特色冬瓜盅主题餐厅,广州特色冬瓜盅

今天给各位分享特色冬瓜盅主题餐厅的知识，其中也会对广州特色冬瓜盅进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

• 1、肇庆有什么好吃的餐厅吗？
• 2、广州什么好吃
• 3、德阳有什么好吃的？
• 4、广东菜10大特色菜
• 5、在家怎么做冬瓜盅
• 6、我开了个叫“人民公社”的饭店 请问谁帮我想几个特色菜

肇庆有什么好吃的餐厅吗？

肇庆吃野五错噶地方。肇庆早餐类： [br/]1，“华记”（旧天侨位），“肠粉世家”（黄塘路与康乐路交界）——呢二家的拉肠和柴鱼花生粥算是肇庆数一数二。 [br/]2，“大家好”（跃龙路）——拉肠很薄，鱼片粥很鲜。 [br/]3，“二幼饭堂”（端州路财联旁）——白粥和豆桨，还有花生包。 [br/]4，“茂源馆”(在德星巷口，宋城酒店正对面)——牛腩粉(小的3元，大的5元，记得加秘制酱料) [br/]5，quot;桃源云吞店"(城东区市公安局对面,另一分店在市儿童公园隔壁胡同)——除了招牌云吞外,入面肥老板既干炒牛河好令人怀念啊! [br/]6，前进南间《铭光小食店》D早餐几好食，猪杂汤米猪杂炒粉，仲有白汋大肠 [br/]7，前进南路的崔记肠粉，粉质爽滑，无添加剂，好吃，可惜调味酱汁的品种太少，又不好，一般人都是打包肠粉回家自己调汁的。 [br/]8，"兴美"(国际路口)"梅园"(工农路)——肉包 5毛/一只 [br/]快餐类： [br/]1，"南海烧鹅店"（木桥头市场）"诸家轩"（和平路与跃龙路交界）——烧味类快餐，还开了家"南海烧鹅面"在"加州红"附近,即"荷花餐馆"后面;外带比现吃还要便宜。 [br/]2，"紫沙锅"——城东,端州中学隔壁路口 [br/]3，"褒仔饭"——宋城路,"红玫瑰婚纱影楼"隔壁巷口 [br/]4，"牛牛快餐"——城东公园西门，手撕鸡饭，肉饼饭都常吃。 [br/]5，八宝炖品——前进南端州中学隔壁路口，那里的饭还OK [br/]6，农家饭——城中路旧肇庆电影院对面，煲仔饭 [br/]食饭类： [br/]1，和平大酒楼里的白果猪肚、梅菜猪踭、芋头扣肉、炒山珍（竹笙、茶树菇、冬菇）、红烧乳鸽不错 [br/]2，过境公路那边的,以前的电力渡假村那边的叫大苹的村有好多好味的菜:牛胎盆浸鸡还有水库山庄的二十斤重的鱼头,还有顶湖水坑凤凰镇那边有好多九坑河的鱼.山上的野猪 [br/]3，跃龙中路正宗兰州胡子牛肉拉面的手抓羊肉很好吃，大大块，肥美可口，透着羊脂特有的乳香味。 [br/]4，和平市场后面的鹅煲。 [br/]5，宝月荷香的天鹅饺子馆的炖粉条、羊肉串、拌牛展、炒山菜。 [br/]6，南岸肥泗煲仔菜。南岸辉记香煎咸水鱼、靓菜心。 [br/]7，八津堂的桶仔菜、香芋螺头粥、新鲜的各种蛋挞。 [br/]8，十二中、瑶池附近间天一楼，吾知道有没换厨师啦，以前个手牛肉丸相当吾错，仲有蝎子汤、木瓜煮蟹都可以个。 [br/]9，体育中心南门口的“我家”，口感清爽，上个月来几乎天天都在那里吃，每天尝不同的菜式，好象每天都有不同惊喜。尤其是他们的蔬菜，做得又好看又好吃。有一道菜叫剁椒金针菇，居然能吃出鱼的香味。建议大家试试这家菜馆。 [br/]10，能够吃麻辣的人应该试一下旁边这家叫”独一处“的店里的鱼，忘记叫做什么名字了，反正就是好大的一锅，里面很多辣椒。锅里的鱼肉又滑又嫩，又香又辣，想想还留口水。这个菜份量很足，如果只是一两个人去的话，应该趁热吃，只用再加一个青菜就可以了，否则容易混淆味觉。记住，千万不要点酸辣鱼，那个味道差得太远。 [br/]11，肇庆大道岩前路口德信饭店的净炒土鱿、净炒猪肚，可以饮一斤烧酒 [br/]12，前进路污水处理厂、端州交管站隔离《强记鸡煲》——草鸡煲！ [br/]13，"双龙川菜馆"(芙蓉公园附近)——辣子鱼、粟米炒鸭肠、酸菜鱼(都几有重庆风味啦) [br/]14"荷花酒家"（宝月台塘）——酱骨架、松子鱼、白菜水饺、拍黄瓜 [br/]15，“黑天鹅”饺子馆(和平路)——酱骨架，饺子。还有“东升””金麦“都可以，价钱也合理。 [br/]16，"顺德鱼生"("快活林"附近)——当然就系食鱼生啦,好新鲜,每年8月必去 [br/]17，“快活林”(西江路)——海鲜类，怀念果度D榴莲酥．正吖‘‘ [br/]18，“东山羊庄”(康乐北)，秋冬天营业，春夏停业——全羊宴 [br/]19，"茶油鸡"——店名就是招牌名,在华英市场附近有一家 [br/]20，片皮鸭，"珍宝"(天宁路)的招牌菜，师傅会现场将肥美的鸭片一刀一刀切下，会另外炆鸭肉，一鸭两食，正！ [br/]21，乳鸽，"石歧佬"(岩前路),生意火爆,就算无乳鸽,其他都好好食!!口水ing [br/]22，“稻草鸭”柑园南市场对入 好香咖. [br/]西餐类： [br/]1，月伴湾西餐馆的鳕鱼扒（配的面包法国棍，正！千万别配意粉）、芝士局青口。其他的都是垃圾。 [br/]2，尚匠的秘制二层肉及扒类。它的扒是我在肇庆试过最好的了。 [br/]3，珍宝酒店除了片皮鸭之外，最好吃的就是掌中宝。位于人民路的波尔多也有，但不及珍宝的好吃。 [br/]4，皇朝新君悦的碗仔萝卜糕。 [br/]5，星湖大酒店中餐的煎墨鱼饼、鱿鱼须、鲜虾饺、火鸭粥。 [br/]6，河堤《清庭咖啡》——清庭特色三文治（极力推荐）！蒜蓉炒西兰花、法式鹅肝酱局牛柳、红酒汁烩牛仔肉！ [br/]7，星荷路星荷豪苑，月伴湾咖啡附近，《知草堂》——炖蛋、炖奶、芒椰黑糯米、椰法布丁！ [br/]8，皇朝酒店《水车屋》——加洲卷寿司，三文鱼腩银雪鱼，皇朝酒店《西饼屋》——原只水果忌廉CAKE！ [br/]9，端州x路，粤高书店对面《卡拉奇》——羊仔比（极力推荐距地既特制酱汁）！黑糯米松饼，菠菜汤！ [br/]10，绿野仙踪的德国咸猪手。 [br/]宵夜类： [br/]1，醒醒田螺，位于人民南路，市第三幼儿园南侧。 [br/]新近才开张的醒醒田螺店，据老板娘介绍，醒醒田螺是由她夫妇于十年前创出来的牌子，在梧州已是家喻户晓的风味小吃。外地去到梧州的人都会前往品尝的。有朋友告诉他们肇庆的环境不错，于是就太太挂帅奔赴肇庆试业而来。 [br/]今天一试果然名不虚传，除了稍微咸一点外，鲜、香、辣、嫩据全，而且每种螺的味道细品之下又不尽相同，老板娘说表面看似一样，放的香料是有区别的。味道比肇庆烹饪的浓香不少。我觉得海螺（长尾螺）最好吃，肉质爽嫩，既使凉吃也一点儿不腥。 [br/]2，黄塘路转入芙蓉西街路口处的天下无二的火锅、炒饭、粥都不错，牌坊跃龙电器城旁的小粥仙的粥也不错。 [br/]3，2中附近个间阿靓D玉米羹先系极品啊!~~ [br/]4，阿吉粥城的鲫鱼粥、蒜茸蒸青口（花甲、蚬）。 [br/]5，儿童公园背后，教堂门口外《xx烧烤档》——炭烧青口！（￥1.00/只，2夫妇一齐经营，只系晚上先开 [br/]6，建设三邮局对面的东方炖品：五龙根炖竹丝鸡。 [br/]7，“四川妹子”(瑶池西街的小吃街)——烤生壕，正！小的3元/只 大的5元/只（佢D鸭利都几正） [br/]8，"荣昌"(城东)——粉肠粥，在端城酒店对面，三到10元不等 [br/]9，"通记"——猪杂粥(在肇庆最多分店既粥店) （仲有生诸粉肠呢 念起都留口水） [br/]10，"鱼香米坊"——除了招牌鱼蓉粥,其他粥都5错,而且价格均匀(在建设路已开了分店) [br/]11，和平路有间好隐蔽望起身好腊塌嘅店,入面嘅粉肠粥,三丝炒米粉好正. [br/]小食类： [br/]1，"梅园"一路走有个私人拉车的——水上糕(私家秘方,一个字,绝,每天都会卖完的) [br/]2，“红荔糖水铺”(端州五路财联大厦旁)——红豆糖水 1.2元/碗 花生糊+芝麻糊+汤圆都几得 [br/]3，"承德”(建设路，科技大楼门口,一中学校斜对面)——玫瑰汤圆 5元/碗,另外快餐褒仔饭都5错 [br/]4，"Enjoy"(华英市场其中一个小路)——芒果汁超值套餐 [br/]5，"水果捞"(新开店在四小斜对面)——基本都好正 [br/]6，"德州牛仔"(华大楼下体育中心西门各有分店)——炸薯饼(5似M记,得早餐先有) [br/]7，(西江体育场)噶边,仲有炸薯片都好掂! [br/]8，黄岗市场行过一条街,有个阿姨推车囝卖噶.1蚊/碗 杂锦 (一定要加距D青椒酱.) [br/]9，"强中首"——汤(据说不错，炖鹌鹑补而唔燥) [br/]10，"裕满园"(工农路天宁路隔有一间)——热双皮奶，冻红豆双皮奶 长春甘露 鲜杂果刨冰、冰木瓜奶 [br/]11，儿童公园背后，教堂门口外《xx烧烤档》——炭烧青口！（￥1.00/只，2夫妇一齐经营，只系晚上先开） [br/]12，"天华"(假日对面的小巷)——牛腩粉煎饺. [br/]其它： [br/]1，城东x区，即好多水果卖个区，xx局斜对面《津津美食》——特色米线、酸辣粉，炖盅饭，炖品！ [br/]2，建设三邮局对面的东方炖品：五龙根炖竹丝鸡。 [br/]3，吃包首选系梅园酒店的肉包! [br/]吃烧烤首选明珠路口--相信已经街知巷闻了! [br/]吃饺子首选红玫瑰对面条路的肥肥食家! [br/]吃皮蛋瘦肉粥首选渔乡米坊! [br/]吃鱼旦首选工影门口一档专卖鱼旦的档口! [br/]吃浸鸡首选沙街的华记! [br/]吃水饺首选芙蓉公园附近的广宁水饺店!

