没吃过香辣蟹怎么吃,香辣蟹哪里不能吃

橙子作者：义香波 2023-02-18 17:39:49

本篇文章给大家聊聊没吃过香辣蟹怎么吃，以及香辣蟹哪里不能吃对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、香辣蟹怎么做好吃又简单
2、香辣蟹怎么做最好吃家常做法
3、香辣蟹怎么吃？没吃过怕丢人，谢谢。。。
4、香辣蟹怎么烧好吃
5、香辣蟹怎样做才好吃？
6、香辣蟹怎么做好吃

香辣蟹怎么做好吃又简单

香辣蟹怎么做好吃又简单，中国人的味蕾还是非常挑剔的，我的口水都要淌到桌上了，这道菜勾起了家乡的回忆，这是家里常备的食谱，以下是香辣蟹怎么做好吃又简单，欢迎阅读分享！

香辣蟹怎么做好吃又简单1

香辣蟹

材料：螃蟹，芹菜，干辣椒，花椒，大蒜，姜

配料：豆瓣酱，生抽，盐，白糖，花椒油，淀粉。

做法：

1、买回来的螃蟹放水中养着，然后用刷子刷洗干净。之后去掉壳，对半切开

2、芹菜2根去掉叶子洗净切段，姜切丝，大蒜，干辣椒切段，青红花椒备好

3、螃蟹肉的部分沾点淀粉，这样过油炸的时候确保肉质不易变老

4、炒锅烧热倒油，比平时炒菜多一倍的样子，油烧后放入螃蟹炸

5、炒至颜色变红，倒入2勺料酒翻炒均匀，盖上锅盖焖2~3分钟。料酒可以用高度白酒代替

6、余油爆香大蒜后，放入姜，花椒和干辣，小火炒香

7、放入豆瓣酱1大勺，炒出红油色。

8、放入炸过的螃蟹，快速翻炒均匀

9、加生抽，盐，白糖调味

10、最后放入芹菜段炒至断生，淋点花椒油翻匀关火。

最后盛盘开吃吧！香辣味十足，非常好吃哦，一点不比卖的差呢！

如果大家喜欢荷妈这道处女作美食的话，那就赶紧准备一些材料，自己在家制作吧，相信爱吃螃蟹的你及家人一定喜欢这道美食。蟹肉含有特备多的蛋白质，对身体也相当的好，但是吃完后，记得千万不要喝冷饮，否侧会导致腹泻等情况的发生。

香辣蟹怎么做好吃又简单2

准备材料：大闸蟹4只姜蒜（适量）

11月份的的`大闸蟹价格回落，我们这里3.5两重的公蟹12元一只，母蟹20一只。我买了两公两母，大家买螃蟹的时候记得要店家帮忙刷洗干净，绑扎好，防止自己操作不当容易夹手哦！

蒜拍松，切粒，剁碎。

姜一半切片，一半切粒。

再将螃蟹刷洗一遍。注意捏住螃蟹侧面的钳子洗刷，不要捏住腹背，防止被夹，我今天就不小心手指遭袭，呜呜呜！

蒸锅里放入姜片，把螃蟹放在姜片上。（螃蟹性寒，放入姜片不仅能保持螃蟹的味道鲜美,还可以驱寒解毒。）

盖上锅盖，大火烧开，转中火蒸10分钟。（水烧开后，不要用大火蒸，蟹黄容易流出来，转中火蒸10分钟，不会漏黄。）

另取净锅，锅里放油烧热，把热油淋在姜蒜沫上滋一下，激发出香味。

加入1勺生抽，2勺香醋，调成碗汁。

蒸锅上汽，中火蒸10分钟后，取出螃蟹。

剪掉捆绑螃蟹的草绳，将螃蟹摆入盘中。

要吃出螃蟹的真味道，最好将双手洗净，直接抓着吃，这样才能享受原始自由的味道，金黄肉蟹，伴以姜醋汁，那滋味鲜嫩爽口，回味无穷，好吃到吮指头。喜欢的朋友赶紧试试吧！

香辣蟹怎么做好吃又简单3

清蒸阳澄湖大闸蟹的制作方法

食材：

姜1小块 / 蒜2瓣 / 葱段少许 / 盐少许 / 糖3克 / 陈醋2汤匙 / 生抽一汤匙

阳澄湖大闸蟹数只，我这里购买的是母蟹

【烹饪步骤】

- step1 -

大闸蟹洗净放蒸笼里，放入葱段和姜片上锅蒸10分钟左右，姜和葱油主要是去腥的作用，没有蒸笼可以直接放蒸锅或者电饭煲蒸#只有本专业才知道的梗#

- step2 -

趁蒸蟹的时间来做调味蘸酱，把姜、蒜切成碎末，放入盐，糖，醋和生抽混合均匀调成蘸酱

- step3 -

蒸好的大闸蟹出锅蘸上酱汁就可以开吃啦！掰掉蟹腿，掀起螃蟹肚脐盖，用勺子挖出螃蟹嘴的蟹胃，有点寒的蟹心，最美味的蟹膏，还有蟹腿中的蟹肉，都是经典，不亦乐乎

【美味呈现】

热气腾腾，香味四溢的清蒸阳澄湖大闸蟹，邻居闻到香味，不自觉地就在家门口了，赶紧邀请来一起吃，真的是超级美味

清蒸阳澄湖大闸蟹是菊子姐姐Cooking美味的第475道美食，螃蟹属于寒性食品，手脚冰凉的人不适合吃，挑选螃蟹的时候一定要选活的螃蟹，不能选死的螃蟹，死的螃蟹体内会产生毒素，不能吃。关于公蟹母蟹，除了三高的朋友不宜吃公蟹，习俗也有九月吃公蟹，十月吃母蟹的说法，可以参考哦，美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行

