冬瓜怎么腌制又脆又好吃保存,冬瓜怎么腌制又脆又好吃保存方法

冬瓜作者：可子菡 2023-01-03 10:34:02

本篇文章给大家聊聊冬瓜怎么腌制又脆又好吃保存，以及冬瓜怎么腌制又脆又好吃保存方法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、冬瓜条怎么腌制酸甜脆
2、冬瓜腌制方法都有哪些？
3、盐腌冬瓜怎么做

冬瓜条怎么腌制酸甜脆

冬瓜条腌制酸甜脆的方法是一定不要焯水太久，不然冬瓜条就软了。具体方法如下：

1、准备冬瓜。

2、将冬瓜去皮去瓤切成条状。

3、准备新鲜橙子。

4、将鲜橙榨汁，加适量白糖。

5、冬瓜条在开水中焯一下就要出锅。

6、将橙汁放进晾凉的冬瓜条，一定要让所有的冬瓜条都可以被果汁浸到。

7、将冬瓜条装入保鲜盒中，加入柠檬片盖好，放冰箱冷藏，2小时后就可以吃到橙味冬瓜条了。

冬瓜条简介：

形态：四方长条状，表面干燥，糖霜面均匀且无连接块，长40毫米，高宽8、10或12毫米三种规格，内销完整条达60%以上，外销要求完整条达100%。

组织：糖液饱满均匀，肉质柔嫩带脆，食时无明显粗纤维。

滋味：清甜，具有本品应有的风味，无异味。

保质期：从产品交库日期算起3个月。3个月内不允许返潮、溶化、发酵、霉变。

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冬瓜腌制方法都有哪些？

1. 冬瓜去皮、去籽，切大块。将盐、糖、豆泊拌匀备用。

2. 把冬瓜块放入调理盆中，撒上少许盐拌匀，静置约1小时让冬瓜块出水。

3. 把冬瓜块所出的水分沥干，再拿重物压在冬瓜块上约12小时，再取出晒太阳1天。

4. 取一玻璃瓶，排放一层作法3的冬瓜块，倒入一层作法1调匀的调味料，以这种作法一层层排入至材料用毕，最后加入米酒腌3个月即可。

扩展资料：

腌冬瓜是佐餐、下酒的好菜，既好吃又开胃。不过冬瓜的腌制有讲究，要选择结实老熟的新鲜冬瓜。

腌制冬瓜要选瓜形大而端正、质地致密的瓜，在天气凉爽时进行贮藏。—般宜选择肉厚、含水量低的品种。

盐腌冬瓜怎么做

咸冬瓜的腌制方法如下：

1、冬瓜去皮去籽切6CM的方块，放进高压锅里。锅里的水不用盖过冬瓜。烧一下，直到高压锅有出气声了。就关火好了。也可以用普通的锅子烧开，煮熟。就是费点时间和煤气。2、温水放进一个750ML乐扣的盒子里。水量一半不到。盐放到盒子里温水化开，具体也不知道是放了几克的盐。尝下咸了就好，别太淡了，冬瓜容易坏。也别像海水这么咸。3、把煮好的冬瓜夹到乐扣的盒子里。一块块排好，凉了之后放进冰箱里冷藏。过24个小时就能吃了。夹冬瓜出来放在碟子里，用西餐的叉子在上面划2下，撒点鸡精或者味精，淋上麻油。就可以吃了。

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