鲜贝冬瓜球,干贝冬瓜球

冬瓜作者：次鸿骞 2023-01-03 13:34:02

今天给各位分享鲜贝冬瓜球的知识，其中也会对干贝冬瓜球进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、鲜贝的家常做法鲜贝怎么做好吃
2、鲜贝冬瓜汤的家常做法大全怎么做好
3、鲜贝冬瓜汤怎么做
4、鲜贝的家常做法

鲜贝的家常做法鲜贝怎么做好吃

鲜贝是我们生活中很常见的一种食材，很多人都特别喜欢吃，它的烹饪方法非常多样，常见的有炒着吃、做汤或者煮粥吃都可以，营养价值很高。

鲜贝的家常做法

一、油爆鲜贝

主料：鲜贝250g，香菇、辣椒、胡萝卜20g，鸡蛋清1个。

辅料：食盐、味精、料酒、清汤、水淀粉适量。

做法：

1、将鲜贝加入盐，鸡蛋清，水淀粉，上浆，抓匀，配料洗净均匀切小丁。

2、碗中放入清汤、料酒、味精、水淀粉对成芡汁。

3、锅放油烧五成热，下入浆好的鲜贝，滑透捞出控油。锅留底油，投入葱、姜爆香，倒入配料、鲜贝翻炒，倒入芡汁，翻炒均匀即可。

二、鲜贝冬瓜汤

主料：鲜贝一碗，冬瓜一块。

辅料：色拉油、葱、白酒、香菜、食盐、胡椒粉、生姜、水适量。

做法：

1、冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球，贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制。

2、锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水。

3、锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加。

4、等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火，加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜即可。

鲜贝怎么做好吃

1、如果喜欢鲜咸一点，可以加一点味极鲜的生抽，但也不能多加。

2、放调料时，不要放太多的盐和糖，以免掩盖了鲜贝原有的鲜味。

3、煮鲜贝时，要注意不能时间过长，否则容易变韧。细粒的鲜贝，煮几秒钟就可以;大粒的鲜贝，可煮一两分钟。挑选鲜贝最重要的一点是新鲜，只有新鲜的鲜贝味道才鲜美。

鲜贝的营养价值

鲜贝是贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强;人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。鲜贝的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪，易消化，是晚餐的最佳食品。

鲜贝如何挑选

1新鲜贝肉—色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好。

2不新鲜贝肉——色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。

鲜贝冬瓜汤的家常做法大全怎么做好

主料

冬瓜

500克

鲜贝丁

12粒

辅料

油

适量

盐

适量

香菜

适量

胡椒粉

适量

白酒

适量

淀粉

适量

葱

适量

姜

适量

步骤

1.所有原料

2.冬瓜洗净一切为二

3.用挖球器挖出一个个冬瓜球

4.贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制

5.锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟

6.然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水

7.锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，

8.然后将焯好的冬瓜球放入翻炒，

9.加入半锅开水

10.依个人口味加少许盐

11.等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火

12.加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜

鲜贝冬瓜球,干贝冬瓜球

鲜贝冬瓜汤怎么做

主料：冬瓜、鲜贝 ?

辅料：葱适量、姜适量、香菜适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量、白酒适量 ?

鲜贝冬瓜汤的做法步骤

1.?冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球，

2.?贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制

3.?锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，

4.?然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水

5.?锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒，

6.?加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加

7.?等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火，

8.?加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜

小贴士

1、这道汤挖球就多了道工序，但可以给考生的饮食增添些乐趣，其实切块就可以，不必纠结

2、鲜贝要事先用盐和淀粉腌制，让鲜贝更入味、口感更滑嫩，加入几滴白酒可以去腥提鲜

3、冬瓜有一种特殊的味道，很多人吃不惯，先放入开水锅汆烫，然后捞出过凉就可以去除这种味道，做出的冬瓜汤菜特别鲜美

4、等到冬瓜完全成熟时放鲜贝下锅，一分钟后即可关火，贝丁受热过度不但体积缩小，肉质也会变老变硬

5、最后加入少许胡椒粉和香菜段提鲜，一锅低油低盐的冬瓜汤做好了

6、此汤的好处：贝类一向是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、低热量、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。冬瓜味甘、淡、性凉，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。所以这个汤最适合在夏日给精神紧张的考生食用，但对海鲜过敏者需谨慎，将贝丁换成瘦肉即可。

鲜贝的家常做法

鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。下面为大家带来鲜贝的家常做法，快来看看吧。

食材：

主料：冬瓜1块

辅料：鲜贝1碗

调料：色拉油适量，食盐适量，葱适量，姜适量，香菜适量，胡椒粉适量，白酒适量，水适量。

做法：

1.冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球，贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制。

2.锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水。

3.锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的.冬瓜球放入翻炒，加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加。

4.等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火，加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜。

鲜贝冬瓜球的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于干贝冬瓜球、鲜贝冬瓜球的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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