冬瓜莲藕汤,冬瓜莲藕汤功效与作用

冬瓜作者：班忠 2023-01-03 11:56:02

今天给各位分享冬瓜莲藕汤的知识，其中也会对冬瓜莲藕汤功效与作用进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、莲藕可以和冬瓜一起炖汤吗
2、大骨冬瓜莲藕汤怎么做
3、莲藕和冬瓜能够放在一起煲汤吗？
4、藕片冬瓜汤怎么做好吃
5、排骨莲藕冬瓜汤怎么做

莲藕可以和冬瓜一起炖汤吗

莲藕和冬瓜是可以在一起炖汤，可以一起吃。而且现在饭店里面有很多排骨，莲藕，冬瓜汤。这也是非常一道普通的菜品。

莲的地下茎叫藕，水生类蔬菜，形状肥大有节，内有管状小孔；分为红花藕、白花藕、麻花藕；红花藕瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多。

莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

大骨冬瓜莲藕汤怎么做

主料

大骨一根 ? ?莲藕两大节 ?

辅料

番茄一个 ? ?食盐适量 ?

鸡精一小勺 ? ?姜一块 ?

花椒20颗 ? ?白醋几滴 ?

大骨藕汤的做法步骤

1.?将材料洗净切好，大骨从中间砍开就好，莲藕切滚刀，番茄切开。姜用刀拍碎。

2.?锅中水烧开放大骨煮一会，把血水煮出倒掉。

3.?将煮过的大骨放入炖锅中加水，放姜和花椒。再滴几滴白醋。大火开后转小火，铁锅转中小火。

4.?将大骨炖有一小时后放藕和番茄，炖一小时，我买的是水藕所以藕放得比较早，如果买的是粉藕就一个半小时以后放藕再炖半小时。

5.?煮好后加盐和鸡精。

冬瓜莲藕汤,冬瓜莲藕汤功效与作用

莲藕和冬瓜能够放在一起煲汤吗？

能够放在一起煲汤。　

莲藕的功效与作用：莲藕食性寒，味甘、涩，无毒，归心、肺、脾、胃经，具有清热润肺、生津凉血、散淤祛肿的功能。

冬瓜的营养价值：每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，钙19毫克，磷12毫克，铁0.3毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有16毫克，为番茄的1.2倍。

冬瓜几乎不含脂肪（0.2%），碳水化合物含量少（1.9%），故热值低，属于清淡性食物。冬瓜是含水量最高的蔬菜（96%以上）。由于冬瓜性凉，能清热解暑，利尿通便，有助于人体的清废排毒，且适用于治疗水肿、胀满、痰喘、痈疽、痔疮等症。

因为莲藕食性寒，有清热润肺、生津凉血、散淤祛肿的功能，而且冬瓜性凉，能清热解暑，利尿通便，两者放在一起煲汤，相辅相成。温馨提示：由于藕性偏凉，所以产妇不宜过多食用，产后1--2周后再吃可以消淤。

扩展资料：

一、不能和藕一起吃的食物：

1、猪肝+藕。

藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

2、大豆+藕。

大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

3、藕+白萝卜。

生食寒性较大。

二、不能和冬瓜一起吃的食物：

1、冬瓜与红小豆相克。

冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。

2、冬瓜与醋相克。

醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。

3、冬瓜与红鲫鱼相克。

同食降低营养价值。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。

参考资料：

人民网-莲藕不能和什么食物一起吃-莲藕的功效与作用

人民网-冬瓜不能和什么一起吃细数吃冬瓜的禁忌-冬瓜的营养价值

藕片冬瓜汤怎么做好吃

步骤

莲藕冬瓜瘦肉汤的做法步骤11.准备所需材料。

莲藕冬瓜瘦肉汤的做法步骤22.将瘦肉洗净。

莲藕冬瓜瘦肉汤的做法步骤33.锅台内加入清水烧开，放入瘦肉焯烫去血水。

莲藕冬瓜瘦肉汤的做法步骤44.然后捞起冲洗干净。

莲藕冬瓜瘦肉汤的做法步骤55.将瘦肉倒入瓦煲中。

莲藕冬瓜瘦肉汤的做法步骤66.加入适量的清水，不要加满，后面还要加冬瓜。

莲藕冬瓜瘦肉汤的做法步骤77.然后坐炉子上大火烧开。

莲藕冬瓜瘦肉汤的做法步骤88.莲藕去皮洗净切成大块，胡萝卜去皮洗净滚刀切块。

莲藕冬瓜瘦肉汤的做法步骤99.冬瓜带皮洗净，切大块。

莲藕冬瓜瘦肉汤的做法步骤1010.当瓦煲内水烧开后，加入莲藕胡萝卜，再次烧开，转小火煲1小时。

莲藕冬瓜瘦肉汤的做法步骤1111.1小时后加入冬瓜，再煲半小时。

莲藕冬瓜瘦肉汤的做法步骤1212.时间一共是1个半小时，最后加入适量的盐即可饮用。

小贴士

用冬瓜藤鲜汁用于洗脸、洗澡，可增白皮肤，使皮肤有光泽，是天然美容剂。

排骨莲藕冬瓜汤怎么做

用料：

排骨：700克、藕：1节、冬瓜：少量、葱姜蒜：少量、花椒：若干、八角：若干、桂皮：若干、香叶：若干、辣椒：若干、盐：10克、冰糖：若干。

步骤：

1、冬瓜切块，藕切块备用。

2、排骨洗净，凉水入锅，锅开后撇净血沫，捞出排骨备用。

3、另起一砂锅，清水加入葱姜蒜辣椒及香料。

4、水开后，下入排骨。

5、大火煮半小时，转小火煨1小时。

6、加入藕和冬瓜。

7、继续炖半小时。

8、加少许盐和胡椒粉调味，最后出锅。

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