印度餐怎么吃,印度餐怎么吃才好吃

今天给各位分享印度餐怎么吃的知识，其中也会对印度餐怎么吃才好吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

• 1、什么是印度的饮食文化
• 2、印度人一日三餐吃些什么？为什么看上去伙食很好的样子？
• 3、印度人抓饭吃是用左手还是右手，为什么？
• 4、有关印度用餐礼仪有哪些
• 5、印度美食（INDIAN FOOD）

什么是印度的饮食文化

咖喱是印度的饮食文化。印度菜的咖喱味很浓，洋葱占有绝对主导的地位。印度咖喱是用它熬成的，菜是用它炒烩出的，肉类是用它浸泡的。

如果在印度的餐厅吃饭，看到这样的菜品，千万不要以为是菜做坏了而大惊小怪。印度人只吃羊肉、鸡肉和一些海鲜，在印度，你不会吃到其它的肉类。因为印度人多为素食主义者，所以为了补充蛋白质，豆类就成了他们每餐必吃的东西，并永远作为他们的一道主菜呈现给宾客。

在许多正式的场合，印度人用刀叉吃饭，但私下里，还是习惯于用手抓饭。因为他们觉得，那样的食物没有矜持，如果你在印度人家里作客，一定要尝试用手抓饭的乐趣。也正因为这一习惯，使得印度菜大部分为糊状，这样便于用手抓饼或米饭拌着吃。而且，印度菜的吃法也很特别，是中西合璧的，即：用刀叉、却是大家一起点菜一起吃。

印度人的主食是麦面饼和大米，每餐都是先吃饼，然后再吃米饭。印度的米饭用叫做BASMATI的米做成，世界有名。这种米形状细长，味道浓香，是由于印度的气候决定的——半年干燥，半年湿润。如果你去到印度北方，会觉得菜的味道是微辣的，而你去到南方，就会觉得菜味很辣，这也是由于南北气候的差异造成的。由于印度南方植物多，因此盛菜的器具多为芭蕉叶、香蕉叶等植物叶子，很漂亮。

特色菜谱

泊兰馕

特色：米饭和烤饼是印度人的两大主食，烤饼更加突出一些。印度家家户户都有制作烧烤的烤炉，印度语中烤炉叫“TANDOOR”。“泊兰馕”是将未发酵的面粉和匀，放在烤炉中烤成的薄饼。“泊兰馕”相当于西餐中的餐包，味香且有嚼劲，也因此不同于“印度抛饼”。

什锦咖喱鲜蔬

特色：很多印度人都是素食主义者，所以蔬菜类的菜品在餐桌上必不可少。“什锦咖喱鲜蔬”就是将菜花、土豆、豆角、胡萝卜等蔬菜切成各种大小不等的块，放在一起清炒，最后放入咖喱进行调味。这也是一道很典型的印度菜。

菠菜奶豆腐

特色：“PALAK”是印度语里的菠菜，“PANEER”是印度语中的奶豆腐。做法则是将菠菜打成汁，和奶豆腐一起翻炒，相应加一些印度调料，可以根据点菜人的口味进行调整，通常被制作成微辣的口感。此菜奶香浓郁，入口润滑。

印度人一日三餐吃些什么？为什么看上去伙食很好的样子？

一提印度美食，估计很多人想到咖喱，想到某只手抛出来的飞饼。但事实上，印度飞饼并不是印度的特产，或者说并不是印度人爱吃的食物。因为虽然印度的胖人不少，但事实上人口超密集，很多人还处于吃不饱饭的温饱线上。是不是这样说有些奇怪了？为什么这么多人吃不饱饭，却还会有那么多胖子呢？

印度人非常奇葩，新鲜的蔬果很少上餐桌，原因竟然是他们太懒

这个问题其实并不难理解，印度的国土面积并不大，只有298万平方公里，可是人口却与我国看齐的样子。这就意味着人多地少，如果农业资源不足的话，想要吃饱饭自然并不容易。

