牛蒡怎么吃最好,新鲜牛蒡怎么吃

橙子作者：姜夏青 2023-02-17 05:09:49

今天给各位分享牛蒡怎么吃最好的知识，其中也会对新鲜牛蒡怎么吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、牛蒡的吃法
2、牛蒡怎么吃
3、牛蒡的吃法与做法
4、牛蒡的吃法有哪些

牛蒡的吃法

可以直接泡水喝，也可以做成牛蒡子猪肚汤、牛蒡子海带羹、牛蒡子蔬菜汤、牛蒡子沙拉等食物。

牛蒡子有疏散风热、清热解毒、宣肺利咽的效果，泡水喝多用于治疗风热感冒、肺热咳嗽、便秘、痈毒、风疹瘙痒等病症。

牛蒡子可以单独泡饮，也可以与其它中药配伍使用，以增强疗效。牛蒡子性微寒，脾胃虚寒的人群最好不要服用。

牛蒡怎么吃

1、牛蒡的吃法可以根据个人的喜好而定，比如说可以作成牛蒡茶，而牛蒡茶对于人体来说具有保健治疗的作用。

2、另外牛蒡经常和其他的食材炖汤像牛蒡猪骨汤、胡萝卜、玉米、牛蒡汤等，而且牛蒡还是一种经常进行凉拌的食材，保留其原本的味道。

3、除了这些以外牛蒡还可以像普通的食材一样做成炒菜，或五谷一起作成牛蒡粥对于人体来说比较好吸收，所以牛蒡的吃法比较多、可以根据个人口味而定。

生长习性：

牛蒡喜温暖气候条件，既耐热又较耐寒。种子发芽适温20~25℃，植株生长的适温20~25℃，地上部分耐寒力弱，遇3℃低温枯死，直根耐寒性强，可耐-20℃的低温，冬季地上枯死以直根越冬，翌春萌芽生长。牛蒡为长日照植物，要求有较强的光照条件。

牛蒡的吃法与做法

牛蒡可以直接炒制吃，做法为：

食材：牛蒡一根、胡萝卜半根、植物油适量、生抽少许、白糖少许、白芝麻少许、葱花少许。

1、准备的牛蒡和胡萝卜，一根牛蒡很长的，折断之后拍的。

2、牛蒡刮掉外皮，切细丝后放入清水中，水里放一点白醋避免牛蒡氧化变色。

3、胡萝卜洗净去皮后切丝。

4、炒锅热锅凉油，放入葱花炒出香味。

5、放入牛蒡丝翻炒。

6、待牛蒡丝略有变软时，放入胡萝卜丝翻炒。

7、稍放一点白糖，起到提鲜的作用。

8、放入少许的生抽炒匀，生抽放一点就可以，放多了颜色会太深。

9、炒匀后撒少许的白芝麻。

10、最后即可出锅。

牛蒡的吃法有哪些

牛蒡的吃法有：

一、生食牛蒡根

生吃牛蒡根是最常见也是最简单的方法。先将新鲜的牛蒡根去皮、洗净，放入凉开水中浸泡约十五分钟，捞出后沥干水分，切成小块备用，加入少许盐腌制片刻，倒出腌制的汁。

加入味精、醋、酱油、香油等调料适量拌匀，拌匀后就可以食用了，这样做的牛蒡根吃起来脆爽鲜嫩，保留了牛蒡本身具有的大量纤维素。

二、炒食牛蒡根

准备牛蒡一斤、米醋两斤、胡萝卜两根，先将牛蒡清洗干净去皮，再切成片状备用，再把胡萝卜切片，把切好的牛蒡片放在醋中浸泡，侵泡时间约一个小时，与米醋侵泡能预防牛蒡变色，再切适量的胡萝卜片。

在平底锅中放油加热，加入葱花炒香，把牛蒡片和胡萝卜片一起放入锅翻炒五分钟左右，炒熟加调味料调味，最后出锅装盘即可食用。炒熟的牛蒡与胡萝卜同食。

三、牛蒡竹孙鸡翅汤

牛蒡半斤、枸杞二两、竹荪一斤、鸡翅一斤、生姜一块、葱一把、盐少许。做法：先将枸杞用清水泡发，清洗干净备用。

牛蒡洗净去皮后，快速放入清水中浸泡，避免去皮的牛蒡氧化变黑。竹荪放入温水浸泡，中途更换几次水，待泡发以后，切去头部的网状物质与根底部。

鸡翅洗净后划几刀，整只放入备好的砂锅中，加入足量的清水，放入拍破的生姜块及切好葱段，用大火烧开后撇去上面浮沫，调小火煲，再加入牛蒡煲一小时左右。

一小时后放入竹荪和枸杞煲半小时即可出锅食用，吃的时候在碗内放盐调味。

四、蜜汁牛蒡

牛蒡切成3公分长段加水（要淹过牛蒡）煮至熟烂加入酸梅并上、下翻动使之入味，再下糖用小火续熬至糖溶化，再拌入麦芽糖，并常翻动以免烧焦，待水份收乾即可。

食用前拌入少许白芝麻、增加美味。注：不加锅盖，水分才易蒸发。

五、红烧牛蒡肉卷

肉切薄片均10公分长、5公分宽。牛蒡切成5公分长段入沸水烫一下。将牛蒡肉片卷起用牙签固定，然后下油锅炸一下。

葱先放锅底再入炸过的牛蒡肉卷，再倒入酱油、酒、冰糖、水煮沸后，改小火熬两小时，待汁稠黏时调入味素拌匀即可起锅。

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