鸡蛋怎么洗才干净

怎么洗作者：本钦 2022-07-31 21:20:33

鸡蛋怎么洗才干净，做水煮鸡蛋，牢记“5个技巧”，蛋黄鲜嫩营养高，蛋壳一剥就掉

煮鸡蛋是一道很营养的早餐，因为鸡蛋中富含了丰富的钙、蛋白质的营养成分，每天早上都吃上两个煮鸡蛋的话，就能为身体提供满满的能量。除此之外，鸡蛋中所富含的脂肪成分还很少，每天都吃鸡蛋的话，还有很好的减脂作用。

看到这里，你有没有想每天，都吃上两个水煮鸡蛋呢？水煮鸡蛋虽然营养，但是在做水煮鸡蛋的时候，有很多朋友都在向我反映说，他们做出来的水煮鸡蛋，一点都不完整，鸡蛋很容易就会破壳的同时，还一点都不好剥壳。

对于这样的遭遇，我以前也经常遇到，直到我学会5个技巧以后，就再也没出现这样的烦恼了，你想随我学习一下吗？今天就让我来给你说一说。

煮鸡蛋5大技巧，鸡蛋香嫩还营养高，蛋壳一剥就掉

做水煮鸡蛋，对鸡蛋的选用也是非常关键的，首先在购买鸡蛋的时候，一定要买新鲜的鸡蛋，那些放置时间长，且保存时间久的鸡蛋，都不要去对其进行购买，内部很有可能已经开始变质，营养价值会很低。

变质鸡蛋我们要观察一下它的外表，一般都会带有一些黑点，或者是带有一些霉斑。

鸡蛋在入锅之前，我们还要记得对其进行清洗，因为鸡蛋在生产的时候，其表面会带有很多的杂质，像细菌、鸡屎等脏东西，如果稍不注意的话，就会被我们人体所食用。

所以，再对鸡蛋进行加热之前，要先用盐水浸泡5分钟，然后再用清水多淘洗两遍。盐水有很好的杀菌消毒作用，能把鸡蛋清洗得更干净，煮出来的鸡蛋，吃起来就会更安全、也更卫生。

煮鸡蛋的时候，我们要用冷水下锅，不能用热水下锅，因为热水下锅，会使鸡蛋快速碰撞，从而导致其外表破裂。尤其是采用沸腾的热水去煮鸡蛋，是最忌讳的，就算是再好的方法，也不能避免鸡蛋破裂。

因此在煮鸡蛋的时候，一定要用冷水下锅，随着水温的慢慢升高，使鸡蛋受热均匀以后，才能避免其有碰撞现象的出现，煮出来的鸡蛋自然就会更完整。

鸡蛋在加热的时候，我们还要往锅中加入适量的白醋，因为鸡蛋的外壳主要是钙元素。在白醋的作用下，钙元素就会得到稀释，从而使蛋壳变软，鸡蛋在煮的过程中，就不会因为发硬，而出现破壳的现象。

除此之外，在白醋的作用下，鸡蛋的蛋壳与内部的蛋清、蛋黄，还能起到很好的分离作用，煮好以后的鸡蛋，在剥壳的时候就，会变得更容易。

最后一个方法就是过凉水，就是很多人都在用的一个方法，也是老一辈人所传下来的方法。鸡蛋煮好以后，我们要立马捞出，再用冰凉的凉水，迅速过一下的话，就能让鸡蛋的蛋壳快速分离。

除了能使蛋壳快速分离的同时，还能对鸡蛋迅速降温，这样鸡蛋在食用的时候，就不会烫手，也不会烫嘴了，可谓是一举两得。

做水煮鸡蛋的5个技巧，我就给大家分享到这里了，你以前在煮鸡蛋的时候，有对这些技巧进行使用吗？你是不是直接就下锅就煮了呢？如果你还在那样做的话，就抓紧改一改，那样的坏习惯吧，难怪煮不好鸡蛋。

那么除了我分享的这五大技巧以外，你还了解哪些煮鸡蛋的技巧呢？也可以在评论区讨论起来，让我们都了解了解。

最后我要提醒大家的是，在对鸡蛋进行加热的时候，我们不能把鸡蛋给煮得太久。加热时间最好是在8分钟左右，因为这个时候的鸡蛋刚刚熟透，且又不是糖心鸡蛋，能最大化保证鸡蛋的营养不受破坏。

吃鸡蛋一定要吃熟透的，千万不要去吃糖心鸡蛋，很容易就会出现细菌感染，这是很多人都会忽略的一个问题。

鸡蛋怎么洗才干净，水洗鸡蛋，这些知识，你了解多少？

云南彝良乌蒙深山，做为家禽走兽、山果野林繁衍生息的自然栖息地，这里除了菌果满山外，家禽飞兽也是遍地，知晓的，不知晓的数不胜数。

在众多家禽飞兽中，最靓丽的还要属这土生土养的大山飞鸡啦，它们不仅仅是大山独一无二的风景，更是大山农人祖祖辈辈赖以生存的资本，它们自然产下的蛋，更是我们大山农人难得的珍宝。