是否可以解决您的问题？

广州什么好吃

白切鸡

在广州菜里面，据小编了解，光是对于鸡的做法就有200多种。而最为人们喜爱的，莫过于白切鸡，不仅色相好看，而且入口美味。怎么形容吃他的感觉呢。可以说是肉特别紧致，入口特别香。

白云猪手

小编特别爱吃猪蹄子，原本想着猪手就是猪蹄子呢，没想到它们还是有区分的，菜馆的老板娘很耐心的给我解释了一番它们的区别。我才恍然大悟，总而言之就是很好吃，肥而不腻，像这种广州名菜，在一般的餐厅都可以吃到。

八宝冬瓜盅

八宝冬瓜盅，这个菜很有意思，它不是用我们平常的容器来盛的。是用冬瓜作为容器，吃的时候，直接用勺子把瓜肉混着汤料吃，吃法特别，味道也很是特别。据了解，这八宝冬瓜盅还有祛湿的功效。小编很是喜欢。

广州靓汤

听名字就不错吧，之前只听过靓仔，没听过靓汤。这次小编也算长了次见识。广州的汤可是很有名气的。即使没有什么珍贵的食材，也能炖出来美味可口的汤，在广州，饭桌上的汤可是缺不得的。

虾饺

虾饺是广州吃早茶必吃的，虾饺的皮特别薄，而且看起来特别有嚼劲。一口咬下去，馅特别鲜美。长相还特别好看。实在受不住它的诱惑。

烧味

广州特别爱吃烧味，在广州这道菜也比较普遍，一般快餐店就有各式的烧味。小编认为那个酱汁的味道实在美味。

双皮奶

双皮奶想必大家都吃过吧，一般的奶茶店都有这个哦。小编自己觉得广州的更为正宗吧，奶味更纯，炖好后牛奶双层凝固，色洁白，呈膏状，半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，具润肺养颜之效。

肠粉

肠粉，上一篇中小编也有介绍它，因为他实在太好吃了，小编忍不住再说一次，在广州肠粉很受人欢迎，从快餐店到高档酒店都有制作，皮特别白，先特别薄。有咸甜之分，小编喜欢咸的，不知道你们喜欢什么。

