巴中夏冬瓜,巴中矮冬瓜火锅

冬瓜作者：万森莉 2023-01-02 20:08:02

今天给各位分享巴中夏冬瓜的知识，其中也会对巴中矮冬瓜火锅进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、夏天吃冬瓜的做法
2、冬瓜的营养价值及功效与作用是什么？
3、夏天吃冬瓜消暑减肥，10种冬瓜做法，好吃到放不下筷子
4、明明叫冬瓜，为什么被称为“夏季第一瓜”？
5、巴中的虾米汤怎么做的

夏天吃冬瓜的做法

夏天吃冬瓜的做法如下：

主料：冬瓜2斤、虾皮1把。

辅料：胡麻油适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、蒜泥适量。

步骤：

1、准备所需食材。

2、冬瓜去皮去籽和瓤，切薄片。

3、锅烧热倒入胡麻油，放入蒜泥。

4、放入淘冼并沥水的虾皮炒香。

5、放入适量料酒去腥。

6、倒入冬瓜翻炒几下。

7、盖上锅盖焖煮一会。

8、放少许盐，倒入生抽和蚝油翻炒几下，继续焖煮至完全熟透即可。

9、煮好的冬瓜软烂入味，咸香鲜美。

10、成品。

巴中夏冬瓜,巴中矮冬瓜火锅

冬瓜的营养价值及功效与作用是什么？

冬瓜的营养价值很高，每100克冬瓜含有96.6克水分，能量非常低，仅为12千卡。每100克冬瓜中含有18毫克维生素C，超过西红柿中的含量（14毫克/100毫克）。

冬瓜还是一种高钾低钠蔬菜，每100克冬瓜中含有钾78毫克，钠1.8毫克，对需进食低盐食物的肾病、高血压病人来说是一个不错的食物。冬瓜中含有冬瓜多糖，有增加机体抵抗力的作用。冬瓜中也含有丙醇二酸，这种小分子有机酸能够抑制碳水化合物在体内转化为脂肪，有助于控制体重。

扩展资料：

吃冬瓜的禁忌：

1、冬瓜不能与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。

2、冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。

3、冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。

参考资料来源：人民网——冬瓜其实是夏瓜

参考资料来源：人民网——冬瓜不能和什么一起吃：细数吃冬瓜的禁忌

夏天吃冬瓜消暑减肥，10种冬瓜做法，好吃到放不下筷子

冬瓜原产于中国，其历史可以追溯到秦汉时期，在当时的《神农本草经》中已有记载，称之为“水芝”。

自古以来，冬瓜就是人们喜爱的夏季食物和药物，明明是夏天成熟，却为什么叫“冬瓜”而不是“夏瓜”呢？这是因为，冬瓜成熟以后，身披一层白霜，酷似冬日白雪落于其上。夏暑十分悦目，所以取名为“冬瓜”。