每逢周末，在城里忙碌了一周的人们，都总会携带着一家老小，亲朋好友来大山里呼吸下新鲜空气，顺便带旧居城里的孩子们来看看大山，来体验下大山生活，农村气息。

在大山无限游走的同时，他们就会碰到很多土鸡蛋，而且是遍地都是，这个时候，善良的大山农人们，都会帮他们捡起来，免费带回去，给因为工作时间紧迫，没能和他们一起来体验大山生活的家人分享。

玩了一天啦，土鸡蛋捡回家后，有人觉得太脏，会把鸡蛋清洗一下再放进冰箱。当心！就是这个不经意的动作，竟让鸡蛋变成了“毒鸡蛋”。吃下这样的鸡蛋，会让你的肠胃不适，严重的还会引发食物中毒！

那么，这是为什么呢？

鸡蛋不洗的缘由

第一、新鲜鸡蛋的表面有一层薄膜，它能起到抵挡细菌的作用，但清洗鸡蛋的时候很容易被洗掉，细菌就会从鸡蛋表面的小孔倾入，时间长就变质产生毒素。

第二、即使要清洗，很多人都不会清洗鸡蛋，要么看着太脏，用洗洁精清洗，要么，直接用钢丝球搓洗，更有甚者，用碱水清洗，殊不知，这样的污染更严重，损坏蛋中营养。

第三、如果清洗不当，不仅会破坏鸡蛋表面保护层，造成污染不说，更容易将水中的有害杂质吸附入人体中，给人体中健康造成了损害。

那么，你不小心清洗了鸡蛋，怎么办呢？

如果你购买的鸡蛋小心清洗了，不要着急，请注意以下几点：

一、所有的鸡蛋在任何时间里都应该冰箱冷藏保存，开冷风吹干后，迅速关闭，无论它是否被你洗过。

二、要是不是大山里捡来的，而是走超市买来的鸡蛋，装鸡蛋的纸容器一定不要扔掉，风吹干后，用之保存鸡蛋比放在冰箱里看起来漂亮的鸡蛋格子好很多。

为什么呢？

1、纸容易起到缓冲作用，保护鸡蛋不被挤破，也避免冰箱中其他食物串味，它干燥，容易吸收鸡蛋未蒸发的水份；

2、消费期限清晰可见，不容易遗忘，安全，拿取方便；

3、冰箱门因为常开，温度不稳定，鸡蛋放在纸容器中，再放进冰箱内部，有利于保持恒温；

4、鸡蛋放在纸容器中要记住大头朝上，（买来的时候就是这样放的，别动它就好），这样能保证蛋黄在中间。

5、如果你的鸡蛋是是走我们大山里捡回来的，即使不是大山里捡回来，买回来也没有被你清洗过的，拿回来后常温保存没有问题，如果愿意冰箱保存当然也可以，但是享用之前，不要觉得鸡蛋难看，或者表面有脏东西，就多此一举的洗干净再保存。这样的举动会洗掉鸡蛋表面的保护层，导致沙门氏菌污染，严重的还会感染到人。

6、清洗过的鸡蛋，最好还是不要吃，因为，清洗过的鸡蛋，已经被污染或损害了，其表面与内部已经腐蚀了大量的细菌，对于老人与小孩子的肝脏损害比较大，还容易致癌。

那么，怎么正确吃鸡蛋呢？

1、鸡蛋煮熟了后，蛋白质吸收利用率会更高

2、无菌蛋、土鸡蛋和普通鸡蛋在营养成分上没有特别大的差别。

3、蛋黄才是鸡蛋中的精华。

4、鸡蛋和糖一起食用是无毒的，也不用担心鸡蛋豆浆相克的问题。

5、双黄蛋和激素无关，可以放心食用。

6、不同颜色的蛋壳，蛋黄颜色更深的鸡蛋，并没有多少营养上的优势。

7、鸡蛋长斑和多种因素有关，和沙门氏菌的感染侵袭不存在直接联系。

8、健康成年人（没有血脂问题的）：建议每周摄入3个～6个鸡蛋。

吃鸡蛋，是每个人每天的营养均衡必须，吃好鸡蛋，保护肝脏，这是古语，也是对我们健康的指导，但是，水洗鸡蛋就不要吃啦。

大家说呢？欢迎留言交流！

鸡蛋怎么洗才干净

鸡蛋怎么洗才干净，做水煮鸡蛋，牢记“5个技巧”，蛋黄鲜嫩营养高，蛋壳一剥就掉

鸡蛋怎么洗才干净，水洗鸡蛋，这些知识，你了解多少？

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