德阳有什么好吃的？

宜兴欢迎你！！！

宜兴主要美食品名和特征　

香酥黄雀：黄雀小而肥，用香酥烹调法制作，外脆里嫩，别具风味。

滆湖大闸蟹：滆湖水未受污染，水质活。大闸蟹青壳干净，蟹肥、香、鲜。

茭利银鱼：色乳白，外脆嫩，里鲜香。

五香野鸡：鸡肉酥透，味香醇厚，卤汁味浓，色泽金黄。

栗子鸡丁：栗子香、糯，鸡丁嫩、滑。

汽锅排骨汤：地方特产紫砂锅烹制，内嫩汤醇、味鲜。

红烧鱼头汤：选大花莲鱼头，佐以中草药和其他调料，以地方特产紫砂锅文火煨之，味香肉鲜口感好。

桂花百合羹：百合甜、香、酥、糯、清热利尿，润肺止咳，宁心安神，滋补身体。

咸淡江湖 （茶局巷）

私房菜地址（茶局巷118号），定餐电话：87917000

红房子风味餐馆（茶局巷国际饭店东侧），地放小，不一定有位，要预定。定餐电话：87779950

小鱼儿（通贞观路，国际对面）

高家庄（通贞观路）五星电器商场东门，门面很不好找，“水晶宫”前可以看到“高家庄”的霓虹灯指引。车可以停在“水晶宫”饭店门口的停车场。用餐，感觉不错。高家庄在原宜兴华联商厦后面，中餐馆，本帮主厨料理。有一道肚肺汤做法很别致，配料为黄花菜，盛在桃木箱（有金属内胆）里，味道鲜美。还有一道张公豆腐煲和一道铁锅鸡，很有特色。

水晶宫酒店（通贞观路）:87927977 有一道冬瓜盅，冬瓜成玻璃球状，与虾球混烧，装在竹筒里的。

新锦江饭店（通贞观路89号）电话: 87900777

茗仁茶艺馆（人民北路50号）中式茶点，各式零嘴、点心、水果。按人数算，每人30-40元不等，看点什么茶，如果是包厢，则按最低消费算。订座热线：87901616

新岛咖啡宜兴店（人民北路181号）西式、中式简餐，咖啡，茶点。订座热线：87220177，87220185

圣罗兰美食（人民北路227号）家常菜，喜欢吃那里的金针菇肥牛锅仔，可能是吃多了，也不记得什么是特色了，哈哈，总之是个不错的店。香樟花园大门北侧。订座热线：87223977

千尊披萨（人民中路）女人巷出口。电话: 87901797

宜兴大酒店（人民中路）：87981999

陶都大饭店（人民中路）：87901818 咸鹅南瓜肉 长江鮰鱼 河豚,该店餐饮注重口味鲜美,创新菜肴不在少数.

巴西烤肉（人民中路，人民大厦对面）

林林餐馆（土城路）锦绣菜场南门对面有家林林餐馆，菜的味道很不错哦。有一道鱼做得很好吃，可惜偶不记得名字了

食全食美（土城路）家常菜

小南国（土城路）家常菜

卜记餐馆（土城路）

国泰大酒店（人民南路）狗肉煲,美极酱基围虾,生枸南瓜, 凉拌海蛰（东北风味）

九福楼大酒店，（人民南路258号）电话87970777

老地方大酒店（人民南路）狗肉煲不错

云顶小厨（人民剧院北）城北派出所对面

百岁鱼庄（人民剧院东侧中医院对面）

西部牛扒（人民路大统华旁边）

韩国烧烤（人民路东尤场巷）订餐电话：8563696

财茂饭店（人民路东尤场巷）财茂老母鸡，夜宵好地方

世纪王朝酒店（阳泉西路103号）宴会式菜肴，也有家常式的，看怎么点餐了。环境：上乘。特别喜欢二楼的大厅，非常宽敞，坐在玻璃窗边吃饭，视野极好。订座热线：宜兴店87905700，丁山店87420818

