冬瓜猪肉大包子,冬瓜猪肉包子馅的做法窍门

冬瓜作者：但世英 2023-01-05 04:27:02

本篇文章给大家聊聊冬瓜猪肉大包子，以及冬瓜猪肉包子馅的做法窍门对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、冬瓜肉包子馅的做法窍门
2、冬瓜猪肉包的做法，冬瓜猪肉包怎么做好吃，冬瓜
3、冬瓜馅包子怎么做好吃窍门
4、冬瓜肉包子如何做?急！！！
5、冬瓜肉的包子怎么做冬瓜肉的包子做法

冬瓜肉包子馅的做法窍门

冬瓜肉包子馅的做法

1酵母用水稀释，加入面粉中和成团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵约2到3小时，成蜂窝状。

2冬瓜去皮，各种材料备用。

3加老抽，盐，鸡精搅拌均匀。

4把葱姜切碎放入。

5冬瓜切碎，放点盐煞水。

6把冬瓜捏去多余的水分放到调好味的肉馅中。

7搅拌均匀即可。

8面团拿出揉5--10分钟。

9揪成小剂子，擀成皮。

10把馅放到皮上。

11顺边捏好，包子就包好了。

12盖上保鲜膜或者湿布放到温暖的地方二次发酵约30分钟。

13锅里放水，把箅子抹油，把包子放到箅子上。

14开锅后，大火蒸20分钟即可。

冬瓜猪肉包的做法，冬瓜猪肉包怎么做好吃，冬瓜

评分

蒸?咸鲜味5小时30分钟?较低热量

主料

冬瓜两斤、花生油20克、酱油10克、五香粉5克、猪肉一斤

冬瓜猪肉包步骤1?

把酵母粉用温水溶解，倒入面粉中

步骤2?

揉成面团

步骤3

盖上湿笼布，盖盖

步骤4

放在阳光下自然醒发

步骤5

猪肉切成小粒

步骤6

葱姜切末

步骤7

一起放入盆中，加酱油，美极鲜，花生油，五香粉，盐一起搅拌均匀

步骤8

冬瓜去皮洗净切小粒

步骤9

切好的冬瓜放入盆子中加少许盐拌匀，腌制10分钟

步骤10

挤一下水分放入肉馅中搅拌均匀

步骤11

发好的面揉透

步骤12

下剂子，擀成皮

步骤13

包成包子，盖上毛巾醒20分钟

步骤14

放入蒸锅冷水上汽大火蒸20分钟再挂火须蒸5分钟出锅即可

步骤15

蒸好的大包子

冬瓜馅包子怎么做好吃窍门

冬瓜猪肉馅大包子的用料

猪梅花肉600g ? ?冬瓜8斤 ?

中筋面粉1000g ? ?普通干酵母6克 ?

水700g左右 ? ?姜粉适量 ?

大葱2根 ? ?佐料油配料： ?

大葱一根 ? ?姜4片 ?

八角一个 ? ?花椒粒一小把 ?

冬瓜猪肉馅大包子的做法

步骤1

冬瓜去皮待用！

步骤2

用切丝器擦成细丝！

步骤3

擦好的冬瓜丝散两小匙盐，用力揉出水份！

步骤4

静置10分钟后用手或屉布攥干！

步骤5

想要碎些的可以再用刀剁剁！

步骤6

面粉放入干酵母，分次加入水揉面！

步骤7

揉至面光，盆光，手光的状态就算揉好了，这时的面软硬适度，盖上锅盖或湿布进行基础发酵！

步骤8

将大葱两根剁成葱花！

步骤9

炒锅中放入适量玉米油，我放了两大勺，烧至七成热时放入调料油的材料，小火加热，直至变深黑色，关火晾凉！

步骤10

用漏勺将净油倒入馅中，控油的食材倒掉！

步骤11

将肉馅中倒入适量的盐，味精，耗油，腐乳汤和先前倒入的调料油，馅一起拌匀。

步骤12

用手指蘸生面插入面团，不回缩不塌陷就发酵好了！

步骤13

发好的面团里面有许多小蜂窝。

步骤14

手蘸薄粉轻揉面团，搓成长条，切割成若干面剂！

步骤15

多撒些面粉，以防擀好的面皮粘连！

步骤16

包子包好后用刮板轻轻移到锅中！

步骤17

锅中做冷水，盖上锅盖进行醒面，大概20分钟左右，到包子变为1.5-2倍大时就好了，这时的包子非常的饱满！

步骤18

这是醒好的生包子，褶都撑没了！

步骤19

醒好的包子开始蒸啦～大火烧水，水开上气后再用中小火蒸15分钟，然后焖5分钟即可离锅！

步骤20

包子好吃不在褶，褶真的没有了！

冬瓜猪肉馅大包子的烹饪技巧

1.冬瓜需挤除水份，非常不出量，一定要多准备些！2.和面时水一定不要全加入，面粉的吸水性是不一样的，要分几次加入。3.榨好的调料油一定要晾凉后再倒入馅中，否则容易把馅烫变色！

冬瓜猪肉大包子,冬瓜猪肉包子馅的做法窍门

冬瓜肉包子如何做?急！！！

冬瓜肉蒸包

[原料]面粉850克，面肥150克，猪肉100克，冬瓜750克，酱油14克，姜10克，葱10克，盐8克，味精3克，香油5克，碱适量。[制法]面粉加面肥、温水适量揉匀，待发酵后加碱揉匀，除去酸味。猪肉斩成泥，加酱油、味精、香油、葱、姜搅匀待用。将冬瓜去皮并剁成细末，再加少量食盐拌匀，包入纱布中挤去水分，加入肉馅内调拌成馅。将包子捏好。[用法]将捏好的包子放入蒸茏内用旺火蒸20分钟即成。可作为主食食用。[功效]此蒸包具有利水消肿、清热止渴、补中益气等功能

冬瓜肉的包子怎么做冬瓜肉的包子做法

1、先加水210毫升，再加入面粉350克，然后压个小坑加入1克酵母粉,面包机自己和好了面团。

2、肉馅，葱姜，冬瓜去皮备用。

3、先把肉馅中加入老抽，盐，鸡精，搅拌均匀，加入花生油。后加入葱姜末搅拌均匀。

4、冬瓜切小丁，加点盐煞一下，去掉多余的水分。加到肉馅中。搅拌均匀，包子馅就好了。

5、发好的面团揉好。揪成剂子，按扁，擀成皮。

6、包入馅料，收好口。

7、包子就包好了，再醒发15分钟。

8、蒸锅放水，把笼屉抹油，把包子放入，留一定的空隙。

9、水开后，20分钟，包子熟了。

冬瓜猪肉大包子的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冬瓜猪肉包子馅的做法窍门、冬瓜猪肉大包子的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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