蚝油炒生菜的做法,怎样炒蚝油生菜好吃

生菜作者：慕容雅逸 2022-12-25 08:55:02

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本文目录一览：

1、蚝油炒生菜的做法蚝油炒生菜怎么做
2、蚝油生菜这道美食，都有哪些制作的小窍门？
3、蚝油生菜的做法步骤
4、耗油生菜的做法大全
5、蚝油生菜的做法

蚝油炒生菜的做法蚝油炒生菜怎么做

1、主料：生菜2颗、植物油适量、蒜头3瓣、蚝油2勺、水适量。

2、先将生菜洗干净，把烂叶摘掉。

3、把生菜大片的菜叶切半，蒜头拍碎切小块。

4、锅里倒入适量的油，在将蒜头倒入翻炒香。

5、加入生菜翻炒一下。

6、倒入适量的水和2勺蚝油翻炒均匀。

7、翻炒片刻，看水分没多少，即可出锅装盘。

蚝油炒生菜的做法,怎样炒蚝油生菜好吃

蚝油生菜这道美食，都有哪些制作的小窍门？

生菜的营养价值非常的丰富，能够满足大家所需要的一些维生素。蚝油生菜听起来非常的简单，但很多的人都不知道该如何正确的进行制作，今天小编就来跟大家说一说蚝油生菜，这道美食在制作的时候有什么样的小窍门？

蚝油生菜的准备过程

首先，我们需要准备嫩一些的生菜，把生菜的根部去掉，生菜叶一定要清洗干净。接下来再准备一些大蒜，把大蒜切成蒜末，留在碗中一定要准备多一些的大蒜。接下来再准备一些盐，还有耗油，这样的话准备工作就已经做得差不多了。

蚝油生菜的做法

首先，我们需要起锅烧油，当油热之后，把准备好的蒜末放进去翻炒，这个时候需要用小火进行翻炒，当蒜末激发出香味之后，我们再把生菜放进去炒。一定要炒到生菜全熟，这样的话会更加好吃一些，接下来再把蚝油放进去。一定要放入适量的蚝油，千万不能放太多了，因为蚝油本身也是有一些咸味儿的，当炒的差不多了，我们再加入一些盐就可以了。

另一种做法

这种适合比较快速的，像很多的年轻人，自己在出租屋可以制作。如果是在家里面的话，我们需要起锅烧油，当油热之后，把蒜末放进去进行翻炒，接下来再加入一些水，当水烧开之后，加少许的盐，糖、鸡精、蚝油。在起锅烧水等水开之后，把生菜放进去焯烫，一般焯烫两分钟左右就可以了。接下来我们再把生菜沥干水分，把生菜整整齐齐的摆在盘子里面，再把刚刚准备好的调料水淋在上面，这样的话一道非常好吃的蚝油生菜也就做好了。这个蚝油生菜的味道会更加的浓一些，如果大家比较喜欢吃清淡的话，就可以使用第一个做法。

蚝油生菜的做法步骤

蚝油生菜的做法步骤，生菜是我们平时生活中经常会吃到的一种蔬菜，其营养价值高，口感好，因此很多人喜欢买生菜吃，而广东人喜欢用蚝油炒生菜，来看蚝油生菜的做法步骤。

蚝油生菜的做法步骤1

蚝油生菜的做法步骤

蚝油生菜是广东常见的一道特色菜肴，属于粤菜，用生菜和蚝油以及各种辅料加工炒制而成，制作起来也非常简单，该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。

1、生菜摘下叶片后洗净，沥水备用，大蒜拍破切碎备用。

2、将生菜放入滚水锅里几秒后迅速捞出，控水备用。

3、将锅中放入少许的油，接着放蒜末爆香，放入少许蚝油和清水搅匀煮开。

4、放入水淀粉勾芡，熄火后放入生菜翻炒均匀，也可以直接将料汁浇在生菜上食用，但下锅和蚝油搅匀了吃起来会较入味些，一盘好吃的蚝油生菜就完成了。

蚝油是什么做的

光是听这个名字，很多朋友就会以为蚝油是生蚝做的，其实也不完全正确，蚝油是广东常用的一种传统鲜味调料，它以素有“海底牛奶”之称的生蚝为原料，煮熟后取汁浓缩，加辅料精制而成，