红泥酒店（阳泉西路）宜兴市阳泉西路132号家常菜，记得那里的豆腐煲和骨头汤，味道蛮灵咯。订座热线：87933978，87223978

康强饭店（阳泉西路150号）家常菜，那里也有个豆腐煲，不过和红泥的烧法不一样。订座热线：87931292

苏粤馆（阳羡路）：佳和花园南门东侧

又一村酒家（阳羡西路）：87943777

紫竹苑酒楼（阳羡西路）

丽苑酒店（阳羡西路）：87931555

扬名酒楼（阳羡东路超市附近）电话号码：87020177

大亚达酒店餐厅（阳羡西路388号）87933333转

芙蓉大酒店（东山教育路楼）电话号码：87976277、87976977

南苑大饭店（东山教育路）：87201643

晶琳酒家（东山西路宜兴大酒店对面）

太白酒家（东山西路宜兴大酒店对面）

顶峰酒店（东山西路宜兴大酒店对面）海鲜一流

天水花园（东山西路11号）有一款河虾烧得相当好吃，另外一款红汤老鹅也很经典，值得回味电话: 87978177

诚信酒家（东山西路民政局西）电话：87978077家常菜为主，比较实惠。饭店由原周处大酒店老板娘具体管理。

东山和平餐馆(东山)电话号码82935297

老树咖啡（解放广场）:电话号码：87919777（荆溪大厦，铁板烧、牛排、台式快餐）

小肥羊（解放广场）来自全国的连锁火锅店，烤羊排味道不错。周末时间一定要早半小时去，否则等位别怪没提醒

大沪人家（解放广场紫荆公寓9号）正式中餐，适合聚餐，更适合宴会，楼上包厢，楼下大厅2-8人散座。推荐：酸辣海蜇，啤酒鸭，小鸡炖蘑菇，醉鸡（冷）：87917577

蓝湾咖啡（解放广场）咖啡，简餐，茶坐

凯富门酒点（解放广场）荆溪大厦2楼特色菜：翠贝鱼面、绿野仙踪、本帮醉八仙、竹影香宫骨、宫庭布袋鸡：87917979 87907777

客来码头（东虹路）水煮鱼片，鸦片鱼

沸腾鱼庄（东虹路）仓浜新村门口

皓月楼（解放东路）东风巷斜对面，比较实惠，就餐环境清清爽爽。自制的泡椒凤爪，爽口得很。还有卤味蒸鸡蛋、香辣炸鸡翅等等，家常菜居多。

金喜阁（解放东路）交通局对面，韩国料理 电话：87911577

浩月楼（解放东路）干锅鱼头

美园沙锅粥（解放东路）比较小资，菜肴有特色，自诩健康专家。订餐电话：87919977

老山东牛杂（解放东路）在交通局对面的建工大厦。牛杂汤有45的普通版跟65的精品版之区别。个人认为区别不是太大。一般两个人去，有吃45份的就足够了。一份牛杂另送三份蔬菜。牛杂倒是没什么味道，就是汤鲜

咸亨酒店（荆溪路）：特色菜绍兴的油炸臭豆腐、绍兴三霉、咸亨八珍、咸亨小炒等价格公道，推荐冷盆中的宁式泥螺和绍兴咸鱼干

鸿鑫河粉店（荆溪中路）干炒牛河，水浮桥边上。是一家经营各式广东美食的小餐馆。地道不地道我就没法评论了。不过我觉得里面的干炒牛河还是比较超值的。6块钱一小份，附送一份汤。像我这种人基本可以吃到饱了

鸿运饭店：（荆溪北路）中兴二村对面。 家常菜为主，生意很好，去晚了要排队，味道不能说特别特别好，不知道为什么那么多人。报报菜价,你们就知道他们为何门庭若市了.三黄鸡10元;牛肉10元;鹅肉10元;牛肚10元;麻辣泥鳅10元;糖醋排骨12元;烩羊肉15元;糖醋芦鱼18元;酸辣豆腐汤5元;芦蒿6元.....

明星大酒店（荆溪北路359-363号）2楼西餐厅.电话: 87929777

桃源大酒店（商业街5号楼）森林公园入口处。电话: 87962920

贝斯特大酒店（太隔东路21号）电话: 87908866

阿英煲连锁饮食店（太隔西路92号），苏南对面中行东,煲类为主，价格便宜，上菜速度绝对的快比较喜欢里面的肥肠煲。好像也是店里卖的最火的一道了。不过口味较重，适合喜欢重口味的人。 电话：87910777

紫云山庄（宜广公路边），新长铁路涵洞进去，别有风味

皇宫富临（公园路55）旧体育场对面

盛世桃园宜兴店（环科院新城路28号）87077766

粗茶淡饭（环科院）鹏鹞集团对面

有滋有味（朝阳路）家常菜，特色红烧鸭子，各种煲类

景中和饭店（朝阳路）原和茶馆，位于市中心朝阳路，订餐热线87924222

福兴楼大酒店地址：宜兴市陶都路58号（市地税局对面）订餐电话：87978877 ；87175379

宜兴的传统名肴——“芳庄羊肉”会是宜兴喜欢吃羊肉的人的首选。福兴楼大酒店推出芳庄羊肉特供。

关于芳庄羊肉：老汤煮的，肉质鲜美，可以手撕，可以切成块状装盆，上市的多为后腿肉。

水北饭店：名气很响亮的,有几个特色菜很受欢迎.譬如:卤味手撕狗肉、野猪肘子肉煲、地衣（肤）、爆炒本鸡、野鸭煲等等，还有个什么饼也挺不错的

名华酒店：一号桥附近，环境比较优雅,葱烤鲈鱼，吃起来鲜嫩滑口；还有剁椒鱼头，油炸冰激凌，甜南瓜烧什么豆，红颜色的一种豆，只顾得猛吃了，没问服务员是什么，喜欢吃甜食的朋友向大家推荐这两种

