泥鳅冬瓜汤的做法,泥鳅冬瓜汤的做法视频

冬瓜作者：节子琳 2023-01-05 04:24:02

今天给各位分享泥鳅冬瓜汤的做法的知识，其中也会对泥鳅冬瓜汤的做法视频进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、鲜美的冬瓜滚泥鳅汤怎么做好吃又简单，做法图解分享
2、泥鳅冬瓜汤做法与功效
3、冬瓜滚泥鳅汤怎么做好吃又简单，做法图解
4、用泥鳅做汤，你会如何做？

鲜美的冬瓜滚泥鳅汤怎么做好吃又简单，做法图解分享

主料

泥鳅?：适量

冬瓜?：适量

辅料

盐：适量

胡椒粉?：适量

姜?：适量

蒜：适量

具体步骤

第一步

泥鳅剖冼干净，切少许姜末放上。冬瓜去皮切块。.坐锅热油。入姜、蒜煸香

第二步

酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段

第三步

锅中放油爆香葱姜碎

第四步

加入肉馅煸炒至肉馅变白

第五步

加入泡椒煸炒出红油

第六步

加入料酒?酱油糖继续煸炒均匀

第七步

倒入切碎的酸豆角

第八步

煸炒均匀后加入一点水

第九步

汤汁略收的时候，入糖调味。起锅装盆，用香菜装饰下

泥鳅冬瓜汤的做法,泥鳅冬瓜汤的做法视频

泥鳅冬瓜汤做法与功效

[材料]冬瓜仁30克、泥鳅100克、生姜4片。

冬瓜仁为化痰类常见中药，其性平，味甘、淡，入足厥经，具有润肺、化痰、消痈、利水之功效。现代药理分析，它含皂甙、脂肪、尿素、瓜氨酸等，可用于治疗痰热咳嗽、肺痈、淋病、水肿、脚气等，同时还可治疗肾炎、尿道炎、小便不利、痔疮等等。泥鳅鱼为一种高蛋白低脂肪的水产品，不仅肉质细嫩、营养丰富，又有很高的药用价值。中医认为它能调中益气、祛湿解毒、滋阴清热、通络益肾等，两者合而为汤，能补中益气、祛风利湿、利尿消肿，除了为脾胃湿热型鼻窦炎辅助治疗的汤饮外，还对湿热黄疸、皮肤瘙痒、肠脓疡等疾病有良好的调理治疗作用。

[烹制]冬瓜仁稍浸泡，洗净，加入清水1000毫升(约4碗量)，武火煮沸后改为文火煎约20分钟，加入宰洗干净的泥鳅，再煎至约一碗或两碗量时，调入适量食盐便可。此量为1人1日分两次食用，作辅助治疗用时宜连用7日效果明显。

冬瓜滚泥鳅汤怎么做好吃又简单，做法图解

主料

冬瓜

500克

泥鳅

250克

辅料

食油

适量

盐

适量

步骤

1.泥鳅先用70度左右热水把泥鳅烫死，再用剪刀剪开肚子弄干净里面的东西，洗干净表皮的粘液，沥干水份后放盐腌它半小时。

2.开锅放油把泥鳅煎好。

3.煲中放适量水，三片姜煲开后放煎好的泥鳅慢火滚10分钟。

4.然后加入冬瓜滚5分钟。

5.冬瓜熟后关火放盐，因泥鳅已经有盐份的要注意不要太咸了，煎时已经放油了就不用再放油了。

6.调好味后就可以上盘了。

用泥鳅做汤，你会如何做？

泥鳅汤的做法：

做法一

原材料：油2汤勺适当.泥鳅500克.冬瓜400克.姜2片.水6碗。

做法：冬瓜清洗，去皮去瓤，切片，泥鳅用开水烫直，再用清水洗掉滑潺，控干水，凉锅放两汤勺油，趁油五.六成热当下泥鳅，煎至淡黄。入清水，下生姜片，烧开，转中小火煮15分钟。入冬瓜片，煮20分钟，至冬瓜酥烂，就可以下盐调料服用。

作用：去湿气润肺，润肠身体排毒，补血补气延缓衰老。

做法二

原材料：泥鳅500克.淮山药300克.姜.大蒜.京葱。

做法：山药去皮后切片。泥鳅去肠脏后清洗，放进开水中氽烫，3min后捞起来控干。锅内给油烧开，添加大蒜.京葱.生姜片爆锅。出味后，再倒进泥鳅煸炒至掉色。添加淮山药和水，走红烧开10分钟，再改成小火再次煲煮30分钟。待汤浓时，放盐调料即成。

做法三

原材料：泥鳅750克.香肠2根.丝瓜1根，莴笋100克.蒜黄100克.青笋100克.米酒.麻椒.泡姜.蒜.豆瓣网.老抽王.金宫鱼调味品半包装修.鸡精。

做法：泥鳅在卖菜那边弄整洁，回家了用盐清洗。香肠切条.丝瓜和青笋切片.莴笋和蒜黄切条.葱姜切细颗粒物。热锅中放进茄子炒过装在花盆底端。再次起油锅，把泥鳅用走红油爆，放米酒，装在另一个面盆。剩下的油再下油进来烧开，把麻椒.豆瓣网少量.泡葱姜.金宫调味品.老抽王少量.一起炒出香味后，倒进水烧开，再把泥鳅和香肠装进去煮至便便的，那般多肉才嫩美。煮开出锅时放进鸡精后倒在蔬菜水果盆中就可以。

泥鳅作用：

1.改进缺铁性贫血

泥鳅的营养成分是比较丰富的，它富含充足的铜元素，针对缺铁性贫血等病症拥有很好的辅助诊治功效，因此缺铁性贫血的人应当常吃。

2.补肾壮阳通阳，恢复体力

中医学觉得，泥鳅是广为人知的饮食疗法滋补品，特别是在适合男士，肾亏有特殊功效。且补而能清，诸病不忌，是泌尿生殖系统病症病人的备好辅助医治上品。

3.补阴解渴.清热利湿

泥鳅的作用还取决于烹煮能补阴解渴，清热利湿。凡热耗潮湿之口干不解，或寒湿蕴蒸之新生儿黄疸.解渴.小便不畅，均可做辅助饮食疗法品。坚持不懈服用5-6天，便觉精力旺盛。

4.辅助医治急.慢性肝病

泥鳅能够促进新生儿黄疸消散及谷丙转氨酶降低，特别是在针对医治黄疸型肝炎实际效果很好，针对肝脏功能的修复也具有十分大的协助。

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