但就算这样，印度人还是活得非常任性，据说他们国家的人，特别是男性，其实是非常懒的。想要证明这一点，我们可以看一个事实，那就是印度人餐桌上的新鲜蔬果量真的极少。

这是为什么呢？最基本的一个原因就是印度农民认为种蔬果相比种粮食要付出的体力、耐心更多。毕竟，水果也好，蔬菜也罢，真的要伺弄起来可比种粮食麻烦多了。作为东南亚懒散惯了的农民而言，他们宁肯等着收割粮食，也不愿去费力地种植蔬果。

当然，这是其中的一个原因，但其他原因也是导致印度人慢慢变成胖子的理由。比如说印度方面的生活水平想要对那些蔬果进行保鲜，是不那么方便的。如此一来，他们就习惯了弃新鲜蔬果而改食咖喱类食物的生活。

众所周知，咖喱类食物就是开胃又多食的样子，让人吃起来很容易吃过量。如此天天吃咖喱，印度人想要不超重也难啊。但凡吃得饱的家庭，他们必定都会在中年养出一个标准的大腹便便来。

看看，这就是印度人的思想与生活方式，吃什么，不吃不什么，不是以口感与健康来选择的，而是以自适度进行决定的。这样的生活怎么能不让人心宽体胖呢？

当然，印度缺少新鲜蔬果还有其他方面的原因，比如说粮食价格高于蔬果价格，蔬果类保存不方便而产生的消耗多，甚至是从变现角度来考虑，粮食换钱更快捷等。

不过有一个更为重要的原因，值得我们了解一下，相信这应该是大多数人感觉不可理解的，那就是农业的“自尊”。是不是很奇怪？种点什么的问题，怎么会有自尊的说法呢？

在印度就有，他们认为种粮食是最有尊严的行为，相反，如果种的是其他的，比如说蔬菜、水果等，则就没有那么牛。这些从农民拉着一车粮食去交易的神情上就可以看出来，他们去卖粮食时的自我感觉绝对的自豪。

因此，印度农民对于自己生活在一个种姓等级分明的社会个体，是非常注重这种自豪带来的尊严感的，所以他们更爱种粮食而不是蔬果。

印度人为什么吃得并不好，但却有很多胖子？这与饮食有关

大概是因为印度人爱种粮食而少种其他东西的原因，印度人的餐桌上永远都保持着相对单一的色调，比如米饭、咖喱、各种豆类，以及泡菜等。

当然，印度南北的饮食不太一样，北方相对吃谷物、面食多一些。不过，他们喜欢吃辣，而且会为自己加很多肉。但南方就不一样了，他们多为素食三餐，饼、米饭、扁豆、泡菜等等。

但南北虽然说饮食差距不小，可相对都能看出来，食物单调而且并不怎么高级。可就算这样，他们却生生吃出了胖人之国的架势，胖人是越来越多，不知道的还以为他们的生活条件有多美好呢。

其实，说直接点，印度人胖与吃什么有关系，而且有大关系，但与吃不吃肉却没关系。这是不是有点矛盾？但了解完了你就觉得没毛病了。

首先，前面说过印度人喜欢吃咖喱。通常米饭所配的都是各种咖喱，这是相当开胃且下饭的吃法。一盆米饭加上一些咖喱拌的青菜或者是辣酱，几下就吃个精光了。这种吃法想要不胖都难，相信很多人是有体会的。

其次，除了咖喱，在印度还有着嗜甜、嗜奶的习惯。比如被称为塔利的食物，就是将菜泥、豆泥、土豆泥、炖菜、酸奶等加在一起，再放上饭、饼等主食一起食用的吃法。

这种塔利吃的时候完全承袭了大杂烩的精髓，将饭或者捏碎的饼加在所有的食材中，各种滋味一起揉杂，然后吃下肚去，真的很有满足感。但同时也会让人食欲大开，越吃越多，加之这些食物本身都是淀粉类居多，吸收性好，想要胖起来就更容易理解了。

事实上，印度人还有着餐后甜点的说法，特别是家庭生活富裕的人家，他们吃完饭通常会吃点冰激凌，或者是布丁、奶制品等。这些无疑又是让人易长肉的食物，天天吃的男女，那是肯定都会变胖的。