丁山饭店（丁山中心广场）现在改为“鱼米之乡”，全部改用包间。包间空间大，餐桌也大。外地人来经营，菜式上以淮扬菜为主，装盆注重形式，菜肴口感好，招牌菜：红烧萝卜砖（砖形萝卜，棱角分明，方鼎玻璃器装）、香芋芝麻饼、红烧猪扇骨等。红烧萝卜，你不尝真看不出他是萝卜；香芋芝麻饼。红烧猪扇骨是招牌菜，不过好多人不肯吃，尤其是女孩子，唉！暴殄天物啊！！鱼米上菜很注意器皿与菜肴的匹配，白净净的菜梗放在四四方方的紫色瓷碟里，一道家常菜就显得很养眼；

小小的虾儿，把背上的茎去了，红红火火的，偏偏放在竹编篓里盛了上来，颇有渔家风味。我特喜欢把那个虾从篓里扯出来的感觉，别有意趣！！

还有一道冬瓜嵌腊肉，冬瓜切的很薄，腊肉镶嵌在里面，琉璃似的，让人舍不得下口！！

紫藤苑（丁山上海饭店大门右侧）

菜根香（丁山白宕大桥北堍）

仁和饭店（丁山白宕大桥北堍）

阿三饭店（丁山东贤路）

广东菜10大特色菜

1:砂锅粥

这不能叫菜。边肖之所以给他排第一，是因为他的口味很差，做法有很多种，比如虾粥、蟹粥、鸽子粥、猪肉粥等。，而且它们很健康，价格也很亲民。它们很适合宵夜，也很适合没有食欲的夏天。吃过的朋友相信会觉得很不错。

2:白切鸡

它是汉族传统名菜，色香味俱全。属于粤菜中最常见的一种鸡菜，属于泡鸡的范畴。其特点是制作简单，刚煮不烂，无配料，原汁原味。切好的白鸡皮光滑、清淡、好吃。

3.蜜汁叉烧是香港十大经典名菜之一，也是广东省传统名菜之一，属于粤菜。“叉烧”是由“插叉烧”发展而来的。主要由猪肉(瘦肉)、叉烧酱、蚝油、大蒜、酱油、料酒、蜂蜜、糖、花生油制成。

4.红烧乳鸽是广东省传统名菜之一，属于粤菜。主料是乳鸽，特点是皮脆、肉滑、骨嫩、肉多汁。

民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法。红烧乳鸽外脆里嫩。大部分人吃红烧乳鸽连骨头都不放过，因为煮熟炒熟的乳鸽香到骨子里。

5.椒盐虾仁是一道美味的名菜。主料是清虾，辅料是大蒜、红辣椒、料酒、姜末、盐和胡椒等。属于粤菜。作为开胃菜，你通常可以连壳一起吃。

将濑尿虾用清水洗净。将大蒜和胡椒切碎。烧热油锅，将虾仁用濑户炸至外脆内软，滴下料酒，捞起备用。在锅中炒蒜末、红辣椒和姜末。在锅里炒虾。在炸好的狗尾草虾中加入盐和胡椒。

6:老火汤可以用各种汤料和烹饪方法，做出不同口味和功效的汤。具有地方特色的“汤羹”，如阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤、黄精牛尾汤、炖半边莲尾、三蛇汤、冬瓜荷叶水煮鸭、虫草竹丝鸡汤、椰子鸡汤、豆瓣猪肉汤、霸王花猪肉汤、酸菜鱼汤、豆瓣肾汤、黄瓜黄豆汤、苹果瘦肉黑枣汤等。汤可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、谷物、药材等。做汤的方法可以多种多样，有煮、滚、煮、炖、焖等。不同的汤由于用料不同，有咸、甜、酸、辣等不同的味道。

