藕炒着吃怎么做好吃,藕炒着吃怎么做好吃窍门

橙子作者：机尔阳 2023-02-17 20:23:49

今天给各位分享藕炒着吃怎么做好吃的知识，其中也会对藕炒着吃怎么做好吃窍门进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、莲藕怎么炒着吃好吃
2、藕怎么炒好吃家常菜
3、藕怎么炒着好吃

莲藕怎么炒着吃好吃

莲藕按以下方法炒好吃：

配料：莲藕、白醋、大蒜、姜、葱花、1勺生抽、适量盐、2勺白糖、1勺蚝油、3勺米醋、4勺清水、1勺玉米淀粉、郫县豆瓣酱。

1、莲藕清洗干净后削去外皮，然后先切成5厘米的段，再切成片，最后切成长条，准备一碗清水，加入几滴白醋，将切好的藕条迅速放到淡醋水中浸泡5至10分钟，防止藕条氧化变黑。

2、大蒜剁成蒜末，姜剁姜末，葱切葱花备用。

3、然后调一个鱼香汁，1勺生抽、适量盐、2勺白糖、1勺蚝油、3勺米醋、4勺清水、最后再加1勺玉米淀粉搅拌均匀即可。

4、十分钟后将浸泡好的藕条下锅焯水，水里加入1勺盐，增加底味，倒入莲藕焯水2分钟，2分钟后将藕条捞出迅速过凉白开水，这样做出的莲藕会更加爽脆。

5、起锅加油，油温5成热倒入葱、姜蒜末，炒香后加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油以后再加藕条，翻炒均匀后倒入调好的鱼香汁，鱼香汁炒至黏稠后关火出锅，装盘后再撒上点小葱花，营养美味的鱼香藕条做好了，比清炒藕条更下饭更有滋味。

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藕怎么炒好吃家常菜

炒莲藕是一道家常菜，制作原料主要有莲藕、葱、红辣椒。菜式不仅颜色好看，味道更是清新和火辣的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作炒莲藕好吃。

炒莲藕的食材：莲藕300克、红辣椒30克、花椒5克、生姜3克、醋2克、酱油8克、植物油10克，盐2克。

炒莲藕的做法：

1、莲藕去皮，洗净，切成片，放入清水碗中加少许醋浸泡。

2、葱洗净切段。

3、红辣椒洗净，切丝。

4、将植物油加热，煎花椒、生姜出味道，爆香葱段，放入藕、红辣椒丝炒匀。

5、加入酱油及适量水，改小火焖煮至入味即可。

食用价值：

莲藕含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素K、天门冬素、氧化酶等成分。具有开胃健脾，益气养心、生津止渴、消食等功效。莲藕中含有丰富的单宁酸和维生素K，可有助于血管收缩，帮助止血。另外，莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维，可于人体内胆盐酸结合，抑制胆固醇吸收，降低体内胆固醇含量。膳食纤维可促进胃肠蠕动，润肠通便，预防便秘。