排骨冬瓜汤做法,冬瓜排骨汤食谱

今天给各位分享排骨冬瓜汤做法的知识，其中也会对冬瓜排骨汤食谱进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

• 1、排骨冬瓜汤怎么做
• 2、排骨冬瓜汤怎么做？
• 3、如何做出美味的排骨冬瓜汤？
• 4、冬瓜排骨汤怎么做
• 5、排骨冬瓜汤怎么做好吃
• 6、冬瓜排骨汤的6种做法

排骨冬瓜汤怎么做

排骨冬瓜汤是家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，此汤含有丰富的营养成分，老幼皆宜。具体怎么做？以下仅供参考！

用料主料

猪大排200克、冬瓜200克、

调料

食盐少许、鸡精2克、葱1段、姜少许、八角1个、花椒10粒、香油少许、香菜1小把

用料小秘诀

浓汤宝放入清水搅匀煮沸

让汤汁更加浓稠，鲜美无比

排骨冬瓜汤的做法

1.猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用

2.冬瓜去皮去瓤，洗净，切块

3.另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时

4.然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅

加分技巧

注意要在烧汤汁的时候就放进去，不要放晚了，彻底搅拌均匀，溶化进汤中，汤就更鲜香醇厚咯

排骨冬瓜汤怎么做？

排骨冬瓜汤做法：

配料：

冬瓜 200克、排骨 200克、葱 10克、 胡萝卜 20克 、精盐 2小匙

烹饪步骤：

1、准备好所有材料，排骨放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，冬瓜去皮去瓤，洗净，切块，葱和胡萝卜改刀备用

2、炉灶开大火，锅里加入适量的油烧热

3、葱段放入锅内炒香

4、沥干水分的排骨放入到锅里翻炒

5、翻炒后的排骨加入适量的清水，如果喜欢喝汤就多放些水，反之就少放些水

6、盖上盖子改小火煲二十分钟左右，加入冬瓜

7、加入改好刀的胡萝卜，用大火继续煲

8、改成中火，加入适量的盐

9、继续煲大概二十分钟就可以出锅了

如何挑选冬瓜：

看外形：优质冬瓜的外形通常比较匀称、没有斑点，而且冬瓜的表皮上还有一层粉末状的东西。

新鲜度：在市场上买冬瓜，当然要买新鲜的冬瓜，这样的冬瓜营养价值更高，味道更鲜美。冬瓜是否新鲜，从表皮就可以看出来，新鲜的冬瓜表皮看起来要鲜嫩很多。

掂重量：拿起一个冬瓜在手上掂一掂。如果感觉分量非常重，很“压手”，那么就可以断定这是好的冬瓜。如果拿在手上很轻，那么就说明这个冬瓜可能变质了，就不要购买了。

如何做出美味的排骨冬瓜汤？

排骨冬瓜汤是一道家常汤食，主要材料为排骨和冬瓜。其操作简单、口味鲜美、香而不腻、营养丰富。还具有清热解毒、降脂降压等功效。尤其是酷暑季节喝这道汤羹对身体健康十分有益。下面我就把排骨冬瓜汤的做法分享给大家，希望大家喜欢！

工具/材料

排骨，冬瓜，葱，姜 ，八角，盐，水等等

01

猪排骨500克左右斩成小块放入容器中用水浸泡一个小时左右去一下血水，期间多换几次水

02

冬瓜400克左右切去外皮抠掉瓜瓤和种子，清洗干净后切成厚一点的冬瓜片

03

葱、姜、香菜择洗干净分别切成葱段、姜片、香菜段，八角少许冲洗干净备好

04

浸泡好的排骨凉水下锅煮沸后撇净浮沫，捞出用清水反复冲洗干净并控干水分备用

05

焯过水的排骨放入电饭煲中放入葱段、姜片、八角、料酒、白醋和一点点白糖炖煮1小时左右

06

汤汁呈白色并且排骨八成熟时加适量的盐调味儿，放入冬瓜继续炖煮15分钟左右即可

07

炖好后汤汁是白色的并且冬瓜呈透明状非常的诱人，盛入碗中撒上香菜段开始享用舌尖上的美味吧！

特别提示

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冬瓜排骨汤怎么做

冬瓜排骨汤的做法

食材准备：排骨：2根、冬瓜：1条、料酒：少许、盐：少许、姜片：2---3片、干鲜子肉：20克

步骤详解

1把排骨放入凉水中浸泡2小时左右，泡出血水备用

2冬瓜去皮切片备用

3锅中做水，下入排骨，焯出血末，捞出

4锅中重新做水，下入排骨，料酒，姜片，大火烧开后转小火至排骨熟烂后下入冬瓜

5出锅加入盐，鲜子肉调味，2--3分钟后出锅即可

营养价值：

1. 利尿消肿

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2. 减肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3. 清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

