黄秋葵怎么吃,黄秋葵怎么吃?

怎么吃作者：一只乐生呀 2022-10-20 08:36:02

本篇文章给大家聊聊黄秋葵怎么吃，以及黄秋葵怎么吃?对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、黄秋葵怎么吃
2、黄秋葵怎么吃？说具体点
3、黄秋葵的吃法做法
4、秋葵怎么吃比较好？

黄秋葵怎么吃

黄秋葵作为保健蔬菜，既可清炒，又可与猪肉、虾仁、鱿鱼、鸡蛋等一起炒食，还可以凉拌、油炸、入汤、打边炉，简直是你想怎么吃就怎么吃，食用时黄秋葵那种特别的柔滑香嫩一定会让你过口不忘留恋恋不已！

1）清炒秋葵

『主料』黄秋葵250克

『辅料』精盐、植物油、葱末、香油、酱油

『制作』将速冻黄秋葵从冰柜拿出，待其稍软后（如气温较低可用温水冲一遍）将其斜切成薄片，炒锅上火，加入植物油，下葱末煸出香味，然后倒入黄秋葵翻炒，加精盐和少量水，根据个人喜好加入适量香油和酱油，拌匀，熟后出锅。

『特点』绿如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑润，汁液饱满，有促进食欲、帮助消化、强肝补肾之功效。喜欢辣味的朋友，可以将辣椒切碎或切条后黄秋葵一并下锅炒食。

2）肉丝炒秋葵

『主料』黄秋葵250克，猪肉100克

『辅料』精盐、料酒、植物油、酱油、姜末、淀粉

『制作』

① 将速冻黄秋葵从冰柜拿出，待其稍软后将其切成寸段再纵切成丝，待用。

② 将猪肉切成丝，加料酒、酱油、精盐、姜末、淀粉拌匀，腌片刻待用。

③ 烧热炒锅，放油，放入腌好的肉丝，炒至散开、转色即盛出待用。

④ 油锅加热，放入黄秋葵，放少许水、精盐，炒至其转色后放入肉丝炒匀即可。

『功效』滋阴润燥、健脾整肠。特别适合病后体虚及老人食疗之用。

3）凉拌秋葵

『主料』黄秋葵20个（约250克）

『辅料』酱油、食醋、姜末、香油、辣椒油、面酱或其它各种调味酱

『制作』将速冻黄秋葵从冰柜拿出，直接放入开水中烫数分钟熟后捞出，整齐摆入盘中。根据自己的喜好用酱油、食醋、姜末、香油、辣椒油或其它调味酱调制佐料，浇在黄秋葵上或取黄秋葵在调好的佐料中蘸后食用。

『特点』肉质柔嫩脆爽，入口清香润滑，北方的朋友可能会更喜欢这种吃法。另外，一些高档酒店和西餐厅将黄秋葵、紫甘蓝、樱桃番茄等拼成五彩色拉也很受欢迎。

4）软炸秋葵

『主料』黄秋葵20个（约250克），鸡蛋1个

『辅料』精盐、鸡精、面粉、胡椒粉、淀粉、椒盐

『制作』在面粉、淀粉中加入少许精盐、鸡精、胡椒粉，打入鸡蛋，加适量的水调成稀糊状。之后把成个或切成条状的黄秋葵浸在调好的面糊中浸泡一下，放入油中炸至金黄色，捞出放入盘中摆好。

『特点』食用时蘸点椒盐或酱料味道会更美！但易上火的朋友要注意自我节制一下哟！

5）香菇“秋葵”汤

『主料』黄秋葵150克，香菇、裙带菜若干

『辅料』米汤、精盐、豆酱、鸡精、葱段

『制作』先将米汤（没有米汤，清水亦可）加葱段、香菇、精盐、鸡精煮开，加入适量豆酱搅拌使其全部化开，之后放入切段的黄秋葵一起煲，最后加裙带菜稍煮即可起锅。喜欢海鲜的，可以加一两根蟹柳或虾仁，味道更鲜。