7:豆豉蒸排骨是一道粤菜，由小排骨和黑豆蒸而成。方法简单快捷，肉质鲜美，有黑豆和大蒜的香味。是广东早茶中的荤菜。

8:古鲁肉，又称古肉。这是一道著名的粤菜。这道菜始于清朝。那时候广州很多外地人都很喜欢中国菜，尤其是糖醋排骨，但是吃的时候不习惯吐骨头。广东厨师用去骨的肉、调料、淀粉做成肉丸，放在煎锅里炸至酥脆，配以糖醋酱。它们的味道酸甜可口，深受中外客人的欢迎。糖醋排骨历史更悠久，现在改制后改名为“古肉”。外国人经常称“骨老肉”为“鲁谷肉”，因为它吃起来有弹性，嚼肉时会发出咯咯声。所以这两个名字长期共存。这道菜在国内外享有很高的声誉。市场上常见的是菠萝罐头的咕咕肉。

9:蚝油生菜是广东常见的特色菜，属于粤菜。生菜和蚝油经过加工和辅料油炸。这道菜营养丰富，鲜香可口，新鲜润滑。

10:水煮虾是广东广州当地的传统名菜。主料是虾，主要烹饪工艺是焯水。“焯水”一词是指将原本新鲜的虾直接放入清水中煮。广东人喜欢用水煮的方法煮虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾去皮蘸酱食用。

1:煲仔饭又称煲仔饭，是一种起源于广东广州的特色美食，属于粤菜。主要类型有腊肉味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烤鸭、白切鸡等。

通常将淘洗好的大米放入锅中，量好水量，盖上盖子，待大米七成熟时加入配料，然后用文火煮。

瓷砖做的“锅”控温灵活，煮出来的饭味道鲜美，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭的时候，记得尝一尝烧焦的米饭。又香又脆，怕热气的话在汤里泡一会儿也很好吃。

12.猪肉卷是广东省老西关的传统小吃。猪肉卷的蒸法和沙河粉差不多。它是用细粉丝在竹窝里填满薄米糊，然后卷成条状。因形似猪肠而得名，又称“卷粉条”。它像雪一样白，像纸一样薄，以特别嫩滑而闻名。

13:牛肉丸是广东潮州当地著名的小吃，属于潮州菜。潮州有近百年的历史，分为牛肉丸和牛筋丸。牛肉丸肉质细嫩，口感嫩滑；牛筋丸因为加入了嫩筋，所以有嚼劲，很好吃。

14:五花鸡是广东省传统地方名菜，属于客家菜，又名五花鸡火锅、凤凰重生。流行于惠州、河源、梅州等粤东地区。是广东客家地区宴席必备的餐前汤。汤汁浓稠清澈，有浓郁的药味和辣椒香气。

15:河粉又称沙河粉，源于广州沙河。通常烹饪方法是放汤或者炒菜。爆炒分为有酱湿炒和无酱干炒。炒牛肉干河被认为是对广东厨师厨艺的一大考验，烹饪的好坏一试便知。

鸡丁、红烧乳鸽、叉烧肉、脆皮烧肉、汤焖龙虾、鲍汁焖鱼翅、水煮贻贝、椰汁冰糖燕窝、麒麟鲈鱼、咸虾、蒜蓉骨、水煮虾、干炒牛河、广东早茶、老火汤、罗汉斋、广式烤馅。

在家怎么做冬瓜盅

用料

主料

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冬瓜1750克

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猪肉400克

辅料

香菇

8个

虾米

250克

鲍鱼

25克

干贝

25克

冬瓜盅的做法

冬瓜盅是广东传统名汤，通常在名家酒楼的菜单上才见有，是展现大厨烹调、刀功技艺的一道美味佳肴。在墨绿的冬瓜皮上精雕细琢，雕刻出花鸟虫草，光是看都觉得赏心悦目，更何况经过两三个小时蒸炖出来的香鲜。

酒店里的冬瓜盅材料复杂，做法繁琐。今天介绍是一道家庭版的冬瓜盅，简单易做，滋味鲜美，不但可家常做，而且也很适合宴请亲朋好友。

制作冬瓜盅必须根据家里锅的口径大小、高度来选择冬瓜，我家锅的口径是24cm，可以放18cm高冬瓜，重量大约5斤半，所以你必须知道家里锅的大小，才来决定买多大的冬瓜。一般三斤左右的冬瓜盅蒸炖的时间要1.5-2个小时，五斤左右的冬瓜盅要2.5-3个小时。有心情的话还可以在瓜皮上雕刻出图案，在瓜口处切波浪纹或象我这样做一些简单的偷懒修饰。

只有经过二、三个小时慢火细炖，冬瓜盅的瓜肉柔而不散不削，丝丝入扣，材料之香鲜尽出汤中。吃的时候把冬瓜肉挖出来，混着食材一块吃。在这夏末秋初时节，吃上一碗，瞬间暑气顿消，滋养身心。