排骨营养价值：

1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

3.??? 吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。

排骨冬瓜汤怎么做好吃

猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，营养丰富。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦。你了解排骨冬瓜汤怎么做好吃吗？接下来我给你推荐排骨冬瓜汤的4种家常不同做法。

排骨冬瓜汤的家常做法1

排骨冬瓜汤所需的材料：

猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块(约10克)、盐1/2茶匙

排骨冬瓜汤的具体步骤：

排骨冬瓜汤的做法

1 薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯水去掉浮沫，捞出备用;

2 冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片;

3 砂锅中加开水，将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可。

排骨冬瓜汤的小诀窍

1 排骨先焯水，可以使汤的颜色清一些，不焯水也可以，只是汤色会比较浑浊;

2 冬瓜皮不用去掉，但是也不太建议食用;

3 煲汤的过程中如果要添水，务必要添加开水，凉开水也不行。

排骨冬瓜汤的家常做法2

排骨冬瓜汤所需的材料：

冬瓜300克，大排500克，干姜4片，大葱2棵，干红辣椒3个，盐

排骨冬瓜汤的具体步骤：

排骨冬瓜汤的做法

1、排骨在沸水中焯两遍，用冷水冲洗干净。

2、锅内加够足量的水，放入排骨，大火煮开后撇去浮沫。

3、放入姜片、葱段、干红辣椒，改小火慢炖1小时。

4、冬瓜去皮去瓤，切成厚片或滚刀块，放入汤锅中，慢火煮约半小时左右。

5、冬瓜快熟时放盐，临出锅时撒上切好的葱花。

排骨冬瓜汤的小诀窍

1、排骨一定要焯水，可以去腥、去血水，炖出来的汤好喝、好看。

2、一次要加足水，中途添水会影响汤的味道。

3、大腔骨之类的都可以熬汤。

4、最后放盐，可以避免营养流失，还可以保证口感。

5、注意观察着点，不一定非要煮够一小时半小时，以食材的生熟程度为准。

排骨冬瓜汤的家常做法3

排骨冬瓜汤所需的材料：

主料：猪排骨、冬瓜。

辅料：姜片、葱、油、料酒、盐、味素。

排骨冬瓜汤的具体步骤：

1、排骨切块，冬瓜切块洗净控水。

2、排骨冷水下锅，煮沸焯水，去腥味和血水。

3、捞出排骨冷水冲去浮沫，控水备用。

4、锅内少许热油，下入生姜煸出香味，下入排骨煸炒片刻。

5、排骨倒入煮锅内，加香葱、料酒和2碗水大火煮开转小火慢炖1个半小时。

6、放入冬瓜续煮一刻钟，调入盐和味素即可出锅。

排骨冬瓜汤的家常做法4

排骨冬瓜汤所需的材料：

排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把

排骨冬瓜汤的具体步骤：

1.排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。

2.沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。

3.再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东

4.调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可

排骨冬瓜汤的相关做法：

1. 冬瓜排骨汤有哪些不同的好吃做法

2. 冬瓜汤有哪些不同的做法

3. 冬瓜炖排骨有哪些好吃的做法

4. 排骨冬瓜的好吃做法有哪些

5. 冬瓜排骨汤要怎么做

冬瓜排骨汤的6种做法

冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。以下是我为大家整理的关于冬瓜排骨汤的6种做法，供大家参考!

冬瓜排骨汤做法一

材料：

冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。

香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

做法：

1.排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，

2.生姜洗净拍松，

3.冬瓜切厚片，

4.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，

5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

特点：

淡香可口，清热解暑。

厨师一点通：

冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。

冬瓜排骨汤 做法二

材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法：1 冬瓜去皮，洗净，切块。

2 猪排骨洗净，剁块。

3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

冬瓜排骨汤 做法三

1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。

2、冬瓜去子(亦可不去子，子有补肝明目之效)，切块状。

3、姜切片，或小块姜拍松。

4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

冬瓜排骨汤 做法四

1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。

2 排骨过沸水焯过，去浮沫。

3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。

4 加入冬瓜、盐炖3小时。

注意：

1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。

2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜炖至其透明。

3 不要一开始就加盐。

4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。

冬瓜排骨汤 做法五

主料：冬瓜500g 排骨600g

辅料：生姜1块 花椒15颗

制作方法

1. 冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎;生姜切片，备用;

2. 准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，捞起，冲水，沥干(目的是去除血水，除腥);

3. 将排骨，姜片，花椒放入炖锅中，加水，水量略高过材料，开始炖煮;

4. 1小时后，加入冬瓜块，适量食盐调味;继续炖半小时左右，至冬瓜熟透即可。

冬瓜排骨汤 做法六

主料：排骨 500克 冬瓜 600克 赤小豆 60克 陈皮 1小块

排骨洗净 斩件，放入沸水中煮5分钟，取出洗净备用。

冬瓜洗净，连皮切厚块赤小豆，陈皮洗净，浸软。

将适量水注入煲内煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可。

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