家常素煎冬瓜,冬瓜煮素的好吃吗

冬瓜作者：化语柳 2023-01-04 08:03:02

本篇文章给大家聊聊家常素煎冬瓜，以及冬瓜煮素的好吃吗对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、家常素煎冬瓜的家常做法大全怎么做好吃
2、煎冬瓜块，煎冬瓜的家常做法煎冬瓜怎么做好吃
3、香煎冬瓜的家常做法
4、湖南煎冬瓜的家常做法

家常素煎冬瓜的家常做法大全怎么做好吃

1.材料准备好备用，冬瓜切片，

2.锅里放油烧热炸葱花，我放啦点花椒在里面炸香。

3.冬瓜放进去炒，放点老抽，盐。

4.等冬瓜八成熟时放蒜子炒，

5.接着放辣椒，鸡精。

6.把辣椒炒的去掉生味就可以出锅啦。

家常素煎冬瓜,冬瓜煮素的好吃吗

煎冬瓜块，煎冬瓜的家常做法煎冬瓜怎么做好吃

主料

冬瓜1块辅料：青椒1个、红椒1个、红尖椒1个

调料

花生油2大勺、食盐1大勺、蒜1瓣、生抽1大勺、老抽1大勺、水150毫升、胡椒粉1∕2小勺、白砂糖1小勺

制作方法

煎冬瓜块的家常做法

1：冬瓜去皮切方块，横面、纵面每隔0.5CM左右进行分割，主要分割靠皮的那边，注意不要切断

2：蒜切片，青红椒切丝，干红椒切段

3：锅入油烧热，加入冬瓜进行煎制，将冬瓜各面都稍煎微黄色

4：将煎好的冬瓜块用铲子推锅边，入蒜片、干椒炒香

5：加入其它调味料大火烧开转中小火煮5、6分钟

6：至汤汁稍干时加入青红椒丝再翻炒片刻即可

烹饪技巧

1、冬瓜切成大块不容易入味，所以改刀切成连刀条。分割靠皮的那边，因为靠皮的那端质地硬，不易熟些。

2、这个冬瓜的调味品并不多，放了一点自制的椒麻酱是重点，还是主要是吃冬瓜的原味哟！

香煎冬瓜的家常做法

香煎冬瓜的用料

冬瓜一圈油适量盐一点点豆瓣酱或者辣椒酱我们家自制的生抽一勺蚝油一勺生姜如图蒜碎如图香芹（可换成香葱）如图（葱可以只要3分之一）

香煎冬瓜的做法步骤

步骤 1space

纯奶手撕吐司的做法步骤1

准备好材料，调料，如图：盐，自己家的辣椒酱（豆瓣酱也可以的）生抽，蚝油，生姜切碎，蒜瓣切碎，香芹切碎（可以换香葱，大蒜，青辣椒切小块，手里有啥材料放啥子材料，我做菜一向的风格，自己开心即可）反正我只是为了香以及好看，哈哈哈哈哈

步骤 2space

纯奶手撕吐司的做法步骤1

冬瓜切块，再背上切成不断开的小方块，一点点深就好了，第一次做的集美们不需要切的很深，后面会断掉哦～沥干哈～

步骤 3space

油热，转小火，然后顺着锅边滑下去防止溅油，切开口的那一边先煎，火候自己注意，我这里用大火然后煎，中间翻面看中间的两块（我这里用的筷子夹的，然后图片是已经煎了翻面的）放生姜

步骤 4space

调小火，调酱汁（蒜，盐，蚝油，生抽，辣椒酱）加水。淋入锅中

步骤 5space

水位大概准备漫过中间的冬瓜块即可，然后盖锅盖焖，随时观察水哦，不要粘锅糊了。。。我选择尝了一小块试试熟不熟，然后又放了一丢丢水，开盖等水滚，然后直接收汁

湖南煎冬瓜的家常做法

【制作方法】

（一）冬瓜去皮、去籽、洗净，注意冬瓜表皮上那一层绒毛，尽量不要碰触，用刷子刷洗一下，去皮之后再将冬瓜洗净。将洗净的冬瓜切成厚度不到1cm的薄片，然后在上面划一些十字花刀，目的是为了让它在稍后的煎制过程中更容易入味。如果可以把片切得更薄一些，就不必切花刀了。

（二）将小红辣椒洗净，切成小碎末，注意这种辣椒非常辣，切完之后，切勿用手碰眼睛，否则只能反复用水清洗。

（三）平底锅中放入油，转动锅身让油膜覆盖整个锅底，烧热至能看到轻微的油烟时放入冬瓜，中火煎制，等到冬瓜基本上透明了，放入小红辣椒和蒸鱼豉油烧至入味，出锅后撒上香葱粒即可。

【小贴士】

这是一种很家常、很简单的做法，我们还可以借鉴剁椒鱼头的思路，做出剁椒蒸（煎）冬瓜，也非常好吃。

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家常素煎冬瓜,冬瓜煮素的好吃吗

家常素煎冬瓜的家常做法大全怎么做好吃

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香煎冬瓜的家常做法

湖南煎冬瓜的家常做法

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