但现在的蚝油并不是纯蚝油，而是加入了各种调味剂的蚝油，像盐，香精之类的，而之所以有生蚝的味道，也是因为里面加入了少量的生蚝汁，

和我们平时生活中用到的酱油性质差不多，在购买蚝油的时候，如果装蚝油的瓶子上颜色呈现红色状态的话，那说明这种蚝油是值得买的。

结语：以上就是蚝油生菜的做法步骤的简单介绍，现在朋友们知道蚝油是什么做的了吗，蚝油并不像大众所说的.营养价值很高，用它来调味，口感会更好，但不宜多吃。

蚝油生菜的做法步骤2

1、耗油生菜做法

蚝油生菜的基本食材：

圆生菜一棵，蚝油3-4大汤匙，蒜末，水淀粉。

蚝油生菜的基本步骤：

1、圆生菜一棵。

2、蒜两瓣剁成蒜末。

3、蚝油，我只能买到海天的，味道不错。

4、生菜手撕成片。

5、烧开一锅水，将生菜入锅烫10秒钟。

6、烫好的生菜直接放盘子里码好。

7、锅里放很少量的油，小火炒香蒜末。

8、加入一小饭碗清水。

9、水煮开后倒入3-4大汤匙蚝油。

10、将水和蚝油调匀，再次煮开。

11、将一汤匙淀粉加3-4汤匙凉水和成水淀粉倒入锅中。

12、小火煮开后不断用铲子搅匀，蚝油汁就会变得浓稠。

13、将煮好的蚝油汁倒在烫好的生菜上就可以了。

2、蚝油生菜的功效

蚝油生菜是一道广东常见的汉族特色菜肴，属于粤菜。该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。生菜还有减肥的效果，是很受大家亲睐的食材。

生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

经常吃生菜的话还可以有利尿消肿的作用，具有促进血液循环的功效哦，大家可以经常食用，是不错的减肥瘦身的食谱类型，而且受到了很多人的喜欢哦，大家不妨试试吧，口感很不错的。

蚝油生菜的具体的做法和它的营养价值的，大家都了解了吧，降血脂降胆固醇减肥美容，不仅可以补充人体所需的营养物质，而且还可以起到增强食欲，促进生长的作用，所以大家可以放心食用，是不错的一道美食。

3、什么食物和生菜最搭

生菜+豆腐：清肝利胆，滋阴补肾，减肥养颜；

生菜+海带：促进铁元素吸收，改善贫血症状；

生菜+猪肝：补充全面营养；

生菜+大蒜：大蒜具有杀菌消炎作用，还能降血脂降血压；生菜中含有的维生素C最为丰富，两者同食能够有效防止牙龈出血，补充足够的维生素C，并清理内热。

耗油生菜的做法大全

耗油生菜的做法大全如下：

做法一：

用料：蚝油；生菜；蒜；白糖；酱油；水淀粉。

做法：生菜择去老叶，清洗干净烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

做法二：

用料：生菜；蒜2瓣；蚝油20克；生抽20克；糖10克；料酒10克。

做法：先将生菜掰成小块，洗净，锅中添水，水开后放入一点点盐，几滴油。然后放入洗净的生菜汆烫几秒钟即可。最好用个大锅，水量多一点，把菜分两次下锅，因为一次放太多生菜，受热不均，会导致有的烂了，有的还没有熟，影响口感。

处理好的生菜就可以控干水分摆在盘中备用了。切好蒜末，炒锅倒油，油热后放入蒜末，翻炒出香味，放蚝油、生抽、糖、料酒，搅匀至糖融化，汤汁略微粘稠即可关火。然后趁热浇在之前摆好盘的生菜上即可。

做法三：

用料：生菜；蒜；蚝油；白糖；酱油；水淀粉。

做法：生菜清洗干净，蒜切末锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

做法四：

用料：生菜1大棵；蚝油1勺；蒜5瓣；味极鲜1勺；油适量；淀粉1勺。

做法：将生菜依次剥下，用清水洗净。锅内烧开水，锅内放少许盐几滴油，保持生菜的翠绿感。水开将生菜放入，变色即可捞出。将蒜拨净，切成蒜蓉状。起锅烧油，油热加入蒜蓉，味极鲜，蚝油，用淀粉勾芡，将水淀粉倒入锅内。倒入生菜上即可。

做法五：

用料：生菜500g；蚝油3勺；盐适量；蒜瓣3瓣；糖少许。

做法：生菜洗净备用，蒜瓣拍碎炒锅加油烧热放入蒜瓣炒香，倒入生菜煸炒，加蚝油，盐，糖炒生菜体积缩小，生菜断生即可出锅。

做法六：

用料：生菜；耗油；盐；当然还有油；蒜头。

做法：生菜洗净控干。蒜蓉剁碎油锅放油烧热，放入蒜蓉爆香，接着放入生菜翻炒三十来秒，时间根据炒菜的量来衡量。倒入耗油、盐，接着翻炒一下即可。

蚝油生菜的做法

生菜的味道非常不错，吃起来更是非常的爽口，我们很多的朋友们在生活中都是比较喜欢食用生菜的，尤其是涮锅的时候，没有点生菜更是不行的，其实生菜的食用方法非常多的，那么日常生活中生菜的吃法究竟有哪些?相信我们许多的朋友们对于生菜的食用方法也都是非常的关注的，其实蚝油生菜的味道就是非常不错的。下面我们就和来一起详细的了解一下蚝油生菜的做法。

