芹菜叶子怎么吃,芹菜叶子吃多了有什么副作用

怎么吃作者：冷建民 2022-10-23 00:33:02

今天给各位分享芹菜叶子怎么吃的知识，其中也会对芹菜叶子吃多了有什么副作用进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

芹菜的叶子怎么做更好吃呢？

芹菜叶子很多人都习惯把它扔掉，可能有部分人还不知道，芹菜叶子的营养也很丰富，扔掉真的太可惜了，芹菜叶子也可以做很多美食，比如做早餐饼，蒸着吃，做家常菜，每一种做法口感都非常的好，今天分享的是用芹菜叶子做一道家常菜，美味而不腻，做法也非常的简单，下面看看是怎么做的吧。

1、这个是上一个食谱腌制芹菜时择下来的叶子，先把叶子洗净之后放进开水锅中，加一勺盐，一勺油，焯水40秒左右，然后捞出沥干水分，放在凉白开中冰一下。

2、把冰好的芹菜叶子捞出攥干水分，然后放在案板上把它切一下（芹菜叶子经过冰过之后，口感会更加的脆爽）

3、把切好的芹菜叶子放在大盆中，再准备一把干木耳，用温水泡发之后洗净，放开水锅中焯水3分钟左右，然后捞出放在凉白开中过滤一下，沥干水分后，和芹菜叶子放在一起（木耳有大的把它撕成两半）

4、一把小米辣，洗净之后，用剪刀剪碎放在盆中，一头大蒜，剥皮之后拍成蒜末，也放在盆中，用烧热的花椒油浇在上面，激发出两种食材的香味，然后再往盆中加少许的盐，少许的白糖，一勺蚝油，一勺的麻辣鲜，一勺香油，用筷子把所有的食材搅拌均匀

5、装盘之后，再撒上适量的熟芝麻，这样口感会更加的美味，一盘好吃而不腻的家常菜就做好啦，学会这个做法之后，芹菜叶子再也舍不得丢啦。

食材清单：

（芹菜叶一盆，木耳一把，盐适量，油适量，小米辣10根，大蒜一头，花椒籽一把，麻辣鲜一勺，白糖少许，香油一勺，熟芝麻适量）

烹饪小贴士：

1、芹菜叶子焯水的时间不宜过长，控制在一分钟之内，大概40秒左右最为合适。

2、花椒油的制作方法是：把一把花椒放在油锅中，用中火爆出香味，等到花椒籽变色后把它捞出，然后转大火把油烧热，浇在蒜末和小米辣的上面，这样做出的家常菜口感会很香。

芹菜的叶子也是可以吃的。芹菜叶可以像香菜那样食用，比如说日常煮面，煮粥，蒸鱼的时候可以适当的加一些芹菜叶，会起到增香的作用。

芹菜叶子怎么吃,芹菜叶子吃多了有什么副作用

芹菜浑身是宝，芹菜的茎拿来做菜，清脆爽口，芹菜的根连着茎切一段放盆里腌小菜，至于芹菜叶，翠绿翠绿的，很招人喜欢，也绝对不能浪费，可以用来打汤，凉拌，炒鸡蛋饼，蒸着吃，做肉丸子，都很美味。现在呢就说一个芹菜叶很好吃的做法，叫做“农家芹香烙大饼”。

（1）把芹菜叶洗净，用刀稍微剁一下呈碎状放入盆中，然后打入一个鸡蛋，放入500克面粉，5克盐（泡打粉3克，也可不放），温水260克左右，分多次加入，搅拌成絮状，然后用手沾水揉成光滑的面团，醒发三十分钟。中间记得再揉一次。

（2）把面团放到案板上，切成大小均匀的剂子，依次揉成圆形，放在案板再醒五分钟，然后把圆形的面团，用擀面杖擀成圆形的大面片，不用太厚(烙熟后是硬币差不多厚度)，用面粉做扑面，依次擀好，可码开摞在案板上备用。

3）平底锅或电饼铛热锅后，不用刷油，直接放入，烙至看到饼的上表面起泡，说明底下那面已熟，翻面后，烙至两面起焦花，用手摁一下饼，立马回缩，有膨松感即熟，然后盛出，用刀切成小块装盘上桌即可，好吃的农家芹香烙大饼就做好了，芹香味浓郁，面饼又香又软又有嚼劲，很好吃的

芹菜叶凉拌木耳。用芹菜叶拌成小凉菜来吃，既爽口又美味，也是一道非常好吃的菜。

准备食材:

芹菜叶，木耳，大蒜，熟的白芝麻，盐，花椒油，香油，醋。

烹饪步骤:

1.?芹菜叶清洗干净，放入沸水里灼一下，捞出后沥干水分备用。

2.?木耳提前一个小时泡发，然后清洗干净，放入沸水中焯熟，捞出来晾干备用。

3.?把芹菜叶和木耳放入盆中，加入醋，少量的盐，熟的白芝麻，花椒油，香油，搅拌均匀。

4.?腌制十分钟入味即可装盘食用。

芹菜叶是可以吃得，适合在家里做蒸菜。先将新鲜的芹菜叶洗净晾干，倒入少许食用油拌匀，然后倒入适量的黄面、白面进行搅拌，每片叶子都能裹上面粉即可，用大火蒸15分钟左右，蒸熟后将蘸汁调味就可以吃了，是一款非常好吃的蒸菜哦！

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