原料：

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1.猪展肉洗净切成小块，冬菇、虾米、瑶柱、鲍鱼片洗净浸泡30分钟，沥干水份待用

2.冬瓜洗净，用汤匙把冬瓜瓤挖出来

3.尽量挖大一些空间

4.然后用工具在冬瓜的表面装饰一下（觉得麻烦不需要此步）

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5.锅里放入1L清水，然后放个架子或小碗，再把冬瓜放上去，把猪展肉、香菇、虾米、瑶柱、鲍鱼片放入冬瓜里，倒入八分满的清水

6.盖上锅盖，大火煮开后，调小火蒸炖2-3小时

7.蒸好的冬瓜盅连锅端上桌。（7图的冬瓜是3斤半的，炖1.5-2小时即可，8图冬瓜是5斤半的，要炖2.5-3个小时）

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菜品特色

冬瓜盅是广东传统名汤之一，据传起源于清宫御菜“西瓜盅。当时清宫御厨便将大西瓜一切两半，挖去瓜瓤，然后入鸡汤、鸡丁、干贝、开洋、肫肝丁、精肉丁、火腿丁、冬菇丁等高档原料，蒸制而成，那时称”西瓜盅“。后随朝官出访传至各地，传到盛产冬瓜的广东，便被改为”冬瓜盅“。”冬瓜盅“就是把冬瓜当作盛放馅料的”容器“，蒸制后食用，只是这个”容器“是可以吃的；成菜后的汤中有冬瓜的清香，冬瓜肉里有馅料的味道，互相映衬。冬瓜盅用料甚多，”什锦“、”八珍“、”四宝“、”三鲜“等，被誉为”中国烹饪史上的奇葩，中华民族独步世界食坛的美馔“。据说英女王来华访问时品尝了”冬瓜盅“，赞叹不已。

传统的冬瓜盅必不可少火鸭丝、鸡粒、虾仁、瑶柱、鹅肾、蟹肉、冬菇、扣鸭粒，不过火鸭丝、鹅肾、扣鸭粒未免有些油腻，当今现代人的饮食习惯更注重”鲜字当头，清而不腻“。于是出现了众多版本的冬瓜盅。

有”至尊海鲜“冬瓜盅，内里加的就是鲍鱼、肥蚝、虾仁、带子、干贝肉、花胶、海参、火腿、鲜拆蟹肉等料，冬瓜盅内的汤底尽吸精华，鲜美浓郁。

也有”百鸟归巢“冬瓜盅，当中搭配了金头鸭、石岐乳鸽、鹧鸪、鹌鹑和鹤肉五种肉类，口感滋味尽然不同，金头鸭的甜、乳鸽的鲜、鹌鹑的嫩等共冶一炉，吸收了冬瓜的清香，肉味特别甜，清寡的冬瓜也因此大大加分。

也可以”纯素菜“冬瓜盅，内里可是冬菇、淮山、白果、莲子等纯素菜丁，走清鲜素淡路线。

还有的喜用冰糖炖冬瓜。内里放入雪耳、红枣、杞子、天山雪莲子、百合、南北杏和鹌鹑蛋，和冰糖一起炖制数小时。揭盅时瓜香扑鼻、清甜四溢。

烹饪技巧

挑选冬瓜有窍门：除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外，一般晚采的老冬瓜要求发育充分、肉质结实、肉厚皮青、形状端正，表皮无斑点和外伤。在挑选时只需用指甲掐一下冬瓜，皮较硬、肉质致密的便为佳。

我开了个叫“人民公社”的饭店 请问谁帮我想几个特色菜

中国一共有八大菜系:川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,浙菜,徽菜,湘菜,闽菜.每个菜系都有其特色菜.

川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。

代表名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。

粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。

代表名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局（左加火旁）鸡、冬瓜盅、古老肉 。

鲁菜特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。

代表名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼、 葱烧海参、烩乌鱼蛋汤。

苏菜特点：烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。

代表名菜：鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼 。

浙菜特点：鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。

代表名菜：龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 。

徽菜特点：以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。

代表名菜：葫芦鸭子、符离集烧鸡、霸王别姬。

湘菜特点：注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。

代表名菜：红煨鱼翅、冰糖湘莲、剁椒鱼头。

闽菜特点：以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。

代表名菜：金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾。

除了这八大菜系以外，还有一些地方的特色菜，如新疆的大盘鸡、手抓饭。西安的羊肉泡馍。内蒙的烤全羊。云南的过桥米线。东北的乱炖。河南的羊肉烩面。北京的烤鸭、涮羊肉等等。

还有各个地方的小吃那就多的数不胜数了。

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