蚝油生菜的做法

制作食材：生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。

做法：

1、在生活中制作蚝油生菜的时候，大家需要先把生菜老叶去掉，并且记住一定要将生菜给清洗干净了。然后锅中放水，适当的加盐、糖、油等这些调味品。

2、然后等到水开后。将生菜放进锅里面，然后翻个倒出，当然，记住时间千万不要太长了，大概20秒左右的时间就可以捞出来了，然后压干身材中的水分倒盘里就可以了。

3、下面我们大家需要在锅中放油，然后加蒜末炒一炒，接着将蚝油、料酒、糖、味精、酱油等加入锅中，然后再加一些水，记住水不要太多，这里也不要加盐了，因为蚝油和酱油本身就有咸度，如果再加入食用盐，那么会严重的影响蚝油生菜的口感的。

4、等到水开后勾芡，淋香油，然后浇在生菜上就可以了，美味的蚝油生菜就做好了，可能我们大家都是比较喜欢食用的。

蚝油生菜的营养价值

蚝油生菜的味道是非常不错的，相信我们大家都是比较喜欢食用的，当然，蚝油生菜的营养价值也是比较高的，并且还具有非常不错的保健功效，蚝油生菜中的生菜营养价值更是非常高的，并且含有各种营养物质的，生菜又称叶用莴苣，一般每100g的热量20卡，含有的维生素和人体所需的微量元素也比较多。另外，生菜中的膳食纤维和维生素C的含量也是非常的丰富的，我们大家日常生活中适当的食用蚝油生菜，更是可以有效的补充这些营养物质，并且还可以帮助我们起到不错的消除多余脂肪的作用，另外，生菜的茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有非常不错的镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱的功效，并且适当的食用一些生菜，还可以补充甘露醇这种物质，有利尿和促进血液循环的作用。

蚝油生菜的菜系

可能很多的朋友们不知道蚝油生菜是什么菜系，其实蚝油生菜是八大菜系之一的粤菜，不仅口感不错，并且营养价值也是非常高的，适当的食用一些蚝油生菜，还可以起到不错的开胃的作用。

蚝油生菜孕妇可以吃吗

孕妈妈是可以吃生菜的，生菜中含有丰富的植物纤维和维生素c，可以有效的降低孕妈妈血脂和胆固醇浓度，同时还可以调节孕妈妈肠胃功能，防治便秘等。

蚝油生菜的宜忌人群

因为蚝油生菜非常的好吃，并且营养价值还非常的高，适当的食用一些蚝油生菜，更是可以帮助我们大家初步红各种各样的营养物质的，所以日常生活中一般人群均可食用，另外，蚝油生菜还具有不错的保健功效，对于帮助我们大家缓解失眠、胆固醇高、神经衰弱等等这些病症的效果也是很不错的，所以如果我们大家出现了这些病症了，那么日常生活中也是可以适当的食用一些蚝油生菜来进行治疗的，但是大家要知道，蚝油生菜也是有一些禁忌人群的，比如尿频、胃寒以及患有青光眼和白内障等患者不宜经常食用等等这些疾病患者朋友们日常生活中就是不能食用蚝油生菜的。

蚝油生菜的热量

可能很多的朋友们会担心蚝油生菜的热量比较高，所以在生活中还不敢食用，其实一盆蚝油炒生菜的热量,微乎其微,本身生菜作为一种蔬菜,其热量含量在普通的蔬菜就属于非常低的。并且适当的食用蚝油生菜，更是可以起到不错的促进消化的作用，另外，虽然加上耗油中生蚝提取出的一点热量,但是两者相加的热量仍旧非常低, 蚝油生菜是一道热量很低的菜肴,即使我们大家想要减肥也是可以适当的食用蚝油生菜的，不用担心大家出现发胖的情况。

蚝油生菜食用须知

1、大家必须要多注意的就是，生菜这蔬菜可能有农药残留，所以在生活中食用之前一定要充分泡洗，加盐可以有效去除

2、大家在制作蚝油生菜的时候，千万不要将生菜在热水锅中放太长的时间，这样可以保持生菜脆嫩的口感，另外，日常生活中食用生菜的时候，一般焯水的时间也一定要短，几秒钟就足够了。

3、焯生菜时，水里加点盐或加几滴食用油，这样生菜会更加的鲜嫩，吃起来口感也是会更好的，但是注意生菜在热水中焯的时候如果时间太长了，那么是很容易发黑的。

4、生菜对乙烯极为敏感，所以我们大家一般在生活中储藏生菜的时候一定要远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。

通过我们上面的这些介绍，相信大家对于蚝油生菜的做法也是有了一个大概的了解了，其实蚝油生菜的做法并没有我们大家想象中的那么复杂的，大家日常生活中想要吃蚝油生菜了，那么就是可以自己做着食用的，另外，蚝油生菜的热量也是比较低的，想要减肥的朋友们也是可以食用蚝油生菜的。

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