对，还有印度人拿手的奶茶。去过印度的人就知道，他们的奶茶那真是甜到爆表，而且又加了很多的牛奶，这样高热量、高甜度的奶茶，喝几杯都会发胖的，何况是日久天长的喝法呢？印度人不胖，那就要天理不容了。

最后，印度人喜欢用的油也很给发胖加分。他们最多用的就是热带木本植物油，即棕榈油。这种油在印度绝对可打五星好评，炸个东西，做点食物，完全就是无棕榈油不欢。但这种油吃多了就会发胖，印度人民生活如此“美好”，如何能不增加吨位呢？

其实，如果真的站在客观角度来看印度的话，我们还是非常不理解的。他们的国民生存现状差距极大，有的成了胖子不假，但有的就吃不饱饭，处于挨饿状态。可国家呢？却每年还有大量的大米出口，这种生存法则我们普通人真是没办法接受。

印度人抓饭吃是用左手还是右手，为什么？

印度人抓饭吃是用右手。

原因：印度人用手是有忌讳的，那就是他们只用右手抓食物，而左手绝对不得用来触碰食物。印度人认为，左手是专门用来处理不洁之物的，因此吃饭时，他们的左小臂一般沿桌边贴放，手垂放于桌面以下，或是干脆把左手藏在隐蔽的地方。

当用餐结束，服务员会给客人用小碗端来洗手水，水里漂着用于清洁的柠檬片和用于装饰的花瓣，当然，只能清洗右手。

扩展资料：

印度人进餐时一般是一只盘子、一杯凉水，把米饭或饼放在盘内，菜和汤浇在上面。多数印度人进食时不用刀叉或勺子，而是用右手把菜卷在饼内，或用手把米饭和菜混在一起，抓起起来送进嘴里。留洋的知识分子或中产阶级家庭则使用刀、叉和勺子。

此外，印度人的如厕习惯是用左手和水，因此印度文化将左手视为不洁的象征，公开场合一定要避免使用左手，比如在商店挑食品时不得用左手，吃饭时如果需要取食物也不能使用左手。如果用左手给印度人递食物，有可能会被认为是挑衅，进而产生不必要的麻烦。

参考资料来源：百度百科-印度手抓饼

参考资料来源：人民网-一个真实的印度亲自游历才能体会强奸案的背后

参考资料来源：百度百科-印度人

有关印度用餐礼仪有哪些

印度菜在菜式创造和就餐礼仪上，都已经逐渐变得更加国际化，但是有一些细节仍然需要外国食客们注意，否则仍有可能在餐桌上贻笑大方，吃饭用右手。抓食物或接受他人递过来的东西切忌用左手。我们一起去了解一下印度的 用餐礼仪文化 吧。

在印度北方，人们用右手的指尖吃东西，把食物拿到第二指关节以上是不礼貌的。在南方，人们用整个右手搅拌米饭和咖喱，并把它们揉成团状，然后食用。印度人用手进食，但不能用手触及公共菜盘或为自己从中取食。

餐后印度人通常给客人端上一碗热水放在桌上，供客人洗手。

1、就餐也要拿捏时间，印度人通常一天只吃两顿饭，第一餐是在上午接近中午的时候，第二餐基本在晚上9点以后。但是习惯西式生活的印度人，也开始一日三餐，每餐包括开胃菜、汤、主菜和甜点，根据个人食量点菜，也可以不要开胃菜。

如果和印度人同桌吃开胃菜，吃得太快或太慢都是不好的，最好尽量保持和对方相同的速度把菜吃完。甜点和茶一定要等到饭后再端上餐桌，否则也是对客人非常不礼貌的行为。

2、印度人实行分餐，所以吃多少盛多少，不要剩菜。

3、“手抓饭”忌讳

　 印度人用手也是有忌讳的，那就是他们只用右手抓食物，而左手绝对不得用来触碰食物。印度人认为，左手是专门用来处理不洁之物的，因此吃饭时，他们的左小臂一般沿桌边贴放，手垂放于桌面以下，或是干脆把左手藏在隐蔽的地方。