『特点』香浓鲜润的“伟汤”，益胃润肠，强肾补虚。喜欢面食的朋友也可以用此汤泡面做成“伟大面汤”！

番茄炒秋葵材料：

秋葵20个，盐适量，西红柿2个，蒜茸适量做法：

1.把秋葵的尾部切掉（就是好像小帽子的那端），然后斜切成块；西红柿切成小块

2.油中火加热，放一半蒜茸，出香味后放秋葵和西红柿，用中小火翻炒

3.炒2.3分钟后放盐和剩余的蒜茸（如果西红柿是水比较少的那种，可以在炒的过程中加少许水），秋葵变软就可以出锅了。

白灼黄秋葵材料:

主料：黄秋葵400克。调料：味精15克，鸡粉15克，鱼露10克，香油25克，糖10克，胡椒粉5克，红椒丝5克，美极鲜10克。

做法：

1.将黄秋葵去掉头，顺长一剖为二，放入沸水中大火汆2分钟至透，倒出后装盘备用。

2.将味精、鸡粉、鱼露、糖、胡椒粉、香油、美极鲜调成味汁，倒在黄秋葵上，撒上红椒丝上桌，食前调拌即可。

小诀窍:

特点

黄秋葵鲜嫩，味汁鲜美。

咖哩优格秋葵材料：

黄秋葵500公克，咖哩粉1大匙，固态优格150公克，蕃茄酱1大匙

做法:

1.)将所有调味料拌匀，即为咖哩优格酱。

2.)将黄秋葵头部硬梗部位削除，再放入沸水中汆烫约2分钟，取出冲洗并沥干水份备用。

3.)将黄秋葵放在盘子上，吃的时候沾上咖哩优格酱即可。

凉拌芝麻秋葵材料：

秋葵1/2斤，柴鱼片1/2杯，调味料A：2小匙，调味料B：1/3大匙，味醂2大匙，香油1/3大匙

做法:

(1)将秋葵蒂切除，洗净沥干备用。

(2)备一汤锅，加水煮滚，放入盐，再把秋葵放入，汆烫约20～30秒后立即捞起，放入冷水中，等到完全变凉后，再捞起沥干水份，排入盘中备用。

(3)将调味料B拌匀，淋在秋葵上，再撒上柴鱼片即可上桌食用。

秋葵炒牛肉材料：

牛肉4两，秋葵8条，葱2支，葱烤酱2大匙，太白粉少许，沙拉油少许

做法:

