蚝油西生菜的家常做法,正宗的蚝油西生菜的做法

生菜作者：亓官仙仪 2022-12-26 02:32:03

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本文目录一览：

1、蚝油西生菜的家常做法
2、正宗的蚝油西生菜的做法
3、正宗的蚝油西生菜的做法窍门
4、蚝油生菜有哪些家常的做法
5、蚝油生菜怎么做又简单又好吃
6、能否指点下蚝油西生菜的做法？

蚝油西生菜的家常做法

据高手说：说简单很简单，从下锅倒出锅几十秒完成，无须刀工，调味容易。说困难也很困难，要炒得生菜脆嫩不变色十分不易。以前试过先用开水烫一下叶子再下锅翻炒调味，觉得不可取，因为没有炒菜的感觉，还是直接下锅吧，叶子先撕碎，一定要撕碎哦，形状越不规则越好，洗完沥干水分，热油下锅快炒，紧接着调味，在7成熟的时候出锅，装盘正好9分熟，菜也还是脆的.

耗油生菜

材料：生菜，葱花，蚝油，油

做法：

1。油，葱花放入锅中，烧热后放生菜，注意：不要放水！生菜自己会出水，

2。等生菜身上基本上粘上油就放盐~~ 注意：有的耗油是甜的，有的偏咸，酌情处理量的问题。

3。翻炒几下~~等到生菜变软些就放耗油~~出锅~

遇到问题不可怕，不懂就多问问，多实践多测试，总会得到满意的解决方法。希望我的回答能帮到您，手打不易，望采纳,谢谢！！

蚝油西生菜的家常做法,正宗的蚝油西生菜的做法

正宗的蚝油西生菜的做法

食材用料

西生菜 1棵

蚝油 1勺、盐 1/3勺、糖1/3勺

酱油 1/4勺、植物油适量

步骤

1 将西生菜一片一片剥开洗去浮灰浸泡在加有盐小苏打面粉的水中10分钟

2 将西生菜冲洗干净后撕成小块放入小盆中待用

3 蒜去皮洗净

4 把蒜切成蒜粒放入碗中待用

5 锅烧热后倒入适量植物油油热后放入蒜翻炒出蒜香味

6 将盐、糖、蚝油、酱油调到碗中加一点点清水调匀成碗汁倒入锅中

7 汤汁粘稠时加入西生菜翻炒均匀

8 将西生菜盛入盘中把汤汁倒在西生菜上即可

正宗的蚝油西生菜的做法窍门

主料

西生2113菜，蚝油，水，淀粉5261，肉馅，蒜沫，料酒

用料小秘诀

6碗水加两4102颗浓1653汤宝

在家轻松做火锅

简单好吃的蚝油西生菜的做法步骤

1. 将西生菜洗好备用，用淘米水洗菜会更干净哦

2. 准备好蒜沫，稍微多一点也可以，一颗西生我使用了5瓣蒜

3. 将蚝油，水，淀粉混合，注意蚝油不要太多，会咸，一颗西生菜蚝油，水，淀粉的比例大概是2:9:2，这里水多一些，为了之后肉馅不要把汤汁都吸收掉

4. 我准备的是牛肉馅，不用太多，少放一点料酒，腌制一会

5. 一切准备就绪，将西生菜放水里焯一下，时间不要太久，西生菜的颜色会变黄，焯好后沥干水盛盘

6. 肉馅先下锅炒熟，盛出来，锅刷干净，放油，下蒜沫，炒香后将之前准备的料汁倒入，料汁粘稠后放入肉馅，稍微扒拉几下后就可以关火了

蚝油生菜的做法步骤21131生菜一斤洗干净。2葱蒜切碎5261末，一勺蚝油、4102一勺生抽、一勺淀粉，加1653水调成蚝油汁。3生菜放入开水中烫熟，水里放少许糖。4烫熟的生菜沥水装盘。5热锅下油，爆香葱白蒜末。6倒入调好的蚝油汁，小火慢熬至浓稠，用铲子画圈，约两三分钟。7熬好蚝油汁后关火，撒上葱花，淋在生菜上。8拌拌就可以吃了。

