大毛蚶怎么吃,大毛蚶子怎么吃好吃

橙子作者：乜代玉 2023-02-17 12:39:51

本篇文章给大家聊聊大毛蚶怎么吃，以及大毛蚶子怎么吃好吃对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、我买的毛蚶煮了大部分没开口。煮了有5分钟了，这样咋办
2、毛蛤蜊的做法大全，毛蛤蜊怎么做好吃
3、韭黄炒毛蚶怎么做做法大全
4、白菜毛蚶馅饺子的做法

我买的毛蚶煮了大部分没开口。煮了有5分钟了，这样咋办

1、很多没开口的从正面打不开可以准备两个硬币。

2、从毛蚶后面拧一下打开，毛蚶太小一元的打不开就换一角的。

3、OK。

超简单的煮毛蚶（毛蛤）的做法

用料：毛蚶1.5斤；姜；醋一碟

1、毛蚶用清水冲洗

2、挺脏的。

3、洗的时候两手抓起毛蚶互相搓洗，不必太过用力，如果这种洗法还有开口的就拿出扔掉。五遍之后很干净。

4、锅里少放水，基本上一咖啡杯的水就行。盖锅盖开大火，水很快就就开了，水开后立马关火，焖2分钟。

5、这时切点姜末，醋最好用黄醋。

6、出锅。开口的占了百分之五到十。

毛蛤蜊的做法大全，毛蛤蜊怎么做好吃

毛蛤蜊洗净（可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污）

2.锅内添多水，烧开

3.下入毛蛤蜊大火煮

4.见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出

5.把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘

韭黄炒毛蚶怎么做做法大全

用料毛蚶韭黄盐做法

1. 毛蚶用热水烫开口，记住毛蚶买地时候一定要买活的，否则会中毒的

2. 等水凉后，去掉壳，备用

3. 韭黄切段备用

4. 炒锅热后，加油，烧至八成熟

5. 下韭黄前段，翻炒之

6. 随后下毛蚶和韭黄的尾段，边加盐，翻炒几下即可小贴士千万记得不能炒时间久，否则毛蚶会老的，就不好吃了。

大毛蚶怎么吃,大毛蚶子怎么吃好吃

白菜毛蚶馅饺子的做法

家乡有句谚语，“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，到了“霜降拔萝卜，立冬起菜”的季节，就会让我想起四十年前吃蚶子白菜馅饺子的故事。当年，霜降过后大白菜陆续上市了，渤海湾的毛蚶生产也进入到渔汛的高峰期，吃上一顿蚶子白菜馅的饺子，在渔村里不是难事，但想吃的好一点却不容易。

当年渔村里吃的大白菜，是需要供销社凭票供应的。霜降过后，农村拉大白菜的马车就会陆续到来，村里家家开始储存。那时大白菜是村里人冬季主要越冬菜，所以储存大白菜要格外精心。本来储存越冬白菜要等过了立冬才好，但有前车之鉴，人们害怕突然而至的冷空气把大白菜冻在地里，为了避免吃冻菜，之前一定要陆续地购买储存一些。早期储存的大白菜水分大、菜心少、帮不紧，不利于长期储存，也不好吃，如果立冬时妈妈买到足够多的大白菜，就会突击清理早期买的那些菜，最好的办法是吃白菜馅饺子。

妈妈喜欢做蚶子白菜馅饺子，她说好吃、省事。妈妈说吃蚶子白菜馅饺子省事一点不假，这个季节包顿蚶子白菜馅饺子轻而易举。抱两棵晾在窗根底下的大白菜，放在菜板上“起齿咔嚓”切成碎末，再从堂屋里择蚶子的大盆里捧把熟蚶子肉洗吧洗吧用刀切碎，放在菜盆里放点油和盐一搅拌就成了，饺子皮可以是棒子面的，也可以是白面的，当然，白面是粮站供应的那种蒸馒头吃黏得张不开嘴的那种。那时也不知粮站从哪里进来的那种很难吃的白面粉，妈妈说就包饺子吃合适。包饺子时，姐姐擀皮，我和妈妈两个人包，速度是很快的。包好的饺子可以蒸，也可以煮，妈妈说这种馅好熟省火。

蚶子白菜馅饺子好吃，它有许多种做法，我最喜欢吃的是满心绿帮叶大白菜，掺新鲜生蚶子肉，再加点肥肉膘合成的馅。当年想要吃上一顿这样馅的饺子不是件容易的事，妈妈为此费了很多心思。

当年我家斜对门是供销社的职工宿舍，宿舍里住着一个与我同龄的姓唐的男孩，我们叫他唐子。唐子妈是供销社副食组的组长，凭票供应的副食都由她管。唐子妈去上班时，唐子一个人在家，家里有许多我没有玩过的玩具，我妈最支持我跟他一起玩，常常一起玩一天。有时，我妈估计供销社下班唐子妈回到家时，常会拎些家里新鲜的腥货，以叫我回家吃饭的名义送过去，慢慢地我们两家的关系很好，等到买副食时派上了用场。

供销社供应大白菜高峰时，宽敞的院子里堆满了大白菜垛，院子门口排满了拉着架子车等着把菜拉回家的人。大白菜来自不同的农村生产队，质量残

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