那么你知道冬瓜的营养价值吗？

冬瓜里面含有丰富的蛋白质，糖类以及少量的钙，磷，铁等矿物质，还有富含多种维生素等营养素。有清热利水，消肿解毒功效以及还对肥胖以及肾病，水肿也有很好的药用价值。

夏天吃冬瓜消暑减肥，我整理了10种冬瓜做法，好吃到让你放不下筷子！

素烧木耳冬瓜

-材料-

冬瓜350克、干木耳10朵、枸杞10克、菜籽油适量、盐适量、水淀粉1汤匙

-做法-

1.准备食材，木耳提前泡发好

2.冬瓜去皮去籽，切成略厚的片

3.木耳切成宽丝，枸杞用水浸泡5分钟

4.起锅加入小榨菜籽油烧热，加入冬瓜，翻炒至见软

5.加入木耳，如果锅子偏干，就加一点点水。

6.将所有食材炒熟后，加入枸杞和少许盐调味

7.淋上水淀粉，翻炒至汤汁明亮即可

家常红烧冬瓜

-材料-

冬瓜450克、盐半勺、素蠔油一勺、蔬果粉适量

-做法-

1.冬瓜洗净去皮去瓤切中厚片状

2.炒锅加入适量油，倒入冬瓜翻炒

3.冬瓜翻炒一会，加入一勺素蠔油

4.加点水，盖上盖子，大火闷至冬瓜熟，

5.加适量盐巴和蔬果粉调味即可

毛豆炒冬瓜

-材料-

冬瓜500克、毛豆100克、油适量、盐适量、蔬果粉适量

-做法-

1.毛豆去壳洗净，冬瓜去皮去籽洗净切块

2.起油锅加热，放入毛豆煸炒5分钟

3.放冬瓜煸炒

4.放盐和水煸炒煮透

5.冬瓜熟后放少许蔬果粉炒匀即可

冬瓜鲜素卷

-材料-

冬瓜1小块、木耳3朵、五香豆腐干一片、胡萝卜半根、酱一勺、蔬果粉1g、盐小半勺香油半勺

-做法-

1.冬瓜切薄片，越薄越美颜～太厚不好卷～

2.开水罩两分钟，捞出放凉水浸泡

3.木耳，胡萝卜，豆干切碎，淋点香油拌匀

4.馅放一侧，冬瓜从一头把馅卷住

5.卷卷卷，上锅蒸10分钟

6.一勺酱油半勺香油一点点蔬果粉调成酱汁儿

7.出锅摆盘～淋上酱汁即可

素蠔油冬瓜西兰花

-材料-

西兰花半棵、冬瓜1块、素蠔油1大勺、盐适量、水淀粉少许、姜少许

-做法-

1.西兰花掰小朵，洗净，焯水，再过凉水。

2.冬瓜去皮，切片。

3.锅里注油烧热，下姜爆香。

4.加入冬瓜片翻炒大约两分钟。

5.加入素蠔油翻炒均匀。

6.加适量清水，烧两三分钟，冬瓜很容易熟。

7.加西兰花，同时加盐，翻炒几下。

8.加水淀粉勾薄芡出锅。

橙汁冬瓜

-材料-

冬瓜200g、橙汁200ml、盐半茶匙

-做法-

1.冬瓜去皮，洗净，切成片状

2.烧一锅清水，烧开后，加一点盐，放入切好的冬瓜，煮1分钟左右至冬瓜肉变透明，捞起放入冰水中激一下，变凉后捞出；

3.在碗里倒入橙汁，完全没住冬瓜，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时后取出，即可装盘。

番茄金针菇冬瓜汤

-材料-

冬瓜500g、番茄1个、金针菇1小把、盐蔬果粉适量

-做法-

1.将金针菇去根，再从中间切断，用开水洗干净！

2.番洗干净切块，冬瓜去皮洗净切块！

3.起油锅，加入切好的番茄煸炒！

4.待番茄炒碎，加入一小碗纯净水！

5.再加入洗干净的冬瓜和金针菇！

6.按个人口味加入盐，蔬果粉，大火6分钟即可！

7.盛出～酸爽开胃！

冬瓜莲子汤

-材料-

冬瓜250克、干莲子50克、香叶1片、盐适量

-做法-

1.准备食材，莲子提前泡发好

2.冬瓜去皮切成小丁，放入锅中，莲子、香叶也一起放入，加入适量清水，煮开后转小火炖煮40分钟

3.然后加适量盐调味拌匀即可

冬瓜豆腐汤

-材料-

豆腐150g、冬瓜260g、莲子25g、秀珍菇30g、盐适量、橄榄油10ml

-做法-

1.秀珍菇和莲子提前浸泡2个小时。

2.冬瓜去皮切块。

3.将所有食材放入电压力锅内。

4.选择“快汤”键运行结束，调入盐和橄榄油即可。

桂花冬瓜茶

-材料-

冬瓜1000克、红糖120克、冰糖120克、桂花适量

-做法-

1.冬瓜洗净切丁，冬瓜皮和瓤不需要去除。

2.加入红糖拌匀。

3.静置40分钟，让冬瓜大量出水。

4.加入冰糖。

5.大火煮开，小火慢慢熬煮。

6.熬至汤汁成浓稠状，大概在2小时以上。

7.凉后将冬瓜汁过筛。

8.放冰箱冷藏保存，要喝的时候加水，再撒上桂花即可。

本内容来源于网络

明明叫冬瓜，为什么被称为“夏季第一瓜”？

如果给适合夏天的食物列个清单，「冬瓜」肯定榜上有名：

它不仅有助于清热解暑、利尿排湿，常被称为“夏季第一瓜”，就连名字听起来，都给人清凉的感觉。

冬瓜明明是在夏天成熟，为什么不叫“夏瓜”？长什么样的冬瓜吃起来更美味？《生命时报》采访专家为你一一解答。

受访专家

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授马冠生

北京营养师协会理事于仁文

中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长周春凌