4、用餐结束清洗右手，服务员会给客人用小碗端来洗手水，水里漂着用于清洁的柠檬片和用于装饰的花瓣，当然，只能清洗右手。

印度美食（INDIAN FOOD）

先来点具体的：

印度咖哩牛腩饭

印巴，原本有些略为生疏的词语，却因为这一季的时尚，成了如今最热门的话题之一。那种浓墨重彩的大红大紫，民族到极致，却也时尚到了极致。这一次，时尚带动味蕾，神 秘面纱下的印度美食也开始蠢蠢欲动，探头张望起来。

吃薄饼蘸“菜糊”

与中国菜基本以米饭为主食搭配菜肴一样，印度菜也主要以面饼或者米饭为主食，通常佐以咖喱。菜肴几乎都煮成糊状，一般用手撕下面饼，蘸着或卷着菜糊来吃。如果是米饭，则将米饭和菜糊拌在一起，用手指撮着吃。

印度美食中有十几种饼，有些类似中国北方的烙饼，是在一种很像“饼铛”的铁板上烙出来的；一种薄薄的可以卷成不同形状的薄饼，可以蘸椰奶、青椒香菜汁等几种酱料吃；还有一种长相古怪叶子形状的饼以及类似印度薄饼之鸡蛋饼一样的饼。

有种发音叫做“达里”(牛油黄豆)的菜是人气最旺的印度菜之一，几乎每桌必点。虽然说是黄豆，其实是一种类似豌豆的印度豆子。豆类是印度人每餐必吃的东西，并永远是作为主菜姿态出现。把“黄豆”加上咖喱和多种香料一起煮熟，口感如同土豆泥，很香浓而且滑嫩，这种菜如果不说是印度菜，也能想象是米饭或者馒头的绝配，事实上印度的很多菜都是这样的感觉，用来配飞饼和炒饭，这些东西混合在一起的味道很奇妙，感觉棒极了。

在印度有用手吃饭的习惯，现在用餐具和用手吃基本上是一半对一半。撕饼的时候都用大拇指、食指和中指来操作完成，看似轻松的撕饼动作，可是如果没有练过的话，就会发现很容易出洋相的哦。

印度烤鸡烤成焦黄

当然，印度也有不成糊状的菜，那就是印度烤肉，有烤鸡、烤羊肉和烤鱼。很多印度菜是烤出来的，不过用的不是烤箱和烤炉，如果你在街边上看过新疆人做馕的话，用的就是那种土灶了。

印度菜讲究烧烤，而且要烤成焦黄才罢休。他们大多使用一种大烤炉，在这个有一个洞口的传统灶台里可以烤鸡、烤鱼、烤印度羊肉串和很多种饼，非常实用。

用土炉土法烤出来的东西颜色都很鲜艳，例如印度烤鸡呈现出的夸张红色，是因为选用了很多印度香料腌制，之后又经过小火慢烤才形成的，味道很独特。

马沙拉奶茶和“小豆子”

通常饭后当地人会喝一杯加了香料的印度奶茶，也叫马沙拉奶茶。原本的奶茶和我们一般喝的并无差异，只不过在添加了一种叫“马沙拉”的香料之后，就非常有个性了。

在印度，有些餐厅门口的收银台上，可以看到一个小碗里装着奇怪的像小茴香一样的东西。这是提供给每个客人临出门的时候吃的，效果如同口香糖。还有一小袋零食，撕开袋子倒出来看，会发现是个头、形状和颜色都不规则的红色和绿色小球，印度人吃的时候一小撮一小撮地放到口里，学着他们的样子吃了一口，嚼了嚼发现味道如同小糖豆，除了甜，似乎还有种特殊的香气。因为印度菜都用很多辛辣调料制成，吃过之后嘴巴里会有味道，而嚼上一把这种五彩迷你的“小豆子”之后，不好的味道就会立刻消失。在小吃铺，有时还能见到门口放着一口硕大无比的锅，里面文火温着白乎乎的牛奶，上面一半还覆盖着奶皮，非常香浓。

