卷尖怎么吃,超市买的卷尖怎么吃

橙子作者：绍芷文 2023-02-17 20:43:49

今天给各位分享卷尖怎么吃的知识，其中也会对超市买的卷尖怎么吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、卷煎怎么炒着好吃
2、卷好的卷煎!吃的时候蒸,还是直接蒸好?
3、凉拌卷尖怎么做，用什么伴好吃，
4、卷煎的家常吃法有哪些？
5、封丘卷尖

卷煎怎么炒着好吃

用料

猪肉半斤

胡萝卜（还可加入木耳，今天家中没有木耳了）半根

鸡蛋四个

淀粉小半碗

葱一段

姜一小块

盐一勺

料酒一小勺

生抽两勺

蚝油一勺

五香粉（或白胡椒粉、十三香）一点点

将做法保存到手机

步骤 1

将猪肉、胡萝卜、姜、葱剁碎加料酒、盐、生抽、蚝油、五香粉搅拌，再加一点水淀粉多搅拌一会使肉馅上劲入味。放置二十分钟（着急的话不放置也可以）

步骤 2

这次用四个鸡蛋加水淀粉正好瘫了四张鸡蛋皮（水淀粉调的时候淀粉多一点，水少一点，四个鸡蛋我加了正常大小碗的三分之一的水淀粉）

步骤 3

往鸡蛋皮上抹肉馅，抹均匀，不用太厚。

步骤 4

卷好上蒸锅就行。（怕蒸完出水可以选择用保鲜膜密封，但是我妈妈非常不喜欢保鲜膜，所以即使出水我也直接蒸了，当然也可以借鉴堂妈小厨大大的方法在下面垫上筷子，但是我发现我家的碗太小了，只有照相的时候筷子撑住了，放入蒸锅立马就掉了…所以我后来直接放碗里蒸的，肯定碗底出水了。）

步骤 5

最后可以切好开吃啦～虽然不是特别美味但还是挺好吃的～

卷好的卷煎!吃的时候蒸,还是直接蒸好?

最好是先把它蒸熟了，然后放在冰冻里保存，每天做早餐的时候加热了就可以吃，因为如果你做好的保存起来再去争就不太好了，因为冰冻之后又要解冻，还要蒸熟，时间会更长，最好是先蒸熟了，然后放在冰冻里保存比较方便，第二次加这就可以

卷尖怎么吃,超市买的卷尖怎么吃

凉拌卷尖怎么做，用什么伴好吃，

材料：

心里美萝卜1个、盐适量、干红辣椒2-3只、花椒5粒、香油、鸡精、糖、油。

做法：1、心里美萝卜1只。

2、将萝卜洗净，用少许盐仔细搓洗萝卜表面，然后再用清水清洗，直到清洗彻底干净。将萝卜皮滚刀切成大小合适的块。

3、用1茶匙盐将切好的萝卜皮拌匀，腌制10分钟，然后将渗出的水份倒掉。

4、根据口味加入香油、糖、鸡精，调好味道。

5、干辣椒去籽，切成辣椒圈，锅中放入1汤匙的油，放入干辣椒圈和花椒用小火加热，直到干辣椒变成棕红色，香味出来，注意不要将辣椒炸糊了。

6、将炸好的辣椒和油一起倒入萝卜皮中，拌匀即可，很下饭。

卷煎的家常吃法有哪些？

韭菜春卷的做法：

主料：鸡蛋2个、韭菜100g、山东煎饼1张。

辅料：油适量、盐适量、胡椒适量、味精适量、粉丝适量。

1、将锅烧热，放入适量的油，加入粉丝炸一下。

2、在鸡蛋中放入适量的盐，打散。

3、在锅中放入适量的油，倒入鸡蛋液。

4、用筷子迅速的将蛋液划开。

5、将炒好的鸡蛋放入切好的韭菜末中。

6、加入适量的盐，胡椒和味精等调味料，再加入适量的橄榄油，搅拌均匀。

7、最后加入细碎的粉丝末一起搅拌均匀。

8、将山东煎饼平铺在案板上，一头放入适量的韭菜鸡蛋馅料。

9、卷起，后面用剩余的蛋液封起。

10、锅烧热，微微放点油，将煎饼的连接面朝下。

11、煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄。

12、出锅装盘，韭菜春卷就做好了。

封丘卷尖

卷尖是河南省封丘县地方传统名菜，属于豫菜系。由大肉、鸡蛋、芡粉以及各种调料制作。此菜味香而清爽利口，肉肥却油而不腻。曾被宋太祖赵匡胤封为“御用菜”。是河南传统宴席上最常见的荤菜（红肉、白肉、酥肉、卷尖）之一。因为外皮是用鸡蛋摊成的薄饼卷的，色泽金黄，所以卷尖又称为“黄袍加身”。