蚝油生菜有哪些家常的做法

蚝油生菜是一道广东常见的汉族特色菜肴，属于粤菜。用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。你想了解好吃美味的蚝油生菜要怎么做吗?下面是我给你精心整理蚝油生菜的家常做法，望你采纳。

蚝油生菜的家常做法一

蚝油生菜的材料

生菜，蚝油，葱，蒜泥，糖，盐，生抽，色拉油

蚝油生菜的做法

1，锅内放水，水开后加入少许食盐;

2，滴点色拉油;

3，放入洗干净的生菜;

4，水重新煮开后捞出，沥干水分;

5，锅洗净，倒入油7成热的时候加入葱花，蒜泥爆香;

6，加入蚝油;

7，加入糖，生抽

8，搅拌开后熬开，淋于生菜上即可

蚝油生菜的家常做法二

蚝油生菜的材料

生菜，蒜，蚝油，白糖，酱油，水淀粉

蚝油生菜的做法

1.生菜清洗干净，蒜切末

2.锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘

3.炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香

4.再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可

蚝油生菜的家常做法三

蚝油生菜的材料

油1汤匙，盐少许，蚝油1调羹，生菜4棵

蚝油生菜的做法

1、热油锅，放入生菜爆炒;

2、边炒边洒入盐和蚝油，翻炒均匀生菜变色立即起锅。

蚝油生菜的小诀窍

别炒太久，否则生菜颜色不好看。另外蚝油很咸，尽量上放些盐或者不放。

蚝油生菜的家常做法四

蚝油生菜的材料

生菜，蒜米，盐，蚝油，生抽

蚝油生菜的做法

1、把生菜洗干净，蒜米切碎。

2、煲水，在水里放点盐和几滴油，然后把菜放进去。

蚝油生菜怎么做又简单又好吃

蚝油生菜的做法如下：

主料：生菜1个

辅料：食用油1小勺、蚝油1汤匙、蒜1瓣、干辣椒1个、白细糖1茶匙、鸡精1/4茶匙。

1、把生菜掰开，然后洗净。

2、蒜和干辣椒洗净剁碎。

3、蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。

4、锅内加入清水烧开。

5、把生菜放入锅内焯烫。

6、焯烫至熟后，捞起装盘。

7、重新起油锅，把油烧热。

8、放入蒜和辣椒碎炒出香味。

9、再倒入调好蚝油。

10、把它煮沸。

11、最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。

能否指点下蚝油西生菜的做法？

蚝油西生菜的做法？

就是蒜泥生菜加点蚝油出锅即可。

原料：生菜、蚝油、生抽、盐、糖、淀粉、香油、蒜。

做法步骤：

第1步、球生菜1个。

第2步、摘洗干净。

第3步、用开水烫一下，控水备用。

第4步、大蒜切末。

第5步、碗里放入蚝油、生抽、盐、糖、淀粉、香油和蒜末，加一点水兑成碗汁。

第6步、炒锅烧热，倒入碗汁搅匀烧开。

第7步、放入生菜炒匀即可。

第8步、成品。

蚝油是做菜时的调味品，有增进食欲、延缓衰老、健脑等功效。蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料，是广东常用的、传统的鲜味调料。蚝油味道鲜美，蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，是蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

蚝油的食用方法

蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。

蚝油的食用禁忌

1、切忌同辛辣调料、醋、糖同用。

2、蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝油的香气散去，所以一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜。

蚝油的选购方法

优质蚝油应呈半流状,稠度适中。久贮无分层或淀粉析出沉淀现象。蚝油的质量以呈稀糊状，无渣粒杂质，色红褐色至棕褐色，鲜艳有光泽，具特有的香和酯香气，味道鲜美醇厚而稍甜，无焦、苦、涩和腐败发酵等异味，入口有油样滑润感者为佳。根据调味的不同，蚝油又可分为淡味蚝油和咸味蚝油两种。名产有海天蚝油，味皇鲜上等蚝油，三井蚝油，沙井蚝油，李锦记蚝油等。

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