甜得出奇的印度甜品

印度本地的甜品可谓品种繁多，但一般都偏甜。有一种叫Rasgullas的甜品在印度很有名，似乎也很受欢迎，它是一种乳白色的球状物，样子看起来就像一个糯米球，用调羹压了压能感觉到外表的滑腻和弹性，是用奶皮、糖浆、发酵粉等做成，饱含糖水，吃起来几乎每一口咬下去都能让嘴里充满糖浆，甜得腻人。若是不喜欢吃太甜的朋友们，尽量少买那些直接浸润在糖浆中的甜品，因为它们往往甜得出奇。另外，有些成球状的甜品，看起来饱满丰润晶莹剔透的，也要小心，多半也充满了糖浆。

印度菜最佳拍档：酸奶

说起印度的冷饮，酸奶饮品绝对是首选，它口感充实而柔和。除了各大饭店提供酸奶之外，印度街头也有不少专门卖酸奶的小店。烈日下的旅人在一番奔波后，坐在酸奶店里，来上一杯清凉的酸奶，实在是一种享受。这里的酸奶有两种基本口味：或甜或咸。另外还有各种水果口味的，如芒果、香蕉，以及多种水果混合的，都不是加香精，而是加新鲜果肉。

由于印度菜的主菜多为羊肉、鸡肉和海鲜类，而且每道菜里洋葱和咖喱必不可少，在中国人眼里有点油腻、不好消化，所以酸奶就成了印度菜的最佳拍档。用牛奶制作的醇浓酸奶可以化解掉饭菜里的油腻，这种酸奶非常浓，浓得没法喝而只能用小勺来吃。而且不像中国酸奶是甜味的，大部分印度人喝酸奶时不是加糖而是加盐，或者干脆就原汁原味。

然后是大的饮食文化：

印度老百姓在美食文化上南北差异较大，北方烹饪中有许多肉、谷物和面包，喜辣味；南方多素食、米饭、辛辣咖喱。印度人家庭基本食品是米饭、家常饼、小扁豆，普通佐料是干青酸辣泡菜和香菜叶。

印度人的正餐常以汤菜开始，通常是稀薄咖喱，其余菜肴一般全部同时搬上，不分几道上菜。正餐之外有辅佐食物，最普通的是凝奶或酸奶、咖喱拌青菜、凝奶拌蔬菜、蔬菜泥和酸辣酱。餐后食品通常有阿月子果仁冰激凌、用米做的布丁、用玫瑰水提味的奶油奶酪球、加糖水的煎饼、用奶酪和牛奶做成的糖和鲜水果等。饭后印度人常用一种槟榔子、熟石灰和香料做成的包在槟榔叶中的调制品招待客人，以助消化。不过一般寻常百姓家用餐没有上述复杂。

印度的饮料多种多样。在南方，人们喜欢喝浓咖啡，因为那儿靠近咖啡产地。在北方，人们喜欢喝茶，因为那里有恒河和布拉马普特拉河下游平原，气候湿润，所产茶叶量为世界之最。两种饮料总是同牛奶和糖一起端上来，如果你在茶中不放牛奶和糖，应要“清茶”。印度其它的饮料随地方和季节而异，新鲜果汁是印度人普遍喜欢的。印度的酒类不像西方国家那样流行，在许多省，特别是穆斯林居住的地区，旅馆和饭店以外是禁止喝酒的。在新德里，每个月的第一天和第七天以及节日是禁酒日。去印度旅行，旅游者可在签证时申请一种“全印酒类许可证”，持有这个证件将会准许你在禁酒地区携带和消费酒类。

印度人用餐通常不使用餐具。在北方，人们用右手的指尖抓食物吃，把食物拿到第二指关节以上是不礼貌的。在南方，人们用整个右手搅拌米饭和咖喱，并把它们揉成团状，然后食用。印度人用手进食，但不能用手触及公共菜盘或为自己从中取食，否则，将为同餐人所厌恶。就餐时常用一个公用的盛水器供水，喝水时不能嘴唇接触盛水器，而要对准嘴往里倒。餐后印度人通常给客人端一碗热水放在桌上，供客人洗手。

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