? ? ? ? 我的家乡是封丘。出卷尖。曹家卷尖是著名的卷尖。味美，买的人多。封丘人家庭也善于做卷尖。封丘卷尖于是出了名。我在郑州、西安，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出卷尖！”郑州的卖卤肉的店铺里也卖卷尖，必用纸条特别标明：“封丘卷尖”。别处也有仿制，但不如封丘的味美。其实，我对异乡人称道封丘卷尖，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出卷尖似的！不过封丘的卷尖，确实是好，我走的地方不少，所食卷尖多矣，但和我家乡的完全不能相比！

封丘小吃顺口溜

中华中部是河南，中华民族始发源

河南有个封丘县，地杰人灵黄河边

饮食文化数千年，特色小吃说不完

叉烧肘子水晶肉，卷尖就在县东关

曹家美食是首选，封丘特色数百年

黄河奔流千千年，陈桥兔肉美名传

春季烧鸡香万里，高适听了口水咽

巨罡卤肉争祖传，只因传女不传男

套肠哪里最好吃，民政门口卤肉店

黄河鲤鱼青龙湖，既能逛景又解馋

老秋毛丸真好吃，就在边胡同里边

提起回民九大碗，全县人民交口赞

辣子牛肉绿豆芽，想吃就去老转盘

想吃凉皮和烧饼，转盘西边胡同站

还有祖传羊肉汤，早上五六七八点

粉皮带底不一般，居家待客已千年

黄德熬馍比西安，过路宾客夸不完

飘香鱼在东韩丘，名动四边八个县

以上介绍不齐全，请您批评多拍砖

封丘小吃想品完？尝遍至少要一年！

封丘卷尖

历史起源?

赵（赵匡胤）尝后大喜心甚悦曰：“此何菜，味甚美。”赵谱曰：“猪肉。”赵（赵匡胤）说：“猪肉为何有这般味道”。赵谱曰：“猪肉本是很平常，但它披上黄袍就能如此鲜美”。赵（赵匡胤）无语，只是一个劲的喝酒，一会就酒醉在帅案前。

烹饪方法

原料配料

大肉（五花肉最好），鸡蛋，芡粉。

调料选用

葱末，姜末，香料，酱油，味精，食盐，麻油，等常见原料。

制作步骤

1.将五花肉去皮去筋，剁成肉泥，和饺子馅差不多。与蛋白，葱，姜，香料，酱油，盐，菱粉等搅匀。

2.将鸡蛋，盐、芡粉调成糊状，做鸡蛋博饼用。将油倒入锅内，加热，将鸡蛋糊倒入，随即提锅慢慢转动，把蛋糊摊成蛋饼，煎至金黄色，取出凉凉待用。

3.将做好的肉馅放在鸡蛋饼上面，做成宽约3.5cm，高约2.5cm的长条状，长度视鸡蛋饼的直径而定。然后均匀的卷上鸡蛋饼，两头做好封闭，等待上蒸笼。

4.将做好的卷尖（生的，未蒸熟），放入蒸笼加热蒸熟。

5.蒸熟的卷尖可即时使用，也可放置冰箱冷藏待用。

食用方法

1.取出即时食用（像食用火腿一样）。

2.切片，摆置于餐盘中，切葱丝放置上面，少许调料，味精。即成一道美味的下酒菜。

3.切片放于小碗中，加入葱姜丝，豆腐乳调料等，上蒸笼蒸熟，即可食用。

4.入油锅，炸至金黄色，外焦里嫩，异常美味。

提示：封丘卷尖吃的时候，将晾凉的卷尖切成片，盛在盘中，可摆成多种花样，上面放些香菜、香油就可以了。鲜红的肉芯，镶上薄薄的黄色金边，好同一幅精致的图画。吃上一口，浓郁的香味，沁人胃脾，即便不饿，也会令你津液顿生。

菜品特色?

味香而清爽利口，肉肥却油而不腻，一般常做下酒菜。

营养价值?

位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

食用功效味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

所属菜系

卷尖是河南省封丘县汉族传统名菜，属于豫菜系。

卷尖怎么吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于超市买的卷尖怎么吃、卷尖怎么吃的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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卷煎怎么炒着好吃

卷好的卷煎!吃的时候蒸,还是直接蒸好?

凉拌卷尖怎么做，用什么伴好吃，

卷煎的家常吃法有哪些？

封丘卷尖

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