冬瓜包子馅的做法,冬瓜包子馅的做法大全视频

冬瓜作者：骑海荣 2023-01-05 07:24:02

本篇文章给大家聊聊冬瓜包子馅的做法，以及冬瓜包子馅的做法大全视频对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、冬瓜馅包子怎么做好吃窍门
2、冬瓜素馅包子的做法
3、冬瓜包子馅怎么做好吃
4、冬瓜肉包子馅的做法窍门
5、冬瓜素馅包子的做法大全

冬瓜馅包子怎么做好吃窍门

冬瓜猪肉馅大包子的用料

猪梅花肉600g ? ?冬瓜8斤 ?

中筋面粉1000g ? ?普通干酵母6克 ?

水700g左右 ? ?姜粉适量 ?

大葱2根 ? ?佐料油配料： ?

大葱一根 ? ?姜4片 ?

八角一个 ? ?花椒粒一小把 ?

冬瓜猪肉馅大包子的做法

步骤1

冬瓜去皮待用！

步骤2

用切丝器擦成细丝！

步骤3

擦好的冬瓜丝散两小匙盐，用力揉出水份！

步骤4

静置10分钟后用手或屉布攥干！

步骤5

想要碎些的可以再用刀剁剁！

步骤6

面粉放入干酵母，分次加入水揉面！

步骤7

揉至面光，盆光，手光的状态就算揉好了，这时的面软硬适度，盖上锅盖或湿布进行基础发酵！

步骤8

将大葱两根剁成葱花！

步骤9

炒锅中放入适量玉米油，我放了两大勺，烧至七成热时放入调料油的材料，小火加热，直至变深黑色，关火晾凉！

步骤10

用漏勺将净油倒入馅中，控油的食材倒掉！

步骤11

将肉馅中倒入适量的盐，味精，耗油，腐乳汤和先前倒入的调料油，馅一起拌匀。

步骤12

用手指蘸生面插入面团，不回缩不塌陷就发酵好了！

步骤13

发好的面团里面有许多小蜂窝。

步骤14

手蘸薄粉轻揉面团，搓成长条，切割成若干面剂！

步骤15

多撒些面粉，以防擀好的面皮粘连！

步骤16

包子包好后用刮板轻轻移到锅中！

步骤17

锅中做冷水，盖上锅盖进行醒面，大概20分钟左右，到包子变为1.5-2倍大时就好了，这时的包子非常的饱满！

步骤18

这是醒好的生包子，褶都撑没了！

步骤19

醒好的包子开始蒸啦～大火烧水，水开上气后再用中小火蒸15分钟，然后焖5分钟即可离锅！

步骤20

包子好吃不在褶，褶真的没有了！

冬瓜猪肉馅大包子的烹饪技巧

1.冬瓜需挤除水份，非常不出量，一定要多准备些！2.和面时水一定不要全加入，面粉的吸水性是不一样的，要分几次加入。3.榨好的调料油一定要晾凉后再倒入馅中，否则容易把馅烫变色！

冬瓜包子馅的做法,冬瓜包子馅的做法大全视频

冬瓜素馅包子的做法

原料：面粉300g、酵母3g、冬瓜500g、豆腐200g、胡萝卜半根、香菇适量、虾米适量、食用油适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、葱花适量。

步骤：

1、面粉中加入酵母，加入适量的水和成面团，发酵。

2、买来的冬瓜清洗干净后用刀切去外皮和内瓤。

3、切成条后再切碎。

4、装入盆中用食盐腌制杀出水分。

5、豆腐切小丁。

6、在油锅里炒成金黄色盛出备用。

7、胡萝卜和香菇分别切碎。

8、将冬瓜碎装入布袋中挤干水分。

9、另起锅烧油，将所有食材倒入锅中，加1勺黄豆酱炒出酱料的香气。

10、加入食盐、耗油各1勺。

11、加入鸡精提鲜。

12、撒入葱花将冬瓜馅炒熟。

13、出锅后淋上香油，搅拌均匀。

14、发好的面团放到案板上，揉匀，下成大小合适的剂子。

15、取一个剂子擀成皮，包入拌好的冬瓜馅，包成包子。

16、包好的包子，醒饧10分钟。

17、锅中放水，饧好的包子，放入锅中，大火蒸15分钟，再虚蒸3分钟即可。

冬瓜包子馅怎么做好吃

冬瓜包子馅好吃的做作方法如下：

主料：冬瓜800g、面粉500g。

辅料：食盐适量、味精适量、料酒适量、元贞糖适量。

步骤：

1、面粉中加入酵母。

2、加入适量的水和成面团，发酵。

3、肉末中放入盐，糖，味精，料酒，酱油，搅拌均匀，备用。

4、冬瓜擦成丝，放入适量的盐，搅拌均匀，腌制一会。

5、腌好的冬瓜丝，挤去水分。

6、放入搅拌好的肉中。

7、和肉一起搅拌均匀成馅。

8、发好的面团。

9、放到案板上，揉匀，下成大小合适的剂子。

10、取一个剂子擀成皮。

11、包入拌好的冬瓜馅，包成包子。

12、包好的包子，醒饧10分钟。

13、锅中放水，饧好的包子，放入锅中，大火蒸15分钟，再虚蒸3分钟即可。

冬瓜肉包子馅的做法窍门

冬瓜肉包子馅的做法

1酵母用水稀释，加入面粉中和成团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵约2到3小时，成蜂窝状。

2冬瓜去皮，各种材料备用。

3加老抽，盐，鸡精搅拌均匀。

4把葱姜切碎放入。

5冬瓜切碎，放点盐煞水。

6把冬瓜捏去多余的水分放到调好味的肉馅中。

7搅拌均匀即可。

8面团拿出揉5--10分钟。

9揪成小剂子，擀成皮。

10把馅放到皮上。

11顺边捏好，包子就包好了。

12盖上保鲜膜或者湿布放到温暖的地方二次发酵约30分钟。

13锅里放水，把箅子抹油，把包子放到箅子上。

14开锅后，大火蒸20分钟即可。

冬瓜素馅包子的做法大全

步骤一：面里头加上酵母，适当水和成面团，发酵一会儿。

步骤二：冬瓜擦成丝，放入适量的盐，搅拌均匀，腌制一会。记得腌好的冬瓜丝还要挤去水分。

步骤三：揉面，作剂子，擀成皮，包上馅，在稍微放10分钟，

步骤四：锅中放水，饧好的包子，放入锅中，大火蒸15分钟，再虚蒸3分钟即可。

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