冬瓜喜温耐热，成熟于夏季，其实它是“夏瓜”。之所以叫冬瓜，是因为冬瓜外皮上白白的蜡质可以保护冬瓜越冬不坏，起到储存作用。它常被称为“夏季第一瓜”，且药食皆佳品。

食用营养

含水量高。冬瓜每100克可食用部分含有96.9克水分，比丝瓜、黄瓜都高，且能量非常低，仅为10千卡，膳食纤维丰富，饱腹感强，有助于减重。

富含维生素。每100克冬瓜中含有16毫克维生素C，超过西红柿中的含量（14毫克/100毫克）。

高钾低钠。每100克冬瓜中含有钾57毫克，钠2.8毫克，对需进食低盐食物的肾病、高血压病人来说是一个不错的食物。

含有冬瓜多糖。冬瓜中含有冬瓜多糖，有增加机体抵抗力的作用；冬瓜中也含有丙醇二酸，这种小分子有机酸能够抑制碳水化合物在体内转化为脂肪，有助于控制体重。

药用价值

冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，《神农本草经》中记载其“令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。

清热解毒。中医认为冬瓜性味甘淡，凉，有利水、消痰、清热、解毒等功效，适用于四肢浮肿、暑热口渴、尿路感染、痔疮等疾病。

去痱止痒。冬瓜也可外用，古籍《千金方》提到，治夏月生痱子，可取冬瓜切片，捣烂涂在局部皮肤上。

除了冬瓜肉之外，冬瓜皮和冬瓜籽也有助养生。

冬瓜好吃的前提，是学会如何挑选，记住以下3点选出最好吃的那一个。

1 看外观

整个的冬瓜应该外形匀称、没有斑点。表皮上带有一层粉末状白霜的较新鲜。

切片的冬瓜看瓜瓤上的经络和纹理，经络粗糙、纹理呈浅绿色且清晰可见的口感较好。

2 掂重量

选购时用手掂一下，大小相近的两个冬瓜选分量重的，这样的冬瓜水分足，肉厚瓤少，分量轻的则肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。

3 用手按

用手指轻按冬瓜，硬的品质较好；按上去较软的可能是存放过久或熟过头了。

还可以根据具体做法选冬瓜：

冬瓜怎么做才能既征服味蕾，又满足人体营养需求？试试下面这3道菜。

冬瓜老鸭汤

原料准备一只处理干净的鸭子、薏米、带皮的绿冬瓜、两个蜜枣、数片鲜姜等。

做法：

1. 薏米清水浸泡两个小时，冬瓜去籽后带皮切成一寸见方的大块；

2. 鸭子斩成核桃大的小块，用沸水焯透、撇净脏沫后捞出沥干；

3. 锅中放油，煸炒姜片出香味后放鸭块翻炒三两分钟；

4. 倒入开水烧开，炖一个小时后放入冬瓜，再接着炖半小时放入调味品即可。

冬瓜和鸭子搭配做汤，不但在营养上互补，还可以健脾胃、消水肿、祛暑降温。

蘑菇烧冬瓜

原料准备蘑菇、冬瓜、葱、姜、蒜、胡椒粉等。

做法：

1. 将蘑菇和冬瓜洗净切片备用；

2. 锅中放油烧至五成热，用葱花炝锅，放冬瓜片和蘑菇；

3. 加入盐、素汤350毫升，烧至烂熟，加胡椒粉；

4. 用湿淀粉勾芡收浓汤汁，起锅盛盘即成。

蘑菇和冬瓜都是有益于心血管的食物，二者搭配很适合血脂高、血糖高、动脉硬化的人食用。

海米炒冬瓜

原料准备冬瓜、海米、葱、姜、盐、淀粉、料酒等。

做法：

1. 冬瓜削皮去瓤，洗净切成片，用少许盐腌10分钟左右，沥干水分待用；

2. 用温水将海米泡软，葱、姜洗净切末；

3. 锅内放油，烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油；

4. 锅内留底油，烧热，放入葱、姜，加适量水、料酒、盐、海米，

5. 烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧；

6. 冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。

这道菜味道鲜甜，营养丰富，有助清热去燥、生津止渴，上火、口干舌燥者可以吃一些。此外，海米还有助于补钙。

本期编辑：王晓晴

巴中的虾米汤怎么做的

准备材料：冬瓜500克、虾米2勺、油适量、盐1勺、姜适量。

1、冬瓜用清水清洗干净，然后去皮切片备用。

2、虾米用清水清洗干净，然后沥干水分备用。

3、起锅倒入适量的清水，然后放入姜丝和适量的食用油烧开。

4、水开后放入切好的冬瓜煮熟。

5、冬瓜差不多熟的时候，放入虾米，然后倒入适量的盐调味。

6、最后盛出撒上葱花即可享用。

巴中夏冬瓜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于巴中矮冬瓜火锅、巴中夏冬瓜的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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