木腰子怎么吃,木腰子怎么吃最好

橙子作者：樊雯 2023-02-18 21:52:47

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本文目录一览：

1、这是一种什么新疆特产，如何食用
2、猪腰的烹饪技巧
3、腰花怎么炒好吃又嫩
4、腰子怎么吃好吃怎么做好吃

这是一种什么新疆特产，如何食用

我看是平安豆。你也可以从网上搜索图片，非常相似。平安豆，又名龙豆、罗汉豆、过江龙子、木腰子。主产于泰国、缅甸、印度等一些佛教国家，在我国云南、海南有少量种植。

木腰子怎么吃,木腰子怎么吃最好

猪腰的烹饪技巧

猪腰的烹饪技巧——处理猪腰腥味的方法

1 再买来猪腰子会后先要将猪腰子从中间的位置切开，然后将中间的白色的筋去掉，这个白色的筋是臭腺，要想去腥必须先把它去掉才可以。

2 去掉猪腰子里面的白色的臭腺以后，再把猪腰子切成小片或者是小块，然后放在水里面浸泡冲洗，这样可以除去猪腰子大部分的腥味及杂质。

3 猪腰子还可以使用白酒来去除，大概一个猪腰子用100克白酒就可以，再去掉猪腰子中的臭腺以后把猪腰子放到白酒中，然后用手挤捏，挤捏之后再放到清水中清洗就可以了。

4 除了白酒我们还可以使用花椒水去除猪腰子的.腥味的，同样是去除猪腰子里的臭腺以后，放入事先煮好的花椒水里面浸泡，浸泡一段时间之后再用清水冲洗干净就可以了。

5 除了上面的方法，我们还可以把猪腰子去除臭腺切好以后放到葱姜制成的汁里面浸泡，浸泡大概两个小时左右之后再捞出放到清水里面冲洗几遍就可以了。

猪腰的烹饪技巧——炝腰花的做法

食材：

猪腰500g、胡萝卜适量、冬笋适量、水发木耳适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、干辣椒适量、麻油适量、白酒适量、花椒粒适量。

步骤：

1.首先将猪腰片去腰臊，打上麦穗花刀，再切块，胡萝卜切菱形片、冬笋切菱形片、干辣椒切节。

2.准备一个碗，加半勺盐，淋入适量料酒、酱油、麻油。

3.锅中放入小半锅清水，下入冬笋，煮五分钟，再入胡萝卜、水发木耳，烫一分钟，捞入凉水中。接着倒入猪腰，淋入几滴白酒，焯水至变熟，捞出入凉水。

4.准备好冬笋、胡萝卜、木耳、猪腰，淋入调好的碗汁，拌匀备用。

5.锅中放入油，下入花椒粒，煸香后捞出，接着下入干辣椒炒香，淋入腰花之上，就大功告成啦!

腰花怎么炒好吃又嫩

猪腰子炒的好吃又嫩的方法如下：

猪腰子从中间片开，把中间白色的部分切掉，因为白色的部分会比较腥。

猪腰斜45度切，底部不要切断，然后再倒过来，再斜45度切，切到第三刀时切断。

装入容器中，加入葱姜，淀粉，胡椒粉。

然后加入适量的食用油，锁住水分。

烧油油热下入猪腰，快速炸至定型捞出。

另起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，再加入青红辣椒翻炒均匀，翻炒均匀即可出锅。

腰子怎么吃好吃怎么做好吃

爆炒腰花这样做，又嫩又好吃

第一步：将清洗干净的猪腰子从中间切开成两半，再轻轻的片掉腰花内部的白色筋膜。

PS：切记要将白色筋膜祛除干净，不然做出来的腰花会有一种强烈的骚味，非常的不好吃。

第二步：用刀切成很密但是不会断掉的花刀，然后再横着转90度角的位置再次按照这种方法下刀，这回没切三下要切断一次，切成长条状。这样腰花就切好了。

第三步：切好的腰花加入半勺腌，腌制大约10分钟左右，这样让腰花更好入味了，而且可以去掉腰花的腥味，一会炒着吃就更好吃了。

第三步：腌好了之后再加入一勺香醋、一勺料酒、少量的白胡椒粉和少许淀粉抓匀，再腌制10分钟左右。

第四步：在腌制腰花的过程中将一个洋葱切成片状，再将青椒和红椒切成同样大小的片状。大蒜和生姜切成末，大葱的葱白部分切成葱花，葱叶部分切成葱段待用。

第五步：起锅。锅内放入少量的水，等到水开之后将腰花下入锅内，大约15秒左右会看到腰花卷起来了，这个时候用漏勺将它捞到一个小盆子中待用。

PS：注意腰花焯水的时候不要时间太长了，否则腰花变老了，就不好吃了。

第六步：锅中放入少量的油，下入葱末、姜末、蒜末和豆瓣酱一起爆香，等到豆瓣酱炒出红油之后下入洋葱用大火煸炒。

第七步：洋葱煸炒到差不多了之后下入青椒片和红椒片继续煸炒几下，煸炒均匀之后倒入焯好水的腰花继续煸炒。

第八步：腰花煸炒均匀之后加入适量的盐、蚝油还有之前切好的葱段继续煸炒几下，关火，出锅。这样一道美味可口的爆炒腰花就做好了。

我们在家做这道爆炒腰花最主要的还是如何处理好腰花的问题，腰子的那层红白相间的筋皮一定要片的一点都不剩，焯水的时候掌握好时间，腰花刚刚卷起来就可以捞出来了，这样做出来的腰花才能够又嫩又好吃哦。

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