糕怎么吃最好吃