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2023-01-04 117 花甲冬瓜汤的做法窍门,花甲冬瓜汤的做法窍门是什么
花甲冬瓜汤的做法窍门,花甲冬瓜汤的做法窍门是什么
冬瓜
作者：多鸿达
2023-01-04 16:40:03
本篇文章给大家聊聊花甲冬瓜汤的做法窍门，以及花甲冬瓜汤的做法窍门是什么对应的知识，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
冬瓜煲花甲怎么做 做花甲汤的方法
1、把姜切片，在锅内放入适量猪油（或橄榄油）将姜片爆炒。
2、将清水冲洗干净的花甲滤水后放入锅内和姜片一起翻炒至花甲开壳（花甲带水放入锅内，小心热油会溅出来），花甲的量可根据人数来确定多少，一般1kg合适。
3、加入凉的饮用水（只需加一次，可以多放一些，能淹没锅中的花甲为宜），盖上锅盖直到将汤煮沸。
4、放入削皮后切成片的冬瓜（不要切太厚，薄片更容易煮软）放入汤中，与画家一起炖煮，直到冬瓜煮熟。
5、可以在汤中加入少量牛奶（50g左右即可调味）冰搅拌均匀，让牛奶融入汤汁。
6、关闭火源，在起锅之前放入小葱段（或葱花）以及食盐，加入适量搅拌均匀即可。
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1、花甲提前放盐浸泡10分钟吐沙。
2、加1勺料酒煮熟捞出备用。
3、葱姜切好，锅里放少许油炒香，冬瓜去皮切片备用。
4、倒入适量清水，加冬瓜煮5分钟。
5、倒入花甲，加1勺盐调味。
6、加少许胡椒粉。
7、撒上切好的香菜末，出锅即可。
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花甲冬瓜汤的做法窍门
花甲冬瓜汤的做法是有窍门的，花甲冬瓜汤的具体做法如下:
花甲冬瓜汤步骤1
葱姜切片，放油炝锅后，添入适当的清水
步骤2
水煮开以后，放入清洗干净的花甲
花甲冬瓜汤步骤3
冬瓜切厚片和首日，一并放入锅里
步骤4
盖上锅盖，中火煮10分钟左右即可
花甲冬瓜汤步骤5
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最后，放入葱段和盐及鸡精就OK啦！
花甲冬瓜汤的烹饪技巧
花甲螺的营养：含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用
冬瓜的营养：含维生素C，且钾盐含量高，钠盐含量较低。高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用
冬瓜含丙醇二酸，能抑制糖类转化为脂肪，冬瓜本身不含脂肪，热量不高，有减肥功效哟
花甲冬瓜汤的做法
花甲放入碗中，加清水、盐、香油浸泡1个小时，让花甲吐尽泥沙，冬瓜去皮切片，姜切片，小葱切葱花，锅中放姜片和料酒，加清水煮沸，冬瓜片放进去煮5分钟，再放花甲煮至开口，加盐、鸡精拌匀，撒上葱花盛出。
花甲冬瓜汤怎么做
食材：
花甲200克，姜1块，小葱2根，冬瓜200克
花甲冬瓜汤的做法
1.花甲200克放入碗中，加入清水适量，盐少许，香油几滴，浸泡1个小时左右，让花甲吐尽泥沙。
2.冬瓜去皮切成片，姜切片，小葱切葱花，锅中放入姜片和料酒，加清水煮沸。
3.将冬瓜片放进去煮5分钟，再放入花甲，煮至开口，加盐1勺、鸡精半勺，拌匀，撒上葱花盛出。
小贴士：
冬瓜稍微煮一下就可以下花甲了，不要煮太久，否则冬瓜的口感会变得很绵。
花甲不用焯水，因为焯水之后，花甲会失去原本的鲜味，汤就不好喝了。
花甲冬瓜汤怎么做
花甲冬瓜汤制作方法：
主料：冬瓜1块；花甲250克。
辅料：蒜2瓣；盐1勺；生抽1勺；蚝油1勺；葱适量；香菇3朵；清水适量；食用油适量。
1.准备花甲，冬瓜，香菇，香葱，蒜。
2.花甲泡在水中，放1勺盐。浸泡15-20分钟。
3.冬瓜去皮切薄片。
4.香菇切片，香葱切小段。
5.花甲放入水中煮开口。捞出清洗干净。这一步可以不煮，直接放冬瓜汤里煮开。
6.锅里放油，炒香蒜蓉和葱，放入冬瓜和香菇。翻炒一会，适量加一些清水。
7.冬瓜炒软后，倒入花甲。加1勺盐，1勺耗油，1勺生抽。
8.加半杯水，煮开即可出锅。
9.冬瓜花甲汤做好了。
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