青冬瓜怎么炒好吃,冬瓜炒青椒怎么炒着吃好吃

冬瓜作者：同忆安 2023-01-05 03:17:02

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本文目录一览：

1、清炒冬瓜怎么做好吃
2、如何在家自制好吃到爆的清炒冬瓜？
3、小的青冬瓜怎么烧好吃
4、青皮冬瓜怎么做好吃
5、青冬瓜怎么炒

清炒冬瓜怎么做好吃

清炒冬瓜最好吃做法如下：

步骤一：

准备配料。冬瓜切片，不用切的太薄，因为冬瓜易出水，太薄了容易化。

步骤二：

冷锅烧热，加菜油，菜油炒素菜，会更香。（其实用猪油炒会更好吃但是油脂太高，吃多了又怕想长肉肉）。油热加蒜粒煸香。

步骤三：

倒入冬瓜片翻炒。炒至有些软后，可以准备放调料。蚝油半勺。生抽小半勺。炒至均匀后，再大火收一下汁。全程不超过5分钟，一道简单的炒冬瓜就完成咯。

步骤四：

盛出开吃啦。秋季的冬瓜，正是时候，口感肉肉的，但是又很清爽。

冬瓜小贴士：

1、选购冬瓜：凡个体较大、肉厚湿润、表皮有一层粉末、体重、肉质结实、质地细嫩的冬瓜均为质量好的冬瓜，反之，其质量就差。如冬瓜有纹肉，瓜身较轻的勿购买。肉质有花纹，是因为瓜肉变松；瓜身很轻，说明此瓜已变质，味道很苦。

2、冬瓜贮存应放在阴凉、干燥的地方，不要碰掉冬瓜皮上的白霜。

3、冬瓜吃不完，剩下的极易污染变质。把冬瓜切开以后，略等片刻，切面上会出现星星点点的黏液，这时取一张与切面大小相同的干净白纸平贴在上面，再用手抹平贴紧，存放3-5天仍新鲜，如果用无毒的干净塑料薄膜贴上，存放时间会更长。

如何在家自制好吃到爆的清炒冬瓜？

【菜名】素炒冬瓜片

【食材】冬瓜和香菜、葱姜和盐、生抽和橄榄油

【操作步骤】

步骤一、一整个冬瓜想要吃了太难了，买一小块冬瓜给它的皮和瓜瓤处理干净，然后切成稍微厚一点的片状。

步骤二、香菜还有葱姜都给洗干净，切好分别放入碗中备用。

步骤三、制作这道菜需要用的调味品，直接按照种类给它放入小碗中待用。

步骤四、先把锅给加热然后倒入适量的橄榄油，把锅中的油烧热。

步骤五、等到油热就可以把葱姜先放入锅中，把它给爆炒出味道。

步骤六、处理好的冬瓜片给它倒入锅中，跟葱姜一起不断的翻炒，让它能均匀的沾到橄榄油，这样可以防止它会沾到锅底糊掉。

步骤七、冬瓜片要不断的翻炒，要给每个冬瓜片都翻炒至它变成透明的样子，这样才能继续下一步的操作。

步骤八、冬瓜炒到变成透明的颜色，就可以往锅里倒一点盐和生抽，调一下味道和颜色。

步骤九、把所有的调味料给它翻炒均匀后，尝一下味道正合适就可以停火，把冬瓜片给它盛出来。

步骤十、炒好的冬瓜片盛到盘子中，然后切一些香菜末撒在上面，一道有颜值比肉还好吃的素炒冬瓜片就做好了。

【烹饪小技巧】

1、在翻炒冬瓜片的时候可以稍微加一点清水，会让冬瓜片被炒的更容易一些，也能让它轻松的熟透。

2、因为是我自己一个人吃，所以炒的冬瓜是按照单人的份量，家里人多的话可以适当加一点冬瓜，能满足在家里人吃的需求。

3、我的口比较清淡一些，盐加的比较少一些，具体还是看自己家里人的口味，调整盐的多少。喜欢辣味的食物，就可以在爆锅的时候加一点干辣椒，这样炒出来的冬瓜它的味道会是软糯辣爽的口感，也是非常下饭的一道菜。

青冬瓜怎么炒好吃,冬瓜炒青椒怎么炒着吃好吃

小的青冬瓜怎么烧好吃

主料

冬瓜一圈

辅料

辣椒适量豆瓣酱或老干妈1勺

鸡精适量味极鲜适量

烧冬瓜的做法步骤

1. 冬瓜用刀切去皮后切成片

2. 锅里放油，放入一瓣蒜头煸香，再放入辣椒和豆瓣酱，翻炒两下倒入冬瓜，加一点鸡精和味极鲜炒一会在锅里加水，水量可以刚好末过冬瓜，盖上锅盖，中间开盖翻炒两三次，以免糊锅也能更入味。

3. 等到汁快收干的时候，要开盖不停翻炒，汁差不多干了就可以装盘了

青皮冬瓜怎么做好吃

1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方。

2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

3、再放入盐、适量酱油让冬瓜均匀上色。

4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

5、再大火收汁，起锅撒上葱花即可。

青冬瓜怎么炒

天给大家分享的是炒冬瓜。说起冬瓜，大家都非常熟悉，是我们餐桌上必不可少的食材之一，因为口感爽口，被大家所喜爱，而且它的营养非常全面，无论去逛超市还是去市场上，看到冬瓜都会选择买点，不仅是因为它便宜，它的味道也非常鲜美

冬瓜有两种，有一种是个头特别大的，还有一种就是体积特别小的，个人感觉还是体积小一点的口感好吃一点，味道比较细腻，吃起来不会有那么的水，那么冬瓜的吃法也是多种多样的，无论是清炒还是炖汤，都是非常美味，大家都熟知的应该就是清炒冬瓜了吧，因为它做法特别简单，五分钟就出锅，非常简单易学，那么大家知道怎么炒冬瓜好吃吗？是直接炒还是先焯水呢，做对这一步，冬瓜爽口味道鲜美，下面我们就一起来看看它的具体做法吧！

所需食材:冬瓜，青椒，葱。

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【烹饪步骤】

第一步:准备一个冬瓜，这里选择的是小个的冬瓜，这样的比大个冬瓜口感更加细腻，而且它的水分没有那么多，首先把冬瓜削皮，然后改刀切片（切的不要太薄，也不要太厚，适中就好）洗净后沥干备用

第二步:准备配料，一颗葱，把最外面一层剥去，洗净后改刀切小段即可，辣椒去根去籽，洗净后改刀切块

第三步:起锅烧油，油热爆香葱花辣椒，加少许盐翻炒30秒左右，炒出香味

第四步:炒至一分钟左右倒入冬瓜（冬瓜不用焯水，直接炒就好，因为冬瓜易熟，焯水后容易烂，影响口感）翻炒均匀，加盐，鸡精，十三香，酱油上色，用铲子推匀

第五步:加少许清水盖上锅盖，大火烧开后转小火，直至冬瓜变熟即可出锅装盘享用了，一份美味又营养的清炒冬瓜就完成了，这样炒出来，冬瓜味道爽口又鲜美

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