没吃过香辣蟹怎么吃,香辣蟹哪里不能吃

香辣蟹怎么做最好吃家常做法

”

香辣蟹

防结核病

抵抗力

“香辣蟹一般是生剥壳再过油爆，这样味道比较鲜，可是俺没那个本事生剥壳，俺怕这小东西夹手，所以是蒸熟了再剥的，不过做出来的味道也不错，反正俺是觉得差不了多少。所以喜欢吃香辣蟹又没本事生剥壳的MM们，可以象我一样蒸熟了再做，更追求口感的，蒸个半熟再过油，那会更嫩一些。”

食材明细

主料

螃蟹1800克

辅料

色拉油500克

生姜50克

大蒜50克

大葱50克

花椒15克

干尖椒25克

桂皮10克

八角4个

盐适量

鸡精一小匙

料酒80克

海鲜酱一大勺

麻辣酱一大勺

红辣椒粉一大勺

麻辣口味

炒工艺

三刻钟耗时

普通难度

香辣蟹的做法步骤

将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。

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再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。

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生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。

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炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热。

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下入步骤三中材料煸香。

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等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。

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炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。

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将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。

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加入锅中。

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加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟。

小窍门

吃完了螃蟹的锅底千万别扔了，把吃完的大蟹盖扔进去，再兑入高汤（清水也行），加适量盐等作料，煮沸后下入千张、豆腐、土豆、火腿、蘑菇、粉丝、青菜等火锅配菜，味道也是一级棒的呢！

香辣蟹怎么吃？没吃过怕丢人，谢谢。。。

用钳子把腿弄烂,把里面的肉弄出来吃,还有蟹黄很好吃(蟹壳的下面)黑色那部分不要吃啊~!其他就没什么好吃的了,记得要拌醋吃!

香辣蟹怎么烧好吃

螃蟹这种海鲜其实有很多种做法，最常见的一种做法就是蒸螃蟹，然而最受人们喜欢的螃蟹做法就是香辣蟹。现在的人们都比较喜欢吃刺激一点的食物，香辣蟹这种味道的食物正好满足了人们这种口感需求，吃着很辣的食物，会让人感觉很爽。接下来就教大家香辣蟹应该怎么做最好吃。

新鲜螃蟹和爽脆蔬菜为伍，香麻红艳的一盘端上桌，从四川空降的美妙滋味让人吮指难忘。

方法/步骤

1.1大葱切段。莴笋、西芹分别切成手指粗细的寸段。老姜切片备用。

2.2梭子蟹洗净，放入上汽的蒸锅蒸12分钟至八成熟，取出凉至不烫手后揭去蟹盖留用，撕掉蟹鳃、蟹脐，然后将蟹身切成4块。蟹钳用刀拍破。

3.3大火加热炒锅中的油至6成热，放入花椒、干灯笼椒、大葱段、老姜片和蒜爆香，放入红油豆豉辣酱翻炒出红油。

加入青笋、西芹翻炒至变色，放入蟹块翻炒均匀，烹入料酒、生抽，加入白砂糖翻炒均匀，出锅前撒入炸好的花生。

注意事项:

?通常我们在餐厅吃到的香辣蟹，所有的食材都是用油炸过一遍的，蟹块也是事先炸至半熟然后再调味炒制。在家烹调可以用蒸熟的方法代替炸熟螃蟹，这样做一来更

加健康，二来也免得炸剩一大锅油无法处理。由于螃蟹蒸过，基本已经成熟，所以在炒制时趁着锅中油多，先放入不易出水的生蔬菜翻炒，再放入螃蟹，可以让成菜

中蔬菜更加美味，也让蔬菜的香味更好地融入菜肴，使螃蟹滋味更丰富。

香辣蟹怎样做才好吃？

香辣蟹可以放入螃蟹、姜、蒜、辣椒酱等材料做成爆炒香辣蟹。

主料：螃蟹3只

辅料：姜适量、蒜3瓣、葱1段、香菜适量、辣椒酱1勺

1、准备好材料。

2、螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。

3、葱姜蒜辣椒准备好。

4、热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒进去炒。

5、倒入酱油，倒入水。

6、入一勺辣椒酱，盖盖煮15分钟，煮到收汁。

7、入一勺辣椒酱，盖盖煮15分钟，煮到收汁。最后放入葱翻炒几下即可。

8、爆炒香辣蟹成品图。

注意事项：

不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

参考资料来源：百度百科-香辣蟹

香辣蟹怎么做好吃

香辣蟹的做法香辣蟹是一道四川省经典的汉族名菜，属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

用料

【主料】

海蟹750克

【辅料】

生粉1汤匙

【调料】

食盐1/2茶匙、姜1小块、蒜2瓣、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、红尖椒5个、植物油2汤匙、细香葱2根

香辣蟹的`做法

1.海蟹买回来处理干净，去掉腮、心等不能吃的部位，然后一分为四剁成小块；

2.处理好的蟹块沥干净水后，均匀地裹上一层薄薄的生粉；

3.鲜红椒切圈、姜蒜切米、葱切段备用；

4.锅热植物油烧热，放入肉蟹炒至变色，烹少许料酒；

5.放入姜、蒜、辣椒爆香；

6.加适量盐和生抽调味；

7.翻炒均匀后撒上香葱出锅即可；

香辣蟹烹饪技巧

炒螃蟹有时候火要大，动作要快。

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