(1)将菜洗净沥干切好，牛肉也切丝备用。

(2)先将牛肉用调味料腌制15分钟后，再过油备用。(过油：用6分热的油将牛肉丝放入翻炒数次立即盛起)。

(3)将锅子加热放入少许油，再放入秋葵及牛肉丝翻炒数下后，即加入葱烤酱继续翻炒至全熟为止，即可盛起食用。

黄秋葵怎么吃？说具体点

黄秋葵是一种风味独特、鲜嫩润滑，且营养价值很高的食材，在日韩被称为“绿色人参”，黄秋葵的吃法比较丰富，可炒、可凉拌。

黄秋葵的做法：黄秋葵炒肉

【材料】黄秋葵200g，猪肉100g，料酒、生抽、食用油、盐各适量

　【做法】

1、将黄秋葵洗净焯水2分钟后捞起

2、将焯过水的黄秋葵切段，猪肉洗净切片

3、锅里放油烧热，倒入猪肉片，加料酒炒至表面变色

3、重新起锅，油热后放入切好的黄秋葵翻炒

4、加入已经炒好的猪肉，加入少许生抽、盐调味即可

黄秋葵的做法：凉拌黄秋葵

【材料】黄秋葵10只，红小米椒3只，大蒜、橄榄油、鸡精、盐适量

【做法】

1、将黄秋葵洗净，对半剖开，放入开水里焯一会(加入少许盐和油)，等黄秋葵变成翠绿色后捞出沥水备用

2、将大蒜去皮剁碎，小米椒剁碎

3、取一盘子，放入烫好的黄秋葵，加入蒜末、小米椒、盐、鸡精调匀，最后淋上一点橄榄油即可

黄秋葵的做法：白灼黄秋葵

　【材料】黄秋葵、生抽、胡椒粉、红椒、鱼露、香油、糖、鸡粉

【做法】

1、将黄秋葵洗净，去掉头，对半剖开，放入开水中大火炒2分钟，倒出后装盘备用

2、将鸡粉、糖、鱼露、胡椒粉、香油、生抽调成味汁，倒在黄秋葵上

3、将红椒切丝，撒在黄秋葵上即可

黄秋葵的吃法做法

黄秋葵幼嫩荚果可供食用，青嫩时采摘，主食部位为嫩果。新鲜的嫩秋葵生吃口感确实不错，比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多。它肉质柔软，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。

黄秋葵除可生食外，还可以炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、酱渍、醋渍、制泡菜等多种烹调方法。即可以单独煮食也可以和其它的食物一起烹调，黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，汤的口感就变得浓浓稠稠，味道也很鲜美。这是由于黄秋葵特有的果胶成分，使汤变稠。

秋葵肉片、秋葵鱼片、素炒黄秋葵、秋葵香虾、秋葵肉（鱼）片汤、秋葵番茄浓汤这些都是由黄秋葵做出的鲜美菜肴。

在欧洲和美国，黄秋葵是很受欢迎的蔬菜，秋葵拌空心粉沙拉也很常见，美国的南方纽奥良还有一道名餐秋葵什锦汤饭。在日本，黄秋葵还常被用来和酱油或柴鱼片凉拌，或者做成秋葵烤鳗鱼拌饭、秋葵寿司卷等等。

黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料，这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子，所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。

黄秋葵怎么吃,黄秋葵怎么吃?

秋葵怎么吃比较好？

秋葵炒肉片的做法

用料

秋葵 10个、猪肉适量、花生油适量、生抽适量、盐适量、

鸡精少许、香油少许、葱适量、姜适量、干辣椒适量。

做法步骤

（1）切葱姜干辣椒备用；

（2）把猪肉切片，放生抽，淀粉，抓匀备用；

（3）把秋葵去蒂洗干净；

（4）烧开水，放少许盐，把秋葵快速焯一下，变绿就捞出；

（5）过凉后切成斜刀块；

（6）起炒锅，放适量花生油，葱姜干辣椒爆香；

（7）然后放入肉片煸炒；

（8）肉片煸炒好以后放入秋葵；

（9）放少许盐快速煸炒均匀关火，关火后放入鸡精和香油即可；

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（10）出锅装盘上桌。

小贴士

秋葵的营养丰富，但长久的加热会令营养成分流失，所以一般认为，

吃黄秋葵最佳的烹饪方法是快速焯制，然后凉拌或快炒，

如果能将黄秋葵表面的绒毛去除，生吃也是可以的。

凉拌秋葵的做法

用料

秋葵 400克、大蒜米 6个、小米椒 4个、生姜 10克、

金针菇 60克、生抽 15克、盐巴 20克、蚝油 10克、料酒 10克。

做法步骤

（1）秋葵，金针菇洗净去蒂，小米椒，生姜，蒜米切末备用；

（2）锅中烧水开后加去盐巴，倒入秋葵焯水1分钟，在把金针菇放下去焯软就可以了；

（3）秋葵夹，金针菇捞出来放入一个汤碗里；

（4）炒锅烧热油倒入蒜米，辣椒，姜末炒香，加生抽，料酒，盐巴蚝油炒；

（5）炒香后加入小半碗水煮开就可以了；

（6）把煮好的酱汁倒进秋葵碗里拌匀；

（7）码进金针菇的盘里就可以上桌咯；

小贴士

可以加点糖，不喜欢可以不加。

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